Е1422 что это за добавка: Пищевая добавка Е1422 (загуститель): опасна или нет?

Содержание

что это за пищевая добавка, влияние на организм, вреден или нет

Пищевые добавки – соединения, которые изменяют качество и свойства продуктов питания. Одна из распространённых добавок – модифицированный крахмал. Это вещество продлевает срок эксплуатации, улучшает вкусовые качества пищи, придаёт продукции требуемую консистенцию.

Пищевая добавка Е1422: что это такое?

Чтобы понять, что это за добавка, давайте ознакомимся с её функциями и происхождением. Пищевые добавки, входящие в группу «Е», представляют собой загустители, красители, стабилизаторы, которые улучшают качество и цвет продуктов питания. В основу этих веществ входят компоненты естественного происхождения: агар, крахмал, желатин.

Загуститель Е1422 (ацетилдикрахмаладипат) – простой крахмал, в молекулярную структуру которого вносятся небольшие изменения. В лабораторных условиях проводится многоступенчатый процесс синтеза. Специалисты смешивают водный крахмальный раствор с особыми кислотами, которые и делают конечный ингредиент более практичным.

Модифицированный крахмал идентичен натуральному сырью, он сохраняет все природные свойства аналога.

Полученное вещество представляет собой белый порошок, который не имеет запаха. Иногда присутствует запах уксуса. Е1422 применяется как связующий, желирующий, глазировательный агент, загуститель, стабилизатор.

Сферы использования

Качества этой пищевой добавки позволяют её применять в производстве продуктов питания, на которые предполагается производить механические и термические нагрузки. К таковым относятся:

  • томатные пасты, кетчупы, майонезы;
  • сухие завтраки, быстрокаши;
  • консервы из растений;
  • колбасы, рыбные и мясные полуфабрикаты;
  • детское питание;
  • сметана, йогурт, творожный и плавленый сыр;
  • хлебобулочная продукция;
  • фастфуд;
  • кубики для бульона.

Мнение эксперта

Анна Никоненко

Технолог пищевого производства с большим опытом и стажем работы в данной сфере.

Задать вопрос

Обратите внимание! Наличие добавки Е1422 в составе продукта может свидетельствовать о его низком качестве, поскольку вещество минимизирует финансовые затраты изготовителя.

Модифицированный крахмал в составе соусов, кисломолочной и кондитерской продукции призван делать текстуру гуще, повышать устойчивость пищи к внешнему воздействию, продлевать сроки годности. Добавку также активно используют при промышленном консервировании гороха, кукурузы, огурцов. Она позволяет сырью выдерживать экстремальные перепады температур.

Е1422 – влияние на организм человека

Субстанция  относится к категории безопасных,  её разрешено применять в качестве пищевой добавки. Модифицированный крахмал не оказывает патологического воздействия на человеческий организм при условии его редкого употребления.

Е1422 – ингредиент, широко применяемый в Японии, России, Австралии, во многих государствах Евросоюза. Но это вещество запрещено в Америке.

Некоторые эксперты, отвечая на вопрос вреден или нет ацетилдикрахмаладипат, утверждают, что вещество способно ухудшить работу поджелудочной железы. Также могут замедляться процессы пищеварения, поскольку все элементы с изменённой структурой усваиваются хуже.   Поэтому вред от продукта зависит от частоты и объёмов его потребления.

Соединение Е1422 – безопасная пригодная к употреблению добавка. Но чрезмерное потребление вещества способно спровоцировать проблемы со здоровьем, ведь любая субстанция искусственного происхождения усваивается хуже. Обогатите свой рацион натуральными продуктами, потребляйте меньше насыщенных добавками продуктов, и тогда Е1422 не нанесёт вам вреда.

Поделиться в социальных сетях

Амилацетат (Е-1422, Е-1414)

Описание продукта

АМИЛАЦЕТАТ — зарегистрированная торговая марка модифицированного крахмала E 1414, E 1420 и E 1422. 

 

АМИЛАЦЕТАТ от ВИМАЛ — это ацетилированный картофельный или кукурузный «сшитый» крахмал. Он выпускается двух видов: дикрахмалофосфат Е1414 и дикрахмалоадипат Е-1422.

Наш крахмал будет как нельзя кстати в пищевой промышленности и пригоден к использованию в кетчупах, супах, соусах, майонезах. Внешний вид — белый порошок с легким запахом уксуса.

АМИЛАЦЕТАТ от ВИМАЛ — ацетилированный крахмал, производимый путем модификации водной суспензии картофельного или кукурузного крахмала. Реагенты и технологический режим обработки крахмала подобраны таким образом, чтобы предотвратить разрушение зерен и гидролиз полисахаридных цепей в процессе обработки.

В результате, получаемый крахмал, имеет высокую степень замещения, что в сочетании с поперечной «сшивкой» позволяет ему выдерживает низкий уровень рН, высокую температуру и механическое воздействие.

 

Клейстер нашего модификата характеризуется высокой прозрачностью, устойчивостью при низких рН, высоких температурах и интенсивной обработке. Это позволяет использовать наш модифицированный крахмал для приготовления разнообразного спектра продукции.

АМИЛАЦЕТАТ от ВИМАЛ (Е 1422, Е 1414) широко применяется в качестве связывающего вещества (загустителя) в пищевой промышленности, например: при производстве кетчупов, соусов, майонезов, полуфабрикатов, плодоовощных консерв, повидла, джемов, приправ, различных продуктов из фруктов и мороженого, так же в качестве загустителя и стабилизатора в производстве молочных пудингов, и даже для сгущивания фруктовых приварок.  Клейстер крахмала образует эластичную пленку, что позволяет применять его в текстильной промышленности для шлихтованная пряжи.

В основном крахмал используется при производстве майонеза, соусов, кетчупов, поскольку амилацетат горячего набухания получаемый из картофельного крахмала выгодно отличается от крахмалов на основе зерновых культур, благодаря нейтральному вкусу и высокой вязкости клейстера.

Разработанная нами технологии “сшивки”, придает крахмалу способность выдерживать термическую обработку при низких значениях рН.

Регулируя степень замещения и поперечной сшивки мы производим крахмалы, максимальная вязкость которых достигается при различных температурных режимах нагревания – стерилизации.

Мы имеем возможность производить, под требования заказчика, модифицированный крахмал для кетчупа, крахмал для соуса, крахмал для майонеза (Е1422, Е1414), термостойкий крахмал.

Название показателя Значение
1 КМАФАнМ, КУО / г не более 1,105
2 Дрожжи КОЕ/г не более 500
3 Плесени КОЕ/г не более 500
4 Масса продукта в которой не обнаруживаются БГКП (колиформы), г 0,01
5 Масса продукта в которой не обнаруживаются патогенные МО в т. ч. сальмонеллы, г 25
6 Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов не более допустимых уровней согласно СанПиН 2.3.2.560-96

Хранение

Хранить в прохладном, сухом помещении. Срок хранения: 2 года.

Упаковка

Крахмал упаковывается в полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг. При заказе партии свыше 10 000 кг крахмал фасуется в бумажные мешки по 25 кг.

 

Что такое модифицированный крахмал? — Блог VolkoMolko

Модифицированный крахмал является отличным загустителем, стабилизатором, носителем и наполнителем, что делает его универсальным сырьем с практически безграничной областью применения. Крахмал называется модифицированным, потому что его получают из нативного (натурального) крахмала путем обработки последнего химическим или физическим способом, т.е. модификацией.

Подвергнутый обработке крахмал используется в пищевой промышленности для изготовления киселей, майонезов, жевательных конфетах, ириса, драже, нетрадиционных сортов хлеба (например, безглютенового), для детского, специализированного питания и др. В веганских продуктах модифицированный крахмал используется для приготовления заменителей сыра, мороженого, майонезных соусов, при этом полученные продукты практически не отличаются по внешнему виду от традиционных.

Чаще всего модификации подвергают картофельный и кукурузный нативные крахмалы, но также могут и другие виды, например: тапиоковый, пшеничный, рисовый.  

Химическая модификация — это обработка крахмала солями, щелочами или кислотами. 

В результате такой обработки крахмалам присваивается альтернативное (научное) название или код Е по европейской классификации пищевых добавок. Новое название позволяет идентифицировать крахмал по способу обработки. Эта информация необходима профессионалам, чтобы выбрать нужный для конкретной задачи продукт. В составе на этикетке готового продукта, полученного с применением модификатов, разрешено указывать крахмалы с кодом Е или использовать научное название. Как правило, научное название сложное, длинное и пугающее, поэтому изготовителю проще указывать код Е. Например, ацетиллированный дикрхамаладипат или Е 1422, это не что иное, как крахмал, обработанный уксусной и адипиновой кислотами. 

Физическая модификация – это обработка крахмала нагреванием. 

Такие крахмалы получаются за счет длительного нагрева или обработки ферментами. По законодательству РФ допускается на этикетке прописывать их как крахмал с указанием источника происхождения (картофельный, пшеничный и проч.) без кода Е и сложного названия. Также к модифицированным крахмалам без кода Е относятся резистентный крахмал и мальтодекстрин.

Следовательно, модифицированный крахмал не является источником ГМО.

На данный момент существует около 20 видов различных модифицированных крахмалов. Большинство модифицированных крахмалов разрешено для употребления в пищу. В организме человека модифицированный крахмал усваивается так же, как и нативный, т.е. как обычный углевод. 

