Как шиповник: Как правильно заварить шиповник и сохранить витамины?

Содержание

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

https://ria.ru/20210211/shipovnik-1597107851.html

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник — РИА Новости, 11.02.2021

Укрепление сосудов и повышение иммунитета: чем полезен шиповник

Шиповник — это растений семейства Розовые, которое обладает богатым витаминным составом и широко используется в качестве лечебного средства. О полезных… РИА Новости, 11.02.2021

2021-02-11T19:30

2021-02-11T19:30

2021-02-11T19:30

здоровый образ жизни (зож)

россия

витамины

растения

питание

продукты

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn21.img.ria.ru/images/155521/15/1555211553_0:240:2785:1807_1920x0_80_0_0_47e0b65485518af38a1aad72b81f8ff2.jpg

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Шиповник — это растений семейства Розовые, которое обладает богатым витаминным составом и широко используется в качестве лечебного средства. О полезных свойствах шиповника и противопоказаниях — в материале РИА Новости. Родина и история шиповникаСчитается, что родина шиповника — это горные склоны Ирана и Гималаев, однако сейчас кустарник произрастает в умеренной и субтропической зонах, а некоторые его виды встречаются на севере вплоть до полярного круга. Известно, что плоды растения использовалось в пищу еще в конце ледниковой эпохи в поселениях на территории нынешней Швейцарии. Люди ели их в сыром виде и заваривали чай. Лечебные свойства шиповника были хорошо известны и Древней Греции и Риме, позже их описывал знаменитый ученый и врач Авиценна. Издавна кустарник рос и на Руси, где ценился на вес золота. Есть информация, что в начале XVII века лекари могли получать его плоды из хранилища в Кремле только по разрешению царя.Сейчас на территории России насчитывается более 100 видов этого растения, однако наибольшее распространение имеет шиповник майский.Чем полезен шиповникШиповник ценится за то, что его плоды содержат в 10 раз больше витамина C, чем корки апельсина и лимона. Также они богаты витаминами P и K, флавоноидами, каротиноидами, дубильными веществами и пектинами.»Плоды шиповника богаты антиоксидантами, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Поэтому они способны:Это не вся польза шиповника. Вещества в его составе оказывают обезболивающее и противовоспалительное действие, ускоряют восстановление тканей, уменьшают проницаемость сосудов, положительно влияют на обмен веществ, повышают защитные силы организма к инфекциям, а также стимулируют умственные и физические способности.Мощные антиоксиданты, которыми богаты плоды растения, способны замедлять процесс старения клеток и снижать риск развития онкологических заболеваний. Считается, что шиповник — это сильное иммуностимулирующее, бактерицидное, противовоспалительное и желчегонное средство. Может ли шиповник быть вреднымУ препаратов из шиповника есть ряд противопоказаний. Его нельзя употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью. Беременным следует принимать его аккуратно, под контролем врача. Как применяют в медицинеПлоды шиповника — это распространенное лекарственное сырье, которые часто используют в медицине. В аптеках они продаются в высушенном виде, а также форме сиропа, таблеток, экстрактов. В народной медицине отвары из шиповника применялись при скарлатине, тифе, туберкулезе, воспалении почек, болезнях кишечника, печени, желудка. Корни шиповника в виде отвара полезны при малярии, мочекаменной болезни, заболеваниях печени и селезенки, анорексии, диарее и диспепсии. Масло семян растения помогает при ожогах и дерматитах, трофических язвах и лучевых поражениях кожи. Отвар семян считается сильным противовоспалительным средством, помогает при диарее и гингивите. Ветви и стебли шиповника используют при ревматизме, радикулите, простуде, желудочных расстройствах, малокровии, менструальных болях. Полезные свойства шиповника помогают при гриппе и ОРВИ, а также болезнях сердца — атеросклерозе, тромбозе, гипертонии, ишемической болезни сердца. Во всех случаях продукт показан в качестве вспомогательного средства к основному лечению, которое назначает доктор. Популярен шиповник и как компонент косметики. Часто он встречается в составах средств для ухода для жирной, угреватой, сухой, чувствительной и раздраженной кожей.Применение в кулинарииИз плодов этого растения можно делать варенье, повидло, мармелад, пастилу, компот, конфеты, кисель, квас. В шведской и армянской кухне из них готовят супы. С шиповником заваривают чай, из него готовят сироп. Варенье добавляют в различные соусы. Также продукт используют для приготовления вина или алкогольной настойки шиповника. Как выбрать и хранитьПри покупке следует отдавать предпочтение плодам культурного шиповника, а не дикого. Они более вкусные и полезные. Также следует обращать внимание на цвет — у зрелых плодов он будет темно-красным, равномерным, а у недозревших — с вкраплениями оранжевого. Кроме этого, лучше выбирать шиповник округлой формы: считается, что в нем больше витаминов. Свежие плоды хранятся не более недели, поэтому стоит покупать уже высушенный продукт. Хранить его следует в тряпичном мешке или стеклянной банке, так он сохранится на многие месяцы и не потеряет свои полезные свойства. Как правильно употреблятьПлоды растения можно заваривать. Чтобы приготовить отвар из шиповника, необходимо залить продукт кипятком, закрыть крышкой и греть на кипящей водяной бане около получаса. Для настоя нужно залить кипятком измельченные плоды и выдержать в термосе 6-7 часов.

https://ria.ru/20201202/chistotel-1587423668.html

https://ria.ru/20201201/dushitsa-1587146397.html

https://ria.ru/20201228/zveroboy-1591239380.html

https://ria.ru/20201130/chabrets-1587059128.html

россия

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected] ru

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

https://cdn22.img.ria.ru/images/155521/15/1555211553_28:0:2757:2047_1920x0_80_0_0_f719f4a1cc77d823bf89926731c341a1.jpg

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

здоровый образ жизни (зож), россия, витамины, растения, питание, продукты

МОСКВА, 11 фев — РИА Новости. Шиповник — это растений семейства Розовые, которое обладает богатым витаминным составом и широко используется в качестве лечебного средства. О полезных свойствах шиповника и противопоказаниях — в материале РИА Новости.

Родина и история шиповника

Считается, что родина шиповника — это горные склоны Ирана и Гималаев, однако сейчас кустарник произрастает в умеренной и субтропической зонах, а некоторые его виды встречаются на севере вплоть до полярного круга. Известно, что плоды растения использовалось в пищу еще в конце ледниковой эпохи в поселениях на территории нынешней Швейцарии. Люди ели их в сыром виде и заваривали чай. Лечебные свойства шиповника были хорошо известны и Древней Греции и Риме, позже их описывал знаменитый ученый и врач Авиценна. Издавна кустарник рос и на Руси, где ценился на вес золота. Есть информация, что в начале XVII века лекари могли получать его плоды из хранилища в Кремле только по разрешению царя.Сейчас на территории России насчитывается более 100 видов этого растения, однако наибольшее распространение имеет шиповник майский.

Чем полезен шиповник

Шиповник ценится за то, что его плоды содержат в 10 раз больше витамина C, чем корки апельсина и лимона. Также они богаты витаминами P и K, флавоноидами, каротиноидами, дубильными веществами и пектинами.

«Плоды шиповника богаты антиоксидантами, — рассказала РИА Новости нутрициолог Вероника Хованская. — Поэтому они способны:

  • омолаживать организм;

  • снижать боли при артрите;

  • улучшать здоровье сердца;

  • повышать сопротивляемость организма воспалениям;

  • помогать в снижении веса за счет диуретического свойства».

Это не вся польза шиповника. Вещества в его составе оказывают обезболивающее и противовоспалительное действие, ускоряют восстановление тканей, уменьшают проницаемость сосудов, положительно влияют на обмен веществ, повышают защитные силы организма к инфекциям, а также стимулируют умственные и физические способности.

2 декабря 2020, 21:19

Против кожных заболеваний и гипертонии: чем полезен и опасен чистотел

Мощные антиоксиданты, которыми богаты плоды растения, способны замедлять процесс старения клеток и снижать риск развития онкологических заболеваний. Считается, что шиповник — это сильное иммуностимулирующее, бактерицидное, противовоспалительное и желчегонное средство.

Может ли шиповник быть вредным

У препаратов из шиповника есть ряд противопоказаний. Его нельзя употреблять людям с гастритом и язвенной болезнью. Беременным следует принимать его аккуратно, под контролем врача.

«При неконтролируемом потреблении отваров шиповника и биодобавок с ним могут возникнуть неприятные последствия в виде проблем с желудком, тошноты и изжоги, — отметила нутрициолог. — В этом случае нужно проконсультироваться с лечащим врачом о дозировках или графике питья отвара. Шиповник в любой форме может увеличить риск кровотечения. У масла есть противопоказания в виде диабета, камней в почках, анемии, операционных вмешательств и приема лекарств для свертывания крови».

1 декабря 2020, 14:03

Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы

Как применяют в медицине

Плоды шиповника — это распространенное лекарственное сырье, которые часто используют в медицине. В аптеках они продаются в высушенном виде, а также форме сиропа, таблеток, экстрактов. В народной медицине отвары из шиповника применялись при скарлатине, тифе, туберкулезе, воспалении почек, болезнях кишечника, печени, желудка. Корни шиповника в виде отвара полезны при малярии, мочекаменной болезни, заболеваниях печени и селезенки, анорексии, диарее и диспепсии. Масло семян растения помогает при ожогах и дерматитах, трофических язвах и лучевых поражениях кожи. Отвар семян считается сильным противовоспалительным средством, помогает при диарее и гингивите. Ветви и стебли шиповника используют при ревматизме, радикулите, простуде, желудочных расстройствах, малокровии, менструальных болях. Полезные свойства шиповника помогают при гриппе и ОРВИ, а также болезнях сердца — атеросклерозе, тромбозе, гипертонии, ишемической болезни сердца. Во всех случаях продукт показан в качестве вспомогательного средства к основному лечению, которое назначает доктор.

Популярен шиповник и как компонент косметики. Часто он встречается в составах средств для ухода для жирной, угреватой, сухой, чувствительной и раздраженной кожей.

28 декабря 2020, 15:49

Против депрессии и инфекций: чем полезен и опасен зверобой

Применение в кулинарии

Из плодов этого растения можно делать варенье, повидло, мармелад, пастилу, компот, конфеты, кисель, квас. В шведской и армянской кухне из них готовят супы. С шиповником заваривают чай, из него готовят сироп. Варенье добавляют в различные соусы. Также продукт используют для приготовления вина или алкогольной настойки шиповника.

Как выбрать и хранить

При покупке следует отдавать предпочтение плодам культурного шиповника, а не дикого. Они более вкусные и полезные. Также следует обращать внимание на цвет — у зрелых плодов он будет темно-красным, равномерным, а у недозревших — с вкраплениями оранжевого. Кроме этого, лучше выбирать шиповник округлой формы: считается, что в нем больше витаминов.

Свежие плоды хранятся не более недели, поэтому стоит покупать уже высушенный продукт. Хранить его следует в тряпичном мешке или стеклянной банке, так он сохранится на многие месяцы и не потеряет свои полезные свойства.

Как правильно употреблять

Плоды растения можно заваривать. Чтобы приготовить отвар из шиповника, необходимо залить продукт кипятком, закрыть крышкой и греть на кипящей водяной бане около получаса. Для настоя нужно залить кипятком измельченные плоды и выдержать в термосе 6-7 часов.

30 ноября 2020, 21:32

Для борьбы с воспалениями и кашлем: все о пользе и вреде чабреца

действие ягод на организм человека?


