Каша молочная вред и польза и вред: Какие каши вредят здоровью?

Содержание

Какие каши вредят здоровью?

Советы диетолога Натальи Самойленко.

Налегаете на крупы? Будьте осторожны, ведь польза каш преувеличена. Вы рискуете набрать лишний вес и почувствовать боль в мышцах и суставах.

В студии Завтрака с 1+1 диетолог Наталья Самойленко раскрыла шокирующую правду о кашах, которая заставит пересмотреть свой рацион даже тех, кто не придерживается поста.

Почему стоит знать, как ваш организм реагирует на глютен, какие каши являются самыми полезными, а потребление каких может причинить вред — читайте в материале и смотрите видео.

Каши на молоке

Как рассказывает Наталья Самойленко, молочные каши хорошо способствуют развитию и росту в детском возрасте. А вот взрослые благодаря им могут расти… только в ширину.

К наиболее вредным кашам на молоке стоит отнести манку. Калорийность молочной манной каши превышает энергетическую ценность некоторых десертов и провоцирует скачки инсулина в крови.

К примеру, в 100 г манной каши — 173 ккал, а в таком же количестве шоколадного пудинга — 150 ккал.

Белый рис

Эта высокоуглеводная крупа не содержит в себе ничего полезного. В белом шлифованном рисе полностью отсутствуют витамины, микроэлементы и клетчатка — все то, ради чего мы едим каши.

Другое дело — неочищенный, бурый рис. По своим свойствам это абсолютно другой продукт, полезный для тех, кто следит за своим здоровьем и весом. Но не стоит забывать, что даже каши из нешлифованного риса необходимо есть в дозированном количестве: их калорийность все равно довольно высокая.

Каши с глютеном

Прежде всего речь об овсяной, перловой и ячневой. Белок злаковых, который содержится в них, опасен для страдающих от непереносимости глютена. Обнаружить ее у себя не сложно. Если после употребления перечисленных каш у вас возникает дискомфорт в кишечнике, вздутие или боль в суставах, значит глютен из своего рациона лучше исключить.

Также подтвердить наличие или отсутствие генетической непереносимости белка злаковых можно почти в любой лаборатории, где есть опция сдачи иммунологических анализов.

Как правильно есть каши?

Диетолог Наталья Самойленко выделила три основных условия, при соблюдении которых крупы будут идти на пользу.

  1. Выбирайте только цельнозерновые каши и комбинируйте их с овощами, а не с мясом.
  2. Употребляйте каши в первой половине дня в небольшом количестве и не ежедневно.
  3. Чередуйте разные каши и не злоупотребляйте только какой-либо одной крупой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 5 полезных каш, которые подарят вам суперсилу

Польза и вред каш для организма человека

Как известно, в ежедневном рационе правильного питания обязательно должны присутствовать крупы, так как они делают его сбалансированным, сытным и полноценным. Ведь именно они содержат в себе много витаминов и микроэлементов важных для нормального развития человеческого организма.

Но как правильно выбирать кашу, чтобы не только вкусно поесть, но и позаботиться об своем организме? Ведь польза каши для него неоценима. Мы попробуем помочь Вам сделать правильный выбор, ведь не зря же говорят: “Мы то, что мы едим”!

Очень важно понимать пользу и вред каши для организма, чтобы правильно выбирать крупы для ежедневных блюд. Диетологи говорят, что даже если Вы решили сесть на диету, нельзя исключать каши из рациона, ведь там есть очень важные для Вас белок и так называемые “медленные углеводы”. Ведь каша – это не только полезно, но и вправду вкусно, если уметь правильно ее приготовить.

Здесь ми расскажем Вам о пользе и вреде каш, что бы было легче определиться, какой именно крупы не хватает в Вашем рационе.

И так, поехали…


Гречневая

·       Гречневая каша способствует выводу из организма различных вредных токсинов, тяжёлых металлов и избыточного холестерина.


·       Она является лидером среди круп по содержанию железа, поэтому хорошо укрепляет Ваши кости.


·       Так как гречка имеет невысокий так называемый гликемический индекс (этот индекс характеризует влияние пищи на уровень сахара в крови) 50-55 единиц, она рекомендуется для основного питания диабетиков.


·       Польза гречки для организма также в нормализации артериального давления.


·       Крупа имеет в своем составе витамины А, Е и В, а также много важных микроэлементов, среди них калий, цинк, фосфор и магний.


