Молочные продукты с сахаром: Сахар в молочных продуктах | Полезнo

Содержание

Содержание сахаров в молоке и молочных продуктах

Категория продуктов



Все продукты
Мясо
Мясо убойных животных
Мясо диких животных (дичь)
Субпродукты
Мясо птицы (и субпродукты)
Рыба
Морепродукты (все категории)
Моллюски
Ракообразные (раки, крабы, креветки)
Морские водоросли
Яйца, яичные продукты
Молоко и молочные продукты (все категории)
Сыры
Молоко и кисломолочные продукты
Творог
Другие продукты из молока
Соя и соевые продукты
Овощи и овощные продукты
Клубнеплоды
Корнеплоды
Капустные (овощи)
Салатные (овощи)
Пряные (овощи)
Луковичные (овощи)
Паслёновые
Бахчевые
Бобовые
Зерновые (овощи)
Десертные (овощи)
Зелень, травы, листья, салаты
Фрукты, ягоды, сухофрукты
Грибы
Жиры, масла
Сало, животный жир
Растительные масла
Орехи
Крупы, злаки
Семена
Специи, пряности
Мука, продукты из муки
Мука и отруби, крахмал
Хлеб, лепёшки и др.
Макароны, лапша (паста)
Сладости, кондитерские изделия
Фастфуд
Напитки, соки (все категории)
Фруктовые соки и нектары
Алкогольные напитки
Напитки (безалкогольные напитки)
Пророщенные семена
Вегетарианские продукты
Веганские продукты (без яиц и молока)
Продукты для сыроедения
Фрукты и овощи
Продукты растительного происхождения
Продукты животного происхождения
Высокобелковые продукты

Содержание нутриента


ВодаБелкиЖирыУглеводыСахараГлюкозаФруктозаГалактозаСахарозаМальтозаЛактозаКрахмалКлетчаткаЗолаКалорииКальцийЖелезоМагнийФосфорКалийНатрийЦинкМедьМарганецСеленФторВитамин AБета-каротинАльфа-каротинВитамин DВитамин D2Витамин D3Витамин EВитамин KВитамин CВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B4Витамин B5Витамин B6Витамин B9Витамин B12ТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинЦистинФенилаланинТирозинВалинАргининГистидинАланинАспарагиноваяГлутаминоваяГлицинПролинСеринСуммарно все насыщенные жирные кислотыМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Капроновая кислота (6:0)Каприловая кислота (8:0)Каприновая кислота (10:0)Лауриновая кислота (12:0)Миристиновая кислота (14:0)Пальмитиновая кислота (16:0)Стеариновая кислота (18:0)Арахиновая кислота (20:0)Бегеновая кислота (22:0)Лигноцериновая кислота (24:0)Суммарно все мононенасыщенные жирные кислотыПальмитолеиновая к-та (16:1)Олеиновая кислота (18:1)Гадолиновая кислота (20:1)Эруковая кислота (22:1)Нервоновая кислота (24:1)Суммарно все полиненасыщенные жирные кислотыЛинолевая кислота (18:2)Линоленовая кислота (18:3)Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Гамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Эйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Арахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Тимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Докозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Холестерин (холестерол)Фитостерины (фитостеролы)СтигмастеролКампестеролБета-ситостерин (бета-ситостерол)Всего трансжировТрансжиры (моноеновые)Трансжиры (полиеновые)BCAAКреатинАлкогольКофеинТеобромин

Можно ли употреблять молочные продукты при сахарном диабете 1 и 2 типа?

Вы уже много знаете о полезных продуктах для диабетика: мясо, рыба, крупы, фрукты и овощи. Но есть еще кое-что очень важное. Речь о молочных продуктах. Как они влияют на уровень сахара в крови и нужно ли себя в них ограничивать? Можно ли диабетикам молоко? 

Неужели стоит сказать «нет» молочным продуктам

Ранее считалось, что молочные продукты не влияют на уровень сахара и вес. Такое мнение появилось не просто так, ведь известно, что у молочных продуктов низкий гликемический индекс. А значит, они не должны быстро повышать сахар.

Но можно ли пить молоко при диабете? Да. Ведь молочные и кисломолочные изделия — не запрещённые продукты при диабете. Но не все так просто! 

Молоко при диабете влияет на уровень сахара. Экспериментально ученые доказали, что при употреблении молочных продуктов происходит выделение очень большого количества инсулина (гормона поджелудочной железы). Это называется «большая инсулиновая реакция» или «высокий инсулиновый индекс». 

С чем это связано

А с тем, что в составе молочных продуктов содержится лактоза. А лактозу еще иногда называют «молочным сахаром». Именно она и влияет на уровень сахара в крови. И вот каким образом. Молекула лактозы состоит из 2 сахаров: глюкозы и галактозы. И в процессе ферментации и переваривания галактоза распадается на знакомый нам сахар — глюкозу. Следовательно, при употреблении молочных продуктов, особенно молока, вы получаете достаточно большое количество сахаров из лактозы.

В результате имеем: повышенный сахар, а вместе с ним — увеличенное количество жировой ткани в организме. Поэтому молоко и сахарный диабет нужно совмещать осторожно.

Относятся ли кисломолочные продукты к тому, что можно есть при диабете

В целом, да. Но запомните: кисломолочные продукты и молоко нельзя считать диетическими продуктами или продуктами, которые способствуют похудению. Питание при диабете требует минимального количества калорийных продуктов в рационе. Лучше максимально ограничить количество молока в рационе. Кислое молоко при диабете и количество кисломолочных продуктов держите в пределах суточной нормы — до 100-150 г нежирного творога, 1 стакан кефира или йогурта.

Когда их стоит употреблять

Лучше употреблять кисломолочные продукты днём или перед физической нагрузкой. В таком случае инсулин не будет стремиться накапливать жировую массу, а всю глюкозу превратит в энергию для работающих мышц. Также, желательно употребление коровьего молока чередовать с козьим молоком при диабете. 

А вот употребление кисломолочных продуктов перед сном — плохая идея. Это будет влиять на уровень сахара утром.

Растительное молоко: лучше или нет

Да, это лучше, чем обычное молоко. И причина проста: в растительном молоке нет лактозы. А некоторых гурманов подкупает ещё и разнообразие выбора растительного молока: гречневое, овсяное, кокосовое, миндальное, рисовое и другое.

Но будьте осторожны!

Часто в состав растительного молока добавляют обычный сахар. А также, в составе растительного молока присутствуют и обычные углеводы, которые также могут влиять на уровень сахара в крови.

На это обязательно нужно обращать внимание диабетикам! Ведь диета при диабете требует контроля количества глюкозы в рационе.

Источники:

1. https://idf.org/
2. http://pro.aace.com/
3. https://www.diabetes.org.uk/
4. https://academic.oup.com/advances/article/10/6/1066/5498098

Продукты, которые могут удивить содержанием сахара

Прохладительные напитки и витаминизированная вода

Прохладительные напитки практически не содержат необходимых для организма питательных веществ, в т.ч. витаминов и минералов, зато дают довольно много энергии. Прохладительные напитки могут также содержать различные добавки. Человек часто и не догадывается, сколько энергии содержит продукт на самом деле. Например, 0,5 литра прохладительного напитка дают примерно 200 ккал, что составляет десятую часть среднедневной энергетической потребности взрослой женщины. Содержание сахара в прохладительных напитках, витаминизированных напитках и воде со вкусовыми добавками, как правило, выше, чем человек может предположить.

Считается, что витаминизированная вода представляет собой составляющую здорового образа жизни. На самом деле, в одной полулитровой бутылке витаминизированной воды содержится приблизительно 25 граммов сахара, то есть более половины максимальной рекомендованной суточной нормы добавленных сахаров.

Витаминизированная вода и вода со вкусовыми добавками являются не водой, а прохладительными напитками.

Спортивные напитки также содержат очень много сахара. В половине литра спортивного напитка содержится приблизительно 38 граммов сахара, то есть, практически, полная дневная норма.

 

Соки, нектары и соковые напитки

В пирамиде питания соки принадлежат к группе фруктов, овощей и ягод, в то время как нектары и соковые напитки – к группе сладких и соленых закусок.

 Добавление сахара при производстве соков запрещено. Однако соки содержат т.н. природные сахара. Например, в виноградном соке содержится около 14–16 граммов, а в апельсиновом соке примерно 9–10 граммов сахара на 100 граммов сока. Не рекомендуется употреблять более одного стакана сока в день Выпивая стакан смузи (200 мл), обладающего нижеприведенным составом, вы получите сразу 30 граммов (т. н. природных) сахаров.

Пищевая ценность смузи (состоит исключительно из фруктово-ягодного сока и пюре), на 100 мл:

В нектары добавляется сахар и/или натуральный мед в количестве до 20% объема продукта.

Состав соковых напитков законом не регулируется, так что эти продукты могут содержать очень малое количество сока (например, 1%), а их вкус обычно достигается с помощью большого количества добавленных сахаров. При покупке сокового напитка рекомендуется всегда обращать внимание на перечень ингредиентов (ингредиенты перечислены в порядке убывания количества) и информацию о пищевой ценности продукта, из которых можно получить сведения о содержании сахара.

Покупая в магазине нектар или соковый напиток, обязательно прочитайте на упаковке, сколько в нем сахаров, и сравните с содержанием сахаров в соке из тех же плодов. Узнать количество добавленных сахаров в соковом напитке можно, сравнив содержание сахаров в соке и соковом напитке с учетом содержания сока в соковом напитке.

Содержание энергии и сахаров в различных соках, нектарах и соковых напитках на 100 граммов продукта

Лучший напиток для утоления жажды – вода!

 

Молочные продукты

В твороге и йогурте без вкусовых добавок присутствует только входящая в состав молока лактоза, то есть молочный сахар.

Чтобы узнать количество сахаров в твороге со вкусовыми добавками, нужно сравнить содержание в нем сахара с содержанием сахара в твороге без вкусовых добавок. Если известно, что содержание лактозы в обычном не подслащенном твороге (в него не добавлены сахара, и все сахара, указанные на упаковке – это природная лактоза) составляет примерно 6,3 грамма на 100 граммов продукта, а, например, сладкая творожная масса с какао содержит 15 граммов сахаров на 100 граммов продукта, то это значит, что количество добавленных сахаров составляет 11 граммов на 100 граммов продукта. Таким образом ,в 300-граммовой упаковке сладкой творожной массы содержится почти 35 граммов добавленных сахаров. Здесь приводится примерное максимально допустимое для дошкольника количество добавленных сахаров.

Сравнение пищевой ценности и состава ванильной творожной массы (подслащенной) и творога для выпечки (несладкого)

Максимальное рекомендуемое суточное количество добавленных сахаров при норме потребления энергии 2000 ккал составляет 50 граммов добавленных сахаров суммарно из всех источников. Таким образом, чтобы снизить количество добавленных сахаров в пище, по возможности заправляйте творог или йогурт сами!