В народе шиповник часто называют «дикой розой». После того, как его лепестки облетают, вырастает красный плод, богатый полезными для организма веществами. При помощи шиповника можно вылечить многие заболевания. А может ли он нанести организму вред?

Как собирать шиповник?


Народные целители считают, что у шиповника полезны не только ягоды, но и лепестки, семена, листья, веточки, корни. Пользу шиповника признают сторонники как официальной, так и нетрадиционной медицины. Шиповник содержит флавоноиды (витамины группы P), каротиноиды и витамин A, аскорбиновую кислоту, обладающие антиоксидантной активностью, а также пектиновые вещества, органические кислоты и витамины группы K.



Собирать ягоды шиповника нужно в сентябре-октябре, сразу после первых небольших заморозков. Собранные ягоды нужно хорошо промыть и высушить. Можно делать это естественным путем, а можно сушить их в духовке или аппарате для сушки.


Корни «дикой розы» откапывают обычно зимой, после того, как выпадет первый снег. Собирать нужно только зрелые корешки, молодые остаются в земле. Их обязательно нужно прикопать, чтобы кустарник мог дальше расти и плодоносить.



Ветки срезаются весной, нужно успеть сделать это до того времени, как распустятся почки. Побеги нужно срезать частично, иначе это может повредить растение. Ветки вместе с почками нужно высушить и перемолоть в порошок.

Полезные свойства шиповника


Полезные свойства шиповника:

  1. Улучшает иммунитет, повышает сопротивляемость организма к различным инфекциям.
  2. Оказывает противовоспалительное воздействие.
  3. Является хорошим природным диуретиком, стимулирует учащенное мочеиспускание.
  4. Заживляет мелкие раны.
  5. Способен уменьшать кровотечения.
  6. Разгоняет желчь.
  7. Восстанавливает организм после длительного заболевания.
  8. Нормализует работу сердечно-сосудистой системы (перед применением обязательна консультация врача).
  9. Может снижать верхнее (систолическое) давление, но не снижает нижнее (диастолическое) давление.
  10. Помогает нормализовать обмен углеводов и немного снижает уровень холестерина.


  11. Порошок из плодов шиповника входит в состав такого продукта Siberian Wellness, как Очищающий фитосорбент Pure Life — Essential Sorbents. Он мягко воздействует на организм, проводит его базовое очищение и нормализует обменные процессы. Шиповник совместно с эхинацеей в составе способствует повышению иммунитета.



    Если мы говорим про антиоксиданты, то нельзя не вспомнить легендарный комплекс с 30-летней историей от Siberian Wellness — Новомин. Повышенное содержание витаминов A, E и C даёт организму хорошую поддержку иммунитета и антиоксидантную защиту, что особенно важно в период эпидемий гриппа и простуды.



    Содержит экстракт шиповника также антипростудный сироп для укрепления иммунитета — ВитаМама — живая сила плодов, ягод и лекарственных растений, полезных для здоровья взрослых и детей от 3-х лет. Рекомендуется в качестве общеукрепляющего средства и источника натуральных витаминов для повышения сил детского организма.


    Внимание! Шиповник может использоваться как в лечебных, так и в профилактических целях.

    Может ли шиповник нанести вред организму?


    Несмотря на очевидную пользу, шиповник может нанести вред организму. Противопоказания к употреблению шиповника:

    1. Из всех полезных компонентов шиповника больше всего в нем содержится аскорбиновой кислоты. Это не всегда положительно сказывается на работе органов и их систем.
    2. Шиповник раздражает слизистую оболочку желудка, поэтому людям с болезнями ЖКТ он противопоказан. Людям с гастритом употребление плодов нужно свести к минимуму.
    3. Концентрированный настой на ягодах пагубно влияет на зубную эмаль (из-за содержания органических кислот (лимонная, яблочная кислота). После приема отвара необходимо полоскать рот. Пить его нужно, предварительно разбавляя водой.
    4. Увеличивает риск образования тромбов. Склонным к тромбофлебитам и тромбообразованию не стоит увлекаться плодами «дикой розы».
    5. Людям с гипотонией стоит отказаться от частого употребления отвара, иначе верхнее (систолическое) давление может упасть.
    6. Чрезмерное употребление напитков, в составе которых есть эти плоды, может отрицательно сказаться на работе печени.
    7. Возможна индивидуальная непереносимость шиповника или аллергия.


    Шиповник – это полезное растение, которое используется в различных сферах медицины. Его чрезмерное и бесконтрольное употребление чревато последствиями, поэтому нужно знать меру.

    лечебные свойства, противопоказания, применение, отзывы врачей

    Самым популярным среди лекарственных видов шиповника традиционно считается шиповник майский. В лечебных целях также используют плоды иглистого, даурского, кокандского, мелкоцветного шиповника и некоторых других видов растения.

    В ботанике шиповник относят к кустарникам семейства Розоцветных с пятилепестными ярко-розовыми и реже белыми цветками и с шипами на побегах и стеблях. Плоды шиповника представляют собой темно-красные или желтые ягоды овальной формы до 3 см в длину с перетяжкой у верхушки и с кисло-сладким вкусом, что обусловлено содержанием галактозы и фруктозы.

    Кстати, ягодами на самом деле они не являются. Этот плод называется многоорешек, так как под общей сочной оболочкой то, что похоже на семена внутри них, на самом деле и есть плоды шиповника. Собирают их в период их созревания с августа до октября, иногда раньше полного их созревания, но строго до наступления холодов, так в замороженном виде они теряют свои полезные свойства и легко осыпаются. В сыром виде плоды не употребляют.

    Так как не все виды растения являются витаминными, важно уметь их различать. Для примера, плоды собачьего шиповника содержат мало витамина С, но обладают желчегонным эффектом и подходят для лечения печени. Именно из плодов собачьего шиповника делают сироп Холосас. Эта разновидность растения также популярна у садоводов, так как подходит для прививания черенков и почек садовых роз.

    Высушенные ягоды можно купить в аптеке. Из сока свежих плодов обычно делают сироп, а из самих плодов – экстракт шиповника. Плоды дикой розы также входят в состав многих лекарственных и витаминных сборов.

    В аптечной сети представлены следующие формы плодов шиповника:

    • сироп шиповника;
    • масло шиповника;
    • экстракт шиповника;
    • плоды шиповника в пачках;
    • плоды шиповника в фильтр-пакетах;
    • плоды шиповника низковитаминные в пачках.

    Шиповник ✔️ Польза ✔️ Лечебные свойства ✔️ Плоды шиповника

    Содержание

    Общая информация

    В качестве лекарственного сырья применяют шиповника плоды. Их форма может варьироваться от шарообразной до овальной. При этом размер плодов разнообразен и может быть как менее одного, так и более трех сантиметров. Определить высоковитаминный сорт шиповника можно по чашелистикам. У растений с высокой концентрацией полезных веществ в составе чашелистики остаются прямостоячими до момента созревания. Низковитаминные ягоды сбрасывают чашелистики задолго до своего созревания.

    Все плоды шиповника имеют гладкую блестящую поверхность, цвет которой может изменяться в палитре от красного до бурого. Цветение растения приходится на начало лета, плоды созревают в период с августа по сентябрь.

    Заготовка сырья

    Сбор плодов растения осуществляют при среднем или полном их созревании. Заготовку сырья проводят осенью. Чтобы ягоды не потеряли полезные свойства, их сбор выполняют накануне заморозков. Плоды, которые подверглись воздействию морозов, имеют низкую ценность, а также плохо поддаются сушке. Для сбора сырья необходимо обезопасить руки при помощи рукавиц, так как отбирать плоды нужно руками. Дополнительно может понадобиться защитная одежда. Собранные ягоды перебирают для исключения неподходящего материала. Затем плоды сушат с помощью сушилки при температуре 90℃ или оставляют в сухом проветриваемом помещении, периодически перемешивая. Чтобы определить готовность, обращают внимание на состояние плодов. При готовности они приобретают хрупкость.

    Готовые плоды шиповника фасуют в стеклянную тару с плотно закрывающейся крышкой. Хранить их можно в течение 2 лет.

    Лечебные свойства и применение плодов шиповника

    Плоды шиповника применяют для лечения гипо- и авитаминозов. Нередко фитопрепараты на их основе используют в системном лечении сложных аутоиммунных заболеваний — таких как псориаз и атопический дерматит. В лечении нейродермита и часто сопутствующего ему дисбактериоза кишечника препараты шиповника помогают восстановить баланс микрофлоры. Травяные сборы с включением плодов шиповника способствуют подавлению гнилостных процессов, помогают снять воспаление слизистых оболочек. За счет приема фитопрепаратов удается избавить пациента, который страдает от атопического дерматита, от лишней медикаментозной нагрузки на органы ЖКТ и мочевыводящей системы.

    Плоды шиповника благодаря высокому содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов B1, B2, PP, K оказывают общеукрепляющее воздействие на организм. Это необходимо людям, которые перенесли инфекционные и вирусные заболевания, а также операции. Плодов шиповника лечебные свойства включают в себя способность влиять на кроветворение, так как они повышают свертываемость. Это позволяет применять их в лечении геморрагического диатеза, внутренних кровоизлияний, а также при лучевой болезни и гемофилии.

    Противопоказания к применению шиповника

    Нельзя применять шиповник людям с повышенной свертываемостью крови. При сердечно-сосудистых заболеваниях перед употреблением плодов шиповника необходима консультация врача. При чрезмерном использовании лекарственных средств на их основе возможно появление тахикардии и сбоев в работе кровеносной системы.

    Применение в косметологии

    В косметологии применяется масло шиповника, которое используется для поддержания возрастной кожи. Входящие в его состав вещества помогают бороться с пигментными пятнами, дряблостью, сухостью кожи, а также с появлением рубцов. Поскольку в масле шиповника присутствуют минеральные вещества, его не рекомендуют использовать в уходе за молодой и проблемной кожей, которая отличается чрезмерной выработкой жира. 

    Польза плодов шиповника

    Плоды шиповника отличаются антиоксидантным действием. Их применение нормализует окислительно-восстановительные процессы, тормозит старение, усиливает выработку гормонов, улучшает эластичность капилляров. Общеукрепляющее действие на организм плодов шиповника не ограничивается пользой от витаминов и макроэлементов в его составе. Прием фитопрепаратов увеличивает способность организма сопротивляться неблагоприятным факторам окружающей среды. При этом они способствуют регенерации тканей и ускоряют заживление повреждений кожи, соединительной ткани. Шиповник также может применяться в качестве средства для похудения, поскольку благоприятно влияет на углеводный обмен.

    По материалам:

    1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
    2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
    3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
    4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

    Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

    Вас также могут заинтересовать такие растения и травы:

    самые витаминные виды и полезные рецепты на Supersadovnik.ru

    Роза (Rosa) — род, который объединяет много видов, в том числе и те, которые мы называем шиповниками.  Плоды шиповника содержат витамины С, В2, Р, К, Е, органические кислоты, сахара, пектиновые и дубильные вещества, флавоноиды. В зависимости от ботанического вида шиповника в состав плодов входит больше или меньше витамина С. 

    Плоды у шиповников бывают разнообразной формы: шаровидной, яйцевидной, продолговатой. Стенки сухих плодов твердые, хрупкие, поверхность гладкая или слегка морщинистая. Внутри плодов мякоть обильно покрыта длинными жесткими волосками. Цвет плодов от оранжево-красного до темно-красного. Вкус кисловато-сладкий, слегка вяжущий.