·       Гречка легко усваивается организмом, а также укрепляет иммунитет.


·       Она помогает бороться с плохим настроением и даже депрессией.


·       Важно, что она обычно не вызывает аллергии, если есть ее при кормлении грудных малышей.


Есть интересный факт — гречиху относят к травянистым растениям, по братству с щавелем, а не к злаковым культурам, как все иные крупы.


Рисовая 


·      Зерна риса содержат “медленные углеводы”, а также белки и минералы.


·      Углеводы в рисе являются хорошим источником ежедневной энергии.


·      Рис – это природный сорбент, который прекрасно выводит вредные токсины из организма.


·      Важно, что рисовая крупа практически не имеет в своем составе жиров.


·      Рис содержит такие полезные микроэлементы, как фосфор, цинк, магний, калий, кальций.


·       Также он способствует выводу из организма излишка воды.


·       Рис может даже заменить вегетарианцам мясные продукты, так как белок, который он содержит, имеет схожесть с белками мяса.


·       Рисовая каша имеет закрепляющие свойства, поэтому полезна при расстройствах желудка, а если вы здоровы, то лучше употреблять рис вместе с овощами.


Интересно, что самые полезные свойства среди разных видов риса имеет именно дикий рис.


Овсянка


·       Именно с помощью растворимой клетчатки, которая есть в зернах овсянки, вымывается сахар из крови, а с помощью нерастворимой клетчатки из организма выводятся вредные шлаки.


·       Овсянка способствует хорошему пищеварению, поскольку нужные элементы обволакивают стенки желудка.


·       Она содержит много нужных для организма микроэлементов: кальций, калий, магний, йод, фтор и другие.


·       Рекомендуют добавлять овсянку в рацион при наличии сахарного диабета, болезнях печени, а также подагре.


·       Эта каша хорошо влияет на кожу, укрепляет волосы и ногти.


·       Она способствует улучшению памяти и внимания, ее рекомендуют при физических и умственных нагрузках.


·       Хорошо действует на щитовидную железу, поскольку имеет в своем составе такой нужный микроэлемент как йод.


·       Эта крупа прекрасно влияет на организм, даря омолаживающий эффект.


Овсянка — это одна из нескольких каш, которую диетологи рекомендуют для ежедневного употребления, поэтому нельзя не согласится с ее полезными качествами. Ведь нельзя недооценивать пользу каш для здоровья организма.



Пшенная каша



·       Так как эта крупа практически не проходит обработку, она имеет много неповрежденной ценной клетчатки.


·       Регулярно есть такую кашу рекомендуется сердечникам и диабетикам.


·       Пшеница содержит углеводы, клетчатку, минералы, среди них медь, магний, калий, марганец, железо.


·       Эта крупа способствует выведению из организма шлаков, токсинов и солей тяжёлых металлов.


·       Она является низкокалорийным продуктом, поэтому оно имеет заслуженное название “каша стройности”.


·       Влияет на снижения уровня холестерина в крови, очищает сосуды.


·       Борется даже с хронической усталостью и авитаминозом.


·       Пшеничная крупа имеет много витамина D, и это влияет на рост костей, а также на красоту Ваших ногтей и волос.


Именно благодаря наличию в составе витамина D, эта каша очень полезна детям. Также интересен тот факт, что пшеничная каша, не смотря на название, изготовляется из проса.


Манная каша


·       Во время обработки эта крупа полностью очищается и шлифуется, поэтому очень спорна польза этой каши для человека.


·       Способствует вымыванию из организма витамина D, поэтому она не рекомендуется детям.


·       Манка – это высококалорийный продукт, эта крупа может помочь вам набрать нужный вес.


·       Ее можно есть даже при сильных отравлениях и ротавирусной инфекции (если готовить кашу на воде).


·       Эта каша способствует вашей красоте и молодости, позитивно влияет на кожу и волосы, но нужно употреблять ее не более 2 раз на неделю.


·       Поддерживает здоровье нервной системы.


·       Она способствует лучшей роботе сердца и хорошо влияет на работу иммунитета.


·       Для Ваших костей будет полезнее манка, приготовленная на молоке, ведь там больше кальция.