Если вы сами заправляете несладкий творог или йогурт, то имейте в виду, что две полных чайных ложки сахара или одна чайная ложка жидкого меда весят около 10 граммов (засахаренный мед обычно весит еще больше). Если вы добавите это количество в 100 граммов йогурта, то получите продукт с тем же количеством добавленных сахаров, что и магазинный.

 

Пирожные и прочие сладости

Это группа пищевых продуктов, дающая очень много добавленных сахаров. Количество добавленных сахаров в выпечке (пирожных, тортах, кренделях, булочках, пирогах, печеньях) во многом зависит от «щедрости» пекаря. В худших случаях, то есть, в такой особо богатой сахарами выпечке, как, например, «александрийское» пирожное или некоторые шоколадные пирожные, количество добавленных сахаров может достигать 40 граммов на один 100-граммовый кусочек.

В 100-граммовой плитке 56%-го шоколада около 40 граммов сахаров, полностью являющихся добавленными сахарами. Разумеется, не следует съедать 100 граммов шоколада в один присест. Если съесть, например, 10–20 граммов шоколада, то количество получаемых добавленных сахаров составит соответственно лишь 4–8 граммов.

Такое же количество добавленных сахаров содержится в 100 граммах шоколадных брауни или темного шоколада

Желейные и жевательные конфеты, а также ириски содержат приблизительно 60–65 граммов добавленных сахаров на 100 граммов продукта, карамельные же конфеты – почти 70 граммов на 100 граммов продукта.

 

Алкогольные напитки

Алкогольные напитки тоже содержат сахар. Больше всего сахара в ликерах. Содержание сахара в винах зависит от сорта вина.

Сахаров не следует бояться. Однако нужно знать источники добавленных сахаров и с помощью этой информации сокращать их потребление.

Чем можно заменить сахар в молочной продукции

Тренд на здоровый образ жизни постепенно приводит к тому, что потребители начинают более внимательно читать этикетки и исключают из своего рациона отдельные продукты. Заметная тенденция последних лет — отказ от рафинированного сахара, который производители традиционно добавляют в кисломолочную продукцию. Директор “ЭФКО Инновации” Андрей Зюзин рассказал Milknews о том, как пищевые, в том числе молочные, производители могут постепенно заменить рафинированный сахар.

 

«По данным аналитического агентства LuxResearch, уровень распространенности диабета и ожирения во всем мире растет с 1980 года. Хуже всего обстоят дела в США. С нынешней динамикой через 10-15 лет половина населения Америки будет иметь избыточный вес. В России ситуация тоже ухудшается – за последние 8 лет число страдающих ожирением увеличилось в два раза, число больных сахарным диабетом – на 23% за пять лет. к 2019 году их стало 4,8 миллиона человек. При этом у людей с лишним весом сахарный диабет возникает в два раза чаще чем у остальных. Несложно проследить тут связь с образом жизни и питанием. 

 

Лечить ожирение и диабет эффективнее всего превентивно, и в первую очередь, важно сократить потребление сахара. По данным Федерального исследовательского центра питания, в 2018 году россияне употребили сахара почти в два раза выше нормы – на одного человека в среднем пришлось 39,4 кг сахара при норме 24 кг. Ученые и специалисты всего мира в сфере пищевых технологий уже приняли этот вызов и активно занимаются сокращением доли сахара в продуктах питания. Это, конечно, задачка со звездочкой, но многое уже сделано и есть результаты.  

 

Сложность замены сахара в том, чтобы создать натуральный низкокалорийный продукт, который не будет вредить здоровью человека, но при этом будет не менее сладким и экономически эффективным. Производители продуктов питания с осторожностью относятся к заменителям, принимая во внимание множество характеристик – вкус, сладость, влияние на цвет продукта, создание текстуры, температурная стабильность, растворимость, срок годности, консистенция. Сахар есть почти во всем, что мы едим, поэтому нерелевантная замена не пройдет незамеченной. 

 
Виды сахарозаменителей – от меда до белка из моркови

 

Искусственные сахарозаменители мы в расчет не берем – они значительно уступают натуральным по безопасности для здоровья. Среди натуральных продуктов есть два направления: цельные продукты – это мед, сироп агавы, меласса, и экстракты из природных источников – например, стевия.

 

Недостаток цельных продуктов заключается в том, что они почти не уступают сахарозе с точки зрения калорийности, но при этом стоимость их использования достаточно высока. То есть в производстве их использовать неэффективно. 

Таким образом, в основе наиболее перспективных технологий – экстракты из природных источников. Однако тут тоже не все так просто. Всем известная фруктоза – природный сахар, содержащийся в овощах, фруктах и меде – почти не уступает сахару по калорийности, сорбит, который содержится в рябине, яблоках, абрикосах и других фруктах, в 2 раза менее сладкий, чем сахар, а например, у солодового экстракта, который получают с помощью замачивания и проращивания зерен ячменя, очень специфический вкус и аромат, который нравится далеко не всем. 

 

Еще один натуральный сахарозаменитель – браззеин, белок со сладким вкусом. Впервые он был выделен в США из плодов западно-африканского растения Pentadiplandra brazzeana. Как белок, он безопасен для диабетиков, хорошо растворяется в воде, по вкусовым характеристикам очень похож на сахарозу, выдерживает нагревание. Однако технология его получения пока еще довольно затратна и не позволяет на выходе получить чистый продукт. В настоящее время ведутся альтернативные разработки по получению браззеина, среди которых, например, технология его производства из моркови от участника конкурса “УМНИК-ЭФКО” Азата Кулуева. 

 

Но, пожалуй, самым популярным и перспективным натуральным сахарозаменителем сегодня остается стевия. Это натуральный бескалорийный подсластитель почти в 200 раз слаще сахара. Стевия безопасна и даже полезна при диабете (гликемический индекс равен нулю), не имеет противопоказаний к употреблению. В настоящее время нет никаких сообщений о токсичности компонентов этого сахарозаменителя. По словам профессора биологии в университете Сент-Луис Джозефа Джеза, молекулы стевиозиды использовались в пищу в Центральной и Южной Америке веками и безопасны для потребителей. Единственная ее проблема – специфическое послевкусие. Однако сейчас производители уже научились очищать экстракты стевии таким образом, чтобы максимально устранить этот привкус. Допустимый уровень суточного потребления для стевии составляет 4 мг/кг веса тела.  

 
Стевия сегодня и завтра

 

Удивительно, что при всей перспективности стевии как сахарозаменителя, не так много компаний в мире занимается этим направлением. По сведениям из базы данных PitchBook, в 2019 году не более 50 стартапов работают со стевией. Чуть больше половины их них расположены в США и Канаде, остальные рассредоточены по странам Европы, Азии и Южной Америки. Естественным ареалом произрастания стевии считается территория Латинской Америки, однако сейчас растение культивируется в Восточной Азии, в Израиле и даже в Крыму.

 

Большая часть (около 70%) стартапов сфокусированы на производстве здоровых продуктов питания – мороженого, жвачек, напитков, кондитерских изделий – с использованием стевии в качестве подсластителя. Это, например, американские прохладительные напитки Natur Drinks, сухие смеси для производства напитков, кондитерских изделий и выпечки Dyla Brands и сухие снэки Magic Spoon. Есть еще британские кисломолочные продукты и йогурты Only by nature, а китайская компания Sunwin Stevia даже создает фармацевтические продукты на основе стевии.

 

Все эти проекты используют стевию в качестве ингредиента в рецептуре. Однако существует несколько технологических компаний, которые работают непосредственно со стевией, совершенствуя технологию экстракции стевиоловых гликозидов – молекул, которые используются для создания подсластителя, и изучают свойства экстрактов, чтобы помогать клиентам с созданием вкусов и разработкой рецептур продуктов.

 

Крупнейшая из них – PureCircle, мировой лидер в разработке и производстве подсластителей высокой степени очистки на основе стевии. Компания основана предпринимателем Магомедом Малсаговым (Ингушетия), котируется на Лондонской бирже и поставляет продукцию в 64 страны мира. Выручка PureCircle по итогам 2018 года составила $131 млн. 

 

Инновационный подход PureCircle заключается в селекции и культивировании растений с увеличенным содержанием разных стевиозидов и их распределение по вкусовому профилю. Это позволяет максимально эффективно выстроить характер органолептических показателей сладости для разных пищевых продуктов.

Помимо этого, PureCircle создают профили вкусов на основе различных экстрактов из стевии. Для подбора подходящего ощущения сладости можно использовать разные экстракты, как строительные блоки – вкус будет натуральным, а на количество калорий в конечном продукте это не повлияет.

 

В России PureCircle активно работает с  компанией «ЭФКО», чтобы снизить содержание сахара в своей молочной продукции. 

 

Постепенно “война” с сахаром разрастается, мифы о нем развеиваются, люди начинают внимательнее относиться к тому, что едят. Поэтому все больше крупных производителей пищевых продуктов по всему миру переориентируются помощь своим потребителям в соблюдении правильных принципов питания и ведении здорового образа жизни. Это тренд, мимо которого уже невозможно пройти». 

 

 

Молоко и молочные продукты.

Молоко —

содержит большое количество витаминов, микроэлементов и аминокислот. Особенно важен для нас кальций, он укрепляет наши кости, зубы, ногти. Натуральное молоко нормализует метаболизм, выводит холестерин, успокаивает нервную систему и улучшает сон, укрепляет иммунитет, понижает кислотность желудочно-кишечного тракта.

Однозначно противопоказано молоко лишь нескольким категорям людей:

  • тем, кто не переносит лактозу (молочный сахар), а это всего около 15% взрослого населения европейского региона. Непереносимость проявляется в основном желудочными расстройствами, иногда – кожными высыпаниями, воспалениями;
  • людям старше 50 лет из-за возрастающего риска отложения кальциевых солей и атеросклероза;
  • при аллергии на молочный белок (проявляется чаще всего как зуд, сыпь, астма, экзема, ринит).

Всем остальным при отсутствии неприятных ощущений можно пить молоко, конечно, в разумных пределах. Однако современная пастеризация значительно снижает пользу молока для организма, поэтому если у вас есть такая возможность – пейте натуральное молоко с местных ферм.

Если вы чувствуете после употребления молока тяжесть или вздутие в желудке, если не можете найти причину возникновения акне – попробуйте отказаться от молока (или заменить его на растительное) на 2-3 недели и посмотреть за своим самочувствием. Возможно, причина кроется в этом.

 

Кисломолочные продукты –

совсем другая история. В процессе брожения в них разлагается молочный сахар – лактоза, которая многими людьми во взрослом возрасте не переносима. И благодаря молочнокислым бактериям происходит выработка полезных пищеварительных ферментов.

Кисломолочные продукты богаты белком, кальцием, фосфором, витамином D, они улучшают пищеварение, предотвращают процессы разложения в кишечнике, стимулируют иммунную систему, уменьшают воспаления, полезны для желудочно-кишечного тракта.