    6 Самых витаминных видов шиповника:

    1. Роза морщинистая, или ругоза (Rosa rugosa) 
    2. Роза майская или р. коричная (Rosa majalis, Rosa cinnamomea) 
    3. Роза иглистая (Rosa aciculari) 
    4. Роза сизая (Rosa glauca)
    5. Роза яблочная (Rosa regeliana)
    6. Роза даурская (Rosa davurica)

    Шиповник морщинистый — самый крупноплодный и сочный. По содержанию витамина С он  немного уступает другим витаминным видам, но благодаря обилию мякоти из него легче делать заготовки. Самый душистый и характерный аромат у шиповника коричного, он больше всего подходит для напитков. 

    Высоковитаминные сорта шиповника: Витаминный ВНИВИ, Василий Иванович, Шпиль 
    можно приобрести в Тимирязевской академии на плодовой станции.

    Шиповниковая мука, шиповниковая каша по диете Ласкина, разработанный рацион на основе плодов шиповника для желающих набрать или сбросить вес — мы все время узнаем что-то необычное, убеждаясь, что интерес к шиповнику с годами растет.

    Чем полезен шиповник

    Кроме рекордного количества витамина С в плодах шиповника есть пектины, флавоноиды, минеральные вещества и микроэлементы. Детям он особенно полезен благодаря  высокому содержанию каротина — с ним они получат необходимый для роста и развития клеток витамин А. Витамины В2, Е и каротиноиды усиливают регенерацию тканей, благоприятно влияют на углеводный обмен.

    За полчаса до еды полезно пить настой шиповника всем. Особенно тем, кто с возрастом ощущает проблемы с пищеварением, но не в силах отказаться от жирной пищи. Настой мягко сокращает желчный пузырь, хорошо действует на  его работу и  снимает воспалительные процессы, выводит из организма излишки воды. 

    При хранении и приготовлении шиповника витамин С в плодах не разрушается, поэтому он остается полезным всю зиму, в отличие от других продуктов. 

    Для профилактики простудных заболеваний врачи уже давно рекомендуют пить настой шиповника. Но шведские ученые из университета Лунда (‘European Journal of Clinical Nutrition’, Lund University, Sweden) обнаружили еще несколько полезных свойств. Они ежедневно полтора месяца давали тучным пациентам пить 40 г настоя шиповника. Кровяное давление у добровольцев за это время снизилось на 3,5%, а уровень холестерина в крови — на 6%. Все участники эксперимента немного сбросили вес. Так что есть надежда, что шиповник поможет сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний. 

    Шиповник и препараты из шиповника имеют противопоказания, поэтому перед применением обязательно проконсультируйтесь с врачом. Так как шиповник повышает свертываемость крови, он противопоказан людям, страдающим тромбофлебитом, повышенным тромбообразованием, эндокардитом, сердечной недостаточностью и некоторыми другими заболеваниями сердца. Шиповник противопоказан при язве и гастрите.

    Людям, страдающим гипертонией, нельзя употреблять спиртовую настойку шиповника. Гипотоникам, наоборот, не стоит употреблять отвары шиповника.

    После употребления настоев, отваров и других препаратов шиповника необходимо тщательно ополаскивать рот водой, так как содержащиеся в шиповнике кислоты могут вызвать разрушение зубной эмали.

    Плоды шиповника можно употреблять в пищу во время беременности, но после консультации с врачом. 

    Плоды шиповника (роза ругоза)

    Когда собирать плоды шиповника 

    Собирают плоды не полной зрелости, а когда они еще твердые, блестящие, но уже ярко-красной или темно-оранжевой окраски. Для лучшей сохранности при сборе нужно оставлять плодоножку и цветоложе. Если собрать подмороженный шиповник, плоды будут мягкими,  легко раздавятся и быстро испортятся. Но если хочется получить сладковатый напиток, наоборот,  сбор лучше начинать во второй половине октября, плоды после заморозков менее кислые. Со взрослого куста можно заготовить 2-5 кг плодов. За день до сбора обмойте куст из шланга — перед заготовкой и сушкой плоды не моют.

    1 октября — день Арины-шиповницы. Собранный в этот день шиповник считался наиболее полезным.

    Как сушить и хранить шиповник в домашних условиях

    Сушить собранные плоды в домашних условиях лучше сразу. Если такой возможности нет, рассыпьте их в один слой на пергаменте и оставьте в помещении с температурой не выше +15 °С.

    Продолжительность сушки влияет на сохранность витамина С.  На открытом воздухе плоды сохнут плохо- они достаточно сочные, а осенью солнце не так жалует наши края теплом. В аэрогриле или специальной сушилке это тоже будет долго. Самый лучший способ — в духовке (занимает 8-10 часов).  

    Плоды перебирают, удаляя испорченные, рассыпают на противень и ставят в духовку, нагретую до +40 °С на 2 часа. Затем температуру повышают до +60° C еще на  2 часа, и до конца сушки поддерживают +80 °С. Дверцу духовки  держат приоткрытой. После окончания сушки противень достают из духовки и оставляют плоды остывать. 

    Хорошо высушенные плоды должны иметь буровато-красный цвет и блестящую морщинистую поверхность. Вкус — кисловато-сладкий, слегка вяжущий. Стенка плодов тонкая и хрупкая, находящиеся внутри семена должны хорошо отделяться от мякоти. 
    Остывшие плоды перебирают и удаляют подгоревшие, обуглившиеся и недосушенные. Отобранные плоды на 2-3 дня нужно поместить в герметичный пластиковый контейнер, чтобы влага перераспределилась от более увлажненных плодов к менее увлажненным. После этого плоды пересыпают в стеклянные банки с плотной крышкой и хранят в темном месте не больше двух лет.

    Возможные вредители запасов шиповника

    В любых запасах — мюсли, орехи, крупы, сухофрукты — иногда появляются непрошеные гости: фруктовая моль, розанный длиннохвостый семяед, мучнистые черви. Чтобы этого не произошло, храните сухофрукты в герметичной таре. «Бывалые» рекомендуют использовать  наволочки, полотняные мешочки и пергаментные пакеты из-под сахара. Так делали наши прабабушки, которые в глаза не видели стеклянную банку с герметичной крышкой. И, конечно, не запасайте продукты на годы, раз в полгода устраивайте ревизию и выбрасывайте зараженные продукты. Промойте кухонные шкафы, особенно тщательно — дверные петли и углы. На кухонных полках разложите саше с пеларгонией (геранью) или лавандой, апельсиновые корки и приклейте специальные антимольные пластины (не забывайте их заменять раз в полгода).

    Как правильно заваривать шиповник

    С лечебной целью используют отвары или настои шиповника. Для приготовления витаминных напитков можно использовать целые и измельченные плоды. Из целых  плодов витамины извлекутся не полностью и только из мякоти. Очень твердые и плотные плоды шиповника лучше размолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку. Чтобы удалить семена и волоски можно разрезать каждый плод и удалять семечки ложкой, либо отварить плоды в небольшом количестве воды до мягкости и протереть через мелкое сито.

    Для лучшего экстрагирования шиповник лучше измельчить в кофемолке или растолочь в ступке на небольшие кусочки. Главное, не переусердствовать — шиповниковая мука тяжело смачивается и превращается в густое тесто. 

    Чтобы настой не прокисал, ягоды нужно ошпарить кипятком, а потом заваривать.Чем дольше напиток будет настаиваться, тем более концентрированным получится. Его можно подслащивать и разбавлять водой по вкусу.

    Желательно не хранить настой шиповника больше двух суток без холодильника.

    Плоды шиповника заливают в термосе кипяченой остывшей до 80 °С водой, оставляют на ночь, процеживают перед приемом. Если нравится прохладный напиток, вместо термоса можно использовать эмалированную кастрюльку с крышкой. Полстакана настоя пьют за полчаса до еды (200 г  целых ягод на 1 л воды;  4ст. ложки измельченных плодов на 1 л воды). Целые, незимельченные плоды шиповника заваривают на один прием, пьют вместо чая (2 ст. ложки ягод на 250 мл кипятка).

    Витаминный отвар из плодов шиповника

    Чтобы извлечь максимум пользы, шиповник лучше отварить. В эмалированной кастрюльке 1 ст. л. измельченных плодов заливают стаканом воды, накрывают крышкой (на свету аскорбиновая кислота окисляется), доводят до кипения и проваривают на среднем огне не более 10 минут. Отвар настаивают  около 3 часов,  перед приемом процеживают. Принимают по 1/4- 1/2 стакана 2-3 раза в день (за полчаса до еды). 

    Что полезного можно приготовить из шиповника

    «Сок» шиповника 

    По сути — это отвар, но рецепт часто фигурирует в сборниках по лечебному питанию как сок. Свежие плоды промывают, обсушивают, освобождают от семян. Разваривают до мягкости в небольшом количестве воды. Взбивают в блендере, добавляют на 1 кг пюре 1 л воды и 0,5 стакана липового меда. Смесь доводят до кипения, процеживают, разливают в стерильные бутылки и закупоривают. Напиток можно хранить в в темном прохладном месте или на дверце холодильника.

    Повидло из шиповника

    Повидло из шиповника получается очень вкусным и красивым, его можно использовать для начинок, и как самостоятельный десерт. Свежие плоды шиповника перебрать, очистить от примесей, промыть, разрезать пополам и удалить семена и волоски. Поместить в кастрюлю, залить водой, чтобы она покрыла плоды, и варить на медленном огне до размягчения, откинуть на дуршлаг. Горячие плоды протереть через сито от шкурок. Часть пюре можно заморозить в формочках, чтобы зимой готовить напитки. Из другой  — приготовить вкусное повидло. Для этого массу процедить через мелкое сито и варить до готовности, добавив сахар (1:1). Выложить в подготовленные банки, накрыть крышками и пастеризовать в течение 20 минут. Банки закатать. (Шиповник 1 кг, сахар 700 г, вода 200 мл). 

    Пастила из плодов шиповника

    Очищенные от волосков и семян и отваренные плоды взбить с сахаром и яичным белком, разлить по формочкам, выстеленным пергаментом,  и испечь в духовке. Отсудить и выложить  в жестяную коробку из-под печенья. Вопрос о хранении обычно не стоит (1 кг подготовленных плодов, 800 г сахара, 1 яичный белок).

    «Кофе» из семян шиповника

    Горячие напитки из молотых семян — калины,  шиповника — очень полезны. По вкусу они напоминают желудевый кофе или напиток из цикория. 
    Семена шиповника промыть от мякоти, просушить, прокалить в духовке до появления легкого орехового запаха при температуре +100 °С. Дать остыть. Хранить в темной стеклянной банке с герметичной крышкой. На одну кофейную чашку (150 мл) достаточно 1 ст. ложки измельченных семян. Сам напиток готовят как молотый кофе —  в турке.

    Витаминное масло из шиповника

    Из плодов шиповника получают масло, которое употребляют наружно при лечении трофических язв, экзем и других проблем с кожей. Это отличное ранозаживляющее средство домашней косметики, эффективно при сухости кожи. Несколько капель масла слегка втирают на очищенную от косметики кожу. Для его приготовления засушенные плоды нужно освободить от семян, смолоть мякоть в порошок и смешать с оливковым или растительным маслом (1 часть шиповника на 3 части масла). Настаивать в темной стеклянной емкости 2 недели, периодически встряхивая. Процедить, разлить по удобным небольшим флакончикам, хранить в дверце холодильника.  

    Использовать шиповниковое масло можно и в пищу, просто добавляя в любые блюда. Это проверенное средство против зимнего авитаминоза.

