Пищевая добавка e1422: опасна или нет? Вред загустителя

Содержание

опасна или нет? Давайте разбираться

Существует много разных мнений относительно вреда или пользы молочных продуктов. Кто-то считает их незаменимыми для здоровья человека, а кто-то убеждён, что они не усваиваются. Существует также версия, что молочные продукты закисляют организм, то есть понижают уровень Ph ниже отметки 7, что приводит к потере кальция, магния, цинка и других микроэлементов и витаминов. Есть же, напротив, альтернативное мнение о том, что молочные продукты — источник кальция. Однако, что можно сказать наверняка, так это то, что качество молочных продуктов на прилавках наших магазинов оставляет желать лучшего. Посудите сами — если на большинстве молочных продуктов указан срок хранения от месяца до полугода (!), то говорить о естественности и натуральности таких продуктов не приходится. Какими консервантами и добавками нужно напичкать молочный продукт, чтобы даже бактерии отказались его есть, — просто страшно представить. Одной из пищевых добавок, которая часто фигурирует в составе молочных продуктов, является добавка Е 1422.

Е 1422 пищевая добавка: что это?

Пищевая добавка Е 1422 — это модифицированный крахмал. Это тот редкий случай, когда пищевая добавка является более-менее натуральным продуктом, а не синтезированным в лабораторных условиях, что, однако, никак не уменьшает её вреда для организма человека. В процессе обработки пищевого крахмала его характеристики определённым образом изменяются, и в процессе обработки возникает принципиально новое вещество — дикрахмаладипат ацетилированный. Одно название, которое с первого раза прочитать сможет далеко не каждый, уже внушает недоверие. Крахмал, подвергнутый обработке уксусной и адипиновой кислот, становится устойчивым к высоким температурам, что позволяет использовать его в различных химических трансмутациях, которые необходимы для создания пищевых продуктов. Е 1422 — это порошок белого цвета, без признаков запаха. Это, чаще всего, крупнозернистый порошок, однако всё зависит от метода сушки и производства вещества.

Как уже было сказано выше, пищевая добавка Е 1422 активно используется в процессе создания молочных продуктов. Именно — создания, потому что все так называемые молочные продукты, которые мы можем видеть на полках наших супермаркетов, созданы искусственно и к молоку в его природном виде отношение имеют весьма и весьма посредственное. Вдумайтесь только: пищевая добавка Е 1422 выполняет функции эмульгатора, стабилизатора, наполнителя и загустителя. Что может остаться от молока после таких экзекуций над ним? А ведь это функции только одной единственной добавки, а сколько в молочных продуктах их всего? Наверняка большинство даже не представляют, для чего нужны эмульгаторы, стабилизаторы и иже с ними. Рассмотрим этот вопрос более подробно.

Эмульгатор — это вещество, которое позволяет смешивать между собой компоненты, которые в принципе не смешиваются, исходя из своих природных химических свойств. То есть сама природа задумала так, чтобы эти компоненты не смешивались, но человек вмешивается в этот процесс и с помощью эмульгатора можно в принципе даже воду с маслом смешать. Говорить в таком случае о натуральности просто не приходится. Далее — стабилизатор. Стабилизатор позволяет придать этой массе несмешиваемых продуктов нужную консистенцию, форму и товарный вид. Именно эти функции в молочных продуктах выполняет пищевая добавка Е 1422. Также она выполняет функции наполнителя и загустителя. Здесь из названий в принципе уже становится понятно, что натуральности продукту это тоже не добавляет. Таким образом, различные йогурты, десерты, кефиры и прочие якобы «молочные» продукты создаются именно путём таких вот химических трансмутаций. И говорить в таком случае о пользе или вреде молочных продуктов просто некорректно, потому что все эти баночки с улыбающимися коровами на упаковках к коровам вообще не имеют никакого отношения. И на упаковке там должен быть нарисован улыбающийся химик с колбой, потому что такая «молочная продукция» — именно продукт химии, а не фермерского хозяйства.

Е 1422 пищевая добавка: влияние на организм

Пищевая добавка Е 1422 содержится практически во всех молочных продуктах. Таким образом, говорить о натуральности молочной продукции, содержащей такую добавку, не приходится. К тому же, сама по себе пищевая добавка Е 1422 дикрахмаладипат ацетилированный оказывает крайне губительное воздействие на поджелудочную железу и может спровоцировать тяжёлое её поражение, а именно, такое заболевание, как панкреонекроз. Также дикрахмаладипат ацетилированный применяется при производстве мясной продукции очень низкого качества (если в контексте мясной продукции вообще уместно говорить о качестве) для повышения её привлекательности и улучшения товарного вида. Также дикрахмаладипат ацетилированный применяется в производстве разного рода консервов с целью продлить срок их хранения и опять-таки придать улучшенный товарный вид.

Таким образом, пищевая добавка Е 1422 приносит большой вред здоровью человек, да и в принципе применяется в производстве ненатуральных продуктов с целью придания им иллюзии качества продукции. Несмотря на это, пищевая добавка Е 1422, как и многие другие опасные добавки, разрешена в большинстве стран.

E1422, пищевая добавка E 1422

Пищевая добавка E 1422: стабилизатор, эмульгатор, загуститель

Пищевая добавка, которая кодируется обозначением E1422, представляет собой модифицированный крахмал (дикрахмаладипат ацетилированный), для получения которого применяются адипиновая и уксусная кислоты. Это позволяет повысить устойчивость вещества к механическим воздействиям, а также нагреванию.

Стабилизаторы, относящиеся к модифицированным крахмалам, не являются генно-модифицированными продуктами, а также не оказывают негативного влияния на здоровье потребителей.

Пищевая добавка Е 1422: применение

Модифицированный крахмал обладает свойством связывать молекулы воды, что обуславливает его применение в качестве эмульгатора, наполнителя, стабилизатора и загустителя. E1422 используется как в чистом виде, так и в составе стабилизационных систем (например, в продукции линейки GRINDSTED от Даниско).

Е 1422 (в том числе, и в комбинации с другими стабилизирующими веществами) применяется для изготовления кисломолочной продукции (йогуртов, кефира, сметаны), а также молочных напитков. Используют его и для производства соусов или консервированных продуктов. Также целесообразно применение E1422 при изготовлении мясной продукции бюджетного сегмента, поскольку модифицированный крахмал в этом случае связывает влагу, выделяемую при нагреве.

Серия GRINDSTED: E1422 и другие добавки

Хотя данный стабилизатор можно вводить в состав продуктов в чистом виде, однако его применение в сочетании с другими стабилизирующими веществами (например, молочным белком, пектином или желатином) позволяет получить продукцию более высокого качества. Так, пищевые добавки серии GRINDSTED, содержащие Е 1422, отличаются экономичностью, обеспечивая высокую плотность и вязкость продукции даже при небольшой концентрации стабилизирующих систем.

Если вам нужно приобрести такие добавки или же заказать качественный консервант, обратитесь в «АРОМА-ФУД».

Рекомендуем ознакомиться с другими нашими предложениями для пищевой промышленности:

Униконс

Термофильные и пробиотические закваски прямого внесения

Пищевые волокна Цитри-Фай

Пищевая добавка E1422 — Ацетилированного крахмала адипат

Разрешённая пищевая добавка — Загуститель,

эмульгатор,
стабилизатор

Пищевая добавка E1422 (Дикрахмаладипат ацетилированный) представляет собой модифицированный крахмал, т.е. пищевой крахмал, у которых одна или более начальных характеристик изменены путём специальной обработки. Дикрахмаладипат ацетилированный это крахмал, модифицированный при помощи ангидридов уксусной кислоты и адипиновой кислоты. Благодаря этому он может противостоять высоким температурам.

Пищевая добавка E1422 представляет собой белый, или почти белый порошок, не имеющий запаха. Такие порошки могут состоять из гранул, из хлопьев аморфного порошка или грубых частиц. Все зависит от метода сушки. В случае если крахмал обработан нагреванием в присутствии кислоты или щёлочи, изменением является незначительная дефрагментация. При отбеливании крахмала, по существу, происходит только изменение цвета.

Пищевая добавка E1422 и модифицированные крахмалы в целом не являются генно-модифицированным продуктом. Сам крахмал и его модификации могут содержать только следы, отдельные незначительные фрагменты измененной ДНК, если он был произведен из генно-модифицированного сырья.

В пищевой промышленности добавка Е1422 применяется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора. Активно используются в производстве кисломолочных продуктов, таких как йогурты, молочные напитки и пр. Так же добавка Е1422 применяется в производстве соусов, маринованных огурцов, корнишонов, консервированных фруктов. Модифицированные крахмалы применяют для производства мясных продуктов низкой стоимости из сырья второго сорта, для связывания свободной влаги, выделяемой при нагреве.

Встречается информация что модифицированные крахмалы наносят вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз.

В то же время для добавки Е1422 не установлено предельных норм потребления и она разрешена для использования в пищевой промышленности большинства стран, как добавка, безопасная для здоровья человека.

Пищевая добавка Е1422 | Е добавки влияние, вред, опасность

ДИКРАХМАЛАДИПАТ АЦЕТИЛИРОВАННЫЙ Е1422

CAS№ 68130-14-3.

Эмпирическая формула (С₆Н₁₀О₅)_n • (СН₃-СО-)_m ■ (ОСО(СН₂)₄СОО)_Р, где n = 100-1000 (Е1422),m-n/10,р-n/50.

Мол. м. От 30 000 до 300 000.

Внешний вид Белый порошок.

Физико-химические свойства Сшивка улучшает устойчивость клейстера к разрезу, этерификация уменьшает склонность к ретроградации. Хор. раств. в горячей воде; ср. раств. в холодной воде; нераств. в органических растворителях.

Получение Разведённый в воде крахмал сшивают адипиновой кислотой (не более 0,12%), затем этерифицируют ацетангидридом (не более 10%) или винилацетатом (не более 7,5%), после чего моют и сушат. Примеси: вода (10-13%).

Метаболизм и токсичность Ацетильные группы легко отщепляются. Крахмалы, обработанные эпихлоргидрином, в целом не считаются пригодными для пищевого производства.

Гигиенические нормы ДСП не определено. Опасности по ГН-98 отсутствуют. Codex: аце-тилированный дикрахмаладипат разрешён в 11 стандартах на пищевые продукты в качестве пищевой добавки: консервированные овощи и грибы в количестве до 10 г/кг; консервированные сардины и аналогичные продукты до 20 г/кг; консервированная скумбрия и аналогичные продукты до 60 г/кг; ароматизированные йогурты и другие кисломолочные продукты после ферментации до 10 г/кг; консервированное детское питание до 60 г/кг индивидуально или в сочетании с другими загустителями, желирующими агентами или крахмалами; супы, бульоны GMP. В РФ разрешён в качестве стабилизатора консистенции, загустителя, текстура-тора, связующего, носителя-наполнителя согласно ТИ в количестве согласно ТИ (п.3.6.24,3.16.27 СанПиН 2.3.2.1293-03).

Гигиенические нормативы качества и безопасности (СанПиН 2.3.2.1078-01)

Токсичные элементы, мг/кг, не более:

Свинец …………………………………………………………. 0,5

Мышьяк ………………………………………………………… 0,5

Кадмий …………………………………………………………. 0,1

Ртуть …………………………………………………………….. 0,02

Радионуклиды, бк/кг, не более:

Цезий-137 ……………………………………………………… 400

Стронций-90………………………………………………….. 100

Пестициды (контроль по сырью), мг/кг, не более: Гексахлорциклогексан (а-, р у-изомеры):

кукурузный…………………………………………………. 0,5

картофельный …………………………………………….. 0,1

ДДТ и его метаболиты:

кукурузный…………………………………………………. 0,05

картофельный …………………………………………….. 0,1

Микробиологические показатели:

КМАФАнМ, КОЕ/г, не более ……………………….. 1 • 10⁵

БГКП (колиформы), не допускаются в…………… 0,01 г

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы, не

допускаются в …………………………………………….. 25 г

Дрожжи, КОЕ/г, не более ………………………………. 500

Плесени, КОЕ/г, не более ………………………………. 500

Применение Везде, где может использоваться обычный крахмал. Наиболее часто применяются для загущения и стабилизации кетчупов и других соусов.

Е1422, дикрахмаладипат ацетилированный – модифицированный крахмал, вред

В статье описана пищевая добавка (загуститель, связывающее вещество, стабилизатор) дикрахмаладипат ацетилированный (Е1422), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей

Выполняемые функции

загуститель

связывающее вещество

стабилизатор

Законность использования

Украина
ЕС
Россия

Что такое пищевая добавка Е1422 – дикрахмаладипат ацетилированный?

Дикрахмаладипат ацетилированный (пищевая добавка Е1422) представляет собой обычный крахмал, полученный из кукурузы или картофеля, состав и физические свойства которого изменены путем химической обработки. Другими словами добавка E1422 – это модифицированный крахмал.