Поэтому активно включаем в свой рацион йогурты, кефир, простоквашу, ряженку, бифидок и творог! Конечно, всегда читайте состав продукта на этикетке и выбирайте максимально простые и понятные компоненты, йогурты без сахара и вкусовых добавок, а также среднюю жирность от 2 до 5%, так как обезжиренные молочные продукты практически бесполезны – в них часто добавляют больше сахара, загустители, заменители вкуса и аромата, а в отсутствие жира из них не усваивается кальций.

 

Процент жирности —

Важным фактором при выборе молочных продуктов является не только их свежесть или качество, но и процент жирности. Нередко те, кто следят за своим рационом, выбирают обезжиренные молочные продукты, как более «диетические». Однако, если прочитать состав таких продуктов, вы увидите, что для вкуса туда добавляют крахмал, сахар и сахарозаменители, вкусовые усилители или ароматизаторы. В отсутствие жира организмом не усваивается кальций и витамины А и D, которые так нужны нам в молочных продуктах. Обезжиренные продукты практически не насыщают организм и вы чаще испытываете чувство голода. Безжировые диеты нарушают синтез гормонов в организме, нормальную работу нервной и иммунной системы, кишечника, печени.

Поэтому для полноценного здорового питания выбирайте молочные продукты средней жирности, молоко и кефир не менее 2%, творог – 3-5%, сметану – 20%, сыры – лучше мягкие, брынзу или моцареллу, твёрдые только в ограниченных количествах.

 

Инсулиновый индекс —

Еще один тонкий момент о молочных продуктах – это их высокий инсулиновый индекс.

Известно, что скачок инсулина вызывают простые углеводы, но не только они – белки тоже на это способны. А сочетание углеводов с белками (например, бутерброд с сыром или творог с вареньем) вызывает еще больший скачок инсулина, чем у этих продуктов по отдельности.

Подъём инсулина в крови для здорового организма не опасен, он способствует росту и восстановлению мышц,  регулирует углеводный обмен организма, однако постоянно повышенный уровень инсулина приводит к инсулинорезистентности, которая в свою очередь ведет к неуклонному набору веса, повышению артериального давления, ишемической болезни сердца.

Подъем инсулина стимулирует формирование жировых запасов. Поэтому если вы следите своим весом, ужинать одним кефиром или творогом не рекомендуется, это приведет к обратному результату.

Для того, чтобы предотвратить скачки инсулина, молочные продукты рекомендуется сочетать с клетчаткой и жирами (опять же, не употребляйте обезжиренные молочные продукты), например, с фруктами, овощами, любой зеленью.  А также не делайте их последним приёмом пищи, чтобы не испытывать чувство голода, когда после резкого скачка вверх инсулин снова резко упадёт и ночью вам захочется съесть слона.

 

С пожеланием здорового рациона, ваш BIOBOX!

Эксперимент: Я на месяц отказался от мяса, сахара, молочки, глютена, алкоголя и секса

День 1

Начался со взвешивания и завтрака из свежих фруктов. Первая волна дискомфорта ударила меня сильнее и быстрее, чем я на то рассчитывал: мое тело начало изнывать по литрам горячего кофе и энергетических напитков. Я чувствовал себя словно огромный младенец, раздражительный, вспыльчивый и жутко угрюмый — именно так я себя вел на протяжении всего дня. 

Я приготовил кое-какие овощи с киноа на обед и оставил немного на следующий день. В скором времени понял, что а) голодные мужчины вроде меня готовят чрезвычайно быстро; б) готовка на одного в принципе настолько же дерьмовое занятие, как и готовка в целом.

День 2

Сегодня было лучше, чем в первый день, но моя психологическая усталость переросла в какое-то помутнение сознания. Оно мешало мне сконцентрироваться над чем-либо. Я попытался сесть и написать статью, но пялился в экран, как мне показалось, на протяжении нескольких часов. Я был совершенно не способен написать что-либо на чистом, как первый снег, листе в Word. У меня даже не хватало сил на то, чтобы пролистать ленту в Twitter или заняться другими обычными для меня способами прокрастинации.

День 3

Безглютеновый хлеб зашел гораздо лучше с тех пор, как я ел его в последний раз. Я кинул его на сковороду и сделал себе классные тосты с авокадо этим утром — просто мечта!

День 4

Кажется, что я наконец-то избавился от этой адской зависимости от кофе. Утром я чувствовал себя гораздо бодрее, чем все эти годы, и тут же встал с кровати — раньше я бы валялся еще какое-то время, играя с самим собой в мысленную игру «как долго я могу переключать будильник или залипать в телефон, прежде чем подняться с кровати».

День 5

Мне кажется, или веганы круглосуточно испускают газы? Это вообще когда-нибудь закончится?

День 6

Я нашел старую упаковку аддерала (ноотроп, применяется в США для улучшения памяти и лечения синдрома гиперактивности, в России занесен в список наркотически веществ,— Прим. ред) в своем рюкзаке — это же главный инструмент любого писателя и журналиста! Но! Так как я отказался от лекарств на месяц, мне необходимо найти альтернативные инструменты для того, чтобы справиться с дедлайнами в этот период. 

В местном соковом магазине продается напиток под названием «Порошок для мозга». По заявлениям производителя  это «пригодный в пищу нектар, приготовленный для того, чтобы мозг поглощал космические потоки знаний». Он определенно должен помочь мне сконцентрироваться.

Я купил один пакетик этого чудодейственного зелья, чтобы оно помогло мне без страданий погрузиться в работу, объем которой успел разрастись до катастрофических размеров, пока я страдал от кофеиновых ломок.  

Мой диетолог подтвердила, что этот напиток безвреден («это просто очередной маркетинговый развод от производителей органики, но безвредный для организма»). Я высыпал порошок, который на вид и вкус больше походил на грязь, и налил туда воды. Не знаю, сделал ли что-то «Порошок для мозга» непосредственно для моего мозга, но точно могу сказать, что для сверхбыстрого опустошения кишечника — да. Так что я быстро забросил эту идею с травяными порошками.

День 7

Мое либидо начало подстраиваться под новые условия. В своей «прошлой жизни» я бы наслаждался спокойным во всех смыслах похмельным утром, с которого начинался бы мой день. Теперь же я просыпался с невероятно сильной эрекцией, настолько сильной, что она буквально причиняла мне боль. 

Я посвятил себя тому, чтобы договориться со своим организмом и минимизировать любые условия для возникновения эрекции. Я стал принимать душ с грубой мочалкой из люфы, носить белье из самого грубого сорта хлопка, и постоянно мониторить обстановку на предмет занятий для моих рук. 

День 9

Я почувствовал, что мне необходим отдых от домашней еды, и я пошел в одну из местных забегаловок. К счастью, я живу в Лос-Анджелесе — одном из самых подходящих городов мира для такой идиотской диеты, как у меня. Сегодня, например, я узнал, что веганская и безглютеновая еда появилась здесь задолго до того, как я вообще о ней узнал. 

Что касается ресторанов, то сама судьба преподнесла мне одно местечко под названием  Eatin’ Ain’t Cheatin, («Поесть — не значит изменить») и я решил, что кунилингус не нарушает правила моей диеты.

День 10

Я сделал совершенно потрясающий гуакамоле, который съел вместе с соусом сальса и кукурузными чипсами, и это принесло мне просто гигантское чувство радости, которое меня насторожило. Я не был эмоционально готов к тому, что начну извращаться над любимыми блюдами из старой жизни. Гуакамоле немного смягчило процесс моего переселения в «дивный новый мир».

День 12

Какое-то время я почувствовал себя еще более энергичным и здоровым, но под конец дня это ощущение улетучилось. Сегодня я второй раз подряд свалился в послеобеденный обморок. Я стал относиться к еде более утилитарно. 

День 14

Первая неделя была настоящим адом, но вторая пролетела довольно быстро. Я думаю, это связано с тем, что я наконец влился в процесс и мой мозг теперь меньше тревожится о том, какие из разрешенных продуктов купить. Также я чувствую, что меньше поддаюсь соблазнам из-за голода. В целом, весь эксперимент теперь уже не кажется мне чем-то уж очень неординарным, теперь я воспринимаю его как нечто само собой разумеющееся.

День 16

Я решил испытать себя и пойти в бар с компанией друзей. Весь наш стол был заставлен соджу (корейская водка, — Прим. ред.), ну а я потягивал минеральную воду с лаймом. Мои друзья выразили восхищение, (или жалость?) что я не взял ни капли в рот, в том время как они были пьяны в стельку. В целом, поход в бар не вызвал у меня никакого желания нарушить режим. Успех!

День 21

Что и следовало ожидать, мой внутренний бунтарь начал прорываться наружу. Я еще ни разу не нарушил диету до этого времени, однако продолжал искать пути обхода установленных правил. Какое-то блюдо не содержит глютен, но не может называться безглютеновым потому что оно так упаковано или приготовлено? У меня нет целиакии, (непереносимость глютена, — Прим. ред) так что заверните два. Кто-то на вечеринке курит косяк? Ничего страшного, если я тихонечко пройду мимо и немного прикурю. Я понял, что если даже в Израиле существует целая индустрия по поиску путей обхода слова божьего в шаббат, то мои ухищрения точно не являются преступлением.

День 24

Я уже почти на автопилоте. Вначале я думал,что буду куда более счастлив, когда пойму, что скоро это все закончится.  

Несколько людей посоветовали мне сходить в «Тако Белл» и попробовать куриную тортилью сразу же после окончания диеты. Этот месяц якобы призван менять меня к лучшему, но вообще-то я чувствую, что теряю себя как личность.

День 27

Я пошел в гости к другу и его девушке, которая не видела меня довольно давно. Она заметила, что я значительно похудел. Большинство людей сказали бы, что я в форме еще перед началом эксперимента, но когда ты живешь в Лос-Анджелесе, где каждый помешан на внешности, у тебя так или иначе развивается дисморфия. Так что ее комплимент действительно поднял мне настроение на целый день. 

День 29

Я выпил чашку теплого миндального молока. Не могу отрицать тот факт, что мое тело чувствует себя гораздо лучше, а голова быстрее соображает. А это значит, что мои креативность, обаяние и другие лучшие качества притупились. По этой же причине, например, антидепрессанты заставляют людей чувствовать себя чужими в своем теле, Точно так же на меня действует этот суперправильный образ жизни, который высосал из меня все соки.

День 30

Ну вот и все. Я чувствую себя как студент за день до летних каникул. В первую очередь, я очень тороплюсь познать радости секса, (особенно секса) а не нормальной еды. Мне дико интересно, что же будет со мной после первого оргазма.