    сгущает или разжижает кровь, влияние

    Шиповник сгущает или разжижает кровь — зависит от способа применения растения. Использовать разные части кустарника можно для обеих целей.

    Шиповник сгущает или разжижает кровь

    В рецептах народной медицины можно встретить противоречивую информацию. Одни алгоритмы приготовления лекарственных средств предлагают применять шиповник для сгущения, другие — для разжижения кровяной массы.

    Рецепты обоих типов действительно работают. Правда, что шиповник сгущает кровь, но использовать в лечебных целях при этом нужно корни или побеги растения. Они богаты витамином К и способствуют синтезу в организме соединений, ответственных за свертываемость. А вот настои и отвары на ягодах содержат повышенное количество аскорбиновой кислоты, за счет чего разжижают кровь и ускоряют ее прохождение по сосудам.

    Средства на основе ягод шиповника приносят пользу при мигренях и проблемах с терморегуляцией

    Как влияет отвар шиповника на кровь: сгущает или разжижает

    Отвар на сушеных шиповниковых ягодах разжижает кровь. Напиток рекомендован к использованию при варикозе, склонности к тромбофлебиту и повышенном давлении. Приготовить его можно так:

    1. Сухие плоды в количестве половины стакана промывают и избавляют от хвостиков.
    2. В эмалированной кастрюле заливают 5 л крутого кипятка и ставят на плиту.
    3. Отваривают на протяжении 5 минут на самом медленном огне.
    4. Оставляют в закрытом виде на 5-7 часов при комнатной температуре.

    По прошествии времени средство процеживают и принимают по половине стакана до трех раз в день.

    При гипотонии и плохой свертываемости рекомендуется использовать напиток из корней и коры растения. Такой препарат сгущает кровь и приносит пользу при заболеваниях десен, обильных месячных у женщин, в период восстановления после операций. Алгоритм приготовления выглядит так:

    1. Сухие корни растения измельчают в объеме двух больших ложек.
    2. Заваривают 1 л свежего кипятка.
    3. Помещают на медленный огонь и томят на протяжении двух минут.
    4. Снимают с плиты и настаивают еще два часа под крышкой.

    Профильтрованный препарат также употребляют по 100-150 мл трижды за сутки.

    Пить отвары из шиповниковых корней лучше натощак, но не в состоянии сильного голода

    Настой шиповника разжижает или сгущает кровь

    Воздействие на организм шиповникового настоя также зависит от того, из каких частей растения он приготовлен. При повышенной свертываемости народная медицина советует делать лекарственное средство из плодов. Рецепт следующий:

    1. В термос закладывают 25 промытых целых ягод.
    2. Заливают плоды 1 л свежего кипятка и позволяют выйти пару.
    3. Плотно закручивают крышку и оставляют термос на ночь при комнатной температуре.
    4. С утра процеживают полученный настой через марлю.

    Напиток, приготовленный по данному алгоритму, разжижает кровь при употреблении не чаще трех раз в день примерно по 1/2 стакана.

    Совет! Если чистый шиповниковый настой не слишком приятен на вкус, его можно разбавить медом или смешать с обычным черным чаем.

    При использовании в качестве сырья сухих корней растение сгущает кровь. Рецепт при этом практически аналогичный:

    1. Корневище кустарника измельчают в блендере или кофемолке до состояния порошка.
    2. Отмеряют 100 г сырья и заливают 1 л кипятка в термосе.
    3. Оставляют раствор в закрытом виде на 10-12 часов, а потом фильтруют.

    Употребляют напиток до четырех раз в день малыми порциями всего по 125 мл.

    Шиповниковые лекарственные настои рекомендуется принимать без перерыва не дольше недели

    Заключение

    Шиповник сгущает или разжижает кровь в зависимости от сырья, выбранного для обработки. Древесные части растения повышают свертываемость, тогда как ягоды оказывают обратное действие.

    отвар разжижает или сгущает кровь, польза и противопоказания


    Добавить в избранное



    Нормальная вязкость крови является необходимым условием хорошего самочувствия человека, а регулировать этот показатель можно с помощью обычного шиповника. Его плоды часто используются в народной медицине для профилактики и лечения многих болезней, в том числе и для нормализации консистенции крови. Подробней о действии плодов этого кустарника на густоту крови, а также рекомендации по употреблению плодов и основные противопоказания — далее в статье.

    ПоказатьСкрыть

    Сгущает или разжижает

    Слишком густая кровь повышает риск закупорки кровеносных сосудов и остановки сердца, а чрезмерно жидкая приводит к возникновению кровотечений.

    Чтобы нормализовать вязкость крови и предотвратить возникновение перечисленных проблем, можно использовать плоды шиповника.

    Знаете ли вы? Самый древний куст шиповника растёт в Германии на территории Хильдесхаймского кафедрального собора — он был посажен ещё в 872 году и находится под охраной ЮНЕСКО.

    Они способствуют разжижению крови, укрепляют стенки кровеносных сосудов и помогают избавиться от бляшек, приводящих к возникновению тромбов.

    Но применять эти ягоды для разжижения крови рекомендуется только после предварительной консультации с врачом.

    Для хорошего лечебного эффекта рекомендуется также дополнительно откорректировать свой ежедневный рацион:

    • исключить жирную пищу и копчёности;
    • употреблять больше чистой воды или зелёного чая;
    • есть свежие ягоды, содержащие витамин С;
    • уменьшить потребление сахара и мучных изделий;
    • включить в меню кисломолочные продукты с низким процентом жирности;
    • есть больше цитрусовых;
    • обязательно употреблять морепродукты и морскую капусту;
    • не пить алкогольные и газированные напитки;
    • есть салаты из свежих овощей, заправленные растительным маслом.

    Разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов такие продукты:

    Как употреблять шиповник

    Чтобы уменьшить вязкость крови, можно готовить различные напитки и отвары из шиповника. Для этого обычно используются сушёные плоды растения, которые можно приобрести в любой аптеке. Но готовить и употреблять эти лечебные средства нужно по определённым правилам, чтобы они принесли организму наибольшую пользу и не вызвали отрицательных последствий.

    Важно! Лечебный напиток из плодов шиповника сохраняет свои полезные свойства только в течение 24 часов, а хранить его рекомендуется в холодильнике при температуре +5…+10°С.

    Основные способы употребления плодов растения для разжижения крови и укрепления сосудов перечислены ниже:

    • перемолоть плоды в кофемолке, поместить их в термос и залить кипятком (на 3 ст. л. такого порошка понадобится 750 мл жидкости). Настаивать напиток в течение 5–10 часов, а затем процедить его и пить на протяжении дня небольшими порциями. Курс лечения — 3 недели;
    • залить 50 г сушёных ягод шиповника 200 мл водки, дать средству настояться в тёмном месте при комнатной температуре на протяжении 1 недели. Употреблять настойку по 1 ч. л. 2 раза в день, а длительность курса лечения поможет определить врач;
    • поместить 2 ст. л. измельчённых плодов растения в эмалированную ёмкость и залить их 1 л воды, довести смесь до кипения. Варить напиток на слабом огне под закрытой крышкой в течение 10–20 минут, а затем дать ему настояться в течение часа. Пить по 0,5 стакана 3–5 раз в день, курс лечения — 2 месяца.

    Противопоказания

    Правильное употребление напитков из шиповника помогает нормализовать вязкость крови, но при определённых условиях плоды этого растения могут нанести организму человека серьёзный вред.

    Поэтому перед употреблением приготовленных по рецептам народной медицины средств рекомендуется обязательно проконсультироваться с врачом, а также не превышать указанной дозировки напитков и настоек.

    Знаете ли вы? На Кавказе молодые побеги некоторых сортов шиповника используют для приготовления овощных салатов, а плоды растения добавляют в домашние вина с целью улучшения вкуса напитков.

    • Список основных противопоказаний к употреблению ягод представлен ниже:
    • заболевания желудка, сопровождающиеся воспалением его слизистой оболочки (гастрит, язва или повышенная кислотность) — ягоды содержат много витамина С, поэтому оказывают на слизистую раздражающее действие и могут спровоцировать возникновение болевых ощущений;
    • тромбофлебит и тромбофилия — в больших количествах средства из ягод сгущают кровь, а существующие тромбы могут оторваться от стенок сосудов;
    • воспалительные болезни сердца — продукт разжижает кровь и способствует ускорению кровообращения, что создаёт дополнительную нагрузку на сердечную мышцу;
    • повреждения зубной эмали — при попадании в ротовую полость средства из ягод растения будут попадать на нервные окончания зубов, вызывая острые болевые ощущения;
    • индивидуальная непереносимость продукта — при наличии склонности к аллергии в результате лечения шиповником могут возникнуть различные аллергические реакции;
    • заболевания печени — употребление перечисленных выше средств стимулирует усиленную работу печени, что может вызвать появление желтухи;
    • резкие скачки артериального давления — различные напитки из плодов растения могут понижать или повышать кровяное давление;
    • запор — употребление шиповника может усугубить ситуацию и вызвать интоксикацию организма.

    Чтобы уменьшить разрушающее воздействие средств из шиповника на зубную эмаль, рекомендуется после их употребления тщательно прополоскать рот чистой водой.

    Плоды шиповника имеют очень полезный химический состав и содержат много витамина С, поэтому часто используются для разжижения крови. С помощью перечисленных в статье рецептов можно приготовить из ягод этого растения эффективные лекарственные средства, но перед их употреблением нужно обязательно проконсультироваться с врачом и изучить список возможных противопоказаний.

    Что такое шиповник и как его используют?

    Остановитесь и ешьте розы — шиповник. Эта съедобная часть роз обычно используется для приготовления травяного чая, но она полна питательных веществ и витаминов и обладает слегка сладким вкусом, поэтому с плодами шиповника можно сделать гораздо больше.

    Что такое шиповник?

    Плоды шиповника — это наполненные семенами стручки, иногда называемые плодом розы, частью розы. Они находятся под лепестками розы и выглядят маленькими, размером с ягодку, красноватыми (хотя бывают также желтыми и черными).Они съедобны при правильной подготовке.

    Как готовить с шиповником

    Хотя вы можете есть плоды шиповника, не готовя их, они обычно используются для приготовления травяных чаев, джемов, желе, сиропов и уксуса. Если вы используете свежие плоды шиповника, промойте и удалите с них все листья и / или пары. Затем, если вы превращаете их в джем, желе, сироп или уксус, вам нужно будет уменьшить количество, поместив в кастрюлю с водой и готовя на медленном огне, пока плоды шиповника не станут мягкими (около часа).

    Если вы добавляете их в чай, скорее всего, сначала нужно высушить плоды шиповника. Опять же, сначала промойте и обрежьте их, а затем положите на солнечное место и оставьте, чтобы они потемнели и высохли — около 7 часов.

    Getty Images / Дорлинг Киндерсли: Уильям Ривелл

    Какие они на вкус?

    Плоды шиповника имеют цветочный, слегка сладковатый вкус с оттенком терпкости.

    Рецепты шиповника

    Из плодов шиповника получаются отличные желе, соусы, сиропы, супы, приправы и даже фруктовая кожа.

    Где купить плоды шиповника?

    Хотя чай из шиповника широко доступен во многих продуктовых магазинах, если вы ищете просто плоды шиповника, вам будет проще купить его в Интернете или в местной аптеке, где вы можете найти его сушеным. Если вы ищете свежие плоды шиповника, лучше всего собрать их в саду или в лесу сразу после первых осенних заморозков (когда содержание сахара в плодах шиповника самое высокое).