Именно благодаря содержанию витаминов группы B и E манная каша способствует повышению иммунитета и стойкости организма к разным заболеваниям, поэтому нельзя сказать, что она вообще не приносит пользы. Польза и вред этой каши для человека уравнивают друг друга.


Каша из кукурузы

·       Эта крупа неоднозначно влияет на организм. В ее употреблении есть и польза и вред для здоровья.


·       Богата на клетчатку и аминокислоты, а также такие важные микроэлементы, как железо и кремний.


·       Она способствует благоприятной роботе нервной системы.


·       Кукурузная крупа выводит токсины из кишечника благодаря своей клетчатке.


·       Также она способствует снижению газообразования в крови.


·        Интересный факт — эта каша не создаёт брожение в животе, что способствует уменьшению в нем жира и формированию тонкой талии.


·       Она повышает иммунные реакции организма.


·       Но кукурузная крупа быстро усваивается, что все же плохо влияет на вес.


Что бы кукурузная каша приносила больше пользы, нежели вреда, и не была в ущерб вашему весу, ее рекомендуют употреблять не более раза в неделю!


Перловая и ячневая

·       Обратите внимание на эти крупы при соблюдении диеты.


·       Перловка способствует укреплению сосудов.


·       Она влияет на уничтожение вирусов и микробов благодаря особому веществу — лизину.


·       Благодаря том же лизину, что способствует выработке коллагена, кожа при употреблении этой каши станет упругой и нежной.


·       Ячневая каша содержит клетчатку, которая способствует очищению организма от шлаков и токсин, а также выводу из крови холестерина.


·       Она богата на белки и полезную клетчатку.


·       Интересно, что она полезна даже при соблюдении диеты.


·       Она влияет на укрепления Ваших костей, сердца и сосудов.


Перловку изготовляют с тех же зерен ячменя, только уже обработанных. Интересно, что перловая каша может помочь Вам при лечении герпеса. 


Как Вы видите, каши владеют многими полезными свойствами и способствуют полноценной жизни, благодаря содержащимся там полезным веществам.


Варить на воде или молоке?


Сегодня многих интересует вопрос: на чем же полезнее варить кашу, на воде или молоке? Этот выбор зависит от ваших собственных предпочтений, а также особенностей организма. Например, каши на молоке очень вкусны и сытны, но молоко делает их более калорийными, и, если Вы следите за фигурой и прислушиваетесь к советам диетологов, лучше использовать нежирное молоко или же заменить его водой. Молоко полезно своим витамином А, который находится в его жирах. Каша на воде – это низкокалорийный продукт, который можно спокойно есть людям, которые имеют проблемы с желудочно – кишечным трактом. Людям, страдающим такими заболеваниями, противопоказана каша на молоке.


Правила приготовления


·       Чем меньше крупы подвергаются обработке, тем они полезнее. Поэтому лучше покупать нешлифованные крупы.


·       Обязательно мойте крупы, ведь это способствует Вашей безопасности!


·       Для того, чтобы извлекать как можно больше пользы, лучше варите их на воде, а не на жире.


·       Не жалейте для себя разных штучек к каше, ведь сладкие сухофрукты, мед и орехи прибавят ей не только новых оттенков вкуса, но и поднимут Вам настроение!


Гликемический индекс


Что такое гликемический индекс и чем он важен? Это коэффициент, который показывает, насколько та или иная пища влияет на уровень сахара в Вашей крови, а именно повышает его.


Первое место по опасности для Вашей крови занимает кукурузная каша, дальше идет манка, потом рис, гречневая крупа и гороховая. Наиболее низкий индекс имеет перловая каша, так что она наиболее безопасная для употребления.


Помните, что молоко повышает этот индекс в целых 3, а то и 4 раза!


Калорийность и белок


Многие из нас беспокоятся о том, что каша – это высококалорийный продукт, но это не всегда так! Ведь многие диетологи советуют есть каши для похудения, а их калорийность не так высока, если не добавлять масло и сахар. Также менее калорийными являются каши на воде, чем на молоке.


Каши очень полезны своими элементами, особенно белками, которые укрепляют Ваши мышцы и насыщают организм. Также без белка невозможны процессы обмена веществ в организме человека.


Ваши блюда всегда будут разнообразны благодаря множеству видов каш, которые можно подавать как гарнир к рыбе или мясу. Так же очень полезно есть крупы с овощами. Это не только придаст Вашей еде интересный вкус, но и будет способствовать здоровому образу жизни. Ведь что бы там не говорили современные диеты, крупы – это главный источник красоты и энергии благодаря своим полезным веществам.