 

В каких продуктах скрывается сахар

Instagram-блогеры с идеальной фигурой то и дело показывают в srories свои завтраки: обычно это смузи и гранола. Но не стоит забывать, что это всего лишь картинка, на которой та же овсянка или тарелка творога будет смотреться куда менее привлекательно. Правда, гранола, которую вы покупаете в супермаркетах, зачастую состоит не только из цельных злаков и орехов. Здесь и красители, и консерванты, и ароматизаторы всех видов, и, конечно же, тонна добавленного сахара. Гранола станет фитнес-завтраком только в том случае, если вы приготовите ее дома самостоятельно. Только так можно быть на сто процентов уверенными, что в составе не окажется ничего лишнего. 

Споры по поводу полезности сухофруктов все не прекращаются, но одно мы можем сказать наверняка: в них очень много сахара. В отличие от предыдущих продуктов из списка, он там не добавленный, а вполне естественный. В процессе высушивания фрукты теряют только воду, а все витамины, антиоксиданты и фруктоза (фруктовый сахар) остаются в неизменном количестве. А это значит, что съесть килограмм абрикосов не равно съесть килограмм кураги. Диетологи не рекомендуют есть сухофрукты в количестве, превышающем 3-4 штуки в день. 


  • Соевое молоко с вкусовыми добавками

Отказ от лактозы стал одним из самых главных трендов в питании, и многие люди переходят на растительное молоко даже без медицинских показаний. У такого молока действительно есть множество плюсов, только если вы покупаете его в чистом виде. Популярное шоколадное, банановое, ванильное соевое молоко — это явно не тот продукт, который стоит употреблять ежедневно. Мало того, что туда добавляют огромное количество сахара, так еще и бананы там вряд ли настоящие. Выпить один раз латте на банановом, если вам очень хочется, можно — но для ежедневного рациона выбор не самый лучший.


  • Быстрая овсянка

Овсянка — отличный вариант завтрака, если она сварена из натурального овса. В каше из пакетика с черникой, клубникой или тропическими фруктами нет ни фруктов, ни самой овсянки в том виде, в котором она должна быть. Чтобы овес, который обычно варится хотя бы 20-25 минут, стал готов к употреблению через 3 минуты после того, как вы залили его кипятком, его пропускают через несколько ступеней обработки. На каждой из этих ступеней овсянка теряет свои полезные свойства, и на выходе вы получаете углеводы плюс приличное количество сахара и добавок. Лучше потратить 20 минут с утра или приготовить «ленивую овсянку» с вечера, но получить вкусный, здоровый завтрак, насыщенный питательными веществами, а не лишним сахаром. 

сахара в молоке | Узнайте, сколько сахара в молоке и молочных продуктах — Sweet Defeat

Сколько раз вам в детстве говорили пить молоко? Большинство американцев были воспитаны с верой в то, что молочные продукты полезны и что нам нужно несколько порций в день. Многие взрослые придерживаются этого учения и тянутся к йогурту, когда им нужно перекусить. Те, кого беспокоит здоровье молочных продуктов, как правило, больше беспокоит содержание жира, чем сахар, поскольку молочные продукты были одной из основных целей лжи о низком содержании жиров, которая обвиняла содержание жира, а не сахар в негативных последствиях для здоровья.Однако людям, которые ведут образ жизни с низким содержанием сахара, следует помнить, что в молочных продуктах тоже содержится сахар — и даже больше, чем вы могли подозревать. Употребление сахара заставляет вас жаждать большего количества сахара, поэтому вам нужно знать, где он скрывается в продуктах, которые вы едите. Знание того, сколько сахара содержится в молочных продуктах, является важной частью контроля над своим здоровьем и принятия осознанного выбора.

Натуральный сахар в молоке и молочных продуктах

Все молоко содержит натуральный сахар, называемый лактозой.Лактоза менее сладкая, чем сахароза (тростниковый сахар), и ваше тело может лучше ее перерабатывать, потому что это происходит естественным путем. Если вы пытаетесь свести к минимуму добавление сахара, вам не нужно сильно беспокоиться о лактозе. Однако, если вы ограничиваете потребление всех видов сахара до 25 граммов в день, важно помнить о сахаре в молоке, как и о естественном сахаре во фруктах.

Добавленный сахар в молочные продукты

В молочных продуктах содержится сахар естественного происхождения, однако некоторые молочные продукты получают двойную дозу сладости, когда к ним добавляют сахар.Чаще всего это происходит с йогуртом и сливками, которые часто подслащиваются искусственно. Выбирая йогурт или сливки, выбирайте такой без добавления сахара или искусственных подсластителей. Помните, что даже искусственные подсластители могут заставить вас хотеть больше сахара. Чтобы избавиться от суперсладкого вкуса, нужно время, чтобы привыкнуть к нему, но вскоре ваши вкусовые рецепторы приспособятся, и вы сможете наслаждаться естественным сладким вкусом лактозы.

Сахар в молоке и молочных продуктах

Вот содержание сахара в распространенных молочных продуктах: молоке и сливках:

  • Все виды обычного молока, от цельного до обезжиренного, содержат 12 граммов сахара (без добавления сахара) на чашку объемом 8 унций.Это меньше 1 грамма сахара на столовую ложку, если вы добавляете его в кофе.
  • В шоколаде и других ароматизированных молочных продуктах много сахара. Например, шоколадное молоко Hershey’s с низким содержанием жира содержит 30 граммов сахара на чашку.
  • Сливки, от жирных сливок до полуторных, содержат всего 0,5 грамма сахара на чашку, то есть менее грамма на столовую ложку.
  • Ароматизированные сливки для кофе, продаваемые под такими брендами, как Coffee Mate, содержат до 5 граммов добавленного сахара на столовую ложку.

Сахар в молочных продуктах: йогурт

В молочных продуктах, особенно в йогурте, содержится много сахара! Содержание сахара в йогурте охватывает весь спектр, поэтому очень важно быть информированным потребителем в продуктовом магазине, проверяя этикетки с пищевыми продуктами перед покупкой.Йогурты с добавками, такими как мюсли, конфеты или фрукты, будут иметь более высокое содержание сахара, и даже те, которые предназначены для младенцев или детей, часто содержат много добавленного сахара. Обычный йогурт — самый полезный выбор, поскольку он содержит только натуральную лактозу (около 12 граммов на чашку для традиционного йогурта и 9 граммов на чашку для греческого йогурта). Вот несколько марок йогуртов, в каждой из которых в среднем содержится сахар:

  • Yoplait Originals: 19 граммов сахара на 6 унций.
  • Даннон Фрукты на дне: 22 грамма сахара на 5.Порция на 3 унции
  • Stonyfield Organic YoBaby: 9 граммов сахара на порцию на 4 унции
  • GoGurt: 8 граммов сахара на порцию в 2,25 унции
  • Со вкусом чобани: 15 грамм на порцию 5,3 унции

Альтернативы молочным продуктам:

  • Несладкое миндальное молоко не содержит сахара.
  • Ванильное миндальное молоко содержит 13 граммов сахара на чашку.
  • В оригинальном соевом молоке содержится 6 граммов сахара на чашку.
  • Ванильное соевое молоко содержит 9 граммов сахара на чашку.

Независимо от того, какую молочную или молочную продукцию вы выберете, важно быть в курсе и знать, сколько сахара содержится в молоке и молочных продуктах.

Не потейте из-за сахара в простых молочных продуктах

Молоко, простой йогурт и другие несладкие молочные продукты содержат натуральный сахар лактозу, а фрукты содержат фруктозу. Эти сахара не следует путать с добавленными сахарами; подсластители, такие как кукурузный сироп и тростниковый сахар, которые добавляют в упакованные продукты и напитки во время обработки.В отличие от добавленных сахаров, которые содержат много калорий, но имеют нулевую пищевую ценность, натуральные сахара, содержащиеся в молочных продуктах и ​​фруктах, являются частью богатого питательными веществами пакета, поэтому вам не стоит беспокоиться об их ограничении в своем рационе. Фрукты содержат витамины, минералы и клетчатку, которые, кстати, помогают замедлить усвоение сахара вашим организмом. Молоко и йогурт являются одними из самых богатых источников кальция (хотя есть и множество хороших немолочных источников), а также содержат белок, калий и другие питательные микроэлементы.Более того, цельные фрукты и несладкие молочные продукты содержат меньше сахара, чем газированные напитки, конфеты и десерты, приготовленные с большим количеством добавленного сахара. Обычное молоко и простой йогурт не содержат добавленного сахара, но имейте в виду, что многие ароматизированные йогурты и молоко содержат, поэтому содержание сахара в них выше на этикетке. Рекомендуемое Американской кардиологической ассоциацией предельное количество от 6 до 9 чайных ложек (чайных ложек) сахара в день относится только к добавленному сахару, потому что это тип, который был связан с увеличением веса и другими проблемами со здоровьем при потреблении в избытке.Точно так же предложение Консультативного комитета по диетическим рекомендациям призывает ограничить добавленный сахар — не весь сахар — до 10 процентов от общего количества калорий.

Уменьшение количества сахара в молочных продуктах с низким содержанием жира

Когда две спорных темы — сахар и нежирные молочные продукты — сталкиваются, создаются условия для распространения дезинформации. Я видел множество блоггеров и гуру здоровья, утверждающих, что в обезжиренном молоке «много сахара». Но если вы обратитесь к этикеткам или посмотрите базу данных о питании Министерства сельского хозяйства США, вы увидите, что цельное, 2-процентное, 1-процентное и обезжиренное молоко содержат 12 граммов (г) сахара (лактозы) на чашку.Когда дело доходит до простого йогурта, существует больше вариантов. Например, 1 стакан обезжиренного простого йогурта Stoneyfield содержит 16 г сахара, стакан нежирного йогурта — 15 грамм, а стакан цельномолочного йогурта — 12 г. Обезжиренные и обезжиренные версии не содержат добавленного сахара — более высокое содержание сахара просто является результатом эффекта вытеснения. Когда жир удаляется, йогурт содержит большую долю водянистой фазы, которая включает в себя лактозу, поэтому количество сахара в том же объеме йогурта (1 стакан) увеличивается.(Если вы заметили марку цельного молока с 11 г сахара на чашку, это также является функцией этого эффекта вытеснения. Существуют небольшие различия от бренда к бренду, что может быть связано с небольшими различиями в составе.) В простом греческом йогурте. , количество сахара более одинаково для разных уровней жира. Одна чашка (8 унций) греческого йогурта Fage с нулевым, 2-процентным или полным содержанием жира содержит 9 г сахара. Греческий йогурт содержит меньше сахара, чем традиционные разновидности, потому что часть лактозы сливается с жидкой сывороткой в ​​процессе процеживания.

Небольшие различия в содержании сахара не являются хорошей причиной для отказа от обезжиренных версий простого йогурта: эти сахара не являются добавленными сахарами, и их увеличение незначительно. Я понимаю, что некоторые люди предпочитают жирные молочные продукты из-за их вкуса или считают их более натуральными, и я думаю, что это нормально, если вы будете осторожны с порциями и освободите место в своем рационе для большого количества ненасыщенных жиров. (прочтите статью «Низкожирные против полножирных: великие дебаты о молочных продуктах», чтобы получить полную информацию).Но не выбирайте цельное молоко и жирный йогурт нежирным, чтобы сократить потребление сахара.