Пищевые добавки | Медицинские интернет-конференции

Пищевые добавки
Тимофеева А. А.
Научный руководитель: к.б.н., доцент Андронова Т.А.
ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава РФ
Медицинский лицей

Всю энергию для жизнедеятельности мы берем из пищи, которую потребляем, поэтому оставаться равнодушным к качеству и составу продуктов питания нельзя. Цель моей работы – определить влияние вредных пищевых добавок на организм и проверить повседневные продукты питания на их наличие. Пищевые добавки представляют собой вещества, которые добавляются в продукты для того, чтобы они не портились и дольше сохраняли свои вкусовые и внешне привлекательные качества. С развитием экспорта и импорта продуктов, встала необходимость сохранения этих продуктов как можно дольше. И тут спасла химия. Пищевых добавок сейчас огромное количество. Среди них выделяются неопасные, вредные и опасные. Пищевая добавка на упаковке обозначается буковкой Е с особым номером. Важно знать, что практически во всех продуктах есть это Е, то есть пищевые добавки. И если на упаковке отсутствует запись о пищевой добавке, это ещё не значит, что её нет. Так что при выборе продуктов питания нужно быть либо полностью уверенным, что в них нет пищевых добавок, либо выбирать те, где пищевые добавки указаны, и знать, что они невредные. Продукты с привлекательным внешним видом, насыщенным цветом и ярким ароматом привлекают людей, особенно детей и подростков. В детском возрасте организм наиболее восприимчив к чужеродным и вредным веществам. Это заинтересовало меня, и я решила проверить наиболее употребляемые подростками продукты питания на содержание вредных пищевых добавок. О вреде газировок и чипсов мы давно наслышаны, поэтому гораздо большее удивление вызвало наличие вредных добавок в йогурте. Я приобрела йогурты от 6-ти разных производителей, и в составе двух из них обнаружились вредные пищевые добавки – Е1422 и Е1442. Добавки являются модифицированными крахмалами. Оказалось, они наносят вред поджелудочной железе и могут вызвать опасное заболевание – панкреонекроз (образование камней в протоках и/или разветвлениях поджелудочной железы), а при чрезмерном употреблении гидроксипропилен-крахмала фосфата (пищевая добавка Е1442) происходит замедление переработки пищи в кишечнике человека, что может приводить к вздутию живота, тошноте, остановке желудка. Из вышеизложенного следует, что внимательность при покупке продуктов питания сохраняет здоровье и жизнь.

Эксперты объяснили, откуда в клубничном йогурте морковь, паприка и тля

Раньше этот продукт продавали в аптеках, а врачи прописывали его как лекарство больным, ослабленным и детям. Сейчас йогурт можно купить в любом продуктовом магазине. Но вот полезен ли он для здоровья? И как не попасть в больницу, позавтракав йогуртом? В программе «Тест» на телеканале «Россия 1» рассказали, по каким признакам можно выбрать качественный молочный продукт.

Клубничный йогурт, который состоит только из молока и клубники, можно встретить только на домашней кухне. В продуктах, произведенных промышленным путем, состав значительно длиннее. И далеко не всегда натуральный.

Покупая йогурт, внимательно читайте информацию на этикетке. Если указана пищевая добавка Е 1422, то в составе есть модифицированный крахмал. Он выполняет функции эмульгатора, стабилизатора и загустителя. О пользе или вреде этой добавки ученые спорят до сих пор. Одни говорят, что крахмал может плохо сказываться на здоровье, влияет на репродуктивную систему и даже вызывает рак. Другие – что он полностью безопасен. Но однозначного ответа пока нет.

Яркий цвет йогурта свидетельствует о наличии в нем красителей. Если, читая состав на этикетке¸ вы обнаружили в нем сок моркови или паприки, знайте: молочное лакомство было подкрашено. Но не спешите откладывать такую баночку в сторону. Овощи, конечно, не клубника, но зато куда приятнее экстракта тли. Кармин (пищевая добавка Е120) добывается из тел самок кошенильной тли. Чаще всего эта пищевая добавка используется в молочной, кондитерской и рыбоперерабатывающей промышленности. Но кармин считается безопасным, потому что это натуральный краситель.

В экспертизе приняли участие образцы пяти торговых марок: «Савушкин», «Валио», «Слобода», «Эпика», «Данон».

5 место – «Валио». Микробиологические показатели в норме. В продукции имеется достаточное количество молочнокислых микроорганизмов, однако были обнаружены следы антибиотика хлортетрациклина.

4 место – «Данон». В продукте были обнаружены следы антибиотика хлортетрациклина. Кроме того, массовая доля сахарозы выше, чем указана на этикетке.

3 место – «Савушкин». Небольшое количество молочнокислых организмов говорит о том, что йогурт недостаточно полезный. Количество жиров и углеводов в составе соответствует установленным нормативам. А вот количество сахарозы и белка не соответствует опережающим стандартам Роскачества.

2 место – «Эпика». По всем показателям это хороший продукт. Количество белков и углеводов в составе соответствует нормативам и значению, заявленному на маркировке. Однако содержание жиров выше указанного.

1 место – «Слобода». По всем исследуемым показателям этот продукт показал отличный результат, он соответствует не только обязательным нормам, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества. И может претендовать на получение российского Знака качества.

Почему из одинаково молока и одинаковой закваски получается разный йогурт? Почему в йогурте появляется плесень? И по какой причине в йогурты не добавляют свежую клубнику? Ответы – в программе «Тест».

Ужасы нашей еды: Йогурт «Чудо» Дыня-Манго.

Вам было бы интересно ходить по магазинам с профессиональными химиком и биологом?

Йогурт «Чудо» Дыня-Манго — что внутри?


стабилизатор:
E1422 Дикрахмаладипат ацетилированный
Пищевая добавка E1422 (Дикрахмаладипат ацетилированный) представляет собой модифицированный крахмал, т.е. пищевой крахмал, у которых одна или более начальных характеристик изменены путём специальной обработки. Дикрахмаладипат ацетилированный это крахмал, модифицированный при помощи ангидридов уксусной кислоты и адипиновой кислоты. Благодаря этому он может противостоять высоким температурам.
Наносит вред поджелудочной железе и могут вызывать опасное заболевание — панкреонекроз (некроз это отмирание…).

E1442 Гидроксипропилдикрахмалфосфат
По существу, то Е-1442 является генетически модифицированным кукурузным крахмалом. Он в основном применяется для образования вязкости в продукте. Хорошо устойчив к размораживанию и замораживанию, превосходно растворяется и отлично набухает. Все эти свойства делают Е-1442 сверх популярным среди производителей. Ученные которые участвовали в разработке этого ингредиента не могут точно предсказать как поведет он в организме человека.
Данный элемент в первую очередь «садит» поджелудочную железу, вызывает такие болезни как панкреатит и панкреонекроз.

ароматизатор идентичный натуральному манго-дыня

Краситель натуральный аннато Е160а Каротины
По структуре добавка Е160a — это непредельные углеводороды относящиеся к группе каротиноидов. Каротин — оранжевый пигмент, образуемый в результате фотосинтеза растений. Каротины, например, отвечают за оранжевый цвет моркови. Кстати, название каротин происходит от латинского carota — морковь. Этот продукт по своей природе богат каротином. Кроме моркови особенно много каротина содержат следующие овощи и фрукты: дыня, хурма, абрикос, капуста, петрушка, тыква, сладкий картофель, манго.
Как правило, чем выше интенсивность оранжевого цвета продукта, тем больше он содержит каротина. Каротины не могут вырабатываться организмами животных или человека. Краситель Е160a нерастворим в воде, но может быть растворим в органических растворителях и жирах. Добавка Е160a является провитамином витамина А. Избыток каротина может откладываться в организме человека в печени и жирах и при необходимости синтезироваться в витамин А. Желтый цвет человеческого жира — результат накопления каротина. Также не переработанный каротин может придавать окраску коровьему молоку и маслу.
Употребление бета-каротина в составе продуктов, содержащих пищевую добавку Е160a не может нанести никакого вреда организму вследствие небольших доз и способностью организма синтезировать каротин в жизненно необходимый витамин А.

Эмульгатор Твин 80 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (E-433)
искусственное соединение, производится из оксида этилена и стеариновой кислоты.
Используется преимущественно в соусах и косметике.
Дневная норма до 25 мг на 1 кг веса для группы соединений Е430–Е436, для отдельных соединений норма не определена.
Побочные эффекты в используемых концентрациях неизвестны. Людям с непереносимостью пропиленгликоля следует избегать употребления группы добавок Е430–Е436.

Лимонная кислота E330
в больших дозах может иметь канцерогенный эффект. Встречается индивидуальную непереносимость лимонной кислоты,
употребление способно повредить зубную эмаль, употребление достаточно большого её кол-ва, может спровоцировать кровавую рвоту, кашель и раздражение слизистой оболочки желудка.

Цитрат натрия E331
Добавку E331 тяжело назвать вредной. Цитрат натрия часто используется как лекарственное средство для лечения цистита, стабилизации крови. Способствует уменьшению изжоги и снижению последствий похмелья. В качестве побочных эффектов лекарственных средств на основе цитрата натрия указывают: повышение артериального давления, уменьшение аппетита, тошнота, болезненные ощущения в животе, рвота. Но в пищевых продуктах цитрат натрия применяется значительно в меньших дозах чем в лекарственных препаратах. Кроме того пока нет ни одного факта, что добавка причинила вред здоровью хотя бы одному человеку. Исходя из этого можно сделать вывод, что добавка E331 (цитрат натрия) в разумных пределах безвреден для здоровья человека.

Напоминаю — а ведь есть еще и индивидуальная непереносимость…

Пищевые добавки: халяль или харам?

Пищевые добавки могут быть растительного, животного или минерального происхождения. Также существуют синтетические добавки. Их сознательно вводят в состав продуктов питания, что служит достижению специальных технологических целей, о чем потребитель, как правило, даже не подозревает.

Всемирная Организация Здравоохранения предложила классификацию добавок по 3 группам в зависимости от их функций: 1. Вкусоароматические добавки вводятся в продукты питания для улучшения их аромата или вкуса. Они являются наиболее многочисленной группой добавок, применяемых в пищевой промышленности и используются при производстве широкого спектра продуктов питания, от кондитерских изделий и безалкогольных напитков до злаковых хлопьев, пирожных и йогурта. К натуральным вкусоароматическим добавкам относятся, например, смеси из орехов, фруктов или специй, а также добавки, изготовленные из овощей или вина. Кроме того, существуют вкусоароматические добавки, имитирующие натуральные вкус и аромат.

2. Ферментные препараты – это добавки, которые могут присутствовать или не присутствовать в конечном продукте. Ферменты – это природные белки, которые ускоряют биохимические реакции путем дробления более крупных молекул на составные части меньшего размера. Их выделяют из растительного или животного сырья или из микроорганизмов, например бактерий, и используют в качестве альтернативы химическим катализаторам. Главным образом, они используются в хлебопечении (для улучшения свойств теста), в производстве фруктовых соков (для повышения выхода продукта), в виноделии и пивоварении (для улучшения процесса ферментации), а также в сыроделии (для улучшения свертываемости молока).