Нельзя также переоценить роль каш для младшего поколения, ведь знания пользы и вреда каши для детей – это залог их здоровья!


Так что ешьте полезные крупы в свое удовольствие и будьте здоровы!

разбор составов молочных и безмолочных каш, польза и вред

Опубликовано: 20.10.2020

Время на чтение: мин.

Количество прочтений: 3

В педиатрии большое внимание уделяется рациону питания ребенка. Несбалансированное меню легко приводит детей к пищевому дефициту. Поэтому остается крайне важным для малышей первых лет жизни составлять детское меню с включением продуктов с высокой пищевой ценностью.

Содержание: Скрыть

  1. Что должно быть обязательно в меню у ребенка
  2. Какое молоко добавляют
  3. Почему кашу надо есть на завтрак?

Как кормят детей сейчас?

Согласно множественным исследованиям Института питания РАМН, рацион ребенка с рождения и до 1,5 лет жизни очень часто не соответствует рекомендациям детских диетологов. Домашнее меню малыша содержит в избытке животные жиры, большое количество белка, соли и сахара, но при этом имеется дефицит пищевых волокон и микроэлементов. Все больше сокращается использование специализированных продуктов детского питания, и увеличивается доля продуктов с небольшой питательной ценностью, что объясняется низкой культурой питания в семье и пагубными пищевыми привычками. Также стоит отметить, что некоторые матери, кормящие грудным молоком младенцев, задерживают введение прикорма, ребенок начинает испытывать физиологический дефицит энергии и нутриентов. Это связано с растущим несоответствием между потребностями детского организма и возможностями грудного молока. При неграмотном введении прикорма ребенок испытывает дефицит энергии и стремится восполнить его простыми углеводами, формируя неправильную пищевую привычку.

А те, кто придерживаются диеты всей семьей, правы?

В последние годы появились пагубные тенденции в формировании семейного меню, которые стали затрагивать и детей. Патологическая увлеченность родителей безмолочными и безглютеновыми диетами во избежание развития всякого рода аллергий и других болезней может нанести большой вред здоровью ребенка. Согласно данным отечественных и международных научных сообществ аллергологов (РААКИ и EACCI, ESPGHAN), подобные диетические ограничения не имеют научной основы и не показаны для профилактики аллергии, целиакии и прочих заболеваний. Белковый дефицит в питании маленького ребенка (как результат несбалансированной безмолочной диеты) может привести к нарушению формирования основных звеньев иммунного ответа, отставанию в физическом и нервно-психическом развитии, неполноценному формированию костной ткани и зубной эмали, риску ожирения и метаболического синдрома в старшем возрасте.

Известно, что основной задачей прикорма является дополнительное обогащение диеты маленького ребенка энергией и пищевыми веществами. Поэтому остается крайне важным соблюдать рекомендации диетологов и педиатров не только по срокам введения продуктов, но и по качеству меню. В таблице приведены группы продуктов прикорма и основные нутриенты, которыми они обеспечивают организм человека.

Группа

Основные нутриенты

Крупы, хлеб, картофель

Углеводы, кальций, железо, тиамин, ниацин, пищевые волокна

Фрукты и овощи

Антиоксиданты, витамины, каротиноиды, фолаты, калий, пищевые волокна

Молоко и молочные продукты

Белок, кальций, витамины А, D, В12, рибофлавин

Мясо, рыба и субпродукты

Белок, железо, витамины группы В, цинк, магний

Одним из первых блюд прикорма ребенка является каша. Это обусловлено прежде всего ее консистенцией и высокими вкусовыми качествами, приближенными к вкусу и консистенции молока. Пищевая ценность каши зависит от вида крупы и наличия молока. Почти все крупы содержат много фосфора и малое количество солей кальция. Чтобы достичь правильного соотношения этих элементов, рекомендуется готовить с добавлением молока. За счет обогащения каши молоком увеличивается белковая ценность злакового блюда и доля дефицитных аминокислот (триптофана, лизина, треонина), витаминов РР, группы В и железа. Начинают введение злакового прикорма с безмолочной каши в возрасте 4-5 месяцев. При хорошей переносимости крупы младенцу расширяют меню до молочной.