Конечно, компании хорошо осведомлены о том, что в наши дни «низкий сахар» продается среди покупателей, заботящихся о своем здоровье, поэтому неудивительно, что Coca-Cola обнаружила окно возможностей и вывела на рынок новое молоко, содержащее на 50 процентов меньше сахара. Их молоко Fairlife также содержит на 50 процентов больше белка и на 30 процентов больше кальция на порцию по сравнению со стандартным молоком, но вы заплатите за него вдвое больше.Как я уже говорил, натуральный сахар в молоке не является проблемой для здоровья, и я лично не думаю, что стоит платить вдвое больше за дизайнерский напиток, который предлагает на 5 граммов белка больше, когда большинство взрослых уже получают. более чем достаточно в их рационе.

Наблюдайте за добавленным сахаром в ароматизированных йогуртах

Тем не менее, стоит внимательно изучить количество добавленного сахара, добавленного в подслащенные ароматизированные йогурты и молоко. Я заметил один греческий йогурт на одну порцию с общим содержанием сахара 32 г — и ни один из них не был фруктовый, потому что он был со вкусом карамели макиато.После вычитания 6 граммов лактозы, которые содержатся в эквивалентной порции простого греческого йогурта, я подсчитал, что каждая 5-унционная ванна содержит 26 г — или 6,5 чайных ложки — добавленного сахара. Ой! В чашку шоколадного молока можно добавить до 14 г (3,5 чайных ложки) сахара. Также можно загружать подслащенное немолочное молоко. Одна популярная марка шоколадно-миндального молока добавляет 5 чайных ложек сахара в каждую чашку.

Итог: сахар, который содержится в простых молочных продуктах, не является проблемой, поэтому не беспокойтесь о нескольких лишних граммах в нежирных версиях.Я хочу избавиться от такой одержимости сахаром. Но обратите внимание на количество добавленного сахара в подслащенных продуктах, например, в йогуртах. Чтобы полностью избежать добавления сахара, купите простой йогурт и посыпьте его натурально сладкими фруктами. Если вы предпочитаете удобство ароматизированных одноразовых йогуртов, ищите разновидности, в которых фрукты указаны выше подсластителей в списке ингредиентов и содержат менее 18 г общего сахара на контейнер (это примерно от 2 до 2,5 чайных ложек добавленного сахара в дополнение к лактоза в йогурте и фруктоза во фруктах).

Фотография предоставлена: Danielle Wood / Getty Image

Молоко и диабет: выбор, питание и преимущества

Молоко является основным продуктом многих диет, но его количество углеводов может влиять на уровень сахара в крови, что может быть проблемой для людей с диабетом .

Углеводы в молоке представляют собой лактозу. Лактоза — это натуральный сахар, который обеспечивает организм энергией. Порция молока на 8 унций (унций) содержит 12 граммов (г) углеводов.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует индивидуализировать содержание углеводов во время еды, чтобы получить здоровый уровень сахара в крови.Проверка уровня сахара в крови до и после еды может помочь вам определить, на какие продукты и в каком количестве реагируют организм и уровень сахара в крови.

Начните с 1 или 2 порций во время еды или с 15 до 30 г углеводов. Однако многие факторы могут изменить рекомендуемое количество молока. Одна чашка коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, что эквивалентно одной порции.

Хотя коровье молоко добавляет кальций в рацион, его влияние на уровень сахара в крови должно побудить человека с диабетом рассмотреть альтернативы.Типы молока, рекомендованные при диабете, зависят от их потребности в углеводах.

«Лучшее» молоко для человека с диабетом зависит от вкуса, который он предпочитает, от остальной части их дневного рациона и их общего суточного потребления углеводов.

Например, если человек стремится максимально снизить потребление углеводов, миндальное и льняное молоко почти не содержит углеводов.

Все коровье молоко действительно содержит углеводы, и людям с диабетом важно учитывать это при подсчете углеводов.Однако обезжиренное молоко может быть менее жирным и низкокалорийным вариантом для людей, которые не переносят лактозу и предпочитают коровье молоко.

Продукты и напитки с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, могут привести к повышению уровня сахара в крови из-за более быстрого всасывания. Поэтому мониторинг уровня глюкозы может быть полезным для определения того, какое коровье молоко лучше всего и какое.

Молоко и риск диабета 2 типа

В нескольких научных исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и снижением риска диабета 2 типа.

В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , было обследовано 82 000 женщин, у которых уже закончилась менопауза и на момент начала исследования не диагностировали диабет. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление участниками молочных продуктов, включая молоко и йогурт.

Они пришли к следующему выводу:

«Диета с высоким содержанием обезжиренных молочных продуктов связана с более низким риском диабета у женщин в постменопаузе, особенно у тех, кто страдает ожирением.

Другое исследование 2011 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , отслеживало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов в подростковом возрасте и риском развития диабета 2 типа во взрослом возрасте.

Исследователи пришли к выводу, что употребление большего количества молочных продуктов в подростковом возрасте связано со снижением риска диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили, что подростки с более высоким потреблением молочных продуктов и более низкой распространенностью диабета в более зрелом возрасте также имели более низкое потребление сахаросодержащих напитков и трансжиров, более низкую гликемическую нагрузку и потребляли меньше красного и переработанного мяса.

Было ли вызвано снижение риска диабета самими молочными продуктами или многими другими факторами образа жизни, включая постоянное потребление молочных продуктов во взрослом возрасте, требует дополнительных исследований.

Исследование 2014 года, проведенное исследователями из Швеции, показало, что более высокое потребление жирных молочных продуктов, включая масло, йогурт, молоко, сливки и сыр, было связано с более низким риском диабета.

Исследователи изучили влияние различных насыщенных жиров и пришли к выводу, что диета, богатая типами насыщенных жиров, содержащихся в молочных продуктах, имеет защитный эффект от диабета 2 типа.

Они также обнаружили связь между повышенным риском развития этого заболевания и диетой, богатой насыщенными жирами из мяса.

Выбор типа молока может включать различные соображения для людей, которые уже страдают диабетом 2 типа. Они могут больше сосредоточиться на контроле за потреблением углеводов, чем на потреблении жиров.

Однако эти исследования указывают на то, что не все жиры вредны для здоровья, в том числе содержащиеся в молоке.

Продуктовые магазины часто предлагают много видов молока, включая коровье молоко с различным содержанием жира, соевое, льняное, рисовое и миндальное молоко.

Ниже приводится информация о пищевой ценности некоторых распространенных вариантов молока. Все порции рассчитаны на 1 стакан или 8 унций молока:

Цельное молоко

  • Калорий: 149
  • Жир: 8 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 8 г
  • Кальций: 276 мг

Обезжиренное молоко

  • Калорийность: 91
  • Жир: 0,61 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 9 г
  • Кальций: 316 мг

Миндальное молоко (несладкий)

  • Калорий: 39
  • Жиры: 2.88 г
  • Углеводы: 1,52 г
  • Клетчатка: 0,5-1 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 1,55 г
  • Кальций: 516 мг

Соевое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 79
  • Жиры : 4,01 г
  • Углеводы: 4,01 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 7 г
  • Кальций: 300 мг

Льняное молоко (несладкое, без добавления белка)

  • Калорийность: 24
  • Жиры: 2,50 г
  • Углеводы: 1.02 г
  • Клетчатка: 0 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 0 г
  • Кальций: 300 мг

Рисовое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 113
  • Жиры: 2,33 г
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 0,7 г
  • Белок: 0,67 г
  • Кальций: 283 мг

Хотя это лишь некоторые из множества вариантов молока для людей с диабетом, его питательная ценность демонстрирует резкие различия между разными типами молока. .

Важно отметить, что приведенные выше профили предназначены для несладких сортов. Если эти виды молока содержат добавленный сахар, они также содержат больше углеводов.

Молоко может быть важным источником кальция, витамина D и белка, обеспечивая при этом ежедневное потребление жидкости.

ADA рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, в том числе:

  • кофе
  • смеси для низкокалорийных напитков
  • несладкий чай
  • вода
  • газированная вода

В отличие от шведского исследования, приведенного выше, ADA предлагает по возможности выбирать 1-процентное или обезжиренное молоко и подчеркивает важность не забывать включать молочные углеводы в ежедневный подсчет.

Продолжаются исследования содержания насыщенных жиров в молочных продуктах, и, возможно, нет необходимости в таких ограничениях, как считалось ранее.

Если человек избегает лактозы, доступны другие варианты молока, включая продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью.

Диета может быть разнообразной и питательной без добавления молока. Людям, желающим исключить молоко из рациона, необходимо будет найти альтернативные источники кальция.

Большинство молочных продуктов, включая йогурт, сыр и мороженое, содержат углеводы.Внимательно читайте этикетки с питанием, чтобы узнать о размерах порций и количестве углеводов.

Независимо от выбора молока, умеренность и контроль уровня сахара в крови являются ключевыми.

Всегда важно проверять этикетки продуктов, чтобы получить информацию о размерах порций и количестве углеводов.

Разнообразные продукты содержат углеводы, в том числе:

  • хлеб
  • макаронные изделия
  • крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
  • фасоль
  • молоко
  • йогурт
  • фрукты
  • сладости
  • фруктовые соки

Легко забыть включить углеводы из молока в подсчет углеводов, но это может привести к тому, что уровень сахара в крови окажется выше ожидаемого.Это может помочь измерить, думая о «порциях углеводов».

Один из примеров типичной порции молочных углеводов включает 1 стакан коровьего молока и 6 унций йогурта. В этой порции примерно столько же углеводов, сколько в небольшом фрукте или ломтике хлеба.

Откройте для себя больше ресурсов для жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны сверстников через беседы один на один и живые групповые обсуждения.Загрузите приложение для iPhone или Android.

Q:

Могу ли я пить молоко, если у меня диабет?

A:

Питье молока при диабете — это не однозначный вопрос. Выбор является личным и основан на многих факторах, в том числе:

  • уровне активности
  • общем потреблении калорий
  • распределении потребления жиров между насыщенными и ненасыщенными жирами
  • потреблении других напитков
  • результатами мониторинга уровня глюкозы в крови

В целом, я склонен рекомендовать йогурт и жирный сыр вместо молока в качестве основных молочных продуктов из-за их хорошо изученной ферментации и более низкой гликемической нагрузки.

Однако, если стакан молока помогает избежать газированных напитков, сока или других подслащенных напитков, сделайте это!

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Молоко и диабет: выбор, питание и преимущества

Молоко является основным продуктом многих диет, но его количество углеводов может влиять на уровень сахара в крови, что может быть проблемой для людей с диабетом.

Углеводы в молоке представляют собой лактозу. Лактоза — это натуральный сахар, который обеспечивает организм энергией. Порция молока на 8 унций (унций) содержит 12 граммов (г) углеводов.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует индивидуализировать содержание углеводов во время еды, чтобы получить здоровый уровень сахара в крови. Проверка уровня сахара в крови до и после еды может помочь вам определить, на какие продукты и в каком количестве реагируют организм и уровень сахара в крови.