Е1422 получают обработкой водной суспензии исходного крахмала адипиновым и уксусным ангидридами, в результате чего происходит так называемая «сшивка» отдельных молекул крахмала. Полученный дикрахмаладипат ацетилированный обладает лучшими загущающими свойствами, более устойчив к высоким температурам, стоек к кислотам и активному механическому воздействию. Раствор данного модифицированного крахмала в воде отличается высокой прозрачностью и нейтральным вкусом.

Химическая формула дикрахмаладипата ацетилированного – (С₆Н₁₀О₅)_n • (СН₃-СО-)_m • (ОСО(СН₂)₄СОО)_р, где n = 100-1000, m~nх10, р~n/50.

Пищевая добавка E1422 внешне выглядит как порошок, хлопья или гранулы беловатого цвета, имеющие легкий уксусный запах.

Дикрахмаладипат ацетилированный, Е1422 – влияние на организм, вред или польза?

Наносит ли модифицированный крахмал Е1422 вред здоровью?

Дикрахмаладипат ацетилированный разрешен для введения в рецептуры пищевых продуктов в большинстве стран мира и считается безвредной пищевой добавкой, которая не представляет опасности для здоровья. Но в США E1422 не включена в перечень законно используемых E-добавок.

Также встречаются разрозненные сообщения о способности дикрахмаладипата ацетилированного нанести вред организму и спровоцировать медицинские проблемы с поджелудочной железой и послужить причиной ее серьезного заболевания – панкреонекроза. Нормы допустимого суточного потребления для дикрахмаладипата ацетилированного не установлены.

Модифицированные крахмалы – это сравнительно новые пищевые добавки, поэтому их влияние на организм человека пока досконально не изучено. Есть сообщения о том, что добавка Е1422 может нанести вред здоровью. К тому же, сырьем для их производства могут служить генно-модифицированные картофель и кукуруза.

Поэтому будет целезообразно отнести E1422 к условно безопасным пищевым добавкам. Лучше воздержаться от постоянного употребления в пищу продуктов, в состав которых входит модифицированный крахмал Е1422.

Пищевая добавка дикрахмаладипат ацетилированный – применение в продуктах питания

Дикрахмаладипат ацетилированный активно применяется на предприятиях, выпускающих пищевые продукты, как загуститель, стабилизатор, связующее, гелеобразователь, наполнитель. Добавка E1422 прекрасно переносит циклы заморозки и разморозки и применяется с целью существенного увеличения сроков хранения охлаждаемых пищевых продуктов. Данный модифицированный крахмал хорошо переносит термообработку.

Обозначение Е1422 можно увидеть на упаковке йогуртов, майонезов, кисломолочных продуктов, молочных напитков, сметаны, соусов, кетчупов, мясных полуфабрикатов, колбас, рыбных продуктов, консервированных овощей, фруктов и грибов, супов быстрого приготовления, консервированного детского питания.

Недавно добавленные продукты

Обсуждение статьи2

Е1422 (Ацетилдикрахмаладипат) » Пищевые добавки

Название добавки: Ацетилдикрахмаладипат Е1422

Другие названия: Е 1422, Е-1422, Е1422s, Е-1422s Англ: E1422, E-1422, Acetylated Distarch Adipate

Тип: Стабилизатор, загуститель, связующее

Вред: Пока не обнаружены риски

Воздествие на организм человека: Безопасна, в некоторых случаях может причинить вред

Разрешена: Украина, ЕС, Россия

Характеристики пищевой добавки:

Добавка Е1422 представляет собой модифицированный крахмал, полученный путём воздействия на водную суспензию кукурузного или картофельного крахмала ангидридов уксусной и адипиновой кислот. В результате получаем поперечно «сшитый» крахмал с высокой степенью замещения с содержанием ацетильных до 2,5% и адипиновых групп до 0,14%. Ацетилдикрахмаладипат Е1422 белый порошок с незначительным запахом уксуса. Он выдерживает низкий уровень рН, интенсивное механическое воздействие и высокую температуру. Его клейстер обладает высокой прозрачностью, устойчив к повышенным температурам и интенсивной обработке.

Применение пищевой добавки:

Добавка Е 1422 применяется в качестве стабилизатора, загустителя и связующего агента в пищевой промышленности. В основном крахмал применяют для производства кетчупа, майонеза и соусов, поскольку Е1422 горячего набухания и обладает нейтральным вкусом, высокой вязкостью клейстера. Применяют для производства мясных полуфабрикатов и колбас в качестве связующего свободной влаги. Активно используется в производстве кисломолочных продуктов, к ним относятся ароматизированные йогурты и всевозможные молочные напитки. Способность данного крахмала выдерживать термическую обработку, применяют в производстве консервированного детского питания в составе загустителей и желирующих веществ. Ацетилдикрахмаладипат Е1422 входит в состав соусов, консервированных фруктов, маринованных огурцов и корнишонов и т.п. Он обладает устойчивостью к смене циклов замораживания\оттаивания, способен увеличивать срок хранения продуктов при низкотемпературных условиях.

Используется:

Ацетилдикрахмаладипат хорошо растворяется в пресной и минеральной воде, препятствует вспениванию растворов. Добыча нефти и газа сопровождается использованием дикрахмаладипата, в качестве крахмала для стабилизации буровых растворов во время ремонта или строительства скважин. Крахмал регулирует вязкость и формирует водоудерживающую структуру, препятствует окислению и коррозии буровых инструментов. В литейном производстве, его используют для стабилизации форм для литья. Широко применяют в стройиндустрии и т.д.

Подробно о влиянии на организм человека:

Добавка ацетилдикрахмаладипат Е1422 натурального происхождения, является пищевым крахмалом у которого начальные характеристики изменены путём обработки. В некоторых источниках встречается информация о том, что добавка может причинить вред как модифицированный крахмал, на поджелудочную железу (вызывает заболевание панкреонекроз). Для добавки Е1422 норма потребления не определена. Добавка разрешена для применения в продуктах питания во многих странах, в качестве добавки безопасной для здоровья человека. Количественное содержание добавки в продуктах питания обусловлено рецептурами и стандартами на эти продукты.

Заварные кукурузные модифицированные крахмалы — Гелиос Альянс

Кукурузные модифицированные крахмалы горячего набухания

Внешне данная модификация заварных кукурузных крахмалов ничем не отличается от стандартного крахмала. Это однородный порошок белого цвета с желтоватым отливом, полным отсутствием запаха и легким кисловатым послевкусием.

Характеристики заварных крахмалов

Светлогорский комбинат производит данный вид кукурузного крахмала при помощи следующих типов модификаций.

• пищевая добавка Е1412
• пищевая добавка Е1422
• пищевая добавка Е1414
• пищевая добавка E1400
Рассмотрим каждую модификацию поподробнее

Заварной кукурузный крахмал Е1412 – Дикрахмалфосфат

Описание:
• Отсутствие вкусовых качеств;
• При контакте с горячей водой хорошо растворяется в ней;
• Хорошо переносит перепады температуры;
• Сохраняет свои качества при длительном хранении.

Вследствие данной модификации при взаимодействии с продуктом, кукурузный крахмал проявляет себя как:
• Загуститель;
• Эмульгатор;
• Стабилизатор.

Эти три функции помогают убрать из продукта лишнюю влагу и сделать его структуру более крепкой. Основное применение этого типа модификации находится в производстве хрустящего печенья, крекеров, начесов.

Также благодаря своим абсорбирующим свойствам данная модификация получила широкое распространение в косметологии.

Заварной кукурузный крахмал Е1422 – Дикрахмаладипат ацетилированный

Описание:
• Присутствует слабый уксусный запах, полное отсутствие запаха;
• При растворении в горячей воде образовывается клейстер;
• Показывает хорошую устойчивость к воздействию низкого уровня кислот;
• Плотность – 1,5 г/см3;
• Сохраняет свои качества при длительном хранении.

Вследствие данной модификации при взаимодействии с продуктом кукурузный крахмал проявляет себя как:
• Загуститель;
• Эмульгатор;
• Стабилизатор;
• Наполнитель;
• Связывающий агент.

Увеличивает срок годности продуктов и улучшает вязкость конечного продукта. Применяют для низкосортных мясных изделий, чтобы продлить их срок годности и повысить устойчивость к перепадам температур.

Заварной кукурузный крахмал Е1414 — Ацетилированный дикрахмалфосфат

Описание:
• Однородный белый порошок;
• Не имеет вкуса, запах слабый уксусный;
• Хорошо растворяется в горячей воде, образовывая вязкую субстанцию;
• При нагревании и перепаде температур не теряет свои качества.

Вследствие данной модификации при взаимодействии с продуктом кукурузный крахмал проявляет себя как:
• Стабилизатор
• Загуститель
• Эмульгатор
• Связующий агент

Хорошо подходит для выравнивания показателей жировой эмульсии в соусах. Так же как и в случае с предыдущей модификацией, может применяться для низкосортных колбас, для увеличения срока хранения и удерживания влаги.

Заварной кукурузный крахмал Е1400 – Декстрин

Описание:
• Кристаллический порошок, цветовая гамма от желтого и до коричневого;
• Растворяется в горячей воде, уровень растворения зависит от цвета, чем он темнее, тем лучше растворяется;
• Е1400 является гидроскопичной модификацией и поэтому отличается способностью впитывать водяные пары, которые содержатся в воздухе.

В пищевой промышленности служит для производства хлебобулочных изделий, колбас, глазированных сырков. Благодаря этой добавке можно увеличить срок хранения готового продукта и сделать его более однородным и устойчивым к перепаду температуры.

Компания «ГЕЛИОС АЛЬЯНС» специализируется на оптовой продаже заварного кукурузного крахмала с 2018 года. Мы доставляем нашу продукцию по всей территории России и стран СНГ.

Как купить кукурузный модифицированный заварной крахмал?

В ООО Гелиос Альянс модифицированные кукурузные крахмалы горячего набухания можно купить партиями от 200 кг.
Доставку продукции осуществляем по Москве и Московской области, а так же с доставкой по России. Для оптовых покупателей мы фасуем крахмалы в мешки весом 25 кг.

Цены на крахмал от производителя и отличный сервис – наши главные преимущества!

Отправьте нам заявку на поставку и мы предложим вам лучшие условия для сотрудничества!

Заявка на крахмальную продукцию

Заполните форму заявки и наш специалист свяжется с вами в течение 15 минут в рабочее время

Wotzinurfood-Загустители — E1422 Ацетилированный дистархат адипат

Wotzinurfood, как новостной сайт о продуктах питания, здоровье и продуктах питания, не налагает никаких авторских прав: «даром получили, даром давайте» от Матфея 10: 8. Сделано Aim Day Co. Условия использования | Политика конфиденциальности

Применение: Ацетилированный адипат дистрахма используется в качестве загустителя, растительная жевательная резинка, которую можно отбеливать уксусной кислотой (по выбору), что опасно для астматиков.Используется в детском питании, желейных конфетах, винных жевательных резинках, леденцах на палочке, кондитерских изделиях, йогуртах, смеси яичных белков, фруктовых начинках, тестах — широкого ассортимента продуктов.

Хотя они не имеют серьезных известных побочных эффектов, но поскольку некоторые крахмалы, например кукуруза, могут быть генетически модифицированы, это вызывает определенные опасения.

Для выяснения происхождения продукта необходимо связаться с производителем.

Является раздражителем и может иметь низкую токсичность.Используйте с осторожностью. Может вызвать диарею. Младенцам нельзя давать соевые продукты. См. 1400.

Описание: Ацетилированный адипат дистрахмала получают путем обработки крахмала ангидридом уксусной кислоты и ангидридом адипиновой кислоты. Полученный крахмал имеет повышенную стабильность при высоких и низких температурах и более устойчив к кислотам.

Их получают путем физической, ферментативной или химической обработки нативного крахмала, тем самым изменяя свойства крахмала.

Модифицированные крахмалы используются практически во всех областях применения крахмала, например, в пищевых продуктах в качестве загустителя, стабилизатора или эмульгатора; в фармацевтике как разрыхлитель; в качестве связующего в мелованной бумаге.

Они также используются во многих других приложениях. (Вики)

E1422 Ацетилированный адипат дистарха

Загустители

Использование модифицированных крахмалов, побочные эффекты

Что такое модифицированный крахмал?

Модифицированные крахмалы представляют собой крахмалоподобные углеводы, полученные обработкой кукурузного или пшеничного крахмала нагреванием, щелочью, кислотами или ферментами. ^[1].Это , а не генетически модифицированных крахмалов. В кишечнике человека они могут действовать как растворимые, или нерастворимые пищевые волокна, , которые могут быть более или менее ферментируемыми ^[3]. Их используют как пищевые добавки.

Модифицированные крахмалы усваиваются лишь частично, поэтому они содержат меньше калорий, чем обычный крахмал.