    Хранилище

    Хранить сушеные плоды шиповника в герметичных банках можно до года.Свежие плоды шиповника можно хранить в холодильнике, но использовать в течение недели.

    Питание и преимущества

    Хотя плоды шиповника являются популярным естественным средством от различных проблем со здоровьем, таких как артрит, язвы и многое другое, здесь недостаточно научных исследований, чтобы сказать, насколько они полезны. Однако плоды шиповника содержат много витамина С, а также противовоспалительное соединение, называемое галактолипидами.

    советов по сбору плодов шиповника в саду

    Что такое плоды шиповника? Плоды шиповника иногда называют плодом розы.Это ценные фрукты, а также контейнеры для семян роз, которые дают некоторые кусты роз; однако из большинства современных роз плоды шиповника не растут. Так для чего можно использовать плоды шиповника? Продолжайте читать, чтобы получить больше информации о плодах шиповника, узнать, как собирать плоды шиповника, и воспользоваться всем, что они могут предложить.

    Шиповник Информация

    Розы Ругоза, как известно, дают обилие плодов шиповника, эти чудесные розы можно выращивать для разных целей: наслаждаться их красивыми цветами на фоне чудесной листвы, а также использовать плоды, которые они производят.Старомодные кустовые розы также дают прекрасные плоды шиповника и доставляют то же удовольствие.

    Если плоды шиповника оставить на кусте и никогда не собирать, птицы найдут их и выклевывают семена, поедая эти прекрасные плоды как отличный источник питания в зимние месяцы и в дальнейшем. Медведи и другие животные любят находить участки диких роз и собирать плоды шиповника, особенно после выхода из спячки.

    Для чего можно использовать плоды шиповника?

    Не только дикая природа получает пользу от плодов шиповника, поскольку они также являются отличным источником витамина С для нас.На самом деле, говорят, что в трех спелых плодах шиповника больше витамина С, чем в одном апельсине. Из-за этого их часто используют в рецептах. Плоды шиповника имеют сладкий, но острый вкус, и их можно использовать сушеными, свежими или консервированными для использования в будущем. Заваривание их для приготовления чая из шиповника — это распространенный способ использования плодов шиповника, при этом получается не только чай с приятным вкусом, но и чай с хорошим содержанием витамина С. Некоторые люди используют плоды шиповника для приготовления джемов, желе, сиропов и соусов. Соусы можно использовать для ароматизации в других рецептах или самостоятельно.

    Если вы используете плоды шиповника в пищу, будьте очень осторожны при использовании плодов шиповника из роз, которые не обрабатывались какими-либо пестицидами, которые специально не обозначены как подходящие для пищевых культур. Несмотря на то, что пестицид может быть маркирован как безопасный для сельскохозяйственных культур, настоятельно рекомендуется найти органически выращенные плоды шиповника без такой химической обработки.

    Плоды шиповника используются для лечения гриппа, простуды и других болезней в качестве тонизирующего средства для желудка. Их также использовали для приготовления лечебных отваров, которые укрепляют сердце и снимают дрожь и дрожь, вызываемые такими состояниями.Неизвестно, какой успех действительно выполняли эти старые смеси; однако в то время они, должно быть, имели некоторый успех. Для тех из нас, кто страдает артритом, кажется, что плоды шиповника также могут иметь ценность, помогая нам с болью, которую они приносят. На сайте Фонда артрита была размещена следующая информация:

    «Недавние исследования на животных и in vitro показали, что плоды шиповника обладают противовоспалительными, болезнетворными и антиоксидантными свойствами, но результаты испытаний на людях являются предварительными.Метаанализ трех клинических испытаний 2008 года показал, что порошок из плодов шиповника снижает боль в бедрах, коленях и запястьях примерно на треть у почти 300 пациентов с остеоартритом, а исследование 2013 года показало, что обычный порошок из плодов шиповника снимает боль в суставах почти так же эффективно, как и его улучшенная версия. . В исследовании 2010 года с участием 89 пациентов плоды шиповника улучшали симптомы ревматоидного артрита лучше, чем плацебо ».

    Сбор плодов шиповника

    При сборе плодов шиповника для различных целей их обычно оставляют на кустах до первых заморозков, в результате чего они становятся ярко-красными, а также становятся несколько мягкими.Затем все оставшиеся соцветия обрезают, а плоды шиповника обрезают с куста как можно ближе к основанию набухших бедер в форме луковицы.

    Плоды шиповника можно собирать, когда они созреют, и помещать их в холодильник или другое холодное место, чтобы пройти холодный влажный период, называемый стратификацией. После того, как они пройдут через этот процесс, семена можно подготовить и посадить, чтобы вырастить новый куст розы. Роза, полученная из семян, может быть слишком слабой, чтобы выжить, или может быть хорошим экземпляром.

    Плоды шиповника разрезают пополам острым ножом для приготовления продуктов. Мелкие волоски и семена удаляются, затем промываются под холодной водой. Говорят, что не следует использовать алюминиевые сковороды или посуду на шиповнике во время этого процесса приготовления, так как алюминий имеет тенденцию разрушать витамин С. Затем плоды шиповника можно сушить, разложив подготовленные половинки на подносе за один раз. слоями, чтобы они хорошо высохли, или их можно поместить в дегидратор или духовку на самом низком уровне.Чтобы хранить половинки после сушки, поместите их в стеклянную банку и храните в темном прохладном месте.

    Возможность того, что ключи от помощи нам хранятся в природе, не должна вызывать удивления, поскольку есть много других опубликованных случаев. Плоды шиповника — поистине чудесный подарок розы и матери-природы.

    Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

    Basim, E. и Basim, H. Антибактериальная активность эфирного масла Rosa damascena.Фитотерапия 2003; 74 (4): 394-396. Просмотр аннотации.

    Бисвас, Н.Р., Гупта, С.К., Дас, Г.К., Кумар, Н., Монгре, П.К., Халдар, Д., и Бери, С. Оценка глазных капель Ophthacare — травяного препарата для лечения различных офтальмологических заболеваний . Фитотер.Рес. 2001; 15 (7): 618-620. Просмотр аннотации.

    Cho, EJ, Yokozawa, T., Rhyu, DY, Kim, SC, Shibahara, N., and Park, JC Исследование ингибирующего действия корейских лекарственных растений и их основных соединений на 1,1-дифенил-2 -пикрилгидразильный радикал.Фитомедицина. 2003; 10 (6-7): 544-551. Просмотр аннотации.

    Chrubasik, C., Duke, R.K. и Chrubasik, S. Доказательства клинической эффективности шиповника и семян: систематический обзор. Phytother Res 2006; 20 (1): 1-3. Просмотр аннотации.

    Даэлс-Ракотоарисон, Д.А., Грессье, Б., Тротин, Ф., Брюне, К., Люкс, М., Дайн, Т., Байлеул, Ф., Казин, М., и Казин, Дж. К. Эффекты Розы экстракт плодов canina при респираторном взрыве нейтрофилов. Фитотер.Рес. 2002; 16 (2): 157-161. Просмотр аннотации.

    Душкин, М.И., Зыков А.А., Пивоварова Е.Н. Влияние природных полифенольных соединений на окислительную модификацию липопротеинов низкой плотности. Биулл.Эксп.Биол Мед 1993; 116 (10): 393-395. Просмотр аннотации.

    Хорнеро-Мендес, Д. и Мингес-Москера, М. И. Каротиноидные пигменты в бедрах Rosa mosqueta, альтернативный источник каротиноидов для пищевых продуктов. J. Agric Food Chem, 2000; 48 (3): 825-828. Просмотр аннотации.

    Janse, van Rensburg, Erasmus, E., Loots, D. T., Oosthuizen, W., Jerling, J. C., Kruger, H.S., Louw, R., Brits, M. и van der Westhuizen, F. H. Добавка Rosa roxburghii в контролируемом исследовании кормления увеличивает антиоксидантную способность плазмы и окислительно-восстановительное состояние глутатиона. Eur J Nutr 2005; 44 (7): 452-457. Просмотр аннотации.

    Кумарасами Ю., Кокс П. Дж., Джаспарс М., Нахар Л. и Саркер С. Д. Скрининг семян шотландских растений на антибактериальную активность. J. Ethnopharmacol 2002; 83 (1-2): 73-77. Просмотр аннотации.

    Ларсен, Э., Харазми, А., Кристенсен, Л. П., и Кристенсен, С.B. Противовоспалительный галактолипид из шиповника (Rosa canina), который ингибирует хемотаксис нейтрофилов периферической крови человека in vitro. J.Nat.Prod. 2003; 66 (7): 994-995. Просмотр аннотации.

    Ma, YX, Zhu, Y., Wang, CF, Wang, ZS, Chen, SY, Shen, MH, Gan, JM, Zhang, JG, Gu, Q., and He, L. Эффект замедления старения «Long-Life CiLi». Механический возраст разработчиков 1997; 96 (1-3): 171-180. Просмотр аннотации.

    Морено Хименес, Дж. К., Буэно, Дж., Навас, Дж. И Камачо, Ф. [Лечение кожных язв с использованием масла розы москеты].Med Cutan, Иберо, Латинская Америка, 1990; 18 (1): 63-66. Просмотр аннотации.

    Рейн Э., Харазми А. и Винтер К. Травяное средство Hyben Vital (стандартный порошок из подвидов плодов Rosa canina) уменьшает боль и улучшает общее самочувствие пациентов с остеоартрозом — вдвое больше -слепое, плацебо-контролируемое, рандомизированное исследование. Фитомедицина. 2004; 11 (5): 383-391. Просмотр аннотации.

    Рейн Э., Харазми А., Тамсборг Г. и Винтер К. Травяное средство, приготовленное из подвида шиповника Rosa canina, уменьшает симптомы остеоартрита коленного и тазобедренного суставов.Остеоартр Cartil 2004; 12 (Приложение 2): 80.

    Росснагель, К. и Виллих, С. Н. [Значение дополнительной медицины на примере шиповника]. Gesundheitswesen 2001; 63 (6): 412-416. Просмотр аннотации.

    Шабыкин Г. П., Годоражи А. И. Поливитаминный препарат жирорастворимых витаминов (каротолин) и масло шиповника при лечении некоторых дерматозов. Вестн.Дерматол.Венерол. 1967; 41 (4): 71-73. Просмотр аннотации.

    Сиота, С., Симидзу, М., Мидзусима, Т., Ито, Х., Хатано, Т., Йошида Т. и Цучия Т. Восстановление эффективности бета-лактамов в отношении метициллин-резистентного золотистого стафилококка с помощью теллимаграндина I из красной розы. FEMS Microbiol. Lett 4-15-2000; 185 (2): 135-138. Просмотр аннотации.

    Teng, C. M., Kang, Y. F., Chang, Y. L., Ko, F. N., Yang, S. C., и Hsu, F. L., агрегация тромбоцитов, имитирующая АДФ, вызванная ругозином E, эллагитаннином, выделенным из Rosa rugosa Thunb. Thromb.Hemost. 1997; 77 (3): 555-561. Просмотр аннотации.

    Тровато, А., Монфорте, М.T., Forestieri, A.M. и Pizzimenti, F. Антимикотическая активность некоторых лекарственных растений, содержащих флавоноиды, in vitro. Болл Чим Фарм 2000; 139 (5): 225-227. Просмотр аннотации.

    Венкатеш Р. П., Рамаеш К. и Браун Б. Кератит шиповника. Глаз 2005; 19 (5): 595-596. Просмотр аннотации.