Какое молоко добавляют

Производители добавляют в детские каши различные формы продукта. Существуют продукты с добавлением детского молока, сухой молочной смеси, а также сваренные на молоке. По данным многих исследований, если провести разбор состава домашних каш, они часто содержат избыточное количество белка и жиров растительного происхождения. А варианты промышленного производства имеют более стабильный химический состав и оптимальную степень измельчения, соответствующую возрастным возможностям пищеварения. Молочные каши Bebi Premium в своем составе содержат сухое адаптированное детское молоко, в котором снижено содержание белка согласно нормам для детей 4-6 месяцев. Оно принципиально отличается от сухого молока с полки в магазине, так как готовится по технологиям детского питания. Доля молока в кашах Bebi Premium достигает 30-35 % от общей массы продукта, что делает это блюдо высокопитательным.

Почему кашу надо есть на завтрак?

Известно, что завтрак ребенка должен иметь высокую калорийность и сохранять длительное чувство сытости, поэтому он должен состоять из продуктов с высоким содержанием белка и достаточным количеством жиров животного происхождения. Поэтому традиционно в детском меню каши включены в рацион в первой половине дня. По своей энергоемкости (ккал/г) каши сопоставимы с грудным молоком (см. табл.). Такая энергетическая плотность круп связана с высоким содержанием в них крахмала, количество которого колеблется от 60 до 70 % от всех углеводов. При этом каши имеют довольно невысокое содержание растительного белка (7-13 %), биологическая ценность которого значимо уступает таковой белков животного происхождения.

Продукт

Энергетическая ценность

Грудное молоко

70 ккал/100 г

Фруктовое пюре

40-50 ккал/100 г

Овощное пюре

30-65 ккал/100 г

Молочная каша

90 ккал /100 г

Безмолочная

70 ккал /100 г

Польза каш с молоком несомненна, — они обладают высокой пищевой ценностью, содержат качественный белок животного происхождения, кальций и витамины, легкоусвояемые животные жиры.

Рисовая каша на молоке — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

97

Углеводы, г: 

16.0

Каша считается традиционным блюдом на нашем столе, детей до года часто прикармливают только кашами. Рисовая каша на молоке готовится достаточно быстро, обладает приятным вкусом, даёт чувство сытости надолго. Рисовая каша на молоке имеет среднюю густоту, крупа разварена, но не теряет форму, оставаясь фактурной. Рисовую молочную кашу редко готовят впрок, она слишком вкусная, чтобы остаться надолго в холодильнике.

Калорийность рисовой каши на молоке

Калорийность рисовой каши на молоке составляет примерно 97 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность сильно зависит от того, молоко какой жирности вы используете при приготовлении, добавляете ли воду и сахар или нет, подаете с маслом или без… 

Состав и полезные свойства рисовой каши на молоке

В составе продукт только натуральные ингредиенты: рис, вода, молоко, соль, сахар. Продукт является диетическим, кашу часто включают в меню выздоравливающих после перенесённых болезней и операций, если они не связаны с желудочно-кишечным трактом (calorizator). Рисовая каша на молоке – источник медленных углеводов, которые на длительное время обеспечивают организм притоком энергии. Рис не содержит клейковину, поэтому продукт подходит для безглютеновых диет.

Вред рисовой каши на молоке

Рисовая каша на молоке не рекомендуется лицам со «слабым кишечником», склонным к запорам и имеющим непереносимость молочного белка.

Как варить рисовую кашу на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления рисовой молочной каши, можно выбрать наиболее вкусный и приемлемый именно для ваших близких. Традиционно круглый рис промывают, заливают водой, чтобы была покрыта вся крупа и доводят до кипения. Затем убавляют огонь, варят 10 минут и добавляют молоко, готовят до полного набухания риса, соль и сахар следует добавлять в конце варки. Пропорция каши: 1 стакан риса на 4 стакана жидкости. По желанию часть молока можно заменить сливками, после добавления молока продолжить приготовление каши в духовке или в русской печи, если есть такая возможность. Рисовую кашу на молоке можно дополнить корицей, ванильным сахаром или другими ингредиентами по вкусу.

Рисовая каша на молоке в кулинарии

Свежесваренная рисовая каша на молоке – отличный завтрак или лёгкий ужин, традиционно к ней добавляют немного сливочного масла. Если немного каши осталось, вбейте в неё несколько яиц и пожарьте оладьи, которые отлично подать со сметаной и лимонным джемом. Сварить рисовую молочную кашу можно с тыквой, тогда она приобретёт приятный цвет и специфический вкус.