Пищевая ценность модифицированного крахмала

калорий на грамм = 1-2 ^[4]
Чистые углеводы = <50%

Модифицированные крахмалы, используемые в качестве пищевых добавок, включают (номера E в скобках) ^[1]:

Жареный крахмал с декстрином (E1400) является GRAS (общепризнанным безопасным FDA США.gov)
Крахмал, обработанный кислотой (E1401) — это GRAS

Крахмал, обработанный щелочью (E1402)
Отбеленный крахмал (E1403) — GRAS
Окисленный крахмал (E1404)
Крахмал, обработанный ферментами (E1405)
Монокрахмальный фосфат (E1410) — GRAS
Дикарфосфат (E1412) — это GRAS
Фосфатированный дистахрамфосфат (E1413) — GRAS
Ацетилированный фосфат дистрахмала (E1414) — это GRAS

Ацетат крахмала (E1420)
Ацетилированный адипат дистрахмала (E1422) — это GRAS

Гидроксипропиловый крахмал (E1440) — это GRAS

Гидроксипропилдихрамм фосфат (E1442) — это GRAS

Крахмал-октенилсукцинат натрия (E1450) — GRAS
Ацетилированный окисленный крахмал (E1451)

Использование модифицированных крахмалов

Модифицированные крахмалы можно использовать как ^[1]:

Пищевые загустители, стабилизаторы, эмульгаторы и текстуризаторы в различных пищевых продуктах: выпечка, мороженое, джемы, консервы, кондитерские изделия, соусы и т. Д.
Связующие в таблетках
Добавки клетчатки (например, устойчивый декстрин и устойчивый мальтодекстрин)

Безопасность модифицированных крахмалов, побочные эффекты

Все модифицированные крахмалы, перечисленные выше (за исключением ацетилированного окисленного крахмала), имеют статус «Допустимое суточное потребление (ADI) не указано» Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA), что означает, что токсичность не наблюдалась ни в каком количестве, и некоторые из них в целом признаны безопасными (GRAS) U.С. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) ^[2].

Устойчивый декстрин, устойчивый мальтодекстрин и другие растворимые модифицированные крахмалы могут вызвать вздутие живота и метеоризм (проверьте информационный буклет продукта, чтобы узнать о возможных других побочных эффектах).

Устойчивый крахмал Список, преимущества и побочные эффекты

Что такое стойкие крахмалы?

Устойчивый крахмал (RS) сопротивляется перевариванию в тонком кишечнике, поэтому он без изменений попадает в толстый кишечник, где полезные бактерии толстой кишки частично расщепляют их (ферментируют) до короткоцепочечных жирных кислот (SCFA) и газов.Они могут обеспечить около 2,1-2,8 килокалорий на грамм (обычный крахмал = 4,2 ккал / г) ^[1,2]. Устойчивые крахмалы считаются «функциональным волокном»; это не настоящая клетчатка, но они все же обладают свойствами как растворимой клетчатки — они ферментируются кишечными бактериями, так и нерастворимой клетчатки — они поглощают воду и, следовательно, увеличивают объем стула ^[1].

Список продуктов с высоким содержанием различных типов устойчивых крахмалов

График 1.Устойчивый крахмал
Типы и свойства	Продукты питания
RS1 Крахмал, физически защищенный от пищеварительных ферментов	Фасоль, чечевица, цельнозерновой хлеб и другие цельнозерновые продукты, перловой ячмень, коричневый рис, пшеница булгур, сорго ^[3]
RS2 Сырой крахмал	Сырые продукты: незрелые (зеленые) бананы, зеленые бананы, сырой картофель, модифицированная (негенетически) кукуруза с высоким содержанием амилозы (амиломаиз) и полученный из нее крахмал: кукурузный крахмал с высоким содержанием амилозы (HACS), также называемый кукурузным крахмалом с высоким содержанием амилозы ( HAMS) ^[3,4-п.380]
RS3 Ретроградный крахмал	Приготовленные и охлажденные крахмалистые продукты: хлеб, картофельный салат ^[5], макаронные изделия (лапша, спагетти) рис, кукурузные хлопья, готовые к употреблению хлопья, консервированная красная фасоль и нут) ^[4-p.380]
RS4 «Модифицированные пищевые крахмалы», «устойчивые мальтодекстрины» или гидролизаты крахмала »представляют собой химически измененные производные крахмала.	Добавлен в коммерческий хлеб, пирожные или замороженные десерты для улучшения их текстуры или увеличения содержания клетчатки. ^{[1,4-стр.381-384]}

Таблица 1. Источники: ^[1,14], ПРИМЕЧАНИЕ. Устойчивые крахмалы, добавляемые в коммерческие пищевые продукты, могут быть RS2, RS3 или RS4.

Возможные преимущества стойких крахмалов

Устойчивые крахмалы ВОЗМОЖНО ЭФФЕКТИВНЫ в:

Запор. RS в количестве около 30 г / день может увеличить объем стула ^[1].

Диарея. RS2 при добавлении к раствору для пероральной регидратации (ПРС) может сократить продолжительность острой диареи у детей ^[6,15,16].

Некоторые авторы рекомендуют употреблять 20 г устойчивых крахмалов в день для благотворного воздействия на здоровье ^[1].

Устойчивые крахмалы как пребиотики

Устойчивые крахмалы могут действовать как пребиотики: они могут стимулировать рост полезных Bifidobacteria в толстой кишке ^[1,9]. Однако точная польза пребиотиков для здоровья еще не известна.

Существует НЕДОСТАТОЧНОЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВО об эффективности резистентных крахмалов в профилактике или лечении высокого уровня холестерина и триглицеридов в крови, высокого уровня глюкозы при диабете 2 ^[7,8,14], желчных камнях, раке толстой кишки, потере веса или повышение кишечной абсорбции кальция и железа ^[1].

Безопасность и побочные эффекты

Проглатывание чрезмерного количества резистентных крахмалов может вызвать вздутие живота, боль и чрезмерное газообразование (метеоризм) ^[8,14]. Устойчивые крахмалы могут ухудшить симптомы синдрома раздраженного кишечника (СРК) у некоторых людей ^[13].

Крахмалы модифицированные

Модифицированные крахмалы получают обработкой крахмала (кукурузного или пшеничного) нагреванием, щелочью, кислотами или ферментами. ^[10]. Они , а не генетически модифицированы (не содержат ГМО).Их используют как пищевые добавки. В кишечнике человека они могут действовать как растворимые или нерастворимые и более или менее ферментируемые волокна ^[11].

Модифицированные крахмалы, используемые в качестве пищевых добавок ^[10,12]:

Декстрин обжаренный крахмал (E1400) * является GRAS **
Крахмал, обработанный кислотой (E1401) — это GRAS

Крахмал, обработанный щелочью (E1402)
Отбеленный крахмал (E1403) — GRAS
Окисленный крахмал (E1404)
Крахмал, обработанный ферментами (E1405)
Монокрахмальный фосфат (E1410) — GRAS
Дикарфосфат (E1412) — это GRAS
Фосфатированный дистахрамфосфат (E1413) — GRAS
Ацетилированный фосфат дистрахмала (E1414) — это GRAS

Ацетат крахмала (E1420)
Ацетилированный адипат дистрахмала (E1422) — это GRAS

Гидроксипропилкрахмал (E1440) — это GRAS
Гидроксипропилдихрамм фосфат (E1442) — это GRAS

Крахмал-октенилсукцинат натрия (E1450) — GRAS
Ацетилированный окисленный крахмал (E1451)

* Пищевые добавки с номерами E (в скобках) разрешены в Европейском Союзе.** GRAS = общепризнан безопасным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США

Использует модифицированный крахмал

Модифицированные крахмалы можно использовать как:

Пищевые загустители, стабилизаторы, эмульгаторы и текстуризаторы для выпечки, мороженого, джемов, консервов, кондитерских изделий, соусов и т. Д.
Добавки клетчатки, например резистентный декстрин и резистентный мальтодекстрин
Связующие в таблетках

Безопасность модифицированных крахмалов, побочные эффекты

Все модифицированные крахмалы, перечисленные выше, за исключением ацетилированного окисленного крахмала, имеют статус «Допустимое суточное потребление (ДСП) не указано» JECFA, что означает, что токсичность не обнаружена ни в каком количестве. ^[10], а некоторые из них в целом признаны безопасными. (GRAS) Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) ^[12].Устойчивый декстрин, устойчивый мальтодекстрин и другие растворимые модифицированные крахмалы могут вызвать вздутие живота и метеоризм.

Связанные питательные вещества

Рекомендации

Sajilata MG et al, 2006, Resistant starch ─ обзор Wiley Online Library
Элиа М. и др., 2007, Энергетическая ценность макроэлементов и определенных углеводов в пищевых продуктах Европейский журнал клинического питания
Platel K et al, 1994, Содержание устойчивого крахмала в индийских пищевых продуктах PubMed
Митчелл, Х., 2006, Подсластители и заменители сахара в пищевых технологиях
Заправка уксусом и хранение картофеля в холодильнике снижает постпрандиальную гликемическую и инсулинемическую реакции у здоровых субъектов PubMed
Raqhupathy P et al, 2006, Крахмал, устойчивый к амилазе, как дополнение к пероральной регидратационной терапии у детей с диареей PubMed
Потенциальные преимущества RS2 для здоровья от кукурузы с высоким содержанием амилозы Национальный центр биотехнологической информации
Робертсон, доктор медицины и др., 2005, Инсулино-сенсибилизирующие эффекты диетического резистентного крахмала и его влияние на метаболизм скелетных мышц и жировой ткани. Американский журнал клинического питания.
Славин Дж, 2013 г., Клетчатка и пребиотики: механизмы и польза для здоровья PubMed Central
Крахмалы модифицированные Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций
Haub MD et al, 2010, Различные типы устойчивого крахмала вызывают разные реакции на глюкозу у людей Европа PubMed Central
SCOGS (Специальный комитет по веществам GRAS) Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США
Синдром раздраженного кишечника у взрослых: диагностика и лечение синдрома раздраженного кишечника в первичной медико-санитарной помощи Национальный центр биотехнологической информации
Бирт Д.Ф. и др., 2013 г., Устойчивый крахмал: обещание улучшения здоровья человека PubMed Central
RamaKrishna BS et al, 2000, Устойчивый к амилазе крахмал плюс раствор для пероральной регидратации при холере Медицинский журнал Новой Англии
Рандомизированное контролируемое исследование глюкозы в сравнении с раствором для гипоосмолярной пероральной регидратации крахмала, устойчивого к амилазе, для лечения острой дегидратирующей диареи у взрослых PubMed Central

Присадок и их назначение

Все добавки должны быть идентифицированы по их общему функциональному названию, а также по кодовому номеру ИЛИ индивидуальному химическому названию.Таким образом, лимонная кислота может отображаться как ПИЩЕВАЯ КИСЛОТА (ЛИМОННАЯ КИСЛОТА) или ПИЩЕВАЯ КИСЛОТА (330) — в последнем случае вам понадобится список кодов добавок, чтобы узнать, какая это пищевая кислота.

Цифры, используемые в Австралии, соответствуют международной системе, используемой для идентификации добавок. Вы увидите европейские продукты с добавками, обозначенные буквой «E».

Почему важна идентификация присадок

Идентификация добавок важна для людей, которые страдают от реакций на пищевые компоненты, которые могут быть пищевой аллергией или пищевой непереносимостью.К сожалению, добавки — не единственные вещества, которых следует избегать — многие больные чувствительны как к синтетическим, так и к естественным веществам.

Например, человеку, чувствительному к консерванту бензоату калия (212 ), также следует избегать натуральных бензоатов, содержащихся во фруктах, овощах, чае, травах, специях и мяте перечной.

Точно так же, если глутамат натрия или глутамат натрия (621) вызывает проблемы , его следует избегать вместе с натуральными глутаматами сыра, грибов и помидоров, которые во многом определяют вкус итальянской кухни.

Кроме того, многие люди стараются избегать всех ненужных добавок, есть чистую пищу и сосредоточиться на более цельных продуктах.

Можете ли вы угадать, из каких продуктов эти списки ингредиентов?

Приведенный выше список ингредиентов (оранжевым цветом) взят из бутылки Heinz Lite Salad Cream 250g.

Вот как я интерпретирую добавки в их салатные сливки:

Масло нуждается в антиоксиданте 319, который представляет собой трет-бутилгидрохинон, чтобы предотвратить его прогорклость.Подумайте о жирном, который пахнет. Нехорошо. Его НЕОБХОДИМО добавить для стабилизации масла в продукте длительного хранения.
Есть загуститель из кукурузы 1422, который представляет собой ацетилированный адипат дистахмала, и стабилизатор 412 (гуаровая камедь), оба из которых необходимы для создания мягкого ощущения во рту, типичного для многих продуктов с низким содержанием жира. Когда вы сокращаете жир, вам все равно нужно что-то еще, чтобы сделать работу более густой.
Для приятного запаха нужна пищевая кислота. Здесь 270 — это молочная кислота, которая естественным образом содержится в йогурте.
Не знаю, зачем ему два цвета: 171 (диоксид титана) и 101 (куркума, как в специи карри), но они должны сделать его похожим на красивую сливочную заправку для салата.