Начните с 1 или 2 порций во время еды или с 15 до 30 г углеводов.Однако многие факторы могут изменить рекомендуемое количество молока. Одна чашка коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, что эквивалентно одной порции.

Хотя коровье молоко добавляет кальций в рацион, его влияние на уровень сахара в крови должно побудить человека с диабетом рассмотреть альтернативы. Типы молока, рекомендованные при диабете, зависят от их потребности в углеводах.

«Лучшее» молоко для человека с диабетом зависит от вкуса, который он предпочитает, от остальной части их дневного рациона и их общего суточного потребления углеводов.

Например, если человек стремится максимально снизить потребление углеводов, миндальное и льняное молоко почти не содержит углеводов.

Все коровье молоко действительно содержит углеводы, и людям с диабетом важно учитывать это при подсчете углеводов. Однако обезжиренное молоко может быть менее жирным и низкокалорийным вариантом для людей, которые не переносят лактозу и предпочитают коровье молоко.

Продукты и напитки с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, могут привести к повышению уровня сахара в крови из-за более быстрого всасывания.Поэтому мониторинг уровня глюкозы может быть полезным для определения того, какое коровье молоко лучше всего и какое.

Молоко и риск диабета 2 типа

В нескольких научных исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и снижением риска диабета 2 типа.

В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , было обследовано 82 000 женщин, у которых уже закончилась менопауза и на момент начала исследования не диагностировали диабет. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление участниками молочных продуктов, включая молоко и йогурт.

Они пришли к следующему выводу:

«Диета с высоким содержанием обезжиренных молочных продуктов связана с более низким риском диабета у женщин в постменопаузе, особенно у тех, кто страдает ожирением».

Другое исследование 2011 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , отслеживало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов в подростковом возрасте и риском развития диабета 2 типа во взрослом возрасте.

Исследователи пришли к выводу, что употребление большего количества молочных продуктов в подростковом возрасте связано со снижением риска диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили, что подростки с более высоким потреблением молочных продуктов и более низкой распространенностью диабета в более зрелом возрасте также имели более низкое потребление сахаросодержащих напитков и трансжиров, более низкую гликемическую нагрузку и потребляли меньше красного и переработанного мяса.

Было ли вызвано снижение риска диабета самими молочными продуктами или многими другими факторами образа жизни, включая постоянное потребление молочных продуктов во взрослом возрасте, требует дополнительных исследований.

Исследование 2014 года, проведенное исследователями из Швеции, показало, что более высокое потребление жирных молочных продуктов, включая масло, йогурт, молоко, сливки и сыр, было связано с более низким риском диабета.

Исследователи изучили влияние различных насыщенных жиров и пришли к выводу, что диета, богатая типами насыщенных жиров, содержащихся в молочных продуктах, имеет защитный эффект от диабета 2 типа.

Они также обнаружили связь между повышенным риском развития этого заболевания и диетой, богатой насыщенными жирами из мяса.

Выбор типа молока может включать различные соображения для людей, которые уже страдают диабетом 2 типа. Они могут больше сосредоточиться на контроле за потреблением углеводов, чем на потреблении жиров.

Однако эти исследования указывают на то, что не все жиры вредны для здоровья, в том числе содержащиеся в молоке.

Продуктовые магазины часто предлагают много видов молока, включая коровье молоко с различным содержанием жира, соевое, льняное, рисовое и миндальное молоко.

Ниже приводится информация о пищевой ценности некоторых распространенных вариантов молока. Все порции рассчитаны на 1 стакан или 8 унций молока:

Цельное молоко

  • Калорий: 149
  • Жир: 8 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 8 г
  • Кальций: 276 мг

Обезжиренное молоко

  • Калорийность: 91
  • Жиры: 0.61 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 9 г
  • Кальций: 316 мг

Миндальное молоко (несладкое)

  • Калорийность: 39
  • Жиры: 2,88 г
  • Углеводы: 1,52 г
  • Клетчатка: 0,5-1 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 1,55 г
  • Кальций: 516 мг

Соевое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 79
  • Жиры: 4,01 г
  • Углеводы : 4,01 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 7 г
  • Кальций: 300 мг

Льняное молоко (несладкое, без добавления белка)

  • Калорийность: 24
  • Жиры: 2.50 г
  • Углеводы: 1,02 г
  • Клетчатка: 0 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 0 г
  • Кальций: 300 мг

Рисовое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 113
  • Жиры: 2,33 г
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 0,7 г
  • Белок: 0,67 г
  • Кальций: 283 мг

Хотя это лишь некоторые из множества вариантов молока для людей с диабетом, его питательная ценность демонстрирует очевидность. различия между разными видами молока.

Важно отметить, что приведенные выше профили предназначены для несладких сортов. Если эти виды молока содержат добавленный сахар, они также содержат больше углеводов.

Молоко может быть важным источником кальция, витамина D и белка, обеспечивая при этом ежедневное потребление жидкости.

ADA рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, в том числе:

  • кофе
  • смеси для низкокалорийных напитков
  • несладкий чай
  • вода
  • газированная вода

В отличие от шведского исследования, приведенного выше, ADA предлагает по возможности выбирать 1-процентное или обезжиренное молоко и подчеркивает важность не забывать включать молочные углеводы в ежедневный подсчет.

Продолжаются исследования содержания насыщенных жиров в молочных продуктах, и, возможно, нет необходимости в таких ограничениях, как считалось ранее.

Если человек избегает лактозы, доступны другие варианты молока, включая продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью.

Диета может быть разнообразной и питательной без добавления молока. Людям, желающим исключить молоко из рациона, необходимо будет найти альтернативные источники кальция.

Большинство молочных продуктов, включая йогурт, сыр и мороженое, содержат углеводы.Внимательно читайте этикетки с питанием, чтобы узнать о размерах порций и количестве углеводов.

Независимо от выбора молока, умеренность и контроль уровня сахара в крови являются ключевыми.

Всегда важно проверять этикетки продуктов, чтобы получить информацию о размерах порций и количестве углеводов.

Разнообразные продукты содержат углеводы, в том числе:

  • хлеб
  • макаронные изделия
  • крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
  • фасоль
  • молоко
  • йогурт
  • фрукты
  • сладости
  • фруктовые соки

Легко забыть включить углеводы из молока в подсчет углеводов, но это может привести к тому, что уровень сахара в крови окажется выше ожидаемого.Это может помочь измерить, думая о «порциях углеводов».

Один из примеров типичной порции молочных углеводов включает 1 стакан коровьего молока и 6 унций йогурта. В этой порции примерно столько же углеводов, сколько в небольшом фрукте или ломтике хлеба.

Откройте для себя больше ресурсов для жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны сверстников через беседы один на один и живые групповые обсуждения.Загрузите приложение для iPhone или Android.

Q:

Могу ли я пить молоко, если у меня диабет?

A:

Питье молока при диабете — это не однозначный вопрос. Выбор является личным и основан на многих факторах, в том числе:

  • уровне активности
  • общем потреблении калорий
  • распределении потребления жиров между насыщенными и ненасыщенными жирами
  • потреблении других напитков
  • результатами мониторинга уровня глюкозы в крови

В целом, я склонен рекомендовать йогурт и жирный сыр вместо молока в качестве основных молочных продуктов из-за их хорошо изученной ферментации и более низкой гликемической нагрузки.

Однако, если стакан молока помогает избежать газированных напитков, сока или других подслащенных напитков, сделайте это!

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Молоко и диабет: выбор, питание и преимущества

Молоко является основным продуктом многих диет, но его количество углеводов может влиять на уровень сахара в крови, что может быть проблемой для людей с диабетом.

Углеводы в молоке представляют собой лактозу. Лактоза — это натуральный сахар, который обеспечивает организм энергией. Порция молока на 8 унций (унций) содержит 12 граммов (г) углеводов.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует индивидуализировать содержание углеводов во время еды, чтобы получить здоровый уровень сахара в крови. Проверка уровня сахара в крови до и после еды может помочь вам определить, на какие продукты и в каком количестве реагируют организм и уровень сахара в крови.

Начните с 1 или 2 порций во время еды или с 15 до 30 г углеводов.Однако многие факторы могут изменить рекомендуемое количество молока. Одна чашка коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, что эквивалентно одной порции.

Хотя коровье молоко добавляет кальций в рацион, его влияние на уровень сахара в крови должно побудить человека с диабетом рассмотреть альтернативы. Типы молока, рекомендованные при диабете, зависят от их потребности в углеводах.

«Лучшее» молоко для человека с диабетом зависит от вкуса, который он предпочитает, от остальной части их дневного рациона и их общего суточного потребления углеводов.

Например, если человек стремится максимально снизить потребление углеводов, миндальное и льняное молоко почти не содержит углеводов.

Все коровье молоко действительно содержит углеводы, и людям с диабетом важно учитывать это при подсчете углеводов. Однако обезжиренное молоко может быть менее жирным и низкокалорийным вариантом для людей, которые не переносят лактозу и предпочитают коровье молоко.

Продукты и напитки с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, могут привести к повышению уровня сахара в крови из-за более быстрого всасывания.Поэтому мониторинг уровня глюкозы может быть полезным для определения того, какое коровье молоко лучше всего и какое.

Молоко и риск диабета 2 типа

В нескольких научных исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и снижением риска диабета 2 типа.

В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , было обследовано 82 000 женщин, у которых уже закончилась менопауза и на момент начала исследования не диагностировали диабет. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление участниками молочных продуктов, включая молоко и йогурт.

Они пришли к следующему выводу:

«Диета с высоким содержанием обезжиренных молочных продуктов связана с более низким риском диабета у женщин в постменопаузе, особенно у тех, кто страдает ожирением».

Другое исследование 2011 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , отслеживало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов в подростковом возрасте и риском развития диабета 2 типа во взрослом возрасте.

Исследователи пришли к выводу, что употребление большего количества молочных продуктов в подростковом возрасте связано со снижением риска диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили, что подростки с более высоким потреблением молочных продуктов и более низкой распространенностью диабета в более зрелом возрасте также имели более низкое потребление сахаросодержащих напитков и трансжиров, более низкую гликемическую нагрузку и потребляли меньше красного и переработанного мяса.

Было ли вызвано снижение риска диабета самими молочными продуктами или многими другими факторами образа жизни, включая постоянное потребление молочных продуктов во взрослом возрасте, требует дополнительных исследований.

Исследование 2014 года, проведенное исследователями из Швеции, показало, что более высокое потребление жирных молочных продуктов, включая масло, йогурт, молоко, сливки и сыр, было связано с более низким риском диабета.

Исследователи изучили влияние различных насыщенных жиров и пришли к выводу, что диета, богатая типами насыщенных жиров, содержащихся в молочных продуктах, имеет защитный эффект от диабета 2 типа.