Один из рецептов рисовой каши на молоке: 1 стакан риса, 4 стакана молока (можно больше), 1 столовая ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 яичный белок. Рис, промытый в тёплой воде, засыпать в кипящую воду (на 1 стакан риса — 2 стакана воды) и варить 8–10 минут, откинуть на сито, дать стечь воде, положить в кастрюлю, залить горячим молоком и варить на слабом огне, периодически помешивая, 15–20 минут, добавить сахар, соль, размешать, закрыть посуду крышкой и поставить на несколько минут в духовку. Перед подачей на стол заправить кашу сливочным маслом с хорошо взбитым белком.

чем полезна рисовая каша на молоке и как ее готовить

Существует много вариантов вкусного и здорового завтрака: овсяная каша, йогурт, мюсли, яичница и многие другие. Сюда же можно отнести и рисовую кашу на молоке. В этой статье разберемся, в чем польза рисовой каши для здоровья, приведем несколько рецептов приготовления рисовой каши с молоком, а также рисового пудинга.




Чем рис полезен для здоровья

Рисовая каша — блюдо, богатое углеводами, а также многими витаминами и микроэлементами: в рисе есть витамины B и D, кальций, клетчатка, железо. Рис выращивается в основном в азиатских странах — Китае, Индии, Индонезии и других.

В чем польза риса для здоровья?

    • Прежде всего, рис относится к безглютеновым кашам, что полезно тем людям, у которых плохая переносимость глютена. Именно из-за отсутствия глютена, рисовая каша рекомендуется в качестве первого прикорма маленьким детками.
    • Рис способствует снижению уровня холестерина. Таким образом, продукт полезен для сердца и сосудов.
    • Благодаря высокому содержанию углеводов, рис дает много энергии, при этом не угрожает состоянию фигуры.
    • Рис выводит из организма натрий, который мы получаем с поваренной солью, а вместе с натрием и лишнюю воду. Поэтому рис полезен для поддержания веса и похудения. По этой же причине рис полезен для работы почек.
    • Благодаря обволакивающему действию, рис полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности при гастритах с повышенной кислотностью и заболеваниях кишечника.

Секреты приготовления риса

  • Чтобы рис не разваривался, его следует засыпать в горячую подсоленную воду; чтобы рис разварился, засыпать его нужно в холодную воду и только потом варить.
  • Варить рис с молоком нужно на небольшом огне, иначе молоко/вода испарится и рис останется сырым.
  • При варке рис нужно постоянно помешивать, иначе он может пригореть.
  • Если жидкость испарилась, а рис еще не готов, нужно добавить в рис дополнительно молоко или воду.
  • Варить рис можно в эмалированной кастрюле или тефлоновой сковороде.
  • Лучше всего разваривается круглозернистый рис — из него получается самая мягкая и нежная каша.

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт на плите

  • 4 чашки молока
  • Сахар по вкусу
  • 1 чашка риса
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы

Налейте молоко в кастрюлю, поставьте на плиту и подогревайте молоко на большом огне 2 минуты. Добавьте сахар, после чего высыпьте в молоко рис. Варите кашу около 7 минут на среднем огне, в конце добавьте корицу. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 8 минут (кастрюлю можно укутать). Рис готов!

Как приготовить рисовую кашу на молоке — рецепт в микроволновке

  • Молоко
  • Сахар по вкусу
  • 1 чашка риса, слегка отваренного заранее
  • Корица, мускатный орех, ваниль
  • Тарелка, предназначенная для микроволновки

Выложите рис в тарелку. Залейте молоко так, чтобы оно полностью накрыло рис. Поставьте тарелку в духовку и выставьте время (более минуты, зависит от микроволновки). Достаньте рис из микроволновки, добавьте приправы и сахар. Рис готов!

Рисовый пудинг с изюмом и ванилью — рецепт первый

  • 1,5 чашки отваренного риса
  • 2 чашки молока
  • Соль
  • 2/3 чашки изюма
  • 1 взбитое яйцо
  • 1/3 чашки сахара
  • 1 чайная ложка масла
  • Ваниль
  • Масло

В кастрюлю выложите рис, залейте молоком (1,5 чашки) и посолите. Варите 15-20 минут, постоянно помешивая. Продолжая помешивать, добавьте оставшееся молоко, изюм, взбитое яйцо и сахар. Оставьте на плите еще на 2-3 минуты. В конце добавьте масло и ваниль. Рисовый пудинг готов!