3. Существуют и другие типы пищевых добавок, используемых в разных целях, которые добавляются на разных этапах в процессе приготовления, упаковки, перевозки или хранения продуктов питания.

Консерванты замедляют разложение продуктов питания под действием плесени, воздуха, бактерий или дрожжей. Кроме сохранения качества пищевых продуктов консерванты помогают бороться с их заражением болезнетворными микроорганизмами, способными вызывать различные болезни пищевого происхождения.

Красители вводят в состав продуктов питания для возвращения им цвета, утраченного в процессе приготовления, или для придания более привлекательного внешнего вида.

Подсластители, не являющиеся сахарами, часто применяются в качестве альтернативы сахару, поскольку они обладают низкой или нулевой энергетической ценностью.
По словам управляющего партнера выставки Halfood Мадины Калимуллиной, сегодня на российском рынке имеется широкий ассортимент продукции халяль среди мяса птицы (курица, индейка), колбасных изделий, полуфабрикатов (пельмени, манты, хинкали), молочной продукции (кефир, молоко, сгущенка, сметана, йогурты, мороженое и пр.). Также имеются бренды более ориентированные на эко-формат – это финики, урбеч, сладости и пр.

Вредна ли пищевая добавка Е-1422?

считается, что нет. Точнее вред не доказан. Нет никакой выгоды, кроме выгоды для кошелька производителя.

E1422 Ацетилированный дихромаладипат
Добавка E1422 (ацетилированный дихромаладипат) имеет естественное происхождение и имеет очень низкий уровень опасности (не оказывает значительного отрицательного воздействия на здоровье).
В пищевой промышленности используется в качестве эмульгаторов, стабилизаторов, загустителей.
При обозначении добавки E1422 на упаковке продукта также могут использоваться следующие наименования: E1422, модифицированный крахмал E1422, крахмал E1422, модифицированный крахмал E 1422, ацетилированный адипатный крахмал, E-1422, модификации крахмала E1422, E 1422, крахмал E1422, ацетилированный модификации адипата, E 1422.

Пищевая добавка E1422 (ацетилированный дихмаладипат) представляет собой модифицированный крахмал, то есть пищевой крахмал, одна или несколько исходных характеристик которого были изменены в результате специальной обработки. Ацетилированный дихромаладипат — это крахмал, модифицированный ангидридами уксусной кислоты и адипиновой кислотой. Благодаря этому он выдерживает высокие температуры.
Пищевая добавка E1422 — белый или почти белый порошок без запаха. Такие порошки могут состоять из гранул, хлопьев аморфного порошка или крупных частиц. Все зависит от способа сушки.В случае обработки крахмала путем нагревания в присутствии кислоты или щелочи изменение заключается в небольшой дефрагментации. При отбеливании крахмала происходит только изменение цвета.
Пищевая добавка E1422 и модифицированные крахмалы, как правило, не являются генетически модифицированными. Сам крахмал и его модификации могут содержать только следы, отдельные второстепенные фрагменты измененной ДНК, если он был произведен из генетически модифицированного сырья.

В пищевой промышленности добавка E1422 используется в качестве загустителя, наполнителя, стабилизатора и эмульгатора.Их активно используют при производстве кисломолочных продуктов, таких как йогурты, молочные напитки и др. Добавка Е1422 также используется при производстве соусов, маринованных огурцов, корнишонов и консервированных фруктов. Модифицированные крахмалы используются для производства недорогих мясных продуктов из второсортного сырья, для связывания свободной влаги, выделяющейся при нагревании.

Есть информация, что модифицированные крахмалы вредят поджелудочной железе и могут вызвать опасное заболевание — некроз поджелудочной железы.

В то же время для добавки E1422 не установлены предельные нормы расхода, и она одобрена для использования в пищевой промышленности в большинстве стран как добавка, безопасная для здоровья человека.

Торговые данные и цена импорта ацетила в соответствии с кодом HS 3505105000

ДАТА HS_CODE Описание продукта Товарный знак Страна Вес нетто Статистическая стоимость Место Имя отправителя Имя грузополучателя
2017-09-01 3505105000 MODIFIED FOOD STARCH 2020 CLEARAM CH горячее набухание — ацетилированный дистрахмал адипат (E 1422 FOOD ADDITIVE) Кукуруза восковой спелости, CAS № 63798-35-6, ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕ ОСНОВНЫЕ ВЕЩЕСТВА 88%.А модифицированный сшивкой CLEARAM *** 66000 53371,3 САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ***** *****
2017-09-03 3505105000 МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ, восковая кукуруза производятся химическим путем. ЭФФЕКТЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ПО ВОЗДУШНЫМ ССЫЛКАМ перекрестно и замещено Сорт: C * TEX-INSTANT 12605 (ацетилированный ДВУКРАХМАЛЬНЫЙ «CARGILL» *** 21000 40143,96 САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ***** *****
2017-09-04 3505105000 Химически модифицированный этерифицированный КРАХМАЛ Сорт C * TEX 06201 в мешках по 1000 кг (ДВУКРАГМАЛЬНЫЙ ацетилированный адипат -E1422).ПРЕДУСМОТРЕН химическим действием безводной уксусной кислоты и адипиновой кислоты НАИТИВНЫЙ НА КРАМАХ ОТСУТСТВУЕТ *** 20000 17114,4 POS RAOS ***** *****
07.09.2017 3505105000 КРАХМАЛ КУКРАХМАЛЬНЫЙ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ (ДВУКРАХМАЛЬНЫЙ ацетилированный адипат) в мешках массой нетто 25 кг. Сорт: C * TEX 06 205, производится химическим путем, этерифицированный МЕТОД И перекрестные помехи «CARGILL» *** 48000 40091,5 САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ***** * ****
2017-09-08 3505105000 FOOD модифицированный кукурузный крахмал CLEARAM CH 3020 (E1422), ацетилированный дистрахмаладипат, содержание ацетилированного сшитого продукта в продукте 100, для использования в пищевой промышленности, не содержит ГМО.CAS №63798-35-6. ОТСУТСТВУЕТ *** 21000 18810,22 САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ***** *****
2017-09-08 3505105000 Пищевая добавка E1422 (ацетилированный адипинат дистрахмала) — «PURITY M», химически модифицированный пищевой крахмал, очищенный от восковидной кукурузы, используемый в пищевой промышленности, в виде порошка в мешках по 25 кг. ИНГРЕДИОН *** 15192 16644,28 ГАМБУРГ ***** *****
2017-09-08 3505105000 Пищевая добавка E1422 (ацетилированный адипинат дистрахмала) — «PURITY W», химически модифицированный пищевой крахмал, очищенный из восковидной кукурузы, используемый в пищевой промышленности, в виде порошка в мешках по 25 кг. ИНГРЕДИОН *** 25320 35802,9 ГАМБУРГ ***** *****
2017-09-09 3505105000 MODIFITSIROVAHY STARCH PREGEFLO CH 40, прежелатинизированный ацетилированный ДИКРАХМАЛАДИПАТ (E 1422) восковой кукурузы. В мешках по 25 кг нетто, используется в пищевой промышленности. Не содержит ГМО. ИТОГО 810 меш экрана. ОТСУТСТВУЕТ *** 20250 25137,46 САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ***** *****
2017-09-11 3505105000 Крахмал модифицированный , превращения в эфире, ацетилированный адипинат дистахмала (E1422), в бумажных пакетах ULTRA-TEX 2131 *** 25000 34627,85 HAMBURG ***** *** **
2017-09-11 3505105000 Модифицированный крахмал, превращения в эфире, ацетилированный адипат дистхмала (E1422), в бумажных пакетах INSTANT CLEARJEL E, ITALY *** 5000 7781,68 HAMBURG ***** *****