    Warholm, O., Skaar, S., Hedman, E., Molmen, HM, and Eik, L. Эффекты стандартизированного растительного лекарственного средства из подтипа Rosa canina у пациентов с остеоартритом: двойной слепой рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование.Curr Ther Res 2003; 64 (1): 21-31.

    Winther, K. и Kharazmi, A. Порошок, приготовленный из семян и скорлупы подтипа шиповника Rosa canina, уменьшает боль у пациентов с остеоартрозом кисти — двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Остеоартр Cartil 2004; 12 (Приложение 2): 145.

    Винтер К., Апель К. и Тамсборг Г. Порошок, изготовленный из семян и скорлупы подвида шиповника (Rosa canina), уменьшает симптомы остеоартрита коленного и тазобедренного суставов: рандомизированное двойное слепое плацебо. -контролируемое клиническое исследование.Scand J Rheumatol. 2005; 34 (4): 302-308. Просмотр аннотации.

    Андерссон Ю., Бергер К., Хогберг А. и др. Влияние потребления шиповника на маркеры риска диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование у лиц с ожирением. Eur J Clin Nutr 2012; 66: 585-90. Просмотр аннотации.

    Back DJ, Breckenridge AM, MacIver M и др. Взаимодействие этинилэстрадиола с аскорбиновой кислотой у человека. Бр Мед Дж. (Клин Рез Эд) 1981; 282: 1516. Просмотр аннотации.

    Bani S, Hasanpour S, Mousavi Z, Mostafa Garehbaghi ​​P, Gojazadeh M.Влияние экстракта Rosa damascena на первичную дисменорею: двойное слепое перекрестное клиническое испытание. Иранский Красный Полумесяц, Med J. 2014; 16 (1): e14643. Просмотр аннотации.

    Боттари А., Белкаро Г., Ледда А. и др. Леди Прелокс улучшает половую функцию у в целом здоровых женщин репродуктивного возраста. Минерва Гинекол 2013; 65 (4): 435-44. Просмотр аннотации.

    Cesarone MR, Belcaro G, Scipione C, et al. Профилактика сухости влагалища у женщин в перименопаузе. Дополнение Lady Prelox®. Минерва Гинекол.2019; 71 (6): 434-41. Просмотр аннотации.

    Конклин К.А. Химиотерапия рака и антиоксиданты. J Nutr 2004; 134: 3201S-3204S. Просмотр аннотации.

    Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными. Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

    Feetam CL, Leach RH, Meynell MJ. Отсутствие клинически важного взаимодействия между варфарином и аскорбиновой кислотой. Toxicol Appl Pharmacol 1975; 31: 544-7.Просмотр аннотации.

    Совет по пищевым продуктам и питанию, Институт медицины. Рекомендуемая диета для витамина C, витамина E, селена и каротиноидов. Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press, 2000. Доступно по адресу: https://www.nap.edu/books/0309069351/html/.

    Fresz T, Nagy E, Hilbert A, Tomcsanyi J. Роль флавоноидов в ложноположительных анализах дигоксина, вызванных потреблением цветов гибискуса и чая из шиповника. Int J Cardiol 2014; 171 (2): 273-4. Просмотр аннотации.

    Гарсия Эрнандес ХА, Мадера Гонсалес Д., Падилья Кастильо М., Фигерас Фалькон Т.Использование специального крема против растяжек для предотвращения или уменьшения выраженности стрий беременных. Рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование. Int J Cosmet Sci. 2013; 35 (3): 233-7. Просмотр аннотации.

    Han SH, Hur MH, Buckle J, et al. Влияние ароматерапии на симптомы дисменореи у студентов колледжа: рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование. J. Альтернативная медицина, 2006; 12 (6): 535-41. Просмотр аннотации.

    Hansten PD, Hayton WL. Влияние антацида и аскорбиновой кислоты на концентрацию салицилата в сыворотке.J Clin Pharmacol 1980; 20: 326-31. Просмотр аннотации.

    Ханстен П.Д., Хорн-младший. Анализ и управление лекарственными взаимодействиями. Ванкувер, Вашингтон: Applied Therapeutics Inc., 1997 г. и обновления.

    Хьюм Р., Джонстон Дж. М., Вейерс Э. Взаимодействие аскорбиновой кислоты и варфарина. JAMA 1972; 219: 1479. Просмотр аннотации.

    Jiang K, Tang K, Liu H, Xu H, Ye Z, Chen Z. Добавки аскорбиновой кислоты и частота камней в почках среди мужчин и женщин: систематический обзор и метаанализ. Урол Дж. 2019; 16 (2): 115-120.Просмотр аннотации.

    Лабриола Д., Ливингстон Р. Возможные взаимодействия между диетическими антиоксидантами и химиотерапией. Онкология 1999; 13: 1003-8. Просмотр аннотации.

    Левин М., Рамси С.К., Дарувала Р. и др. Критерии и рекомендации по приему витамина С. JAMA 1999; 281: 1415-23. Просмотр аннотации.

    Mármol I, Sánchez-de-Diego C, Jiménez-Moreno N, Ancín-Azpilicueta C, Rodríguez-Yoldi MJ. Лечебные аппликации из плодов шиповника разных видов роз. Int J Mol Sci. 2017; 18 (6): 1137.Просмотр аннотации.

    Mc Leod DC, Nahata MC. Неэффективность аскорбиновой кислоты как подкислителя мочи (буква). N Engl J Med 1977; 296: 1413. Просмотр аннотации.

    Moré M, Gruenwald J, Pohl U, Uebelhack R. A Комбинация Rosa canina — urtica dioica — harpagophytum procumbens / zeyheri значительно снижает симптомы гонартрита в рандомизированном плацебо-контролируемом двойном слепом исследовании. Planta Med 2017; 83 (18): 1384-91. Просмотр аннотации.

    Моррис Дж. К., Били Л., Баллантайн Н. Взаимодействие этинилэстрадиола с аскорбиновой кислотой у человека [письмо].Бр Мед Журнал (Clin Res Ed) 1981; 283: 503. Просмотр аннотации.

    Мостафа-Гарабаги П., Делазар А., Карабаги М.М., Шобейри М.Дж., Хаки А. Взгляд на боль после кесарева сечения после упреждающего использования экстракта Rosa damascena у женщин с плановым кесаревым сечением. World Sci J. 2013; 4: 226-35.

    Oprica L, Bucsa C, Zamfiranche MM. Содержание аскорбиновой кислоты в плодах шиповника в зависимости от высоты. Иран Дж. Общественное здравоохранение 2015; 44 (1): 138-9. Просмотр аннотации.

    Phetcharat L, Wongsuphasawat K, Winther K.Эффективность стандартизированного порошка шиповника, содержащего семена и скорлупу Rosa canina, на долголетие клеток, морщины кожи, влажность и эластичность. Clin Interv Aging. 2015; 10: 1849-56. Просмотр аннотации.

    Прасад КН. Обоснование использования высоких доз множественных диетических антиоксидантов в качестве дополнения к лучевой терапии и химиотерапии. J Nutr 2004; 134: 3182S-3S. Просмотр аннотации.

    Розенталь Г. Взаимодействие аскорбиновой кислоты и варфарина. JAMA 1971; 215: 1671. Просмотр аннотации.

    Seifi M, Abbasalizadeh S, Mohammad-Alizadeh-Charandabi S, Khodaie L, Mirghafourvand M.Влияние Розы (L. Rosa canina) на частоту инфекций мочевыводящих путей в послеродовом периоде: рандомизированное плацебо-контролируемое исследование. Phytother Res 2018; 32 (1): 76-83. Просмотр аннотации.

    Смит Е.С., Скальски Р.Дж., Джонсон Г.К., Росси Г.В. Взаимодействие аскорбиновой кислоты и варфарина. JAMA 1972; 221: 1166. Просмотр аннотации.

    Тейлор EN, Штампфер MJ, Curhan GC. Факторы питания и риск возникновения камней в почках у мужчин: новые данные после 14 лет наблюдения. J Am Soc Nephrol 2004; 15: 3225-32.Просмотр аннотации.

    Traxer O, Huet B, Poindexter J, et al. Влияние потребления аскорбиновой кислоты на факторы риска мочевых камней. J Urol 2003; 170: 397-401 .. Просмотреть аннотацию.

    Van Steirteghem AC, Робертсон Э.А., Янг Д.С. Влияние больших доз аскорбиновой кислоты на результаты лабораторных исследований. Clin Chem. 1978; 24 (1): 54-7. Просмотр аннотации.

    Вихтамаки Т., Парантайнен Дж., Койвисто А.М. и др. Пероральная аскорбиновая кислота увеличивает эстрадиол в плазме во время заместительной гормональной терапии в постменопаузе.Maturitas 2002; 42: 129-35. Просмотр аннотации.

    Вайнтрауб М, Гринер П.Ф. Варфарин и аскорбиновая кислота: отсутствие доказательств лекарственного взаимодействия. Toxicol Appl Pharmacol 1974; 28: 53-6. Просмотр аннотации.

    Виллих С.Н., Росснагель К., Ролл С. и др. Лекарственное средство из шиповника для пациентов с ревматоидным артритом — рандомизированное контролируемое исследование. Фитомедицина 2010; 17: 87-93. Просмотр аннотации.

    Молодой Д.С. Влияние лекарств на клинические лабораторные исследования 4-е изд. Вашингтон: AACC Press, 1995.

    Плоды шиповника: когда, как и зачем собирать

    Если вы любите ухоженный сад, я сэкономлю вам время: перестаньте читать. Но если вы тот, кто любит наслаждаться красотой и ароматом вашего сада, то вы попали в нужное место. Плоды шиповника не только привлекательны, но также вкусны и питательны.

    В зависимости от того, где вы живете, плоды шиповника созревают в конце лета или в начале осени. Это стойкие плоды, то есть они остаются на растении, пока кто-то (или что-то) не снимет их.Нет ничего необычного в том, что прошлогодние сморщенные плоды все еще остаются на розовом кусте, когда распускаются новые цветы, хотя птицы или млекопитающие (в том числе люди-фуражиры) часто убирают плоды до того, как это произойдет.

    Некоторым людям нравится собирать плоды шиповника, как только они созреют (чтобы выиграть у нечеловеческих фуражиров?), А другие оставляют их на растении, чтобы подсластить. Выбор за вами, и, конечно, он, по крайней мере, частично будет зависеть от того, как вы хотите их использовать. Мы вернемся к этому через минуту, но вот почему вы должны в первую очередь собирать плоды шиповника.

    Что такое шиповник? (а почему их называют бедрами?)

    Давайте сначала ответим на второй вопрос. Ответ: не знаю. Судя по всему, слово «hiope» на Olde Englishe означало «сосуд с семенами шиповника». Я не считаю это особенно полезным. Но вы спросили.

    Если вы выращиваете розы и сознательно убираете их, чтобы стимулировать их цветение, у вас не будет шиповника. Но если вы хотите вырастить плоды шиповника, позвольте цветам задержаться и опылится.Бедра начнут формироваться в течение недели после опыления. Если вы абсолютно не можете позволить увядшим лепесткам оставаться на растении, вы можете осторожно удалить их, как только увидите, что основание цветка начало набухать. (Эта опухоль превратится в бедро.) А если серьезно, это совершенно новый уровень ОКР.

    Плоды шиповника — красные / розовые / оранжевые плоды роз, в которых много витамина С. Во время Второй мировой войны британцы давали женщинам и детям сироп шиповника в качестве витаминной добавки. (Я знаю это, потому что смотрю Звоните акушерке .) Плоды шиповника потрясающие на вкус, но не просто суйте сырое бедро в рот! Внутри каждого красного плода много мелких семян, окруженных множеством мелких волосков. Эти волосы использовались для изготовления оригинального порошка от зуда (помните, когда это рекламировалось в конце комиксов?), И они очень раздражают.