Приведенный выше список ингредиентов взят из Kellogg’s K-time Twists со вкусом малины и яблока, который продается в упаковке по 6 батончиков общим весом 222 г .

В неохлаждаемом снэк-баре длительного хранения необходимо много добавок.Вот мое мнение о них:

Для этих батончиков требуется 5 загустителей, включая 1442, 1404, кукурузный крахмал (без номера), 460 и 466.
Он содержит увлажнитель 422 глицерин, чтобы батончик оставался мягким и влажным. Используется для приготовления глазури для торта в домашних условиях.
Есть две пищевые кислоты: 330 лимонная кислота (содержится в лимонах) и 296 яблочная кислота (содержится в яблоках).
Цвет — 120, красный цвет кошенили, обычно определяемый как естественный.
Требуется консервант 221 сульфит натрия, который необходим для консервирования фруктовых ингредиентов.
Вы заметите стабилизатор 470 солей жирных кислот.

Подождите, это еще не все.

Есть две растительные камеди 407 (каррагинан) и 412 (гуаровая камедь), которые связывают и удерживают желеобразную начинку вместе. Это натуральные гелеобразователи, и в них нет ничего зловещего.
Плюс два средства против слеживания 551 (диоксид кремния) и 460 (целлюлоза), чтобы батончики не прилипали к их индивидуальной обертке.
Эмульгатор 472a представляет собой эфиры глицерина уксусной и жирной кислот, безвредное связующее для теста на жировой основе.
Минеральная соль 501 (карбонат калия) — это обычный пищевой карбонат, который сохраняет муку смешанной и разделенной.

Уф!