Холодный рисовый пудинг — рецепт второй

  • 1,8 литра молока
  • 1 чашка сахара
  • 1 чашка долгозернистого риса
  • 3 яйца, слегка взбитых
  • 1/4 чашки молока
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайных ложки ванили
  • Молотая корица по вкусу
  • Пищевая пленка

Вылейте в кастрюлю 1,8 л молока, высыпьте рис и сахар. Варите на медленном огне в течение часа, постоянно помешивая. Отставьте кастрюлю с готовым рисом на 10 минут. В отдельной тарелке соедините яйца, 1/4 чашки молока, соль и ваниль. Вылейте эту смесь в рис и снова поставьте кастрюлю на плиту, на медленный огонь. Варите еще 2 минуты, постоянно помешивая. Вылейте рис в тарелку с высокими краями и накройте тарелку пищевой пленкой, чтобы не выходил пар. Когда пудинг немного охладится, снимите пленку и добавьте корицу. Снова накройте тарелку пленкой и поставьте в холодильник на 8 часов.

Рисовый пудинг в духовке — рецепт третий

  • 1/3 чашки белого риса
  • 1/3 чашки сахара
  • Щепотка соли
  • 1 литр молока
  • 2 чайных ложки ванили
  • Половина чайной ложки корицы
  • Антипригарный спрей

Нагрейте духовку до 150 С. Форму для запекания покройте антипригарным спреем. В форме для запекания смешайте рис, сахар и соль. Залейте молоком, добавьте ваниль. Готовьте в духовке 1,5-2 часа, помешивая каждых 20 минут (форму накрывать не нужно). Готовый рисовый пудинг отставьте на 30 минут. Последний штрих — добавьте корицу. Рисовый пудинг готов!

Польза и вред рисовой каши для здоровья человека

Это одна из наиболее древних злаковых культур, возделываемых и употребляемых людьми в пищу. Наибольшее распространение рис получил на Востоке. Там без риса вообще трудно было представить себе любой прием пищи. В наших краях рис также сейчас хорошо распространен и почитаем, из него готовят многие блюда, поэтому польза и вред рисовой каши тоже давно и основательно изучены.

Эта традиционная для нас еда, приготовленная из риса малокалорийна. Поэтому польза рисовой каши в том, что она может быть одним из наиболее подходящих компонентов диет для снижения веса.

Рисовая каша сохраняет при термообработке все наиболее существенные вещества в составе этого злака. По этой причине польза рисовой каши заключается в наличии витаминов группы В, Е и РР. Также эта каша богата содержанием необходимых человеческому организму микроэлементов, таких как марганец и калий, фосфор и железо, кальций, селен и цинк.

Эта каша является лидером по наличию сложных углеводов. Это обусловило то, что польза рисовой каши в способности наполнять ими организм, где они скапливаются в мышечных тканях, обеспечивая человеку постоянный приток энергии, на протяжении длительного периода времени.

Рисовая каша обладает специфическими абсорбирующими свойствами. По мнению медиков, польза рисовой каши в способности втягивать в себя из организма различные вредные вещества, способствуя тем самым выведению шлаков и токсинов. Ее нередко рекомендуют есть при отравлениях, в том числе и пищевых.

Интересно, что не менее эффективно используют эту кашу, составляя диеты для людей, перенесших тяжелые болезни. Считается, что польза рисовой каши существенна для матерей, кормящих грудью, для людей с заболеваниями сердечнососудистой системы и для больных, страдающих от почечной недостаточности.

Однако очень важно для приготовления столь полезной еды использовать качественное сырье, чтобы вред рисовой каши не был причинен организму человека. Обычно рис теряет свои положительные свойства, если при его выращивании и последующей обработке применялись химикаты, с целью повысить урожайность, улучшить товарный вид или увеличить срок хранения.

Это говорит о том, что в борьбе за здоровый образ жизни очень важно все рекомендации специалистов понимать и соблюдать до конца. Именно таким способом может быть максимально извлечена польза и вред рисовой каши не даст о себе знать!