    Когда собирать плоды шиповника и как их обрабатывать

    Чтобы получить самые сладкие фрукты, подождите, пока не будут собраны заморозки. Это нужно делать, если вы делаете джем, желе, сироп или ликер.Это не так важно для супа или пикантных соусов. Из любой розы, не обработанной токсичными химическими веществами, получаются съедобные плоды, но в зависимости от того, что вы хотите делать со своими фруктами, вы можете сосредоточиться на более крупных плодах. Я использую плоды шиповника меньшего размера для желе и сиропа, так как разрезать и зачерпывать маленькие плоды может быть утомительно.

    Менее важно, как выглядят плоды шиповника, а важнее их вкус и запах. Самые вкусные плоды, которые я когда-либо собирал, были на шиповнике в Денвере весной, после того, как плоды были на растении долгой и суровой зимой.Они выглядели сморщенными и сухими… не совсем аппетитно. Но вкус был сладким и напоминал клубнику.

    Если вы хотите приготовить мякоть, вам нужно очистить семена и волоски с каждого бедра, поэтому ищите крупные плоды, такие как плоды роз ругоза ( Rose rugosa ) или шиповника ( Rosa canina ). Разрежьте плод пополам, затем вычерпайте семена и волоски и выбросьте их. Очищенную кашицу выложить в кастрюлю и чуть залить водой. Готовьте на слабом — среднем огне, пока вода не впитается, а мякоть не станет мягкой.Пропустите мякоть через пищевую мельницу, затем используйте ее для приготовления фруктовой кожи, джема, ликеров, соусов и этой классической скандинавской кухни: супа из шиповника.

    Если вы хотите приготовить желе или сироп, вы можете использовать целые плоды шиповника, без высевания семян. Так как плоды шиповника могут быть жесткими по текстуре, я люблю измельчать их перед приготовлением сока. Дайте им несколько бобовых в блендере или кухонном комбайне с небольшим количеством воды, затем переложите бедра в паровую соковыжималку или кастрюлю. Если вы используете кастрюлю, вам нужно будет добавить больше воды для приготовления фруктов, а затем процедить мякоть через пакет для желе в конце.Кроме того, используя метод кастрюли, я иногда готовлю мякоть второй раз, а затем объединяю две партии для получения максимального сока.

    Плоды шиповника хорошо хранятся в морозильной камере. Если у вас есть дегидратор, вы можете высушить плоды и увлажнить их, когда у вас будет время поиграть с урожаем. Экономьте воду, которую вы используете для регидратации бедер… она может пригодиться в вашем рецепте. Когда у вас есть время готовить из плодов шиповника, держитесь подальше от медной или алюминиевой посуды. Медь может разрушить витамин С, а алюминий притупляет ярко-красный цвет фруктов.

    Преимущества плодов шиповника + как их вырастить (и использовать)

    Если вы ищете простой и вкусный способ получить суточную дозу витамина С вместе с большим количеством антиоксидантов, не ищите ничего, кроме куста роз! Преимущества плодов шиповника многочисленны — вот как их выращивать, собирать и наслаждаться.

    Что такое плоды шиповника?

    Если вы выращиваете розы в своем саду, вы можете получить дополнительное преимущество от плодов шиповника, классного фрукта, который несет в себе полезный эффект!

    Плоды шиповника — это стручки / плоды розового растения.Хотя у большинства домашних садоводов их не так много, поскольку мы подрезаем розы, чтобы стимулировать сильное цветение. В этом году сократите обрезку и посмотрите, сможете ли вы стимулировать цвести вкусные и полезные плоды шиповника!

    Какой сорт мне собрать?

    Розы ругоза обычно собирают для получения самых вкусных плодов шиповника, но все розы дают их в конце лета и осенью, если их не трогают садоводы, владеющие секаторами.

    Как выглядят плоды шиповника?

    Идентифицировать эти съедобные продукты не так уж и сложно.Они похожи на продолговатую клюкву или, возможно, на миниатюрный помидор черри.

    Плоды шиповника обычно ярко-красновато-оранжевого цвета. У некоторых видов бедра могут быть даже темно-фиолетовыми или даже черными.

    Какие они на вкус?

    Плоды шиповника терпкие и по вкусу напоминают пикантные крабовые яблоки, хотя и не такие вкусные. Однако они ценятся за их пользу для здоровья и наполнены витамином С.

    Знаете ли вы, что лепестки роз тоже съедобны? Да, они! Узнайте больше о съедобных цветах здесь.

    Преимущества плодов шиповника

    Теперь, когда вы знаете, какие они на вкус и какие они, давайте поговорим о , почему вы можете захотеть употребить или использовать . Вот некоторые из наиболее важных преимуществ плодов шиповника.

    Высокий уровень витамина C

    Как упоминалось выше, плоды шиповника особенно ценятся за их высокую концентрацию витамина C. Фактически, они содержат на 50% больше витамина С, чем апельсины!

    Витамин C необходим для нашей иммунной системы и может помочь нашему организму стимулировать производство белых кровяных телец.

    Противовоспалительные свойства

    Если вы страдаете аутоиммунным заболеванием, добавление этих бутонов вишни в ежедневное потребление может помочь уменьшить боль. Фактически, проведенное исследование показало, что у 65% участников с остеоартритом боль уменьшилась.

    Высокое содержание антиоксидантов

    В то время как ваше тело вырабатывает антиоксиданты самостоятельно, изменения в диете и усиление стресса могут вывести ваше тело из строя. Доказано, что антиоксиданты помогают снизить вероятность хронических состояний у здоровых людей, а это означает, что можно снизить риск таких заболеваний, как диабет 2 типа или болезни сердца.

    Другие преимущества

    Плоды шиповника также укрепляют капилляры, регулируют кровообращение и облегчают прорезывание зубов у младенцев. Цветы розы также обладают множеством целебных свойств.

    Применение в медицине

    Существует несколько способов лечения, для которых исторически использовались плоды шиповника. Некоторые из этих заболеваний включают:

    • артрит
    • болезнь сердца
    • диабет
    • менструальные спазмы
    • варикозное расширение вен
    • раздражение мочевого пузыря или мочевыводящих путей

    000 Как вырастить 9000 шиповников

    в собственном саду, не используйте химические спреи или пестициды.Убедитесь, что вы выращиваете натуральные органические розы для съедобных целей.

    Не обрезайте и не обрезайте розы после цветения. Бедра приближаются. Приготовься! Вы увидите, как они украшают ваши розовые растения осенью, и сможете начать собирать их свежими в любое время.

    Советы по уборке урожая

    Лучшее время для сбора урожая целиком — это зима, когда они становятся мягкими, особенно после первых заморозков.

    • Плоды шиповника становятся спелыми, когда они ярко-красные и мягкие на ощупь.
    • Соберите их с помощью секатора, чтобы защитить форму вашего розового растения. Вы можете собрать много роз, и они будут вам за это благодарны.
    • Лучше всего обрезать их зимой, чтобы новые побеги задержались до весны.
    • Помните, розы приходят с шипами, поэтому защитите себя розовыми перчатками, длинными брюками, рубашкой с длинными рукавами и туфлями с закрытым носком.
    • Положите плоды шиповника в дуршлаг, промойте водой, и они готовы к употреблению!

    Советы по приготовлению

    Есть несколько разных способов насладиться плодами шиповника.Вот некоторые из моих любимых:

    Приготовление чая

    Возможно, самым популярным применением этого продукта является приготовление чая. Используйте целые плоды шиповника, смоченные в кипящей воде, чтобы приготовить успокаивающий горячий напиток, затем процедите и наслаждайтесь.

    Джемы и желе

    Из плодов шиповника также можно делать консервы. Лучше всего удалить семена, прежде чем использовать их для приготовления сиропа, джема и желе. Вымойте, затем обрежьте два конца и разрежьте их пополам, чтобы удалить семена.

    Сушите их

    Хотя вы получите максимальную пользу от плодов шиповника со свежими бутонами, вы также можете сушить плоды шиповника и хранить их для использования в течение всего года.

    После сбора урожая вымойте плоды шиповника и срежьте кончики соцветий и стебель. Выложите их одним слоем на противне, чтобы они высохли в течение нескольких недель в прохладном темном месте.

    Или, если вы торопитесь, добавьте их в пищевой дегидратор, пока они не станут твердыми, морщинистыми и темного цвета.

    Добавьте сушеные плоды шиповника прямо в горячую воду для чая или измельчите сушеные плоды в порошок с помощью кухонного комбайна.

    Ремесленные проекты

    Они не только полезны для вас, но и плоды шиповника великолепны! Посмотрите на этот потрясающий венок из шиповника в рамках обзора сказочных осенних венков!

    Вам также могут понравиться эти сообщения:

    Можно ли сажать целые плоды шиповника весной? | На главнуюШиповник на самом деле является стручками для роз, и лучше всего их выращивают из сорта Rugosa (Rosa rugosa, многолетнее растение в зонах устойчивости растений USDA с 4 по 7), согласно данным Backyard Gardens. Эти стручки стоит сэкономить, так как их можно использовать по-разному. Вы можете есть, пить или сажать их, поэтому дважды подумайте, прежде чем отрезать их и выбросить.

    Подсказка

    Высаживать содержимое плодов шиповника можно весной. Однако перед посадкой следует срезать внешнюю поверхность, чтобы семена обнажились.

    Семена шиповника

    Gardens Illustrated объясняет, что плоды шиповника — это «ложные плоды», а настоящие плоды розового куста — это маленькие семена шиповника, которые содержатся внутри. Они похожи на ягоды и могут расти небольшими группами по три-четыре человека. Их можно посадить, чтобы вырастить новые кусты роз, и, если все сделано правильно, вы будете вознаграждены новым кустом роз. Не сажайте стручок целиком.

    Спланируйте заранее, остановив опадание цветов примерно в середине августа, так как это дает растениям время для новых цветов, чтобы они успели закрепиться на своих плодах.Чтобы удалить плоды шиповника, подождите, пока они не засохнут естественным путем, что обычно происходит в начале зимы. Надев защитные садовые перчатки, опустите ветки и удерживайте их в горизонтальном положении. Обрежьте плоды шиповника там, где они соединены небольшим стеблем с веткой или большим кустом.

    После сбора плодов шиповника садовник Мелинда Майерс рекомендует разрезать стручки ножом. Затем удалите семена и промойте водой, чтобы удалить прилипшую мякоть. Семена можно поместить в чашку с водой с одной каплей отбеливателя, так как это заставит плохие семена всплыть наверх; вы можете избавиться от них.

    Посадка семян шиповника

    Храните семена в прохладной влажной среде, например, во влажном бумажном полотенце, которое помещают в герметичный пластиковый пакет. Майерс рекомендует поместить семена в холодильник примерно на 6-12 недель, из соображений осторожности выбирая более длинную сторону. Не пытайтесь сажать их в землю до тех пор, пока не исчезнет угроза заморозков. Дождитесь весны и поищите место с полным солнцем. Вы также можете сажать их в закрытых помещениях в посевы.

    Заполните посевные ямы или посадочную ямку вермикулитом или хорошей исходной смесью и посадите семена примерно на 1/2 дюйма глубиной.Хорошо полейте их и держите во влажном состоянии. Новые всходы могут появиться уже через две недели, но этот процесс может занять до двух-трех месяцев. Как только саженцы вырастут на пару дюймов, их можно пересадить в горшки. Когда они достаточно окрепнут, они должны быть готовы выйти на улицу.