Они также обнаружили связь между повышенным риском развития этого заболевания и диетой, богатой насыщенными жирами из мяса.

Выбор типа молока может включать различные соображения для людей, которые уже страдают диабетом 2 типа. Они могут больше сосредоточиться на контроле за потреблением углеводов, чем на потреблении жиров.

Однако эти исследования указывают на то, что не все жиры вредны для здоровья, в том числе содержащиеся в молоке.

Продуктовые магазины часто предлагают много видов молока, включая коровье молоко с различным содержанием жира, соевое, льняное, рисовое и миндальное молоко.

Ниже приводится информация о пищевой ценности некоторых распространенных вариантов молока. Все порции рассчитаны на 1 стакан или 8 унций молока:

Цельное молоко

  • Калорий: 149
  • Жир: 8 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 8 г
  • Кальций: 276 мг

Обезжиренное молоко

  • Калорийность: 91
  • Жиры: 0.61 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 9 г
  • Кальций: 316 мг

Миндальное молоко (несладкое)

  • Калорийность: 39
  • Жиры: 2,88 г
  • Углеводы: 1,52 г
  • Клетчатка: 0,5-1 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 1,55 г
  • Кальций: 516 мг

Соевое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 79
  • Жиры: 4,01 г
  • Углеводы : 4,01 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 7 г
  • Кальций: 300 мг

Льняное молоко (несладкое, без добавления белка)

  • Калорийность: 24
  • Жиры: 2.50 г
  • Углеводы: 1,02 г
  • Клетчатка: 0 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 0 г
  • Кальций: 300 мг

Рисовое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 113
  • Жиры: 2,33 г
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 0,7 г
  • Белок: 0,67 г
  • Кальций: 283 мг

Хотя это лишь некоторые из множества вариантов молока для людей с диабетом, его питательная ценность демонстрирует очевидность. различия между разными видами молока.

Важно отметить, что приведенные выше профили предназначены для несладких сортов. Если эти виды молока содержат добавленный сахар, они также содержат больше углеводов.

Молоко может быть важным источником кальция, витамина D и белка, обеспечивая при этом ежедневное потребление жидкости.

ADA рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, в том числе:

  • кофе
  • смеси для низкокалорийных напитков
  • несладкий чай
  • вода
  • газированная вода

В отличие от шведского исследования, приведенного выше, ADA предлагает по возможности выбирать 1-процентное или обезжиренное молоко и подчеркивает важность не забывать включать молочные углеводы в ежедневный подсчет.

Продолжаются исследования содержания насыщенных жиров в молочных продуктах, и, возможно, нет необходимости в таких ограничениях, как считалось ранее.

Если человек избегает лактозы, доступны другие варианты молока, включая продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью.

Диета может быть разнообразной и питательной без добавления молока. Людям, желающим исключить молоко из рациона, необходимо будет найти альтернативные источники кальция.

Большинство молочных продуктов, включая йогурт, сыр и мороженое, содержат углеводы.Внимательно читайте этикетки с питанием, чтобы узнать о размерах порций и количестве углеводов.

Независимо от выбора молока, умеренность и контроль уровня сахара в крови являются ключевыми.

Всегда важно проверять этикетки продуктов, чтобы получить информацию о размерах порций и количестве углеводов.

Разнообразные продукты содержат углеводы, в том числе:

  • хлеб
  • макаронные изделия
  • крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
  • фасоль
  • молоко
  • йогурт
  • фрукты
  • сладости
  • фруктовые соки

Легко забыть включить углеводы из молока в подсчет углеводов, но это может привести к тому, что уровень сахара в крови окажется выше ожидаемого.Это может помочь измерить, думая о «порциях углеводов».

Один из примеров типичной порции молочных углеводов включает 1 стакан коровьего молока и 6 унций йогурта. В этой порции примерно столько же углеводов, сколько в небольшом фрукте или ломтике хлеба.

Откройте для себя больше ресурсов для жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны сверстников через беседы один на один и живые групповые обсуждения.Загрузите приложение для iPhone или Android.

Q:

Могу ли я пить молоко, если у меня диабет?

A:

Питье молока при диабете — это не однозначный вопрос. Выбор является личным и основан на многих факторах, в том числе:

  • уровне активности
  • общем потреблении калорий
  • распределении потребления жиров между насыщенными и ненасыщенными жирами
  • потреблении других напитков
  • результатами мониторинга уровня глюкозы в крови

В целом, я склонен рекомендовать йогурт и жирный сыр вместо молока в качестве основных молочных продуктов из-за их хорошо изученной ферментации и более низкой гликемической нагрузки.

Однако, если стакан молока помогает избежать газированных напитков, сока или других подслащенных напитков, сделайте это!

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Молоко и диабет: выбор, питание и преимущества

Молоко является основным продуктом многих диет, но его количество углеводов может влиять на уровень сахара в крови, что может быть проблемой для людей с диабетом.

Углеводы в молоке представляют собой лактозу. Лактоза — это натуральный сахар, который обеспечивает организм энергией. Порция молока на 8 унций (унций) содержит 12 граммов (г) углеводов.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует индивидуализировать содержание углеводов во время еды, чтобы получить здоровый уровень сахара в крови. Проверка уровня сахара в крови до и после еды может помочь вам определить, на какие продукты и в каком количестве реагируют организм и уровень сахара в крови.

Начните с 1 или 2 порций во время еды или с 15 до 30 г углеводов.Однако многие факторы могут изменить рекомендуемое количество молока. Одна чашка коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, что эквивалентно одной порции.

Хотя коровье молоко добавляет кальций в рацион, его влияние на уровень сахара в крови должно побудить человека с диабетом рассмотреть альтернативы. Типы молока, рекомендованные при диабете, зависят от их потребности в углеводах.

«Лучшее» молоко для человека с диабетом зависит от вкуса, который он предпочитает, от остальной части их дневного рациона и их общего суточного потребления углеводов.

Например, если человек стремится максимально снизить потребление углеводов, миндальное и льняное молоко почти не содержит углеводов.

Все коровье молоко действительно содержит углеводы, и людям с диабетом важно учитывать это при подсчете углеводов. Однако обезжиренное молоко может быть менее жирным и низкокалорийным вариантом для людей, которые не переносят лактозу и предпочитают коровье молоко.

Продукты и напитки с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, могут привести к повышению уровня сахара в крови из-за более быстрого всасывания.Поэтому мониторинг уровня глюкозы может быть полезным для определения того, какое коровье молоко лучше всего и какое.

Молоко и риск диабета 2 типа

В нескольких научных исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и снижением риска диабета 2 типа.

В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , было обследовано 82 000 женщин, у которых уже закончилась менопауза и на момент начала исследования не диагностировали диабет. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление участниками молочных продуктов, включая молоко и йогурт.

Они пришли к следующему выводу:

«Диета с высоким содержанием обезжиренных молочных продуктов связана с более низким риском диабета у женщин в постменопаузе, особенно у тех, кто страдает ожирением».

Другое исследование 2011 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , отслеживало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов в подростковом возрасте и риском развития диабета 2 типа во взрослом возрасте.

Исследователи пришли к выводу, что употребление большего количества молочных продуктов в подростковом возрасте связано со снижением риска диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили, что подростки с более высоким потреблением молочных продуктов и более низкой распространенностью диабета в более зрелом возрасте также имели более низкое потребление сахаросодержащих напитков и трансжиров, более низкую гликемическую нагрузку и потребляли меньше красного и переработанного мяса.

Было ли вызвано снижение риска диабета самими молочными продуктами или многими другими факторами образа жизни, включая постоянное потребление молочных продуктов во взрослом возрасте, требует дополнительных исследований.

Исследование 2014 года, проведенное исследователями из Швеции, показало, что более высокое потребление жирных молочных продуктов, включая масло, йогурт, молоко, сливки и сыр, было связано с более низким риском диабета.

Исследователи изучили влияние различных насыщенных жиров и пришли к выводу, что диета, богатая типами насыщенных жиров, содержащихся в молочных продуктах, имеет защитный эффект от диабета 2 типа.

Они также обнаружили связь между повышенным риском развития этого заболевания и диетой, богатой насыщенными жирами из мяса.

Выбор типа молока может включать различные соображения для людей, которые уже страдают диабетом 2 типа. Они могут больше сосредоточиться на контроле за потреблением углеводов, чем на потреблении жиров.

Однако эти исследования указывают на то, что не все жиры вредны для здоровья, в том числе содержащиеся в молоке.

Продуктовые магазины часто предлагают много видов молока, включая коровье молоко с различным содержанием жира, соевое, льняное, рисовое и миндальное молоко.

Ниже приводится информация о пищевой ценности некоторых распространенных вариантов молока. Все порции рассчитаны на 1 стакан или 8 унций молока:

Цельное молоко

  • Калорий: 149
  • Жир: 8 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 8 г
  • Кальций: 276 мг

Обезжиренное молоко

  • Калорийность: 91
  • Жиры: 0.61 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 9 г
  • Кальций: 316 мг

Миндальное молоко (несладкое)

  • Калорийность: 39
  • Жиры: 2,88 г
  • Углеводы: 1,52 г
  • Клетчатка: 0,5-1 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 1,55 г
  • Кальций: 516 мг

Соевое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 79
  • Жиры: 4,01 г
  • Углеводы : 4,01 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 7 г
  • Кальций: 300 мг

Льняное молоко (несладкое, без добавления белка)

  • Калорийность: 24
  • Жиры: 2.50 г
  • Углеводы: 1,02 г
  • Клетчатка: 0 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 0 г
  • Кальций: 300 мг

Рисовое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 113
  • Жиры: 2,33 г
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 0,7 г
  • Белок: 0,67 г
  • Кальций: 283 мг

Хотя это лишь некоторые из множества вариантов молока для людей с диабетом, его питательная ценность демонстрирует очевидность. различия между разными видами молока.

Важно отметить, что приведенные выше профили предназначены для несладких сортов. Если эти виды молока содержат добавленный сахар, они также содержат больше углеводов.

Молоко может быть важным источником кальция, витамина D и белка, обеспечивая при этом ежедневное потребление жидкости.

ADA рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, в том числе:

  • кофе
  • смеси для низкокалорийных напитков
  • несладкий чай
  • вода
  • газированная вода

В отличие от шведского исследования, приведенного выше, ADA предлагает по возможности выбирать 1-процентное или обезжиренное молоко и подчеркивает важность не забывать включать молочные углеводы в ежедневный подсчет.

Продолжаются исследования содержания насыщенных жиров в молочных продуктах, и, возможно, нет необходимости в таких ограничениях, как считалось ранее.

Если человек избегает лактозы, доступны другие варианты молока, включая продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью.

Диета может быть разнообразной и питательной без добавления молока. Людям, желающим исключить молоко из рациона, необходимо будет найти альтернативные источники кальция.