Данные об импорте ацетилированного крахмала в Россию по коду ГС 35

Дата Код ТН ВЭД Описание продукта Товарный знак Страна происхождения Кол-во Блок Вес нетто [KGS] Общая стоимость [USD] Название импортера
01 / сен / 2017 3505105000 MODIFIED FOOD STARCH 2020 CLEARAM CH горячее набухание — ацетилированный адипат дистрахмала (E 1422 FOOD ADDITIVE) Кукуруза восковой спелости, CAS № 63798-35-6, ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕ ОСНОВНОЙ более 88%.А модифицированный сшивкой CLEARAM *** *** *** 66000 53371,3
03 / сен / 2017 3505105000 МОДИФИЦИРОВАННЫЙ КУКУРУЗНЫЙ КРАХМАЛ, восковая кукуруза производятся химическим путем. ВЛИЯНИЕ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ПО ВОЗДУШНЫМ ССЫЛКАМ перекрестно и замещено СОРТА: C * TEX-INSTANT 12605 (ацетилированный DVUKRAHMALNY «КАРГИЛЛ» *** *** *** 21000 40143,96
07 / сен / 2017 3505105000 КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ МОДИФИЦИРОВАННЫЙ (ДВУКРАХМАЛЬНЫЙ ацетилированный адипат) в мешках массой нетто 25 кг.СОРТА: C * TEX 06 205, производится химическим путем, этерифицированный МЕТОД И перекрестные помехи «КАРГИЛЛ» *** *** *** 48000 40091,5
08 сентября 2017 г. 3505105000 FOOD модифицированный кукурузный крахмал CLEARAM CH 3020 (E1422), ацетилированный адипат дистахмала, ацетилированный сшитый продукт 100, для использования в пищевой промышленности, не содержит ГМО.CAS №63798-35-6. ОТСУТСТВУЕТ *** *** *** 21000 18810,22
08 сентября 2017 г. 3505105000 Пищевая добавка E1422 (ацетилированный адипат дистрахмала) — «PURITY M», химически модифицированный пищевой крахмал, очищенный из восковидной кукурузы, используемый в пищевой промышленности, в виде порошка в мешках по 25 кг. ИНГРЕДИОН *** *** *** 15192 16644,28
08 сентября 2017 г. 3505105000 Пищевая добавка E1422 (ацетилированный адипат дистрахмала) — «PURITY W», химически модифицированный пищевой крахмал, очищенный из восковой кукурузы, используемый в пищевой промышленности, в виде порошка в мешках по 25 кг. ИНГРЕДИОН *** *** *** 25320 35802,9
09 / сен / 2017 3505105000 MODIFITSIROVAHY STARCH PREGEFLO CH 40, прежелатинизированный ацетилированный ДИКРАХМАЛАДИПАТ (E 1422) восковой кукурузы.В мешках по 25 кг нетто, используется в пищевой промышленности. Не содержит ГМО. ИТОГО 810 меш экрана. ОТСУТСТВУЕТ *** *** *** 20250 25137,46
11 сентября 2017 г. 3505105000 Крахмал модифицированный, превращения в эфире, адипат ацетилированного дистахмала (E1422), в бумажных пакетах УЛЬТРА-ТЕХ 2131 *** *** *** 25000 34627,85
11 сентября 2017 г. 3505105000 Крахмал модифицированный, превращения в эфире, адипат ацетилированного дистахмала (E1422), в бумажных пакетах INSTANT CLEARJEL E, ИТАЛИЯ *** *** *** 5000 7781,68
13 сентября 2017 г. 3505105000 Крахмал модифицированный, превращения в эфире, адипат ацетилированного дистахмала (E1422), в бумажных пакетах УЛЬТРА-ТЕХ 2131 *** *** *** 25000 34398,18
13 сентября 2017 г. 3505105000 Крахмал модифицированный, превращения в эфире, адипат ацетилированного дистахмала (E1422), в бумажных пакетах УЛЬТРА-ТЕХ 2131 *** *** *** 25000 34398,18
14 сентября 2017 г. 3505105000 Крахмал модифицированный, превращения в эфире, адипат ацетилированного дистахмала, в бумажных мешках PURITY HPC *** *** *** 25000 22738,42
15 сентября 2017 г. 3505105000 Пищевая добавка E1422 (ацетилированный адипинат дистрахмала) — «PURITY HPC», химически модифицированный пищевой крахмал, очищенный воск спелой кукурузы, используемый в пищевой промышленности, в виде порошка в мешках по 25 кг. ИНГРЕДИОН *** *** *** 5064 4504,41
15 сентября 2017 г. 3505105000 MODIFIED FOOD STARCH 2020 CLEARAM CH горячее набухание — ацетилированный адипат дистрахмала (E 1422 FOOD ADDITIVE) Кукуруза восковой спелости, CAS № 63798-35-6, ВЕЩЕСТВА, СОДЕРЖАЩИЕ ОСНОВНОЙ более 88%.А модифицированный сшивкой CLEARAM *** *** *** 44000 35577,86
16 сентября 2017 г. 3505105000 Пищевая добавка E1422 (ацетилированный адипат дистрахмала) — «COLFLO 67», химически модифицированный пищевой крахмал, очищенный от восковидной кукурузы, используемый в пищевой промышленности, в виде порошка в мешках по 25 кг. ИНГРЕДИОН *** *** *** 27852 32791,48

E1422 Значение в пищевых добавках

Значение для E1422 — это ацетилированный дистархат адипат (стабилизатор), а другие значения расположены в нижней части терминологии пищевых добавок, а E1422 имеет одно значение.Все значения, которые принадлежат аббревиатуре E1422, используются только в терминологии пищевых добавок, и другие значения не встречаются. Если вы хотите увидеть другие значения, щелкните ссылку E1422, посвященную значениям. Таким образом, вы будете перенаправлены на страницу, где указаны все значения E1422.
Если внизу не указано 1 аббревиатура E1422 с разными значениями, выполните поиск еще раз, введя структуры вопросов, такие как «что означает E1422 в пищевых добавках, значение E1422 в пищевых добавках». Кроме того, вы можете выполнить поиск, набрав E1422 в поле поиска, которое находится на нашем веб-сайте.

Значение астрологических запросов

E1422 Значение в пищевых добавках

  1. Пищевые добавки с ацетилированным адипатом дистахмала (стабилизатор)

Также можно найти значение E1422 для пищевых добавок в других источниках.

Что означает E1422 для пищевых добавок?

Мы составили запросы в поисковых системах о E1422 акрониме и разместили их на нашем веб-сайте, выбрав наиболее часто задаваемые вопросы. Мы думаем, что вы задали аналогичный вопрос поисковой системе, чтобы найти значение аббревиатуры E1422, и мы уверены, что следующий список привлечет ваше внимание.

  1. Что означает E1422 для пищевых добавок?

    E1422 означает «Ацетилированный адипат дистахмала» (стабилизатор).

  2. Что означает аббревиатура E1422 в пищевых добавках?

    Аббревиатура E1422 означает «Ацетилированный адипат дистрахмала (стабилизатор)» в «Пищевых добавках».

  3. Что такое определение E1422?

    E1422 определение: «Ацетилированный адипат дистрахмала (стабилизатор)».

  4. Что означает E1422 в пищевых добавках?

    E1422 означает, что «Ацетилированный адипинат дистахмала (стабилизатор)» для пищевых добавок.

  5. Что такое аббревиатура E1422?

    Акроним E1422 — «Ацетилированный адипат дистрахмала (стабилизатор)».

  6. Что такое сокращение от Ацетилированный дистархат адипат (стабилизатор)?

    Сокращенное обозначение «Ацетилированный адипат дистрахмала (стабилизатор)» — E1422.

  7. Каково определение аббревиатуры E1422 в пищевых добавках?

    Определения сокращенного обозначения E1422: «Ацетилированный адипинат дистрахмала (стабилизатор)».

  8. Какова полная форма аббревиатуры E1422?

    Полная форма аббревиатуры E1422 — «Ацетилированный адипинат дистрахмала (стабилизатор)».

  9. Каково полное значение E1422 в пищевых добавках?

    Полное значение E1422 — «Ацетилированный адипат дистрахмала (стабилизатор)».

  10. Какое объяснение для E1422 в пищевых добавках?

    Пояснение к E1422: «Ацетилированный адипат дистрахмала (стабилизатор)».

Что означает аббревиатура E1422 в астрологии?

Мы не дали места только значениям определений E1422. Да, мы знаем, что ваша основная цель — объяснение аббревиатуры E1422.Однако мы подумали, что вы можете рассмотреть астрологическую информацию об аббревиатуре E1422 в астрологии. Поэтому астрологическое описание каждого слова доступно внизу.

E1422 Сокращение в астрологии
  • E1422 (буква E)

    Ваша самая большая потребность — говорить. Если ваш партнер не умеет слушать, у вас проблемы с общением. Человек должен быть интеллектуально стимулирующим, иначе вы не заинтересованы в сексе. Вам нужен друг для любовника и компаньон для соседа по постели.Вы ненавидите дисгармонию и разлад, но время от времени вы наслаждаетесь хорошими аргументами, которые, кажется, всколыхнули. Вы много флиртуете, потому что вызов для вас важнее полового акта, но когда вы отдаете свое сердце, вы проявляете бескомпромиссную лояльность. Когда у вас нет хорошего любовника, с которым можно заснуть, вы заснете с хорошей книгой.

  • E1422 (буква 1)

    Число один представляет начало, или, скорее, начало посвящения и импульс жить и наслаждаться жизнью; это число, из которого возникает идея, рождается жизнь.Он также олицетворяет независимость, силу, энергию и индивидуализм. Есть большие амбиции, которые объединяются с глубоким идеалом, ведущим к достижению значительных позиций.

  • E1422 (буква 4)

    Четверка, без сомнения, мужская, отражающая силу и стабильность. Его главные характеристики — надежность, продуктивность, пунктуальность и послушание. Он заслуживающий доверия, терпеливый, традиционный и традиционалист. Он немного скучный и не очень общительный человек, предпочитающий трудиться в тихой безвестности.Он работает стабильно и может быть очень настойчивым. Он находит большое удовлетворение в своих достижениях и ставит результаты выше финансового вознаграждения или общественного признания. Он скромен, консервативно одевается и гармонирует со своим окружением.

  • E1422 (буква 2)

    Число 2 представляет начало двойственности, следовательно: противостояние, конфликт, добро и зло, мужчина и женщина. Символически он представляет отношения. Фактически, он сообщает о сотрудничестве, склонности к отношениям, союзу и чувствительности; часто эти люди прибегают к медитации, чтобы победить врожденное внутреннее беспокойство.

Модифицированный крахмал — обзор

13.6.1.2 Модифицированный крахмал

Модифицированный крахмал — наиболее часто используемый заменитель гуммиарабика в эмульсиях напитков (Taherian et al., 2007; Chanamai and McClements, 2001). Крахмалы, полученные из картофеля, кукурузы, риса, тапиоки и пшеницы, модифицированы для использования в пищевой промышленности, потому что натуральные крахмалы состоят из гидрофильных глюкозных основных цепей, что приводит к плохой поверхностной активности. Процесс модификации присоединяет неполярные боковые цепи, чтобы увеличить их сродство к границе раздела нефть-вода (Piorkowski and McClements, 2014; McClements, 2015).Различные классы модифицированного крахмала подробно описаны в Таблице 13.4.

Таблица 13.4. Различные категории модифицированных крахмалов и их использование.