Сохранить

Пищевые добавки и номера E

Номер	Имя	Описание	Примеры использования
E100	Куркумин	Естественный оранжево-желтый цвет, извлеченный из специи куркумы	Используется в выпечке, кондитерских изделиях, соусах и супах
E101	Рибофлавин или лактофлавин	Встречающийся в природе витамин группы B, обычно получаемый из дрожжей или производимый синтетическим путем.	Обогащение и обогащение продуктов питания. Добавлен в плавленый сыр желто-оранжевого цвета
E102	Тартразин	Широко используемый желтый / оранжевый цвет	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, печеньях, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных продуктах и полуфабрикатах в пакетах, а также в кондитерских изделиях
E104	Желтый хинолин	Синтетический краситель каменноугольной смолы, зеленовато-желтого цвета	Используется с другими желтыми красками, особенно в копченой рыбе
E110	Желтый закат	Синтетический краситель каменноугольной смолы желтого цвета, используемый с E102	Содержится в безалкогольных напитках, тортах, бисквитах, пудингах, мясных продуктах, соусах, консервированных полуфабрикатах и кондитерских изделиях в пакетах
E120	Кошениль	Натуральный красный цвет, полученный из яичного желтка и сушеных насекомых.Возможен выпуск	Красный цвет в продуктах питания
E122	Кармуазин	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный / пурпурный цвет	Часто добавляют в десерты со вкусом малины и шоколада, марципан, джем, вишни, бутилированный соус и панировочные продукты
E123	Амарант	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет	Иногда используется в соусах, мясных котлетах и напитках из черной смородины
E124	Понсо 4R	Синтетический краситель каменноугольной смолы, красный цвет	Часто используется для восстановления красного цвета консервированной клубники.Также добавляется в клубничное варенье, желе и мороженое, томатный суп, несладкий рис, смесь чизкейков и некоторые мясные продукты
E127	Эритрозин	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета, богатый минеральным йодом.	Обычный компонент вишни, персикового йогурта мельба, ветчины и свинины в вакуумной упаковке, консервированной клубники и некоторых вкусов чипсов и закусок на основе картофеля.
E128	Красный 2G	Синтетический краситель каменноугольной смолы красного цвета.	Пироги со свининой, колбасы и прочие мясные продукты.
E129	Allura Красный AC	Краситель
E131	Патентный синий V	Краситель
E132	Индигокармин	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.	Добавлен в подливку и некоторые мясные продукты.
E133	бриллиантовый синий	Синтетический краситель каменноугольной смолы синего цвета.Часто смешивают с E102 для получения зеленого цвета.	Снеки со вкусом бекона.
E140	Хлорофилл	Природный зеленый пигмент, содержащийся в листьях и стеблях растений. Тоже изготовлено.	Добавлен в зеленые овощи для усиления их цвета.
E141	Медный комплекс хлорофилла	Более стабильный цвет, полученный в результате реакции между медью и промышленным хлорофиллом.	Используется для усиления зеленого цвета таких продуктов, как огуречный соус.
E142	Зеленый S	Синтетический краситель каменноугольной смолы зеленого цвета.	Используется для восстановления ожидаемого зеленого цвета консервированного гороха. Также добавляется в суп из спаржи, напитки с лимоном или лаймом, а также в желе и мятный соус.
E150	Карамель	Обычно используемый коричневый краситель и ароматизатор, получаемый в результате карамелизации или сжигания сахара под действием тепла или химикатов.	Используется в безалкогольных напитках, смеси для подливок, черном хлебе, тортах, печенье, солодовом уксусе, мармеладе и продуктах из говядины.
E150b	Каустическая сульфитная карамель	Краситель
E150c	Аммиачная карамель	Краситель
E150d	Сульфит-аммиачная карамель	Краситель
E151	Черный PN	Синтетический краситель каменноугольной смолы черного цвета.	Используется для затемнения фруктовых соусов.
E153	Технический углерод / растительный углерод	Натуральный черный цвет, полученный из сгоревшего растительного материала, в настоящее время часто производимый.	Добавлен в концентрированные фруктовые соки, варенье и желе.
E154	Коричневый FK	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Добавлен в копченую рыбу.
E155	Коричневый шоколад HT	Синтетический краситель каменноугольной смолы коричневого цвета.	Продукты разные.
E160 a — f	Каротиноиды	Растительные пигменты, полученные из моркови, томатов, абрикосов, апельсинов, шиповника и зеленолистных овощей. Сейчас в основном производятся.	Обеспечивает диапазон цветов от желтого до красного.
E160a	Альфа-, бета, гамма-каротины	Бета-каротин — это хорошо известное вещество, которое организм превращает в витамин А. Оранжевого цвета.	Добавлен в печенье, торты, маргарин, сливочный рис, сырные продукты и некоторые супы.
E160b	Аннатто	Апельсиновый / персиковый пигмент, естественно присутствующий в масле и сыре.	Используется для придания кремового цвета сливкам из риса, сливок для кофе, выпечки, сыра и сырных продуктов.
E160c	экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин	Краситель
E160d	Ликопин	Краситель
E160e	Бета-апо-8′-каротенал (C30)	Краситель
E160f	Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C30)	Краситель
E161 a: g	Ксантрофиллы	Каротиноидные пигменты, обеспечивающие естественный цвет от желтого до красного.	Нет типичных продуктов.
E161b	Лютеин	Краситель
E161g	Кантаксантин	Краситель
E162	Бетанин (свекольный красный)	Естественный красный / фиолетовый цвет свеклы.	Можно добавлять в суп из бычьих хвостов.
E163	Антоцианы	Растительные пигменты от красного до синего.	Естественно присутствует в красной капусте и винограде.
E170	Карбонат кальция (мел)	Минерал природного происхождения. Он имеет различные функции, включая кислотный регулятор, укрепляющий агент, разделительный агент и питательное вещество.	Добавляется в белую муку в качестве добавки кальция для восполнения потерь из-за рафинирования. Часто входит в состав хлеба и выпечки.
E170	Карбонаты кальция
E171	диоксид титана	Краситель
E172	оксид железа	Минерал природного происхождения.Добавлен для обогащения пищи.	Добавлен в муку и сухие завтраки.
E173	Алюминий	Краситель
E174	Серебро	Краситель
E175	Золото	Краситель
E180	Литолрубин БК	Краситель
E200	Сорбиновая кислота	Встречается в некоторых фруктах, но обычно производится синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта.	Обычно добавляют в безалкогольные напитки, сырную пасту, замороженную пиццу и пирожные.
E201	Сорбат натрия	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E202	Сорбат калия	Соль сорбиновой кислоты.	Используется для консервирования черешни.
E203	Сорбат кальция	Соль сорбиновой кислоты.	Что касается сорбиновой кислоты.
E210	Бензойная кислота	В природе встречается в коре вишни, малины, чае, анисе и коре кассии, но в основном синтезируется синтетическим путем для коммерческого использования.	Чаще всего действует как консервант и антиоксидант в фруктовых продуктах, безалкогольных напитках, маринованных продуктах и заправках для салатов.
E211	Бензоат натрия	Соль бензойной кислоты.	В бутилированных соусах.
E212	Бензоат калия	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E213	Бензоат кальция	Соль бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E214	Этил п-гидроксибензоат	Консервант
E214-219	Гидроксибензоатные соли	Соли бензойной кислоты.	По бензойной кислоте.
E215	Этил п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E216	Пропил-п-гидроксибензоат	Консервант
E217	Пропил-п-гидроксибензоат натрия	Консервант
E218	Метил п-гидроксибензоат	Консервант
E219	Натрия метил п-гидроксибензоат	Консервант
E220	Диоксид серы	Газ, химически подготовленный для использования в качестве пищевого консерванта, улучшителя муки, отбеливателя и стабилизатора витамина С.	Содержится в газированных напитках, мармеладе, вишне, смешанной кожуре, тортах, фруктовых и мясных продуктах.
E221	Сульфит натрия	Консервант
E222	Сульфит / бисульфит натрия	Синтетический консервант и отбеливающий агент.	Часто добавляют в вино и пиво.
E223	Метабисульфит натрия	Синтетический консервант.	Добавлен в колбасы и некоторые соусы в бутылках.
E224	Метабисульфит калия	Консервант
E226	Сульфит кальция	Консервант
E227	Гидросульфит кальция	Консервант
E228	Гидросульфит калия	Консервант
E230	Бифенил; дифенил	Консервант
E231	Ортофенилфенол	Консервант
E232	Ортофенилфенол натрия	Консервант
E234	Нисин	Консервант
E235	Натамицин	Консервант
E239	Гексаметилентетрамин	Консервант
E242	Диметилдикарбонат	Консервант
E249	Нитрит калия	Минерал природного происхождения, используемый в качестве консерванта и фиксатора цвета.	Используется в колбасных и колбасных изделиях, а также в колбасных изделиях.
E250	Нитрит натрия	Получено из нитрата натрия в результате химического или бактериального воздействия. Действует как консервант и фиксатор цвета.	Добавлен в колбасы, колбасы и бекон.
E250	Нитрит натрия	Консервант
E251	Нитрат натрия	Природный минерал, обычно производимый синтетическим путем для использования в качестве пищевого консерванта и фиксатора цвета.	Для колбасных изделий, бекона, ветчины и сыра.
E252	Нитрат калия	Встречаются в природе, но чаще производятся искусственно из отходов животного и растительного происхождения. Эта добавка — один из старейших и самых эффективных консервантов для мяса. Также действует как отвердитель.	Содержится в колбасах и колбасах.
E260	Уксусная кислота	Натуральный компонент уксуса, обычно изготавливаемый из дерева.Используется в качестве консерванта, кислоты или разбавителя цвета.	Содержится в соленых огурцах, соусах в бутылках и чатни.
E260	Уксусная кислота
E261	Ацетат калия
E262	Ацетат натрия
E263	Ацетат кальция
E270	Молочная кислота	Производится путем ферментации лактозы — сахара, содержащегося в молоке.Он естественным образом содержится в кислом молоке и йогурте и действует как консервант, кислота, ароматизатор и способствует действию антиоксидантов.	Широко используется в заправках для салатов, тортах, печеньях, кондитерских изделиях и некоторых видах готовых мясных блюд.
E270	Молочная кислота
E280	Пропионовая кислота	Жирная кислота, вырабатываемая животными в процессе пищеварения, но обычно производится синтетическим путем.Функционирует как консервант.	Добавлен в выпечку.
E281	Пропионат натрия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E282	Пропионат кальция	Соль пропионовой кислоты. В натуральном виде содержится в швейцарском сыре.	Добавлен в выпечку.
E283	Пропионат калия	Соль пропионовой кислоты.	Добавлен в выпечку.
E284	Борная кислота	Консервант
E285	тетраборат натрия; бура	Консервант
E290	Двуокись углерода	Газ присутствует в воздухе, но произведен синтетическим путем для пищевых продуктов. Добавляет газировку газированным напиткам (газирование), но также используется в качестве охлаждающей жидкости, морозильного агента, пропеллента, консерванта и упаковочного газа.	Газированные напитки.
E290	Двуокись углерода
E296	Яблочная кислота
E297	Фумаровая кислота	Получено синтетическим путем с кислотным ароматизатором.	Выпечка.
E300	L-аскорбиновая кислота (витамин C)	Естественно встречается во фруктах и овощах, но синтезируется биологическим путем. Он действует как консервант, антиоксидант, фиксатор цвета мяса и улучшитель муки.Также витамин.	Содержится во фруктовых соках, хлебе, выпечке, картофельном пюре и т. Д.
E301	L-аскорбат натрия	Соль аскорбиновой кислоты.	Добавлен в колбасные изделия.
E302	L-аскорбат кальция	Соль аскорбиновой кислоты.	Функция аналогична аскорбиновой кислоте.
E304	Аскорбилпальмитат	Соль аскорбиновой кислоты.	Используется в колбасных и колбасных изделиях.
E306	Токоферол (витамин Е)	Получено из соевого масла, зародышей пшеницы, зародышей риса, семян хлопка, кукурузы и зеленых листьев. Используется как антиоксидант и питательное вещество.	Добавлен в жиры и масла.
E307	Синтетический альфа-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E308	Синтетический гамма-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E309	Синтетический дельта-токоферол	Синтетические продукты токоферола с аналогичными функциями.	Добавлен в жиры, масла и колбасы.
E310	Пропилгаллат	Синтетический антиоксидант.	Добавлен в жиры и масла. Встречается в жареной пище. Может вызвать горечь.
E311	Октилгаллат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E312	Додецилгаллат	Синтетический продукт, аналогичный пропилгаллату с аналогичной функцией.	Добавлен в жиры и масла.
E315	Кислота эриторбиновая	Антиоксиданты
E316	Эриторбат натрия	Антиоксиданты
E320	Бутилированный гидроксианизол (BHA)	Антиоксидант, произведенный синтетическим путем для использования отдельно или с E280, E310 или E330	Часто встречается в чипсах и других картофельных закусках, печенье, кондитерских изделиях, соусах в бутылках и жареной пище.
E321	Бутилированный гидрокситолуол (BHT)	Синтетический антиоксидант.	Аналогичен бутилированному гидроксианизолу.
E322	Лецитины	Тип жира или липидного соединения, встречающегося в природе во всех живых организмах, защищающих от отложения холестерина. Яичный желток является богатым источником лецитинов, но в коммерческих целях большая часть его получают из соевых бобов. Используется как антиоксидант и эмульгатор.	Содержится в шоколаде и шоколадных изделиях, сухом молоке, маргарине и картофельных закусках.
E325	Натрия лактат	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве увлажнителя	Добавлен в кондитерские изделия.
E326	Лактат калия	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве регулятора кислоты.	Кислотный регулятор.
E327	Лактат кальция	Соль молочной кислоты (E270), используемая в качестве кислотного регулятора и укрепляющего агента	Часто добавляется в разрыхлитель.
E330	Лимонная кислота	Естественно встречается в цитрусовых, но может быть также получен путем ферментации патоки. Используется как антиоксидант, консервант, регулятор кислоты и улучшитель муки.	Обычно добавляют в соленые огурцы, соусы в бутылках, молочные продукты и выпечку.
E331	Цитрат натрия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E332	Цитрат калия	Соль лимонной кислоты с аналогичными функциями.	Что касается E330.
E333	Цитрат кальция	Соль лимонной кислоты, которая действует как кислотный регулятор, эмульгатор и укрепляющий агент.	Содержится в газированных напитках, вине, кондитерских изделиях и сырных продуктах.
E334	Винная кислота	Натуральный продукт виноделия, используемый в качестве регулятора кислоты.	Добавлен в разрыхлитель.
E335	L-тартрат натрия	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E336	L-тартрат калия (крем от зубного камня)	Соль винной кислоты с аналогичной функцией.	Что касается E334.
E337	Тартрат натрия калия
E338	Фосфорная кислота
E339	Натрия фосфаты
E340	Фосфаты калия