Большинство молочных продуктов, включая йогурт, сыр и мороженое, содержат углеводы.Внимательно читайте этикетки с питанием, чтобы узнать о размерах порций и количестве углеводов.

Независимо от выбора молока, умеренность и контроль уровня сахара в крови являются ключевыми.

Всегда важно проверять этикетки продуктов, чтобы получить информацию о размерах порций и количестве углеводов.

Разнообразные продукты содержат углеводы, в том числе:

  • хлеб
  • макаронные изделия
  • крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
  • фасоль
  • молоко
  • йогурт
  • фрукты
  • сладости
  • фруктовые соки

Легко забыть включить углеводы из молока в подсчет углеводов, но это может привести к тому, что уровень сахара в крови окажется выше ожидаемого.Это может помочь измерить, думая о «порциях углеводов».

Один из примеров типичной порции молочных углеводов включает 1 стакан коровьего молока и 6 унций йогурта. В этой порции примерно столько же углеводов, сколько в небольшом фрукте или ломтике хлеба.

Откройте для себя больше ресурсов для жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны сверстников через беседы один на один и живые групповые обсуждения.Загрузите приложение для iPhone или Android.

Q:

Могу ли я пить молоко, если у меня диабет?

A:

Питье молока при диабете — это не однозначный вопрос. Выбор является личным и основан на многих факторах, в том числе:

  • уровне активности
  • общем потреблении калорий
  • распределении потребления жиров между насыщенными и ненасыщенными жирами
  • потреблении других напитков
  • результатами мониторинга уровня глюкозы в крови

В целом, я склонен рекомендовать йогурт и жирный сыр вместо молока в качестве основных молочных продуктов из-за их хорошо изученной ферментации и более низкой гликемической нагрузки.

Однако, если стакан молока помогает избежать газированных напитков, сока или других подслащенных напитков, сделайте это!

Натали Батлер, RD, LD Ответы отражают мнение наших медицинских экспертов. Весь контент носит исключительно информационный характер и не может рассматриваться как медицинский совет.

Молоко и диабет: выбор, питание и преимущества

Молоко является основным продуктом многих диет, но его количество углеводов может влиять на уровень сахара в крови, что может быть проблемой для людей с диабетом.

Углеводы в молоке представляют собой лактозу. Лактоза — это натуральный сахар, который обеспечивает организм энергией. Порция молока на 8 унций (унций) содержит 12 граммов (г) углеводов.

Американская диабетическая ассоциация (ADA) рекомендует индивидуализировать содержание углеводов во время еды, чтобы получить здоровый уровень сахара в крови. Проверка уровня сахара в крови до и после еды может помочь вам определить, на какие продукты и в каком количестве реагируют организм и уровень сахара в крови.

Начните с 1 или 2 порций во время еды или с 15 до 30 г углеводов.Однако многие факторы могут изменить рекомендуемое количество молока. Одна чашка коровьего молока содержит 12 граммов углеводов, что эквивалентно одной порции.

Хотя коровье молоко добавляет кальций в рацион, его влияние на уровень сахара в крови должно побудить человека с диабетом рассмотреть альтернативы. Типы молока, рекомендованные при диабете, зависят от их потребности в углеводах.

«Лучшее» молоко для человека с диабетом зависит от вкуса, который он предпочитает, от остальной части их дневного рациона и их общего суточного потребления углеводов.

Например, если человек стремится максимально снизить потребление углеводов, миндальное и льняное молоко почти не содержит углеводов.

Все коровье молоко действительно содержит углеводы, и людям с диабетом важно учитывать это при подсчете углеводов. Однако обезжиренное молоко может быть менее жирным и низкокалорийным вариантом для людей, которые не переносят лактозу и предпочитают коровье молоко.

Продукты и напитки с низким содержанием жира, такие как обезжиренное молоко, могут привести к повышению уровня сахара в крови из-за более быстрого всасывания.Поэтому мониторинг уровня глюкозы может быть полезным для определения того, какое коровье молоко лучше всего и какое.

Молоко и риск диабета 2 типа

В нескольких научных исследованиях была предпринята попытка найти связь между употреблением молока и снижением риска диабета 2 типа.

В исследовании 2011 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition , было обследовано 82 000 женщин, у которых уже закончилась менопауза и на момент начала исследования не диагностировали диабет. В течение 8 лет исследователи измеряли потребление участниками молочных продуктов, включая молоко и йогурт.

Они пришли к следующему выводу:

«Диета с высоким содержанием обезжиренных молочных продуктов связана с более низким риском диабета у женщин в постменопаузе, особенно у тех, кто страдает ожирением».

Другое исследование 2011 года, опубликованное в American Journal of Clinical Nutrition , отслеживало взаимосвязь между потреблением молочных продуктов в подростковом возрасте и риском развития диабета 2 типа во взрослом возрасте.

Исследователи пришли к выводу, что употребление большего количества молочных продуктов в подростковом возрасте связано со снижением риска диабета 2 типа.

Исследователи также обнаружили, что подростки с более высоким потреблением молочных продуктов и более низкой распространенностью диабета в более зрелом возрасте также имели более низкое потребление сахаросодержащих напитков и трансжиров, более низкую гликемическую нагрузку и потребляли меньше красного и переработанного мяса.

Было ли вызвано снижение риска диабета самими молочными продуктами или многими другими факторами образа жизни, включая постоянное потребление молочных продуктов во взрослом возрасте, требует дополнительных исследований.

Исследование 2014 года, проведенное исследователями из Швеции, показало, что более высокое потребление жирных молочных продуктов, включая масло, йогурт, молоко, сливки и сыр, было связано с более низким риском диабета.

Исследователи изучили влияние различных насыщенных жиров и пришли к выводу, что диета, богатая типами насыщенных жиров, содержащихся в молочных продуктах, имеет защитный эффект от диабета 2 типа.

Они также обнаружили связь между повышенным риском развития этого заболевания и диетой, богатой насыщенными жирами из мяса.

Выбор типа молока может включать различные соображения для людей, которые уже страдают диабетом 2 типа. Они могут больше сосредоточиться на контроле за потреблением углеводов, чем на потреблении жиров.

Однако эти исследования указывают на то, что не все жиры вредны для здоровья, в том числе содержащиеся в молоке.

Продуктовые магазины часто предлагают много видов молока, включая коровье молоко с различным содержанием жира, соевое, льняное, рисовое и миндальное молоко.

Ниже приводится информация о пищевой ценности некоторых распространенных вариантов молока. Все порции рассчитаны на 1 стакан или 8 унций молока:

Цельное молоко

  • Калорий: 149
  • Жир: 8 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 8 г
  • Кальций: 276 мг

Обезжиренное молоко

  • Калорийность: 91
  • Жиры: 0.61 г
  • Углеводы: 12 г
  • Клетчатка: 0 г
  • Белок: 9 г
  • Кальций: 316 мг

Миндальное молоко (несладкое)

  • Калорийность: 39
  • Жиры: 2,88 г
  • Углеводы: 1,52 г
  • Клетчатка: 0,5-1 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 1,55 г
  • Кальций: 516 мг

Соевое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 79
  • Жиры: 4,01 г
  • Углеводы : 4,01 г
  • Клетчатка: 1 г
  • Белок: 7 г
  • Кальций: 300 мг

Льняное молоко (несладкое, без добавления белка)

  • Калорийность: 24
  • Жиры: 2.50 г
  • Углеводы: 1,02 г
  • Клетчатка: 0 г (в зависимости от марки)
  • Белок: 0 г
  • Кальций: 300 мг

Рисовое молоко (несладкое)

  • Калорийность: 113
  • Жиры: 2,33 г
  • Углеводы: 22 г
  • Клетчатка: 0,7 г
  • Белок: 0,67 г
  • Кальций: 283 мг

Хотя это лишь некоторые из множества вариантов молока для людей с диабетом, его питательная ценность демонстрирует очевидность. различия между разными видами молока.

Важно отметить, что приведенные выше профили предназначены для несладких сортов. Если эти виды молока содержат добавленный сахар, они также содержат больше углеводов.

Молоко может быть важным источником кальция, витамина D и белка, обеспечивая при этом ежедневное потребление жидкости.

ADA рекомендует выбирать низкокалорийные напитки с низким содержанием углеводов, в том числе:

  • кофе
  • смеси для низкокалорийных напитков
  • несладкий чай
  • вода
  • газированная вода

В отличие от шведского исследования, приведенного выше, ADA предлагает по возможности выбирать 1-процентное или обезжиренное молоко и подчеркивает важность не забывать включать молочные углеводы в ежедневный подсчет.

Продолжаются исследования содержания насыщенных жиров в молочных продуктах, и, возможно, нет необходимости в таких ограничениях, как считалось ранее.

Если человек избегает лактозы, доступны другие варианты молока, включая продукты из риса, миндаля, сои, льна, кокоса, конопли и кешью.

Диета может быть разнообразной и питательной без добавления молока. Людям, желающим исключить молоко из рациона, необходимо будет найти альтернативные источники кальция.

Большинство молочных продуктов, включая йогурт, сыр и мороженое, содержат углеводы.Внимательно читайте этикетки с питанием, чтобы узнать о размерах порций и количестве углеводов.

Независимо от выбора молока, умеренность и контроль уровня сахара в крови являются ключевыми.

Всегда важно проверять этикетки продуктов, чтобы получить информацию о размерах порций и количестве углеводов.

Разнообразные продукты содержат углеводы, в том числе:

  • хлеб
  • макаронные изделия
  • крахмалистые овощи, такие как картофель, горох и кукуруза
  • фасоль
  • молоко
  • йогурт
  • фрукты
  • сладости
  • фруктовые соки

Легко забыть включить углеводы из молока в подсчет углеводов, но это может привести к тому, что уровень сахара в крови окажется выше ожидаемого.Это может помочь измерить, думая о «порциях углеводов».

Один из примеров типичной порции молочных углеводов включает 1 стакан коровьего молока и 6 унций йогурта. В этой порции примерно столько же углеводов, сколько в небольшом фрукте или ломтике хлеба.

Откройте для себя больше ресурсов для жизни с диабетом 2 типа, загрузив бесплатное приложение T2D Healthline. Это приложение обеспечивает доступ к экспертному контенту по диабету 2 типа, а также поддержку со стороны сверстников через беседы один на один и живые групповые обсуждения.Загрузите приложение для iPhone или Android.

Q:

Могу ли я пить молоко, если у меня диабет?

A:

Питье молока при диабете — это не однозначный вопрос. Выбор является личным и основан на многих факторах, в том числе:

  • уровне активности
  • общем потреблении калорий
  • распределении потребления жиров между насыщенными и ненасыщенными жирами
  • потреблении других напитков
  • результатами мониторинга уровня глюкозы в крови

В целом, я склонен рекомендовать йогурт и жирный сыр вместо молока в качестве основных молочных продуктов из-за их хорошо изученной ферментации и более низкой гликемической нагрузки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.