Тип крахмала Категория Свойства Использует
Октенилсукцинированный ангидрат (OSA) Стабилизированный крахмал Амилопектин с неполярными боковыми цепями; слабоанионный Эмульгатор
Гидроксипропилкрахмал Стабилизированный крахмал Гидроксипропил, связанный с глюкозилом Увеличение вязкости; улучшенная стабильность при замораживании-оттаивании
Ацетаты крахмала Стабилизированный крахмал Гидрофильные гидроксильные группы (на C2, C3 и C6) преобразованы в гидрофобные ацетильные группы Замена ацетата целлюлозы
Монокрахмальный фосфат Стабилизированный крахмал Присоединение фосфата путем этерификации к одной гидроксильной группе на одном звене безводной глюкозы Улучшение внешнего вида и прозрачности; увеличение вязкости
Дистрахмал фосфат Сшитый крахмал Сшивка одной и той же фосфатной группой между двумя гидроксильными группами на соседних безводных единицах глюкозы Улучшение текстуры (в зависимости от pH и сшивки)
Адипат дистрахмала Сшитый крахмал Сшитый адипиновой кислотой Повышение устойчивости к высоким температурам, кислотности, амилоглюкозидазе
Гидроксипропилированный фосфат дистхмала Сшитый и стабилизированный крахмал Глюкозные единицы перекрестно связаны с фосфатом, гидроксильные группы замещены 2-гидроксипропилом Повышение вязкости, стабильность при изменении pH и устойчивость к ретроградации
Фосфорилированный фосфат крахмала Сшитый и стабилизированный крахмал Поперечная сшивка той же фосфатной группой между две гидроксильные группы на соседнем поглощение безводных единиц глюкозы; фосфатный крахмал ковалентно сшитый Увеличение вязкости при снижении значения pH
Ацетилированный дистрахмалфосфат Сшитый и стабилизированный крахмал Сшитый фосфатом, этерифицированный винилацетатом или уксусным ангидридом Увеличение вязкости как pH значение уменьшается
Ацетилированный адипиновый дистахрам Сшитый и стабилизированный крахмал Сшитый адипиновым ангидридом; этерифицированный уксусным ангидридом для ковалентного связывания групп крахмала Увеличение вязкости при увеличении значения pH

Обычным типом модифицированного крахмала является октенилсукцинированный ангидрат или октенилсукцинированный крахмал, который получают этерификацией крахмала с безводная октенилсукцинатная кислота (Taherian et al., 2008). После модификации полученный октенилсукцинированный ангидрат является примером амфифильного полисахарида или гидрофобно модифицированного крахмала (Chanamai and McClements, 2002; Taherian et al., 2006). Модифицированный крахмал является адсорбирующим полисахаридом, но проявляет меньшую межфазную активность, чем белки, поэтому необходимо добавить избыток полисахарида, чтобы обеспечить достаточное покрытие всех капель. К сожалению, этот избыток полисахарида может привести к флокуляции истощения, вызванной градиентами осмотического давления (Chanamai and McClements, 2002; Piorkowski and McClements, 2014).

Эмульсии, содержащие менее 1,7 мас.% Модифицированного крахмала, являются наиболее стабильными. Это связано с тем, что 1,7 мас.% Является критической концентрацией флокуляции для модифицированного крахмала. Критическая концентрация флокуляции — это концентрация, при которой начинается истощающая флокуляция в эмульсиях, стабилизированных гидроколлоидом, и ниже которой эмульсии считаются наиболее стабильными. По мере увеличения концентрации модифицированного крахмала в эмульсиях капли масла флокулируются и потенциально могут слипаться, что по своей сути увеличивает размер капель (McClements, 2015; Chanamai and McClements, 2001).Как только концентрация модифицированного крахмала в эмульсии превышает критическую концентрацию флокуляции, скорость вспенивания быстро увеличивается; однако, если концентрация увеличивается намного выше, вязкость непрерывной фазы увеличивается достаточно, чтобы замедлить подъем капель и продолжить стабилизацию эмульсии. К счастью, эмульсии для напитков сильно разбавляются (в 300–2000 раз), в результате чего конечная концентрация модифицированного крахмала составляет от 0,006 до 0,04 мас.%, Что является слишком низким диапазоном, чтобы способствовать флокуляции истощения в конечном продукте (Domian et al., 2015; Chanamai and McClements, 2001).

Из-за увеличения количества флокуляции при концентрациях модифицированного крахмала, превышающих критическую концентрацию флокуляции, вязкость эмульсий, содержащих 1,7 мас.% Модифицированного крахмала или более, была выше, чем вязкость эмульсий с концентрацией модифицированного крахмала менее 1,7 мас.%. Вязкость заметно увеличилась выше критической концентрации флокуляции. В ходе различных исследований было высказано предположение, что добавление 0,3 мас.% Ксантановой камеди к модифицированным эмульсиям, стабилизированным крахмалом, может снизить вязкость эмульсии, чтобы она напоминала полностью стабилизированные эмульсии, которые не подвергаются флокуляции (Taherian et al., 2007, 2008; Chanamai and McClements, 2000, 2001).

Благодаря гидрофильным областям модифицированных крахмалов липидные капли относительно стабильны по отношению к размеру капель в диапазоне pH 3–9 (Chanamai and McClements, 2002; Charoen et al., 2011; Qian et al., 2011). ). Несмотря на постоянную стабильность, более высокие концентрации модифицированного крахмала увеличивают размер капель, поскольку неполярные боковые цепи могут адсорбироваться на границе раздела масло-вода нескольких капель. Модифицированный крахмал покрывает липидную каплю толстым слоем полисахарида, который создает стерическое, а не электростатическое отталкивание по отношению к соседним каплям, но выступающие боковые цепи все еще могут присоединяться к другим боковым цепям крахмала.Это объединяет несколько капель масла, не позволяя им слиться (Qian et al., 2011; Charoen et al., 2011; Chanamai and McClements, 2002; Taherian et al., 2007). Стерическая стабилизация была изучена Charoen et al. (2011) и Chanamai and McClements (2002), которые добавляли хлорид кальция / натрия в модифицированные крахмалосодержащие эмульсии. Было обнаружено, что эти заряженные частицы не оказывают заметного влияния на стабильность и размер капель масляного комплекса. Эмульсии, стабилизированные электростатическим отталкиванием, в отличие от стерического отталкивания, будут иметь свои заряды, измененные добавлением ионов, и, следовательно, стабильность будет изменена (Charoen et al., 2011; Чанамай и МакКлементс, 2002; Дикинсон, 2003).

В отличие от размера капли, на дзета-потенциал капли влияет присутствие солей. Модифицированный крахмал имеет отрицательно заряженные боковые карбоксильные группы на своей основной цепи, что способствует отрицательному дзета-потенциалу, наблюдаемому при всех значениях pH (Charoen et al., 2011; Padala et al., 2009). Дзета-потенциал немного снижается, когда pH ниже 5, значение ниже pK a карбоксильных групп и близко к изоэлектрической точке сывороточного белка, потому что карбоксильные группы теряют часть своих отрицательных зарядов.Хотя известно, что модифицированные крахмалосодержащие эмульсии стабилизируются посредством стерического отталкивания, присутствие отрицательно заряженных боковых групп предполагает, что небольшая степень стабилизации может быть отнесена к электростатическому отталкиванию (Charoen et al., 2011), что, по-видимому, противоречит этому явлению. но действительно улучшает предыдущие исследования. Капли достаточно стабилизированы электростатическим отталкиванием за счет карбоксильных групп как в белке (сыворотке), так и в модифицированном крахмале, чтобы на них незначительно влияли противоионы, введенные ионами натрия из хлорида натрия (McClements, 2015).

Разрешенные добавки и номера E

Руководство по пищевым добавкам

Это руководство содержит информацию о требованиях, которые вам необходимо соблюдать, как указано в действующем законодательстве ЕС о пищевых добавках.

Важно

Ссылки ЕС в руководящих документах FSA

FSA обновляет все ссылки ЕС, чтобы точно отразить действующий закон, во всех новых или измененных руководствах, опубликованных с момента окончания переходного периода в конце 2020 года.В некоторых случаях для нас не всегда может быть целесообразно обновлять все ссылки ЕС на момент публикации нового или измененного руководства. За исключением Северной Ирландии, любые ссылки на правила ЕС в данном руководстве следует понимать как сохраняемые законы ЕС. Вы можете получить доступ к сохранившимся законам ЕС через веб-архив HM GovernmentEU Exit Web Archive. Это следует читать вместе с любыми законами о выходе из ЕС, которые были приняты для обеспечения правильного функционирования сохраненных законов ЕС в контексте Великобритании. Законодательство ЕС о выезде находится на законодательном уровне.gov.uk.

В Северной Ирландии закон ЕС будет по-прежнему применяться в отношении большинства законов о гигиене и безопасности пищевых продуктов и кормов, перечисленных в Протоколе Северной Ирландии, и сохраненные законы ЕС не будут применяться к Северной Ирландии в этих обстоятельствах.

Большинство добавок разрешено использовать только в определенных пищевых продуктах и ​​подлежат определенным количественным ограничениям, поэтому важно отметить, что этот список следует использовать вместе с соответствующим законодательством.

Цвета

Номера E Присадки
E100 Куркумин
E101 (i) Рибофлавин
(ii) Рибофлавин-5′-фосфат
E102 Тартразин
E104 Желтый хинолин
E110 Желтый закат FCF; Оранжевый Желтый S
E120 кошениль; Карминовая кислота; Кармин
E122 Азорубин; Кармуазин
E123 Амарант
E124 Ponceau 4R; Кошениль красный A
E127 Эритрозин
E129 Allura Красный AC
E131 Патентный синий V
E132 lndigotine; Индиго кармин
E133 бриллиантовый синий FCF
E140 Хлорофиллы и хлорофиллины
E141 Медные комплексы хлорофилла и хлорофиллинов
E142 Зеленый S
E150a Обычная карамель
E150b Каустическая сульфитная карамель
E150c Аммиачная карамель
E150d Сульфит-аммиак карамель
E151 Блестящий черный BN; Черный PN
E153 Уголь растительный
E155 Коричневый HT
E160a Каротины
E160b (i) Аннатто, биксин
E160b (ii) Аннатто, норбиксин
E160c Экстракт паприки; Капсантиан; Капсорубин
E160d Ликопин
E160e Бета-апо-8′-каротенал (C30)
E161b Лютеин
E161g Кантаксантин
E162 Beetroot Red; Бетанин
E163 Антоцианы
E170 Карбонат кальция
E171 Диоксид титана
E172 Оксиды и гидроксиды железа
E173 Алюминий
E174 Серебро
E175 Золото
E180 Литолрубин БК

Консерванты

Номера E Присадки
E200 Сорбиновая кислота
E202 Сорбат калия
E210 Бензойная кислота
E211 Бензоат натрия
E212 Бензоат калия
E213 Бензоат кальция
E214 Этил п-гидроксибензоат
E215 Этил п-гидроксибензоат натрия
E218 Метил п-гидроксибензоат
E219 Натрия метил п-гидроксибензоат
E220 Диоксид серы
E221 Сульфит натрия
E222 Гидросульфит натрия
E223 Метабисульфит натрия
E224 Метабисульфит калия
E226 Сульфит кальция
E227 Гидросульфит кальция
E228 Гидросульфит калия
E234 Нисин
E235 Натамицин
E239 Гексаметилентетрамин
E242 Диметилдикарбонат
E243 Этиллауроил аргинат
E249 Нитрит калия
E250 Нитрит натрия
E251 Нитрат натрия
E252 Нитрат калия
E280 Пропионовая кислота
E281 Пропионат натрия
E282 Пропионат кальция
E283 Пропионат калия
E284 Кислота борная
E285 тетраборат натрия; бура
E1105 Лизоцим