E341	Ортофосфаты кальция (пирофосфаты)	Синтетические продукты из природного минерала.Используется как средство против слеживания, регулятор кислоты, эмульгатор, улучшитель муки, питательное вещество и помощник антиоксидантов.	Содержится в картофельных закусках, тестах и разрыхлителе.
E341	Фосфат кальция	Восходящий агент.	Выпечка.
E343	Фосфаты магния
E350	Малат натрия
E351	Малат калия
E352	Малаты кальция
E353	Метатараровая кислота
E354	Тартрат кальция
E355	Адипиновая кислота
E356	Адипат натрия
E357	Адипат калия
E363	Янтарная кислота
E380	Цитрат триаммония
E385	динатрий-этилендиаминтетраацетат кальция; динатрий кальция EDTA
E400	Альгиновая кислота	Эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент или загуститель, извлеченные из бурых морских водорослей.	Часто добавляют в мороженое, десерты быстрого приготовления и пудинги.
E401	Альгинат натрия	Соль альгиновой кислоты с аналогичными функциями.	Что касается Е400.
E402	Альгинат калия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E403	Альгинат аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E404	Альгинат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E405	Альгинат пропан-1,2-диола	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E406	Агар	Камедь природного происхождения, извлеченная из морских водорослей.Он не переваривается, поэтому является источником пищевых волокон. Также действует как стабилизатор и желирующий агент.	Используется в консервированной ветчине, мясной глазури и мороженом.
E407	Каррагинан (ирландский мох)	Камедь естественным образом присутствует в красных морских водорослях. Используется как эмульгатор, стабилизатор и желирующий агент.	Найдено в мороженом.
E407a	Обработанные водоросли eucheuma	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E410	Камедь рожкового дерева (Камедь рожкового дерева)	Натуральный экстракт семян рожкового дерева.Аналогичен E407.	Добавлен в мороженое и супы. Кэроб — это заменитель какао и шоколада, не содержащий кофеина. Используется в напитках, кондитерских изделиях и выпечке.
E412	Гуаровая камедь (кластерная бобовая камедь)	Камедь из семян гороха природного происхождения. Используется как загуститель и стабилизатор.	Добавлен в бутилированные соусы, супы, мороженое и замороженные десерты.
E413	Трагакант	Камедь натуральная, полученная из дерева семейства гороховых.Используется как стабилизатор, эмульгатор и загуститель. Используется для предотвращения кристаллизации сахара.	Как E412 и в кондитерских изделиях.
E414	Акация (гуммиарабик)	Аналогичен E413.	Аналогичен E413.
E415	Ксантановая камедь	Сделано в результате ферментации углеводов бактериями. Используется как эмульгатор, стабилизатор и загуститель.	Добавлен в мороженое и бутилированные соусы.
E416	Камедь Карая	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E417	Тара камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E418	Геллановая камедь	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E420	Сорбит	Спирт сахарный, произведенный из глюкозы.Менее быстро всасывается, чем сахар, который часто используется в качестве подсластителя. Также используется как увлажнитель и разбавитель пищевых красителей. В больших дозах может оказывать слабительное действие.	Широко используется в кондитерских изделиях для диабетиков, варенье, печенье, торты и безалкогольные напитки.
E421	Маннитол	Сахарный спирт, полученный из маннозы, но обычно производимый из морских водорослей. Действует как подсластитель, эмульгатор, агент против слеживания и загуститель.	Используется в кондитерских изделиях и десертах.
E422	Глицерин	Встречается в естественных условиях во многих растительных клетках, но обычно коммерчески получают из жиров и масел. Используется как увлажнитель.	В кондитерских изделиях и глазури для тортов.
E422	Глицерин	Бесцветная сладкая жидкость, полученная из жирных кислот, ароматизатора и наполнителя.	Глазурь для торта.
E425	Konjac	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат
E432	Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E433	Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E434	Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E435	Моностеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 60	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E436	Тристеарат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 65	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E440 (а)	Пектин	В природе встречается в плодах, корнях и стеблях растений.	Используется как стабилизатор и загуститель. Добавляется в варенье, желе и мятный соус.
E440 (б)	Амидированный пектин	Химически обработанный пектин, используемый в качестве эмульгатора и желирующего агента.	Варенья и желе.
E442	Фосфатиды аммония	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E444	Изобутират ацетата сахарозы	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E445	Глицериновые эфиры канифоли	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E450 (а-в)	Фосфатные соли натрия и калия	Эмульгаторы, стабилизаторы и увлажнители, полученные синтетическим путем.	Добавлен в мясные продукты, хлеб, колбасы и сырные продукты, например, сырную пасту.
E451	Трифосфаты
E452	полифосфаты
E459	Бета-циклодекстрин
E460	Целлюлоза	Волокнистая часть стенок растительных клеток, используемая в качестве наполнителя.	Используется в хлебе с высоким содержанием клетчатки и низкокалорийных продуктах.
E461	Метилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в продуктах для похудения.
E463	Гидроксипропилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E464	Гидроксипропилметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E465	Этилметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Добавляется во кексы и бутилированные соусы.
E466	Карбоксиметилцеллюлоза	Получено из целлюлозы с аналогичными свойствами.	Используется в мороженом, сливочных продуктах и смеси для чизкейков.
E467	Карбоксиметилцеллюлоза натрия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E468	Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E469	Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E470	Натрий, калий и кальций соли жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы и вещества, препятствующие слеживанию, синтетического происхождения.	Чипсы и картофельные закуски.
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот	Нормальные продукты переваривания жиров, полученные синтетическим путем.	Часто добавляют в сухое молоко, супы, пирожные, чипсы и картофельные закуски, хлеб и выпечку, а также маргарин.
E471 (a-e)	Кислотные реакции с E471: (a) Уксусная кислота (b) Молочная (c) Лимонная (d) Винная кислота (e) Диацетилвинная кислота	Функции включают эмульгатор, стабилизатор, загуститель, увлажнитель и разделительный агент.	Содержится в чизкейках, супах, хлебе и выпечке.
E472a	Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472b	Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472c	Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472d	Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472e	Эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E472f	Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно- и диглицеридов жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E473	Эфиры сахарозы и жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E474	Сахароглицериды	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E475	Полиглицериновый эфир жирных кислот	Синтетический продукт E471, используемый в качестве эмульгатора и стабилизатора.	Пудинги и сырники.
E476	Полиглицерин полирицинолеат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E477	Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E479b	Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E481	Стеароил-2-лактилат натрия	Получается синтетическим путем из молочной кислоты, используется в качестве стабилизатора и эмульгатора.	Снеки картофельные.
E482	Стеароил-2-лактилат кальция	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E483	Стеариловый тартрат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E491	Сорбитана моностеарат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E492	Сорбитана тристеарат	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E493	Монолаурат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E494	Моноолеат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E495	Монопальмитат сорбитана	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E500	Бикарбонат натрия / гидрокарбонат (бикарбонат соды)	Синтетически подготовлен для использования в качестве регулятора кислоты, укрепляющего агента, разделительного агента, разрыхлителя и разбавителя.	Солодовые напитки, консервы из заварного крема, сырные картофельные закуски, хлеб и хлебобулочные изделия.
E501	Карбонаты калия
E503	Карбонаты аммония
E504	Карбонат магния	Минерал природного происхождения, используемый в качестве средства против слеживания.	Соль поваренная и сахарная пудра.
E507	Кислота соляная
E508	Хлорид калия	Химическое вещество природного происхождения, часто связанное с каменной солью.Используется как эмульгатор, стабилизатор, заменитель соли и биологически активная добавка.	Содержится в продуктах с низким содержанием натрия или соли.
E509	Хлорид кальция	Продукт из натурального солевого раствора, но чаще всего полученный химическим путем. Используется как укрепляющий агент и предотвращает ухудшение текстуры.	Красная фасоль.
E511	Хлорид магния
E512	Хлорид олова
E513	Серная кислота
E514	Сульфат натрия
E515	Сульфаты калия
E516	Сульфат кальция
E517	Сульфат аммония
E520	Сульфат алюминия
E521	Сульфат алюминия-натрия
E522	Сульфат алюминия-калия
E523	Сульфат алюминия-аммония
E524	Натрия гидроксид
E525	Гидроксид калия
E526	Гидроксид кальция
E527	Гидроксид аммония
E528	Гидроксид магния
E529	Оксид кальция
E530	Оксид магния
E535	Ферроцианид натрия
E536	Ферроцианид калия
E538	Ферроцианид кальция
E541	Натрий-алюминийфосфат	Синтетически приготовленный разрыхлитель.	Самовращающийся цветок.
E551	Диоксид кремния (диоксид кремния)	Получено из песка. Используется как средство против слеживания.	Снеки картофельные
E552	Силикат кальция	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями. Также используется как глазирующий агент, регулятор кислоты, разделительный агент и как покрывающий агент.	Содержится в жевательной резинке, мясных пирогах, соли и кондитерских изделиях.
E553	Силикоалюминат натрия / силикат магния	Соль диоксида кремния с аналогичными функциями.	Часто встречается в пакетированной лапше.
E554	Алюмосиликат натрия
E555	Силикат калия и алюминия
E556	Силикат алюминия-кальция
E558	Бентонит
E559	силикат алюминия; Каолин
E570	Жирные кислоты
E574	Глюконовая кислота
E575	Глюконо дельта-лактон
E576	Глюконат натрия
E577	Глюконат калия
E578	Глюконат кальция
E579	Глюконат железа
E585	Лактат железа
E620	L-глутаминовая кислота	Аминокислота природного происхождения, полученная из белка, но обычно производимая путем бактериальной ферментации углеводов.Используется как усилитель вкуса и заменитель соли.	Используется в качестве питательного вещества для увеличения содержания белка.
E621	глутамат натрия (глутамат натрия)	Естественно присутствует в морских водорослях, но обычно получают химическим путем из сахарной свеклы. Усилитель вкуса продуктов, богатых белком.	Мясо, китайские продукты, полуфабрикаты и закуски в пакетах (например, суп), сушеные продукты, чипсы и картофельные закуски.
E622	Глутамат монокалия	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E623	Глутамат кальция	Аналогичен глутамату натрия.	Аналогично 621.
E624	глутамат моноаммония
E625	диглутамат магния
E626	Гуаниловая кислота
E627	Гуанилат натрия	Встречается в природе в сардинах и дрожжевом экстракте, но обычно производится синтетическим путем.Используется как усилитель вкуса.	Часто добавляют в чипсы и другие картофельные закуски, гранулы подливки и предварительно приготовленный сушеный рис.
E628	Гуанилат калия
E629	Гуанилат кальция
E630	лнозиновая кислота
E631	Инозинат натрия	Изготовлен из сардин и мясного экстракта.	Аналогично 627.
E632	Инозинат калия
E633	Инозинат кальция
E634	5′-рибонуклеотиды кальция
E635	Натрий-5-рибонуклеотид	Смесь 627 и 631.	Добавлен в чипсы, картофельные закуски и супы в пакетиках.
E640	Глицин и его натриевая соль
E650	Ацетат цинка
E900	Диметилполисилоксан
E901	Пчелиный воск, белый и желтый
E902	Канделильский воск
E903	Карнаубский воск
E904	Шеллак
E905	Воск микрокристаллический
E912	Эфиры монтановой кислоты
E914	Окисленный полиэтиленовый воск
E920	L-цистеин
E927	Азодикарбонамид	Улучшитель муки химического производства.	Общий ингредиент муки, хлеба и хлебобулочных изделий.
E927b	Карбамид
E938	Аргон
E939	Гелий
E941	Азот
E942	Закись азота
E943a	Бутан
E943b	Изобутан
E944	Пропан
E948	Кислород
E949	Водород
E950	Ацесульфам K	Подсластители
E951	Аспартам	Новый искусственный подсластитель белкового происхождения.Содержит фенилаланин.	Искусственные подсластители, кондитерские изделия, мороженое, низкокалорийные десерты и безалкогольные напитки.
E951	Аспартам	Подсластители
E952	Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca	Подсластители
E953	лсомальт	Подсластители
E954	Сахарин	Искусственный подсластитель, не содержащий калорий.	Низкокалорийные продукты, безалкогольные напитки и кондитерские изделия.
E957	Тауматин	Подсластители
E959	Неогесперидин DC	Подсластители
E965	Глюкоза (гидрогенизированная) или мальтитол	Природный сахар в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E966	Лактитол	Подсластители
E967	Ксилит	Подсластители
E999	Экстракт квиллайи
E1103	Инвертаза	Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи
E1105	Лизоцим	Консервант
E1200	Полидекстроза
E1200	Полидекстроза	Сахар природного происхождения, содержащийся в винограде, кукурузе и т. Д.	Кондитерские изделия, торты, печенье, пудинги, десерты, безалкогольные напитки, полуфабрикаты.
E1201	поливинилпирролидон
E1202	поливинилполипирролидон
E1400-1414	Крахмалы	Обычно из кукурузы, кукурузы, картофеля, пшеницы или тапиоки по происхождению. Используется для изменения текстуры и стабильности.	Соусы, чатни, кондитерские изделия, десерты, мясо, рыба, молочные продукты, выпечка.
E1404	Крахмал окисленный
E1410	Монокрахмалфосфат
E1412	Дикихмал фосфат
E1413	Дистохмалевый фосфат фосфатный
E1414	Крахмал ацетилированный
E1420	Ацетилированный крахмал
E1422	Ацетилированный адипинат дистрахмала
E1440	Гидроксил пропилкрахмал
E1442	Гидроксипропилдихрамм фосфат
E1450	Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451	Крахмал ацетилированный окисленный
E1505	Триэтилцитрат
E1518	Глицерилтриацетат; триацетин
E1520	Пропиленгликоль	Синтетический носитель для экстрактов, ароматизаторов и специй.Действует как стабилизатор и увлажнитель.	Продукты разные.