    Взрослые кусты роз могут развиваться несколько лет, так что наберитесь терпения. Они, в свою очередь, будут давать свои собственные цветы и плоды шиповника, поэтому вы можете обнаружить, что у вас их много. Возможно, сейчас самое время попробовать использовать их для других целей, например, для чая из шиповника или варенья из шиповника.

    Рецепты шиповника

    Найти рецепты шиповника несложно, но вы захотите, чтобы они были готовы, поскольку плоды шиповника имеют самую высокую питательную ценность при употреблении сразу после сбора. Удалите семена так же, как при посадке. В «Рецептах из дикой природы» есть много хороших рецептов из шиповника, включая чай, варенье из шиповника и даже кетчуп.

    Чтобы приготовить чай из плодов шиповника, измельчите примерно 3-4 чашки семян шиповника. Поместите их в 2–3 стакана воды и кипятите 20 минут.Пропустите это через сито, чтобы процедить мякоть, и затем вы можете выпить чай горячим или остудить на потом.

    Simply Recipes предлагает отличный рецепт варенья из шиповника, который вы, возможно, захотите попробовать. В нем сочетаются семена яблока, апельсина, сок и цедра двух лимонов. Вам понадобится консервное оборудование, которое обычно используется для приготовления большинства видов джемов. Обязательно сначала прочтите весь рецепт варенья из шиповника, чтобы убедиться, что у вас есть все ингредиенты и инструменты.

    Плоды шиповника — дикие продукты и лекарства

    Плоды шиповника сияют, как рубины, в увядающих красках осени.Они от красного до оранжевого цвета, круглые и мясистые, на брюхе есть семена. Эти крошечные драгоценности дарят изобилие лекарств тем, кто не торопится их собирать. Их легко сушить в корзинах или бумажных пакетах. Сделайте из них вкусный чай, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами.

    Определение и использование плодов шиповника


    У большинства розовых растений есть плоды, которые можно использовать, включая все наши северо-западные местные розы, розу ругозу, капустные розы и разновидности семейных реликвий.Избегайте сбора плодов шиповника с растений, обработанных гербицидами, пестицидами или удобрениями, если они не являются органическими. У домашних роз плоды намного крупнее, но они обычно не такие ароматные или лечебные, как дикие сорта.

    Ругоза Роза

    Нутка Роза

    История создания шиповника

    Весной у розовых кустов образуются плотно прижатые бутоны, защищенные зелеными листовидными чашелистиками. Они раскрываются, открывая мягкие лепестки, которые превращаются в полностью развитые цветы.Розы привлекают насекомых и других опылителей своими яркими лепестками, ароматом и сладким нектаром. И зачем они это делают? Одна из причин заключается в том, что для размножения им нужны опылители — общее стремление всех видов.

    У диких роз пять лепестков, а у садовых сортов лепестков может быть несколько. У всех розовых цветов одинаковые характеристики в центре лепестков. У них есть единственный толстый пистолет прямо посередине (женская часть), окруженный множеством тонких тычинок (мужская часть).На конце каждой тычинки есть небольшой мешочек с пыльцой. На верхней части пистолета есть липкая луковица, в которую может улавливаться пыльца. Он сужается в трубку, ведущую вниз в яичник. Яичник имеет несколько отделений, заполненных семяпочками.

    Давайте действовать. Пчела влетает в центр розы, чтобы выпить нектара. Впитывая сладость, его мех трется о тычинки, наполненные пыльцой, а затем смахивает пыльцу на кончик пистолета. Микроскопические зерна пыльцы проходят по трубке в яичники, где оплодотворяют семяпочки.Они разбухают в семена.

    Как только цветок оплодотворяется, лепестки начинают увядать и опадать. Основание цветка развивается, чтобы защитить прорастающие семена. Внешняя мякоть становится сладкой и от оранжевой до красной. Это привлекает птиц и других животных, которые едят спелые плоды и откладывают семена вблизи и далеко. Таким образом, рождается новое розовое растение.

    Поедание плодов шиповника

    Плоды шиповника популярны среди птиц, белок, кроликов, дичи, медведей и людей. Их внешняя мякоть похожа на нечто среднее между терпким яблоком, сливой и лепестком розы.Они восхитительны. Но вот загвоздка: люди не могут есть внутренние волосатые семена шиповника, потому что они раздражают наш кишечник. Другие животные и птицы могут есть их без вреда для здоровья и извлекать пользу из множества питательных веществ, включая незаменимые жирные кислоты. У людей есть следующие варианты:

    Представьте, что вы белка , и осторожно съешьте красную мясистую часть снаружи, избегая семян. Моя 3-летняя дочь стала экспертом в поедании плодов шиповника ругозы. Она не может насытиться сладкими и терпкими фруктами, почти похожими на варенье.Это намного проще сделать с более крупными сортами плодов шиповника.

    Удалите семена шиповника , разрезав их пополам и вычерпав семена крошечной ложкой или ножом с круглым концом. Это работа любви, на которую у меня не было времени годами. Друзья, в том числе травница Хайди Бохан, клянутся, что, если вы вошли в ритм, это легко сделать и оно того стоит.
    Сделайте желе или сироп из шиповника и процедите семена. Вы можете найти отличные рецепты в Интернете или в книгах по травам.
    Купить сушеные плоды шиповника без косточек . Из них можно приготовить восхитительное варенье или добавить в различные блюда, включая супы, соусы и десерты. Добавляйте во влажные ингредиенты или увлажняйте, смешав с небольшим количеством воды, чтобы они не становились твердыми в выпечке. Вы можете быть удивлены, обнаружив, что измельченные плоды шиповника придают глубину и терпкость супу из чили или черной фасоли.

    Вы можете купить сушеные плоды шиповника в магазинах приправ, продовольственных кооперативах и в Интернете у таких распространителей, как Mountain Rose Herbs.Переберите их на тарелке, чтобы удалить семена и стебли. Мне нравится измельчать их в мелкий порошок в кофемолке, прежде чем использовать в кулинарии. Вот два моих любимых рецепта из шиповника:

    Приправы клюквенным шиповником

    1 12 унций. пакетик клюквы
    1 стакан свежих плодов шиповника или 1/2 стакана сушеных плодов шиповника (очищенных, без семян)
    Сок 1 апельсина
    Мед, нектар агавы или сахар добавляют до желаемой сладости

    В сковороде среднего размера осторожно нагрейте клюкву, плоды шиповника и апельсиновый сок, пока клюква и плоды шиповника не станут мягкими и приготовленными.Добавьте мед или другой подсластитель по вкусу. Вы удивитесь, сколько вам нужно добавить, чтобы нейтрализовать горечь и терпкость клюквы. Дайте приправе остыть перед подачей на стол и храните в холодильнике до нескольких недель.

    Простое варенье из шиповников

    Изначально я узнал этот рецепт от Трейси Боснийца и Каскада Андерсона Геллера около 15 лет назад, и он стал частью обычной кухни моей семьи. Это один из самых простых и вкусных рецептов, которые я знаю!

    1. Выложите плоды шиповника на тарелку и удалите все оставшиеся семена или стебли.
    2. Измельчите плоды шиповника в мелкий порошок в кофемолке.
    3. Добавьте в порошок яблочный сидр или яблочный сок до консистенции джема. Подождите 5 минут и при необходимости добавьте жидкости.
    4. Необязательно — Добавьте мед или другой подсластитель по вкусу.
    5. Поместите в банку и сразу подавайте или охладите.

    Используйте как намазку на фрукты, хлеб, пирожные или печенье. В холодильнике это продлится две недели, и вы также можете заморозить его.Варенье из шиповника — это вкусный способ доставить витамин С вашей семье в холодное время года. Вы можете изменить рецепт, добавив корицу, ваниль, цедру апельсина и другие специи. Вы также можете добавить другие соки, например концентрат малины или терпкой вишни.

    Семена шиповника — порошок от зуда?

    Однажды мы с группой летних молодых интернов занимались очисткой плодов шиповника в Исцеляющем саду Скокомиш. Моя подруга Соня Джи поделилась, что, когда она росла в Германии, дети делали зудящий порошок, измельчая семена шиповника, а затем посыпая им рубашки других детей.Мы все рассмеялись над этим, но через неделю руководитель программы, взявшись за верх холодильника, обнаружил противень с сушеными плодами шиповника, которые юноша прокрался мимо нас. К счастью, она не упала на нее!

    Масло семян шиповника

    Несколько лет назад я обнаружил масло семян шиповника в качестве ингредиента для приготовления лосьона, мази и масла для кожи. Хотя это не то, что мы можем сделать дома, я полностью влюбилась в него и добавила его в свою косметику.Я купил его у Aubrey Organics, Mountain Rose Herbs и Majestic Mountain Sage. Большая часть того, что продается на рынке, поступает из Чили, где роза была излюбленным лекарством с незапамятных времен. Чилийцы использовали семена шиповника для извлечения масла на протяжении многих поколений. Исторически он использовался для лечения проблем с кожей, уменьшения возрастных пятен и морщин, а также для увлажнения сухой кожи. Наука подтвердила это традиционное знание. Масло семян шиповника богато витаминами А и Е, а также незаменимыми жирными кислотами.Его можно наносить непосредственно на кожу или добавлять в другие косметические средства.

    Лекарство из шиповника

    Плоды шиповника настолько богаты питательными веществами, что их можно считать суперпродуктом. Они содержат витамины A, B, C, E, K и минералы, включая кальций, кремнезем, железо и фосфор. Плоды шиповника особенно богаты антиоксидантами, богатыми биофлавеноидами, включая рутин, которые помогают укрепить наше сердце и кровеносные сосуды и предотвратить дегенерацию тканей. Они содержат каротины, включая ликопин, которые связывают с профилактикой рака.Натуральный пектин, содержащийся в плодах шиповника, полезен для здоровья кишечника.

    Пожалуй, наиболее распространенным применением плодов шиповника на протяжении всей истории было профилактика и лечение простуды и гриппа. Дикие сорта имеют самую высокую концентрацию витамина С, по некоторым оценкам, в 30-50 раз больше витамина С, чем в апельсинах. Во время Второй мировой войны апельсины нельзя было импортировать в Великобританию и Скандинавию, поэтому было собрано около 500 тонн плодов шиповника и переработано в «Национальный сироп шиповника», который был распределен Министерством здравоохранения в качестве пищевой добавки.В магазинах Natural Health представлены многие виды средств из шиповника, включая чаи, сиропы и капсулы. В большинстве продуктовых магазинов сейчас продают чай из шиповника.

    Сушка плодов шиповника

    Убирают плоды шиповника осенью, когда они ярко-красные или оранжевые. После первых заморозков они становятся слаще, но вскоре на них могут появиться коричневые пятна. Собирайте шиповник в сухой день, чтобы предотвратить плесень. Их легко удалить с растения, немного повернув. Помещаю их в плоскую корзину и обрабатываю, отщипывая коричневые чашелистики.Это оставляет небольшое отверстие в бедре, которое служит вентиляцией для процесса сушки. Оставьте их однослойными в корзине или бумажном пакете в сухом помещении с хорошей циркуляцией воздуха. Держите их подальше от прямых солнечных лучей. Перемещайте их каждый день и подождите, пока они полностью высохнут, прежде чем класть их в контейнер для хранения, например стеклянную банку. Это может занять до 10 дней. Вы также можете очистить плоды шиповника от семян, чтобы высушить их, если у вас есть время.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.