Антиоксиданты

Номера E Присадки
E300 Аскорбиновая кислота
E301 Аскорбат натрия
E302 Аскорбат кальция
E304 Сложные эфиры жирных кислот и аскорбиновой кислоты
E306 Токоферолы
E307 Альфа-токоферол
E308 Гамма-токоферол
E309 Дельта-токоферол
E310 Галлат пропил
E315 Кислота эриторбиновая
E316 Эриторбат натрия
E319 Третичный бутилгидрохинон (TBHQ)
E320 Бутилированный гидроксианизол (BHA)
E321 Бутилированный гидрокситолуол (BHT)
E392 Экстракты розмарина
E586 4-гексилрезорцин

Подсластители

Номера E Присадки
E420 (i) Сорбитол
(ii) Сироп сорбита
E421 Маннитол
E950 Ацесульфам К
E951 Аспартам
E952 Цикламиновая кислота и ее соли Na и Ca
E953 лсомальт
E954 Сахарин и его соли Na, K и Ca
E955 Сукралоза
E957 Тауматин
E959 Неогесперидин DC
E960 Стевиол гликозид
E961 Neotame
E962 Соль аспартама-ацесульфама
E964 Сироп полиглицитол
E965 (i) Мальтитол
(ii) Сироп мальтита
E966 Лактитол
E967 Ксилит
E968 Эритритол
E969 Advantame

Эмульгаторы, стабилизаторы, загустители и гелеобразователи

Номера E Присадки
E322 Лецитины
E400 Альгиновая кислота
E401 Альгинат натрия
E402 Альгинат калия
E403 Альгинат аммония
E404 Альгинат кальция
E405 Альгинат пропан-1,2-диола
E406 Агар
E407 каррагинан
E407a Обработанные водоросли eucheuma
E410 Камедь рожкового дерева; камедь рожкового дерева
E412 Гуаровая камедь
E413 Трагакант
E414 Камедь акации; гуммиарабик
E415 Ксантановая камедь
E416 Камедь Карая
E417 Тара камедь
E418 Геллановая камедь
E425 Konjac
E426 Гемицеллюлоза сои
E427 Камедь кассии
E432 Монолаурат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 20
E433 Моноолеат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 80
E434 Монопальмитат полиоксиэтиленсорбитана; Полисорбат 40
E435 Полиоксиэтиленсорбитана моностеарат; Полисорбат 60
E436 Полиоксиэтиленсорбитантристеарат; Полисорбат 65
E440 Пектины
E442 Фосфатиды аммония
E444 Изобутират ацетата сахарозы
E445 Глицериновые эфиры канифоли
E460 Целлюлоза
E461 Метилцеллюлоза
E462 Этилцеллюлоза
E463 Гидроксипропилцеллюлоза
E464 Гидроксипропилметилцеллюлоза
E465 Этилметилцеллюлоза
E466 Карбоксиметилцеллюлоза
E468 Сшитая карбоксиметилцеллюлоза натрия
E469 Ферментативно гидролизованная карбоксиметилцеллюлоза
E470a Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
E470b Магниевые соли жирных кислот
E471 Моно- и диглицериды жирных кислот
E472a Эфиры уксусной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472b Эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472c Эфиры лимонной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот
E472d

Эфиры винной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

E472e Сложные эфиры моно- и диацетилвинной кислоты моно-
и диглицериды жирных кислот
E472f Смешанные эфиры уксусной и винной кислот моно-
и диглицеридов жирных кислот
E473 Эфиры сахарозы и жирных кислот
E474 Сахарглицериды
E475 Полиглицериновые эфиры жирных кислот
E476 Полиглицерин полирицинолеат
E477 Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
E479b Термически окисленное соевое масло, взаимодействующее с моно- и диглицеридами жирных кислот
E481 Стеароил-2-лактилат натрия
E482 Стеароил-2-лактилат кальция
E483 Стеариловый тартрат
E491 Сорбитана моностеарат
E492 Сорбитана тристеарат
E493 Монолаурат сорбитана
E494 Сорбитана моноолеат
E495 Монопальмитат сорбитана
E1103 Инвертазе

Прочие

Кислота, регуляторы кислотности, агенты против слеживания, противовспенивающие агенты, наполнители, носители и растворители-носители, эмульгирующие соли, укрепляющие агенты, усилители вкуса, агенты для обработки муки, пенообразователи, глазирующие агенты, увлажнители, модифицированные крахмалы, упаковочные газы , пропелленты, разрыхлители и секвестранты.

Номера E Присадки
E260 Уксусная кислота
E261 Ацетат калия
E262 Ацетат натрия
E263 Ацетат кальция
E270 Молочная кислота
E290 Двуокись углерода
E296 Яблочная кислота
E297 Фумаровая кислота
E325 Лактат натрия
E326 Лактат калия
E327 Лактат кальция
E330 Лимонная кислота
E331 Цитрат натрия
E332 Цитрат калия
E333 Цитраты кальция
E334 Винная кислота (L — (+))
E335 Тартраты натрия
E336 Тартрат калия
E337 Натрия тартрат калия
E338 Фосфорная кислота
E339 Фосфаты натрия
E340 Фосфаты калия
E341 Фосфаты кальция
E343 Фосфаты магния
E350 Малат натрия
E351 Малат калия
E352 Малаты кальция
E353 Метатараровая кислота
E354 Тартрат кальция
E355 Адипиновая кислота
E356 Адипат натрия
E357 Адипат калия
E363 Янтарная кислота
E380 Цитрат триаммония
E385 динатрий этилен кальция
диаминтетраацетат;
динатрий кальция ЭДТА
E422 Глицерин
E423 Гуммиарабик, модифицированный октенил янтарной
кислотой
E450 Дифосфаты
E451 Трифосфаты
E452 полифосфаты
E459 Бета-циклодекстрин
E499 Растительные стерины, богатые стигмастерином
E500 Карбонаты натрия
E501 Карбонаты калия
E503 Карбонаты аммония
E504 Карбонаты магния
E507 Кислота соляная
E508 Калия хлорид
E509 Хлорид кальция
E511 Хлорид магния
E512 Хлорид олова
E513 Серная кислота
E514 Сульфат натрия
E515 Сульфаты калия
E516 Сульфат кальция
E517 Сульфат аммония
E520 Сульфат алюминия
E521 Сульфат алюминия-натрия
E522 Сульфат алюминия-калия
E523 Сульфат алюминия-аммония
E524 Натрия гидроксид
E525 Гидроксид калия
E526 Гидроксид кальция
E527 Гидроксид аммония
E528 Гидроксид магния
E529 Оксид кальция
E530 Оксид магния
E535 Ферроцианид натрия
E536 Ферроцианид калия
E538 Ферроцианид кальция
E541 Натрий-алюминийфосфат
E551 Диоксид кремния
E552 Силикат кальция
E553a (i) Силикат магния
(ii) трисиликат магния
E553b Тальк
E554 Силикат натрия и алюминия
E555 Силикат калия и алюминия
E570 Жирные кислоты
E574 Глюконовая кислота
E575 Глюконо дельта-лактон
E576 Глюконат натрия
E577 Глюконат калия
E578 Глюконат кальция
E579 Глюконат железа
E585 Лактат железа
E620 Глутаминовая кислота
E621 Глутамат натрия
E622 глутамат калия
E623 Диглутамат кальция
E624 Глутамат моноаммония
E625 Диглутамат магния
E626 Гуаниловая кислота
E627 Гуанилат динатрия
E628 Гуанилат дикалия
E629 Гуанилат кальция
E630 лнозиновая кислота
E631 Инозинат динатрия
E632 Инозинат калия
E633 Инозинат кальция
E634 5′-рибонуклеотиды кальция
E635 Динатрий 5′-рибонуклеотиды
E640 Глицин и его натриевая соль
E641 L-лейцин
E650 Ацетат цинка
E900 Диметилполисилоксан
E901 Пчелиный воск, белый и желтый
E902 Канделильский воск
E903 Карнаубский воск
E904 Шеллак
E905 Воск микрокристаллический
E907 Гидрированный поли-1-децен
E914 Окисленный полиэтиленовый воск
E920 L-цистеин
E927b Карбамид
E938 Аргон
E939 Гелий
E941 Азот
E942 Закись азота
E943a Бутан
E943b Изобутан
E944 Пропан
E948 Кислород
E949 Водород
E999 Экстракт квиллайи
E1200 Полидекстроза
E1201 поливинилпирролидон
E1202 поливинилполипирролидон
E1203 Спирт поливиниловый
E1204 Пуллулан
E1205 Основной сополимер метакрилата
E1206 Нейтральный сополимер метакрилата
E1207 Анионный сополимер метакрилата
E1208 Сополимер поливинилпирролидон-винил
ацетат
E1209 Поливиниловый спирт-полиэтилен
гликоль-привитой сополимер
E1404 Крахмал окисленный
E1410 Монокрахмал фосфат
E1412 Дикихмал фосфат
E1413 Дистохмалевый фосфат фосфатный
E1414 Ацетилированный фосфат дистхмала
E1420 Крахмал ацетилированный
E1422 Ацетилированный дистархат адипинат
E1440 Гидроксил пропилкрахмал
E1442 Гидроксипропилкрахмалфосфат
E1450 Крахмал натрия октенилсукцинат
E1451 Крахмал ацетилированный окисленный
E1452 Крахмал алюминия Октенилсукцинат
E1505 Триэтилцитрат
E1517 Глицерилдиацетат (диацетин)
E1518 Глицерилтриацетат; триацетин
E1519 Бензиловый спирт
E1520 Пропан-1,2-диол; пропиленгликоль
E1521 Полиэтиленгликоль

532.Ацетилированный адипинат дистарма (серия 17 пищевых добавок ВОЗ)

532. Ацетилированный адипат дистармала (серия 17 пищевых добавок ВОЗ)

АЦЕТИЛИРОВАННОЕ РАССТОЯНИЕ АДИПАТ

Пояснение

Это вещество было оценено на предмет приемлемого суточного потребления для человека.
(ADI) Объединенным комитетом экспертов ФАО / ВОЗ по пищевым добавкам в 1969 г.
и 1971 г. (см. Приложение I, ссылки 20 и 27). Токсикологическая монография была
выпущен в 1974 г. (см. Приложение I, ссылка 33).