Это химический лабиринт: Список пищевых добавок

INS	Название добавки	Возможные побочные эффекты
E100	Куркумин	Запрещено в детском питании. Ограничьте потребление, если страдаете заболеванием печени или желчными камнями.
E101	Рибофлавин	Запрещено в детском питании.
E101a	Рибофлавин-5′-фосфат	Запрещено в детском питании.
E102	Тартразин	Известно, что провоцирует приступы астмы и крапивницу (крапивную сыпь) у детей, головные боли, бессонницу; также связан с опухолями щитовидной железы, хромосомными повреждениями, крапивницей (крапивницей) и гиперактивностью; Чувствительность к тартразину также связана с чувствительностью к аспирину.
E104	Желтый хинолин	Гиперактивность, астма, может быть токсичным в сочетании с другими добавками.
E107	Желтый 7G	Люди, страдающие астмой, также могут проявлять аллергическую реакцию на нее; типичные продукты — безалкогольные напитки; запрещен в Австралии и США.
E110	Желтый закат FCF	Крапивница (крапивница), ринит (насморк), заложенность носа, аллергия, гиперактивность, поведенческие проблемы, рвота, опухоли почек, хромосомные нарушения, боли в животе, тошнота и рвота, несварение желудка, отвращение к еде; наблюдается повышенная частота опухолей у животных; запрещен в Норвегии.
E120	Кошениль	Дерматит, астма, запрещенные в детском питании.
E122	Азорубин	Гиперактивность, поведенческие проблемы, реакции у астматиков и людей с аллергией на аспирин; запрещен в Швеции, США, Австрии и Норвегии.
E123	Амарант	Астма, экзема и гиперактивность; это вызвало врожденные дефекты и гибель плода в некоторых тестах на животных, возможно, также рак; запрещен в США, России, Австрии, Норвегии и других странах.
E124	Понсо 4R	Реакции у астматиков и людей с аллергией на аспирин; запрещен в США и Норвегии, запрещен в детском питании.
E127	Эритрозин	Может повышать уровень гормонов щитовидной железы и приводить к гипертиреозу. В исследовании 1990 года было показано, что он вызывает рак щитовидной железы у крыс; запрещен в января 1990 г .; запрещен в Норвегии.
E128	Красный 2G	Запрещено в Австралии и многих других местах, кроме Великобритании.
E129	Allura Красный AC	Считается небезопасным из-за противоречивых результатов испытаний; allura red также был связан с раком у мышей; запрещен в Дании, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Швеции, Австрии и Норвегии.
E131	Патентный синий V	Запрещен в Австралии, США и Норвегии.
E132	Индиготин	Может вызывать тошноту, астму, гиперактивность, рвоту, высокое кровяное давление, кожную сыпь, проблемы с дыханием и другие аллергические реакции. Запрещено в Норвегии.
E133	бриллиантовый синий FCF	Подозрение на нейротоксичность, гиперактивность, астму.
E140	Хлорофилис	Запрещено в детском питании.
E141	Медные комплексы хлоропилла и хлорофиллинов	Запрещено в детском питании.
E142	Зеленый S	Астма, бессонница, аллергия, запрещенные в Швеции, США и Норвегии
E150a	Карамель	Проблемы с желудочно-кишечным трактом, запрещенные в детском питании.
E150b	Каустическая сульфитная карамель	Астма, может поражать печень, запрещена в детском питании.
E150c	Аммиачная карамель	Астма, может поражать печень, запрещена в детском питании.
E150d	Сульфит-аммиачная карамель	Астма, может поражать печень, запрещена в детском питании.
E151	Черный бриллиант BN	Астма, возможный канцероген, запрещен в детском питании.
E153	Уголь растительный	Возможный канцероген, умеренно токсичен при контакте с кожей.
E154	Коричневый FK	Запрещено в США
E155	Коричневый HT	Реакции у астматиков и людей с аллергией на аспирин; также известно, что он вызывает чувствительность кожи; запрещен в Дании, Бельгии, Франции, Германии, Швейцарии, Швеции, Австрии, США, Норвегии.
E160a	Каротин	Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.
E160b	Аннатто	Известно, что вызывает крапивницу (крапивную сыпь), запрещенную в детском питании.
E160c	Экстракт паприки	Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.
E160d	Ликопин	Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.
E160e	Бета-апо-8′-каротенал (C 30)	Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.
E160f	Этиловый эфир бета-апо-8′-каротиновой кислоты (C 30)	Побочные эффекты неизвестны.
E161b	Лютеин	Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.
E161g	Кантаксантин	Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.
E162	Свекла красная	Побочные эффекты не известны, запрещены в детском питании.
E163	Антоцианы	Кажется безопасным, запрещено в детском питании.
E170	Карбонат кальция	Токсичен в «высоких дозах».
E171	диоксид титана	Подозрение на репродуктивную токсичность, запрещено в детском питании.
E172	Оксиды и гидроксиды железа	Потенциально токсичен, запрещен в детском питании.
E173	Алюминий	Обостряет заболевания легких и почек, запрещенные в детском питании.
E174	Серебро	Токсичен в больших дозах, запрещен в детском питании.
E175	Золото	Токсичен в больших дозах, запрещен в детском питании.
E180	Латолрубин BK	Побочные эффекты неизвестны.
E181	Дубильная кислота	Может вызывать аллергию, запрещено в детском питании.
E200	Сорбиновая кислота	Поведенческие расстройства, астма, запрещено в детском питании.
E201	Сорбат натрия	Головные боли, раздражения кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещенные в детском питании.
E202	Сорбат калия	Раздражения кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещено в детском питании.
E203	Сорбат кальция	Раздражения кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещено в детском питании.
E210	Бензойная кислота, также известная как цветки бензоина, фенликарбоновая кислота	Считается, что вызывает неврологические расстройства и вступает в реакцию с бисульфитом серы (222), вызывает гиперактивность у детей; получен из бензоина, запрещенного в детском питании.
E211	Бензоат натрия	Раздражения кожи, расстройства пищеварения, астма, запрещено в детском питании.
E212	Бензоат калия	Люди с аллергией в анамнезе могут проявлять аллергические реакции.
E213	Бензоат кальция	Люди с аллергией в анамнезе могут проявлять аллергические реакции.
E214	Этил п-гидроксибензоат	Запрещен в некоторых странах.
E215	Этил п-гидроксибензоат натрия	Запрещен в Австралии.
E216	Пропил-п-гидроксибензоат	Возможный контактный аллерген, запрещенный в детском питании.
E217	Пропил-п-гидроксибензоат натрия	Запрещен в некоторых странах.
E218	Метил п-гидроксибензоат	Возможны аллергические реакции, в основном поражающие кожу.
E219	Натрия метил п-гидроксибензоат	Астма, экзема.
E220	Диоксид серы	Может провоцировать приступы астмы и плохо метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.
E221	Сульфит натрия	Уничтожает витамин B, запрещенный в детском питании от астмы.
E222	Гидросульфит натрия	Может провоцировать приступы астмы и плохо метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.
E223	Метабисульфит натрия	Может провоцировать приступы астмы и плохо метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.
E224	Метабисульфит калия	Может провоцировать приступы астмы и плохо метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.
E225	Сульфит калия	Может провоцировать приступы астмы и плохо метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.
E226	Сульфит кальция	Бронхиальные проблемы, приливы, низкое кровяное давление, покалывание и анафилактический шок.
E227	Гидросульфит кальция	Аллергия, астма, расстройства пищеварения, снижение всасывания витаминов.
E228	Гидросульфит калия	Может провоцировать приступы астмы и плохо метаболизируется у людей с нарушенной функцией почек, также разрушает витамин B1.
E230	Бифенил	Головные боли, расстройство кишечника, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.
E231	Ортофенилфенол	Головные боли, расстройство кишечника, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.
E232	Ортофенилфенол натрия	Головные боли, расстройство кишечника, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.
E233	Тиабендазол	Головные боли, расстройство кишечника, кожные заболевания, запрещенные в детском питании.
E234	Нисин	Тошнота, рвота, диарея, запрещенные в детском питании.
E235	Натамицин	Может вызывать тошноту, рвоту, анорексию, диарею и раздражение кожи.
E236	Муравьиная кислота	Аллергия, рак, проблемы с почками.
E237	Формиат натрия	Запрещен в некоторых странах.
E238	Формиат кальция	Запрещен в некоторых странах.
E239	Гексаметилентетрамин	Запрещен в некоторых странах.
E249	Нитрит калия	Одышка, головокружение и головные боли; потенциальный канцероген; не допускается в продуктах питания для детей грудного и раннего возраста
E250	Нитрит натрия	Может вызывать гиперактивность и другие побочные реакции, потенциально канцерогенные, ограниченные во многих странах.
E251	Нитрат натрия	Может вызывать гиперактивность и другие побочные реакции, потенциально канцерогенные, ограниченные во многих странах.
E252	Нитрат калия	Может вызвать гиперактивность и другие побочные реакции; потенциально канцерогенный; ограничено во многих странах.
E260	Уксусная кислота	Респираторные заболевания
E261	Ацетат калия	Следует избегать людям с нарушением функции почек.
E262	Ацетат натрия	Aviod при чувствительности к винагару.
E263	Ацетат кальция	Aviod при чувствительности к винагару.
E264	Ацетат аммония	Тошнота и рвота.
E270	Молочная кислота	Младенцам сложно метаболизировать.
E280	Пропионовая кислота	Головные боли, мигрени, кожные заболевания, токсичность для печени
E281	Пропионат натрия	Может быть связано с мигренью.
E282	Пропионат кальция	Может быть связано с мигренью.
E283	Пропионат калия	Может быть связано с мигренью.
E290	Двуокись углерода	Запрещено в детском питании.
E296	Яблочная кислота	Младенцам и детям младшего возраста следует избегать.
E297	Фумаровая кислота	Запрещено в детском питании.
E300	Аскорбиновая кислота	Проверить статус GM.
E301	Аскорбат натрия	Проверить статус GM.
E302	Аскорбат кальция	Проверить статус GM.
E303	Аскорбат калия	Проверить статус GM.
E304	Аскорбилпальмитат	Нет известных побочных эффектов.
E306	Экстракт, обогащенный токоферолом	Нет известных побочных эффектов.
E307	альфа-токоферол	Нет известных побочных эффектов.
E308	гамма-токоферол	Нет известных побочных эффектов.
E309	дельта-токоферол	Нет известных побочных эффектов.
E310	Галлат пропил	Не разрешается употреблять в пищу для младенцев и маленьких детей из-за их известной склонности вызывать заболевание крови, метгемоглобинемию.
E311	Октилгаллат	Не разрешается употреблять в пищу для младенцев и маленьких детей из-за их известной склонности вызывать заболевание крови, метгемоглобинемию.
E312	Додецилгаллат	Может вызывать раздражение желудка или кожи, галлаты не разрешены к употреблению в пищевых продуктах для младенцев и маленьких детей из-за их известной склонности вызывать заболевание крови, метгемоглобинемию.
E317	Кислота эриторбиновая	Нет известных побочных эффектов.
E318	Эриторбат натрия	Нет известных побочных эффектов.
E319	Трет-бутилгидрохинон (TBHQ)	Может вызывать тошноту, рвоту, делирий.
E320	Бутилированный гидроксианизол (BHA)	Не допускается в детском питании, может вызвать у некоторых людей аллергическую реакцию, может вызвать гиперактивность и другие виды непереносимости; серьезные опасения по поводу канцерогенности и эстрогенных эффектов.
E321	Бутилированный гидрокситолуол (BHT)	Не допускается в детском питании, может вызвать у некоторых людей аллергическую реакцию, может вызвать гиперактивность и другие виды непереносимости; серьезные опасения по поводу канцерогенности и эстрогенных эффектов.
E322	Лецитины	Может вызвать расстройство желудка, убить аппетит и вызвать обильное потоотделение.
E325	Натрия лактат	Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.
E326	Лактат калия	Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.
E327	Лактат кальция	Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.
E328	лактат аммония	Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.
E329	Лактат магния	Маленькие дети с непереносимостью лактозы могут проявлять побочные реакции.
E330	Лимонная кислота	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E331	Цитрат натрия	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E332	Цитрат калия	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E333	Цитрат кальция	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E334	Винная кислота	Слабительное действие.
E335	Тартраты натрия	Не допускается в детском питании.
E336	Тартрат калия	Не допускается в детском питании.
E337	Тартрат натрия калия	Избегайте при повышенном артериальном давлении / проблемах с печенью. Не допускается в детском питании.
E338	Фосфорная кислота	Разрушение зубов, потеря кальция в костях, нейротоксин.Не допускается в детском питании.
E339	Натрия фосфаты	Высокое потребление может нарушить равновесие кальция и фосфора
E340	Фосфаты калия	Высокое потребление может нарушить равновесие кальция и фосфора
E341	Фосфаты кальция	Кальциевая недостаточность. Не допускается в детском питании.
E343	Фосфаты магния	Кальциевая недостаточность.Не допускается в детском питании.
E350	Малат натрия	Не допускается в детском питании.
E351	Малат калия	Не допускается в детском питании.
E352	Малаты кальция	Не допускается в детском питании.
E353	Метатараровая кислота	Не допускается в детском питании.
E354	Тартрат кальция	Не допускается в детском питании.
E355	Адипиновая кислота	Аллергия
E357	Адипат калия	Не допускается в детском питании.
E363	Янтарная кислота	Диарея. Не допускается в детском питании.
E365	Натрия фумарат	Не допускается в детском питании.
E366	Калия фумарат	Не допускается в детском питании.
E367	Фумарат кальция	Не допускается в детском питании.
E370	1,4-Гептонолактон	Нет известных побочных эффектов.
E375	Ниацин	Дозы, превышающие 1000 мг в день, могут вызвать повреждение печени, диабет, гастрит, повреждение глаз и повышение уровня мочевой кислоты в крови (что может вызвать подагру).
E380	Цитрат триаммония	Может влиять на функцию печени и поджелудочной железы
E381	Цитраты аммония и железа	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E385	Кальций динатрий ЭДТА	Поражение почек, мышечные спазмы. Не допускается в детском питании.
E400	Альгиновая кислота	Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.
E401	Альгинат натрия	Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.
E402	Альгинат калия	Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.
E403	Альгинат аммония	Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.
E404	Альгинат кальция	Большие количества могут препятствовать усвоению некоторых питательных веществ.
E405	Альгинат пропиленгликоля	Не допускается в детском питании.
E406	Агар	Метеоризм, вздутие живота.
E407	Каррагинан	Связано с опасностями отравления, включая язвы и рак; самые серьезные опасения связаны с разложившимся каррагинаном, который не является разрешенной добавкой; однако используемый нативный каррагинан может разлагаться в кишечнике
E410	Камедь рожкового дерева	Может снизить уровень холестерина.
E412	Гуаровая камедь	Может вызывать тошноту, метеоризм. и судороги, может снижать уровень холестерина.
E413	Трагакант	Возможная контактная аллергия.
E414	Акация	Возможный аллерген, снимает раздражение слизистых оболочек.
E415	Ксантановая камедь	Диарея, вздутие живота.
E416	Камедь Карая	Возможный аллерген.
E417	Тара камедь	Метеоризм, вздутие живота.
E420	Сорбит	Не допускается в продуктах питания для детей грудного и раннего возраста, может вызвать расстройство желудка
E421	Маннитол	Не допускается в продуктах питания младенцев из-за их способности вызывать диарею и дисфункцию почек, также может вызывать тошноту, рвоту; типичные продукты — низкокалорийные продукты
E422	Глицерин	Доказано, что он защищает от повреждения ДНК, вызванного опухолевыми промоторами, ультрафиолетом и излучением, предположительно за счет улавливания свободных радикалов; большие количества могут вызвать головную боль, жажду, тошноту и высокий уровень сахара в крови.
E425	Konjac	Нет известных побочных эффектов.
E430	Полиоксиэтилен (8) стеарат	Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.
E431	Полиоксиэтилен (40) стеарат	Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.
E432	Полисорбат 20	Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.
E433	Полисорбат 80	Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.
E434	Полисорбат 40	Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.
E435	Полиоксиэтилен (20)	Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.
E436	Полиоксиэтилен (20)	Людям с непереносимостью пропиленгликоля также следует избегать группы 430-E436.
E440a	Пектин	Большие количества могут вызвать временное метеоризм или дискомфорт в кишечнике
E440b	Пектин амидированный	Большие количества могут вызвать временное метеоризм или дискомфорт в кишечнике
E441	Желатин	M может содержать 220, остерегайтесь астматиков и людей с аллергией на сульфиты!
E442	Фосфатиды аммония	Нет известных побочных эффектов.
E450	Дифосфаты	Высокое потребление может нарушить кальций / фосфатное равновесие
E451	Трифосфаты	Нет известных побочных эффектов.
E452	полифосфаты	Нет известных побочных эффектов.
E459	Бета-циклодекстрин	Нет известных побочных эффектов.
E460	Целлюлоза	Нет известных побочных эффектов.
E461	Метилцеллюлоза	Может вызывать метеоризм, вздутие живота, кишечную непроходимость
E463	Гидроксипропилцеллюлоза	Метеоризм, вздутие живота.
E464	Гидроксипропилметилцеллюлоза	Метеоризм, вздутие живота.
E465	Этилметилцеллюлоза	Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.
E466	Карбоксиметилцеллюлоза	Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.
E468	Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия	Национальный институт рака Америки заявляет, что он «должен быть запрещен как пищевая добавка».
E469	казеинат натрия	Нет известных побочных эффектов.
E470a	Соли жирных кислот	Нет известных побочных эффектов.
E470b	Соли жирных кислот	Нет известных побочных эффектов.
E471	Моно- и диглицериды жирных кислот	Нет известных побочных эффектов.
E472a		Нет известных побочных эффектов.
E472b		Нет известных побочных эффектов.
E472c		Может вызвать симптомы, подобные MSG.
E472d		Нет известных побочных эффектов.
E472e		Нет известных побочных эффектов.
E472f		Нет известных побочных эффектов.
E473	Эфиры сахарозы и жирных кислот	Может вызывать боль в животе, тошноту, вздутие живота, диарею.
E474	Сахароглицериды	Не зарегистрирован для использования в Австралии.
E475	Полиглицериновые эфиры жирных кислот	Нет известных побочных эффектов.
E476	Полиглицерин полирицинолеат	Нет известных побочных эффектов.
E477	Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот	Нет известных побочных эффектов.
E478		Может вызывать головные боли, тошноту, рвоту, обезвоживание, диарею, головокружение и спутанность сознания. Избегай это.
E479b		Вероятно, ГМ-соя.
E480	Сульфосукцинат диоктил натрия	Раздражение глаз, слабительное действие.
E481	Стеароил-2-лактилат натрия	Нет известных побочных эффектов.
E482	Стеароил-2-лактилат кальция	Нет известных побочных эффектов.
E483	Стеариловый тартрат	Запрещен в Австралии.
E491	Сорбитана моностеарат	Нет известных побочных эффектов.
E492	Сорбитана тристеарат	Нет известных побочных эффектов.
E493	Монолаурат сорбитана	Запрещен в Австралии.
E494	Моноолеат сорбитана	Запрещен в Австралии.
E495	Монопальмитат сорбитана	Запрещен в Австралии.
E500	Карбонаты натрия	Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.
E501	Карбонаты калия	Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.
E503	Карбонаты аммония	Раздражает слизистые оболочки.
E504	Карбонат магния	Большие концентрации могут вызвать кишечные проблемы, такие как вздутие живота, запор и диарея.
E507	Кислота соляная	Сейф в небольших количествах.
E508	Калия хлорид	Большие количества могут вызвать язву желудка.
E509	Хлорид кальция	Нет известных побочных эффектов.
E510	Хлорид аммония	Следует избегать людям с нарушением функции печени или почек.
E511	Хлорид магния	Магний — важный минерал.
E513	Серная кислота	Не разрешено в Австралии
E514	Сульфат натрия	Может нарушить водный баланс организма
E515	Сульфаты калия	Эрозия желудка в большом количестве.
E516	Сульфат кальция	Нет известных побочных эффектов.
E518	Сульфат магния	Слабительное.
E519	Сульфат меди	Незаменимый минерал.
E520	Сульфат алюминия	Алюминий подавляет усвоение витаминов группы B. В высоких концентрациях он также может влиять на функцию печени.
E521	Сульфат алюминия-натрия	Нет известных побочных эффектов.
E522	Сульфат алюминия-калия	Алюминий подавляет усвоение витаминов группы B. В высоких концентрациях он также может влиять на функцию печени.
E523	Сульфат алюминия-аммония	Алюминий подавляет усвоение витаминов группы B. В высоких концентрациях он также может влиять на функцию печени.
E524	Натрия гидроксид	Не разрешено в Австралии.
E525	Гидроксид калия	Не разрешено в Австралии.
E526	Гидроксид кальция	В небольших количествах не вызывает побочных эффектов.
E527	Гидроксид аммония	Не разрешено в Австралии.
E528	Гидроксид магния	Не разрешено в Австралии.
E529	Оксид кальция	Сейф в небольших количествах.
E530	Оксид магния	Не разрешено в Австралии.
E535	Ферроцианид натрия	Сейф в небольших количествах.
E536	Ферроцианид калия	Снижает перенос кислорода в крови, что, в свою очередь, может вызвать затруднение дыхания, головокружение или головную боль.
E540	Дикальция дифосфат	Не разрешено в Австралии.
E541	Натрий-алюминийфосфат	Возможная связь с остеопорозом, болезнью Паркинсона и Альцгеймера.
E542	Пищевой костный фосфат	Не может использоваться веганами, вегетарианцами, мусульманами, евреями или индуистами. Изделие изготовлено из костей животных, например, из костей свиней и крупного рогатого скота.
E544	Полифосфаты кальция	Не разрешено в Австралии.
E545	Полифосфаты аммония	Не разрешено в Австралии.
E551	Диоксид кремния	Нет побочных эффектов.
E552	Силикат кальция	Нет побочных эффектов.
E553a	Силикаты магния	Не разрешено в Австралии.
E553b	Тальк	Был связан с раком желудка.
E554	Алюмосиликат натрия	, как известно, вызывает проблемы с плацентой во время беременности и был связан с болезнью Альцгеймера и Паркинсона, потерей костной массы.
E556	Силикат кальция и алюминия	Нет известных побочных эффектов.
E558	Бентонит	Блокирует поры кожи.
E559	Силикат алюминия (каолин)	Блокирует поры кожи.
E570	Стеариновая кислота	Запрещено в детском питании.
E572	Стеарат магния	Вдыхание порошка опасно.
E575	Глюконо дельта-лактон	Нет известных побочных эффектов.
E576	Глюконат натрия	Не разрешено в Австралии.
E577	Глюконат калия	Умеренно токсичен при проглатывании.
E578	Глюконат кальция	Может вызывать расстройство желудка и проблемы с сердцем.
E579	Глюконат железа	Сейф в небольших количествах
E585	Лактат железа	Нет известных побочных эффектов.
E620	Глутаминовая кислота	Может вызвать те же проблемы, что и глутамат натрия (621), маленьким детям его следует избегать.
E621	Глутамат натрия	Побочные эффекты проявляются у некоторых астматиков, не разрешены в пищевых продуктах для младенцев и детей младшего возраста.
E622	Глутамат монокалия	Может вызывать тошноту, рвоту, диарею, спазмы в животе.
E623	Диглутамат кальция	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E624	глутамат моноаммония	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E625	диглутамат магния	Может вызывать симптомы, похожие на глутамат натрия.
E626	Гуаниловая кислота	Астматикам следует избегать.
E627	Гуанилат динатрия	Может вызвать подагру, не разрешается употреблять в пищу для младенцев и детей младшего возраста.
E629	Гуанилат кальция	Может вызвать подагру.
E631	Инозинат динатрия	Может вызвать подагру, не разрешается употреблять в пищу для младенцев и детей младшего возраста.
E633	Инозинат кальция	Может вызвать подагру.
E635	5′-рибонуклеотид динатрия	Может быть связан с кожными зудящими высыпаниями в течение 30 часов после приема внутрь; высыпания могут варьироваться от легкой до сильной.
E636	Мальтол	В больших количествах он может способствовать проникновению алюминия в мозг и вызывать болезнь Альцгеймера.
E637	Этилмальтол	В некоторых странах это запрещено для младенцев и детей младшего возраста.
E640	Глицин	Умеренно токсичен при проглатывании.
E900	Диметилполисилоксан	Нет известных побочных эффектов.
E901	Воск пчелиный	Иногда вызывает аллергические реакции.
E903	Карнаубский воск	Иногда вызывает аллергические реакции.
E904	Шеллак	Иногда вызывает раздражение кожи
E905	Парафины	Внесен в список как обладающий тератогенными свойствами, связанный с раком кишечника, и может вызывать дефекты.
E907	Воск микрокристаллический рафинированный	Запрещен в Австралии.
E913	Ланолин	Аллергия.
E920	L-цистеина гидрохлорид	Известный нейротоксин.
E921	Моногидрат гидрохлорида L-цистеина	Известный нейротоксин.
E924	Бромат калия	Большие количества могут вызвать тошноту, рвоту, диарею, боль
E925	Хлор	Возможные проблемы со здоровьем.
E926	Диоксид хлора	Возможные проблемы со здоровьем
E927	Азодикарбонамид	Запрещен в Австралии.
E928	Пероксид бензоила	Следует избегать астматикам и людям с аллергией в анамнезе.
E931	Азот	Нет известных побочных эффектов.
E932	Закись азота	Сейф в малых количествах
E950	Ацесульфан калий	Возможный канцероген у людей, вызывающий рак у подопытных животных.
E951	Аспартам	Можно перечислить слишком много побочных эффектов!
E952	Цикламиновая кислота	Запрещен в США и Великобритании из-за связи с раком.
E954	Сахарины	Нарушает нормальную свертываемость крови, уровень сахара в крови и пищеварительную функцию.
E957	Тауматин	Нет известных побочных эффектов.
E965	Мальтитол	слабительное в высоких концентрациях.
E967	Ксилит	Может вызывать вздутие живота и метеоризм.
E999	Экстракт квиллайи	Запрещен в ряде стран.
E1103	Инвертаза	В настоящее время известно мало информации.
E1100	Амилаза	Аллергия.
E1200	Полидекстроза	В малых дозах кажется безопасным
E1201	поливинилпирролидон	Избыток может вызвать повреждение легких или почек, газообразование и фекальное поражение.
E1202	поливинилполипирролидон	Может вызвать повреждение почек и оставаться в организме до года.
E1400	Декстрин	Нет известных побочных эффектов, но безопасность полностью не изучена.
E1401	Крахмал модифицированный	Нет известных побочных эффектов.
E1402	Щелочной модифицированный крахмал	Нет известных побочных эффектов.
E1403	Крахмал беленый	Asthma.
E1404	Крахмал окисленный	Высокие концентрации вызывают диарею и дефекты почек у животных.
E1410	Монокрахмалфосфат	Нет известных побочных эффектов, требуется дальнейшее тестирование.
E1412	Дикихмал фосфат	Нет известных побочных эффектов, требуется дальнейшее тестирование.
E1413	Дистохмалевый фосфат фосфатный	Нет известных побочных эффектов, требуется дальнейшее тестирование.
E1414	Ацетилированный фосфат дистрахмала	Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование.Может вызвать диарею.
E1420	Крахмал ацетилированный	Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование. Может вызвать диарею.
E1421	Крахмал ацетилированный	Нет известных побочных эффектов. Может вызвать диарею.
E1422	Ацетилированный адипинат дистрахмала	Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование.
E1423	Глицерин дистрахмала	Нет известных побочных эффектов.
E1440	Гидроксипропилкрахмал	Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование.
E1441	Гидроксипропилдихрамовый глицерин	Может вызвать диарею.
E1442	Гидроксипропилдихрамм фосфат	Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование.
E1450	Крахмал натрия октенилсукцинат	Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование.
E1451	Крахмал ацетилированный окисленный	Нет известных побочных эффектов при низких уровнях, требуется дальнейшее тестирование.
E1505	Триэтилцитрат	О реакции сообщили пациенты с низкой переносимостью глутамата натрия.
E1510	Этанол	Предполагаемая нейротоксическая опасность, опасность для людей с Candida и аллергией.
E1517	Ацетаты глицерина	Может вызывать головные боли, тошноту, рвоту, обезвоживание, диарею, жажду, головокружение и спутанность сознания.
E1518	Глицерилтриацетат	Раздражения.
E1520	Пропиленгликоль	Предположительно нейротоксическое вещество.