С момента предыдущей оценки стали доступны дополнительные данные.
доступны и обобщены и обсуждаются в следующей монографии.Опубликованная ранее монография расширена и воспроизведена.
полностью ниже.

Введение

Модификация проводится с использованием 8% уксусного ангидрида и
максимум 0,12% адипиновой кислоты, последняя действует как сшивающая
агент. Максимальное количество вводимых ацетильных групп составляет 2,5%. В
количество адипиновых поперечных сшивок не превышает 1 из 1000
единицы глюкопиранозы или введено не более 0,09% адипильных групп
в крахмале. БИОЛОГИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ

БИОХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ

In vitro исследования панкреатина показали, что только
связь сложного эфира ацетата легко расщепляется, а связи сложного эфира адипиновой кислоты
не атакованы. Отсутствие свободной адипиновой кислоты в
гидролизат (Morgareidge, 1959а). Расщепление in vitro с
амилоглюкозидаза ацетилированного адипата дистрахмала продемонстрировала усвояемость
98,3% (Крюгер, 1970). Метаболическая судьба адипат-модифицированных
крахмалы исследовали на самцах крыс in vivo с использованием адипиновой кислоты
помечены как Cl и C6 как C 14 .Скорость появления 14 CO 2 составила
по сравнению между меченой адипиновой кислотой и крахмалом, модифицированным 1,6-
C 14 адипиновая кислота. Адипат крахмала больше всасывается и / или метаболизируется.
медленнее, чем адипиновая кислота, о чем свидетельствует отсроченное появление
14 CO 2 во вдыхаемом воздухе. 99,3% активности C 14 свободного
адипиновая кислота восстанавливалась вдыхаемым воздухом; 5,8% оказались в
моча, в то время как в фекалиях желудочно-кишечного тракта не было обнаружено
тракте или в туше.70,5% активности C 14 этерифицированного
адипиновая кислота появилась во вдыхаемом воздухе и 7,2% в моче; 24,5%
был обнаружен в фекалиях. В туше не было активности
(Morgareidge, 1959b). Калорийный эквивалент модифицированного крахмала
определяли в группах по 10 крыс-самцов, которых кормили в течение 28 дней на базальном
диета, содержащая 1,5 или 3,0 г крахмальных добавок. В
модифицированный крахмал был обработан 0,2% адипинового ангидрида и 5,5%
уксусный ангидрид.Нативный крахмал использовали в качестве контроля. Калорийность
были определены из кривой доза / ответ, полученной с использованием 0,

0,75, 1,5, 3,0 и 4,5 г сахарозных добавок, эквивалентных 0, 3, 6,
12 и 18 калорий в день. Не было разницы в калорийности
между модифицированным и немодифицированным крахмалом (Oser, 1961).

ТОКСИКОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Специальные исследования поражений почек, связанных с диетой
модифицированный крахмал

Хомяк

Группы из 10 самцов и 10 самок сирийских золотых хомяков, взвешивание
30-40 г, получали диету, содержащую 30% ацетилированного дистахмала.
адипат или 30% необработанный крахмал в течение 30 дней.Хомяков накормили тестом
диета продемонстрировала снижение среднесуточной прибавки веса по сравнению с
контрольных животных, но среднее ежедневное потребление рациона также было
уменьшенный. Сравнение потребления корма с соответствующим приростом веса
не указали на существенную разницу в эффективности использования
тестовой и контрольной диет. Никаких различий, связанных с лечением, не было.
отмечены в гематологических, клинических биохимических исследованиях или данных анализа мочи. Нет
Связанные с лечением поражения были очевидны в гистологических срезах из
печень и почки (Newberne & Buttolph, 1977).Группы из 8 самцов и 12 самок сирийских золотых хомячков (отъемышей)
получали диету, содержащую 30% ацетилированного адипината дистахмала или
30% необработанного крахмала в течение 30 или 60 дней. Диеты
содержал Ca, 0,51%, P, 0,4% и уровни Mg от 0,017% до
0,210% (0,6% - нормальное требование). Десять животных / группа (6 самок,
4 самца) были умерщвлены на 30-й день, а оставшиеся животные - на 60-й день.
При вскрытии у животных на тестовой диете отмечалось увеличение веса слепой кишки.Нет
разница в весе наблюдалась для печени и почек. Гематологический
исследования не показали эффектов, связанных с соединениями. Гистологические срезы из
почки продемонстрировали повышенную частоту поражений (кортикальных
рубцевания и дилатации канальцев), связанных с потреблением
пробная диета на 30 или 60 дней. Эти поражения почек не появлялись, если
в тестовую диету добавляли магний. Почки хомяков
подаваемый ацетилированный адипат дистахмала анализировали на содержание кальция и
содержание магния нейтронно-активационным анализом.Корреляции не было
очевиден между уровнем магния в почках и диетическим магнием
уровни или тяжесть поражения почек. Однако наводящая на размышления корреляция
существует между уровнем кальция в почках и тяжестью поражения
(Ньюберн и Баттольф, 1979а).

Крыса

Отъемышей от крыс Sprague-Dawley разделили на группы по 6 или
12 самцов или самок, получавших тестовый рацион, содержащий 30% ацетилированного
адипинат дистахмала + 10% немодифицированного крахмала или контрольная диета, состоящая из
40% немодифицированного крахмала, в течение 30 дней.Минеральная смесь в рационе была
оставались постоянными, но содержание Ca, P и Mg варьировалось в зависимости от конструкции,

что позволяло манипулировать содержанием и соотношением Ca / P из
От 1,5 / 1,36-0,5 / 0,56 до 0,1 / 0,76-1,6 / 0,26. Уровень магния был
0,06% (необходимое потребление), но в 1 группе с соотношением Ca / P Ca / P
1,5 / 1,36 было снижено до 0,02%, а в другой группе повысилось до 0,2%. Один
контрольная группа с соотношением Са / Р 0,5 / 0,56 имела уровень магния
0,04%. В исследовании использовалось всего 9 различных групп.Сыворотка
На подопытных животных проводили биохимию и анализ мочи. В
низкое диетическое соотношение кальция / фосфата, опытные самки на тестовой диете
немного повышенный уровень кальция в сыворотке. Магний в сыворотке крови, как правило,
подавлены низким соотношением кальция / фосфатов в рационе и низким содержанием
уровень магния (0,02%), но тестовая диета не повлияла на него.
Уровни магния в моче у животных, участвовавших в исследовании, имели тенденцию к повышению.
диета. На колебания других электролитов в моче влияют:
соотношение кальция / фосфата и содержание магния в пище, но не
тестовая диета.Значительные колебания креатинина в моче.
уровни, но эти колебания не были связаны с лечением.
При вскрытии вес органов не показал никаких эффектов, связанных с лечением, за исключением
для слепой кишки, которая была увеличена. Гистопатологическая оценка
срезы почек от контрольных и подопытных животных выявили
характерное поражение, состоящее из минеральных отложений в канальцах на
кортикомедуллярное соединение. Это поражение не считалось
морфологически сопоставимы с очагами «тазового нефрокальциноза»
ранее сообщалось в других лабораториях.Это было более распространено в
самок, чем самцов. Высокое соотношение кальция / фосфора (5,8 / 1) и низкое
уровень фосфора (0,26%) в рационе предотвращает минерализацию в
почки животных на тестовой диете и значительно уменьшили это поражение
в элементах управления. Других эффектов, связанных с соединениями, не было.
Гистологическое исследование костной ткани и паращитовидных желез:
нет эффекта даже при относительно сильно несбалансированном соотношении Ca / P
(Ньюберн и Баттлоф, 1980).

Группы из 25 самок крыс Sprague-Dawley получали рационы, содержащие
либо 30% ацетилированного фосфата дистхмала, либо 30% немодифицированного крахмала
(контроль) в 1-летнем исследовании на крысах-отъемышах (эксперимент I) и
отдельное 9-месячное исследование с использованием 9-месячных крыс (эксперимент II).В
Концентрация кальция в пище составляла ок. 1%, фосфор ок. 0,8% и
магний ок. 0,15%. Концентрация кальция в моче и общая суточная
выход был значительно увеличен у животных на тестовой диете
(Эксперименты I и II), но наблюдались лишь незначительные различия в
экскреция фосфора, оксалатов, магния и креатинина. Нет
значительное влияние наблюдали на массу тела, потребление пищи,
объем мочи, pH мочи и содержание кристаллов или минеральных веществ в фекалиях
у животных на исследуемой диете.На вскрытии было обнаружено увеличение слепой кишки.
присутствует у обработанных животных, но не оказывает никакого другого связанного с лечением воздействия на
относительный вес органов не наблюдался. Не связано с лечением
гистопатологические эффекты наблюдались в матке или нижних отделах мочевыводящих путей.
тракт, печень, паращитовидная железа, слепая кишка или яичники в любом эксперименте.
Гистологическое исследование срезов почек показало наличие
тазового нефрокальциноза, связанного с лечением. Очевидная корреляция

наблюдалась повышенная частота тазовых
нефрокальциноз, повышенное накопление кальция в почках и
повышенное выведение кальция с мочой.Остатки кальция в почках
ткани были значительно выше в тестовых группах, чем в контроле
(Ходжкинсон и др., 1981).