Additif E1422, 630 продуктов, страница 1

Additif E1422, 630 продуктов, страница 1 — Food-Watching.com

E1422: 630 товаров

Ацетилированный адипат дистрахмала получают в результате реакции между ацетилированным крахмалом (E1420) и уксусной кислотой.Термин модифицированный крахмал фактически включает 12 добавок. В натуральном виде крахмалы малоинтересны промышленникам. С другой стороны, модифицированные крахмалы более эффективно удерживают воду, более устойчивы к нагреванию и, как правило, более подходят для производства обработанных пищевых продуктов. Они обеспечивают вязкость, стабильность и текстуру. E1422 является более эффективным загустителем, чем ацетилированный крахмал (E1420). Эта добавка в основном используется в замороженных продуктах, соусах, супах и кондитерских изделиях. На сегодняшний день исследования не показали отрицательного воздействия этой добавки.

Примеры использования продуктов

Очень много категорий продуктов питания (только некоторые продукты детского питания).

Товары по теме или категории

Устричный соус
Кастания, ореховая смесь
Домашние деликатесы, кусочки кешью, васаби
Кусочки кешью
Домашние деликатесы, хрустящие кусочки кешью по-домашнему
, мед
Укусы со вкусом чеснока
Основная выпечка, незаменимый пирог, пикантный лимон
Соус для спринг-ролла
Заправка для зеленого салата
Заправка для красного салата
Кисло-сладкий соус
Соус для макания из морепродуктов
Pantai Norasingh, соус из манго для макания
Pantai Norasingh, подслащенный соус с чили для спринг-ролла
Искусственная каша с курицей
блины
Belgian Boys, Mini P анкейки
Безалкогольный напиток «Манго»
Топпинг с киви
Паста из красного перца с уксусом
Соус с черносливом Aigre-douce
Рыба Пантаи, соус Терияки

Чаляки с чесноком

// ================================================ ============================================= //
?>

опасна или нет? Давайте разбираться

Е 1422 пищевая добавка: что это?

Е 1422 пищевая добавка: влияние на организм

E1422, пищевая добавка E 1422

Пищевая добавка E1422 — Ацетилированного крахмала адипат

Пищевая добавка Е1422 | Е добавки влияние, вред, опасность

ДИКРАХМАЛАДИПАТ АЦЕТИЛИРОВАННЫЙ Е1422

Е1422, дикрахмаладипат ацетилированный – модифицированный крахмал, вред

Что такое пищевая добавка Е1422 – дикрахмаладипат ацетилированный?

Дикрахмаладипат ацетилированный, Е1422 – влияние на организм, вред или польза?

Пищевая добавка дикрахмаладипат ацетилированный – применение в продуктах питания

Недавно добавленные продукты

Обсуждение статьи2

Е1422 (Ацетилдикрахмаладипат) » Пищевые добавки

Характеристики пищевой добавки:

Применение пищевой добавки:

Подробно о влиянии на организм человека:

Заварные кукурузные модифицированные крахмалы — Гелиос Альянс

Кукурузные модифицированные крахмалы горячего набухания

Характеристики заварных крахмалов

Заварной кукурузный крахмал Е1412 – Дикрахмалфосфат

Заварной кукурузный крахмал Е1422 – Дикрахмаладипат ацетилированный

Заварной кукурузный крахмал Е1414 — Ацетилированный дикрахмалфосфат

Заварной кукурузный крахмал Е1400 – Декстрин

Как купить кукурузный модифицированный заварной крахмал?

Wotzinurfood-Загустители — E1422 Ацетилированный дистархат адипат

Загустители

Использование модифицированных крахмалов, побочные эффекты

Что такое модифицированный крахмал?

Пищевая ценность модифицированного крахмала

Использование модифицированных крахмалов

Безопасность модифицированных крахмалов, побочные эффекты

Устойчивый крахмал Список, преимущества и побочные эффекты

Что такое стойкие крахмалы?

Список продуктов с высоким содержанием различных типов устойчивых крахмалов

График 1.Устойчивый крахмал

Типы и свойства

Продукты питания

Возможные преимущества стойких крахмалов

Устойчивые крахмалы как пребиотики

Безопасность и побочные эффекты

Крахмалы модифицированные

Использует модифицированный крахмал

Безопасность модифицированных крахмалов, побочные эффекты

Связанные питательные вещества

Присадок и их назначение

Почему важна идентификация присадок

Можете ли вы угадать, из каких продуктов эти списки ингредиентов?

Пищевые добавки и номера E

Это химический лабиринт: Список пищевых добавок

Additif E1422, 630 продуктов, страница 1

Примеры использования продуктов

Товары по теме или категории

alexxlab

Добавить комментарий Отменить ответ