Роу (1979) провел обширный обзор минерального
отложения в почечной лоханке крыс и пришли к выводу, что тазовая
нефрокальциноз, кортикомедуллярный нефрокальциноз, острый тубулярный
нефропатия и образование зубного камня являются проявлениями минерального
дисбаланс и являются относительно частым явлением в нелеченых
лабораторные крысы (особенно животные старшего возраста).Специальные исследования по репродукции

Крыса

Группы из 10 самцов и 10 самок крыс, полученных из Sprague-Dawley,
были выбраны случайным образом из одновременной двухлетней хронической токсичности
исследования и через 6 недель после отъема спаривали с получением F 1a и F 1b
пометы. Подопытных животных содержали на диете, содержащей 62% ацетилированного
адипат дистарма, в то время как контрольные получали 62% немодифицированного крахмала в
их диета. После завершения разведения родителей вернули в
хроническое исследование, в то время как 10 крыс-самцов и 10 самок из помета F 1b
были выведены для получения пометов F 2a и F 2b .Аналогичный процесс использовался
для получения пометов F 3a и F 3b . В каждом поколении пометы от
первая вязка была принесена в жертву при отъеме, а от второй - 6
недель после отъема, за исключением выбранных 10 самцов и 10 самок
для разведения. Смертность до отъема была значительно выше в
потомство от пометов F 2b для контрольных и подопытных животных сравнивали
к предыдущему поколению, но были в пределах нормы для
штамм.Остальные параметры теста (размер помета, частота встречаемости
мертворождения, соотношение полов при отъеме и росте до отъема) были аналогичными
у обработанных и контрольных животных. Гистологические срезы взяты из
главные органы крыс F 3b по сообщениям не обнаружили признаков
аномалии. Нет подробной информации из гистопатологического исследования.
проводились обследования (Truhaut et al., 1979).

Краткосрочные исследования

Крыса

90-дневное исследование кормления проводилось в группах из 15 самцов и
10 крыс-самок с 50% модифицированным или немодифицированным рационом
крахмал.Скорость роста самцов в тесте была значительно ниже.
группы и веса полной и пустой слепой кишки обоих полов были
значительно больше у крыс, получавших обработанный крахмал. Все крысы
пережили тестовый период, и никаких различий между
группы по весу печени и почек, гематологии, крови

химия, общий анализ мочи, макро- и гистопатология. Модифицированный крахмал
был обработан 0,12% адипиновой кислоты и 10,5% уксусной кислоты.
ангидрид, в результате чего 3.1% присутствующих ацетильных групп (Oser,
1964).

Группы из 15 самцов и 15 самок крыс-альбиносов-отъемышей, FDRL
штамм, получали рационы, содержащие либо 50% ацетилированного дистахмала
адипат или, для контрольной диеты, 50% -ный кипящий крахмал в течение 90 дней.
У подвергнутых лечению самцов значительно снизилась скорость роста, что было
параллельно с сокращением потребления пищи и эффективности использования.
Относительный вес слепой кишки, пустой или полной, был выше у обоих полов.
контрольную группу сравнивали с контрольными весами.Не связано с лечением
наблюдались изменения относительной массы печени и почек или
гематологические или биохимические анализы крови. Однако самки крыс на
тестовая диета показала щелочную мочу по сравнению с контрольной на 6 неделе
учеба. Гистологические срезы печени, селезенки, желудка, малых и
толстый кишечник, слепая кишка, поджелудочная железа, почки, мочевой пузырь, надпочечники, гонады,
щитовидная железа, тимус, слюнная железа, лимфатические узлы, сердце, легкие, кость
костный мозг и мышцы были взяты у 5 самок и 5 самцов животных
контрольная и опытная группы, а также срезы печени и почек из всех
животные.Побочных эффектов, связанных с лечением, не наблюдалось, но 6
у контрольных самок и у 3 подопытных самок была кальцификация
кортикомедуллярное соединение (Oser, 1964).

Долгосрочные исследования

Крыса

Крыс, полученных из Sprague-Dawley в возрасте 4-5 недель, распределяли в
группы из 30 самцов и 30 самок, получавших тестовую диету
содержащий 62% ацетилированного адипината дистахмала и контрольный рацион 62%
немодифицированный крахмал 2 года. Значительное снижение роста
произошла у обработанных животных, особенно у самок.Эти
различия не могут быть связаны с уменьшением потребления пищи, потому что
потребление модифицированного крахмала и контрольных рационов было сопоставимым. В
2-летняя выживаемость у обработанных животных (60%) была немного выше, чем у
у контрольных животных (52%). Гематология и клиническая химия сыворотки
тесты от обработанных и контрольных животных были в пределах нормы, с
за исключением SGOT, который был повышен у подопытных животных. На вскрытии
жировые отложения у обработанных крыс были гораздо менее обширными, чем у
контроли, которые могут объяснить снижение веса теста
животные.Рост скелета, как показали измерения бедренной кости, был
аналогичны у подопытных и контрольных животных. Статистически значимый
связанные с лечением вариации абсолютного веса органов
относительно элементов управления. Однако по отношению к массе тела значительная
Связанные с лечением различия в весе органов были редкими. Потому что нет
изменения, связанные с лечением, можно было обнаружить микроскопически,
вариации веса органов считались случайными.
Гистологическое исследование тканей подопытных и контрольных животных
не показали значимых различий между группами ни для одного из
опухолевые поражения или опухоли.В случае почек гиперплазия

уротелий почек, иногда сопровождающийся кальцификацией, был
наблюдается как в контрольной, так и в опытной группах, но ни одна из заболеваемости
Авторы сочли, что ни серьезность этих эффектов
связанные с лечением. Однако независимые обозреватели данных
пришли к выводу, что у самок крыс частота эпителиальной гиперплазии
был выше у крыс, получавших модифицированный крахмал (Truhaut et al., 1979).

Комментарии

Исследование 14 С-меченого адипата крахмала на крысах показало, что
фрагмент адипиновой кислоты поступает в метаболический пул медленнее, но
следовал обычным путям на свободную адипиновую кислоту.Нет удержания
этикетка была обнаружена на туше. Предыдущее кратковременное кормление
исследования на крысах, соблюдающих высокий уровень диеты, не показали значительных
патологические изменения за исключением измеренного веса слепой кишки. В
имеющиеся данные для модифицированных крахмалов как группы предполагают, что
увеличение слепой кишки без сопутствующих гистопатологических изменений
без токсикологического значения. Наблюдаемое снижение роста
показатель с высоким уровнем диеты считался обусловленным питанием
дисбаланс.Однако недавние исследования на крысах и хомяках показали, что
что высокие диетические уровни (30%) ацетилированного адипината дистахмала приводят
в увеличении частоты поражения почек при различных диетических
условия. Возникновение почечной минерализации было
предметом специальных исследований по скорости минерального дисбаланса в
развитие этого поражения. Эти поражения были связаны с
Соотношение Са / Р в рационе, а также наличие достаточного количества магния.
Изменение соотношения Ca / P (особенно снижение уровня фосфатов),
и повышение уровня Mg в рационе привело к заметному снижению
или устранение поражения.Исследование воспроизводства нескольких поколений в
крыса не оказала существенного влияния на репродуктивную функцию
представление. При пожизненном исследовании на крысе, диета которой
содержал 62% приготовленного ацетилированного адипината дистахмала, единственного значимого
связанными с соединениями эффектами были снижение массы тела и
возникновение поражения почек (гиперплазия эпителия).

ОЦЕНКА

Расчетная допустимая суточная доза для мужчин

Не указан.*

* Заявление «ADI не указано» означает, что на основании
имеющиеся данные (токсикологические, биохимические и др.), общие
ежедневное потребление вещества, возникающее в результате его использования или использования в
уровни, необходимые для достижения желаемого эффекта и от его
приемлемый фон в пище, не является, по мнению
Комитет, представляют опасность для здоровья.По этой причине и для
причины, указанные в индивидуальных оценках, учреждение
допустимого суточного потребления (ДСП) в мг / кг массы тела не считается
нужно.

РЕКОМЕНДАЦИИ

Hodgkinson, A. et al. (1981) Сравнение воздействия на минеральные
метаболизм диет, содержащих крахмал восковой кукурузы, любой из двух
химически модифицированные восковые кукурузные крахмалы или лактоза. Не опубликовано
отчет из Главного лазарета, Лидс, и из Медицинского
Школа, Университет Лидса

Крюгер, Л.(1970) Неопубликованные отчеты № 405 и 406, представленные
Национальная крахмальная и химическая корпорация

Morgareidge, K. (1959a) Неопубликованный отчет № 78522 о пищевых продуктах и ​​лекарствах.
Research Laboratories, Inc., представленная National Starch и
Химическая корпорация

Morgareidge, K. (1959b) Неопубликованный отчет № 79408 о пищевых продуктах и ​​лекарствах.
Research Laboratories, Inc., представленная National Starch и
Химическая корпорация

Ньюберн, П. М. и Баттольф, М.Л. (1977) Предварительный отчет одного
Тридцатидневное исследование на хомяках, получавших модифицированный крахмал. Не опубликовано
отчет Массачусетского технологического института, представленный
Всемирная организация здравоохранения, США, США.
Администрация, 1982 г.

Ньюберн П. М. и Баттольф М. Л. (1979a) Заключительный отчет. Обзор и
выводы исследований хомяков с модифицированным пищевым крахмалом. Изучение
№ 78-4. Неопубликованный отчет Массачусетского института
Технология, представленная США во Всемирную организацию здравоохранения
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, 1982 г.

Ньюберн, П.М. и Баттольф, М. Л. (1979b, ред. 1980).
кабинет № 79-2. Исследования метаболизма у крыс, получавших модифицированный корм
крахмал. Неопубликованный отчет Массачусетского института
Технология, представленная США во Всемирную организацию здравоохранения
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, 1982 г.

Осер М. (1961) Отчет № 81776 по исследованиям в области пищевых продуктов и лекарств.
Laboratories, Inc., представленный National Starch and Chemical
Корпорация

Осер, Б. Л. (1964) Исследования подострого (90-дневного) кормления с помощью Amioca
обработанный адипиновой кислотой и уксусным ангидридом.Отчет № 85555.
Food & Drug Research Laboratories, Inc., Маспет, штат Нью-Йорк, отправлено
Всемирной организации здравоохранения от США по пищевым продуктам и лекарствам
Администрация, 1982 г.

Роу, Ф. Дж. С. (1979) Минеральные отложения в почечной лоханке крыс:
Краткий обзор.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© Женский журнал 2022 Все права закотяшены