Автор

Вред и польза рисовой каши — Интересные факты, фото о кулинарии — Сообщества

Рис считается одной из самых древних культур, которую выращивали люди на протяжении веков. Эта крупа очень почитается на востоке, являясь обязательным ежедневным продуктом употребления. Известно, что рис отличается малой калорийностью, благодаря чему жители Азии заслуженно считаются долгожителями и очень здоровыми людьми.

Однако, диетологи не склоны относить рис к диетическим продуктам, что является предметом бесконечных дискуссий. Многие российские хозяйки включают в еженедельный рацион семьи рисовую кашу, зачастую не подозревая о ее истинной полезности. Польза рисовой каши неоспорима, она является очень вкусным лакомством, богатым витаминами, минералами, которые необходимы для полноценного развития и функционирования организма человека.

Вред и польза рисовой каши

Рис является уникальным продуктом по содержанию сложных углеводов, которые накапливаются в мышцах и постепенно высвобождают энергию. Но стоит отметить, что польза рисовой каши заключается в том, что эти сложные углеводы значительно снижают необходимую норму сахара и жиров, которые обеспечивают организм энергией.

Рис обладает абсорбентными свойствами, которые активно впитывают в себя вредные вещества. Именно это уникальное свойство риса делает его незаменимым продуктом при соблюдении диеты, в процессе которой организм очищается от накопившихся токсинов и шлаки. Благодаря этому значительно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, работа нервной системы, улучшается сон и общее состояние организма.

В рисе содержится фосфор, марганец, селен, медь, калий, кальций, цинк, железо, а также витамины группы В, витамины Е, РР. Неоспорима польза рисовой каши на молоке, так как в этом случае она содержит кальций, калий, животный белок, который необходим организму для правильного обмена веществ.

Стоит также отметить, что польза молочной рисовой каши для ребенка в возрасте до года неоспорима, так как именно с этой каши начинается прикорм малыша. Рисовая каша не содержит клейковину – глютен, который раздражает нежные и неокрепшие стенки маленького желудка, вызывая несварение и аллергическую реакцию.

Рис также обладает выраженным закрепляющим действием, поэтому широко применяет при поносах. Он полезен людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, почечными болезнями и сосудистыми заболеваниями.

Говоря о вреде риса, следует отметить, что диетологи указывают на современные методы обработки рисовой крупы, в результате которой получается распространенный белый очищенный рис. Его также называют рафинированным.

Именно употребление такого риса связывают с риском возникновения атеросклероза, гипертонии, сахарного диабета и других болезней. Очищенный рис, как правило, теряет перечисленные выше полезные свойства, приобретая дополнительные избыточные углеводы, приводящие к появлению избыточного веса. Белый очищенный рис также не рекомендуется употреблять людям, страдающим колитами и запорами.

Таким образом, польза рисовой каши, сваренной на молоке или воде очевидна, так как неочищенный или бурый рис является настоящим кладезем полезным веществ. Поэтому рекомендуется включать данный продукт в рацион взрослых и детей. К тому же из риса можно приготовить множество вкусных блюд, которые порадуют всю семью и принесут огромную пользу.

Полезно ли овсяное молоко? Польза для здоровья и побочные эффекты

Благодаря растущей популярности овсяное молоко теперь доступно во многих продуктовых магазинах и на рынках здорового питания. Производители продуктов питания не только упростили употребление этого вида молока, но также часто добавляют дополнительные витамины и минералы для создания продукта, богатого многими микроэлементами, содержащимися в коровьем молоке, такими как витамин А, кальций, рибофлавин и витамин. D. Овсяное молоко относительно низкокалорийно, но содержит белок и обычно обогащено витаминами и минералами, такими как кальций, рибофлавин и витамин D.Коммерческие сорта могут также содержать добавленные ингредиенты, которые используются для продления срока хранения и улучшения вкуса. Имейте в виду, что питание из овсяного молока в домашних условиях может немного отличаться и может быть меньше по содержанию многих микроэлементов, добавляемых производителями продуктов питания.

Преимущества овсяного молока

помогает предотвратить анемию | Анемия — серьезное заболевание, характеризующееся недостатком эритроцитов в организме. Это может привести к появлению длинного списка симптомов анемии, от усталости до бледности кожи и т. Д.Существует множество различных состояний, которые могут привести к анемии, но часто это вызвано нехваткой некоторых основных питательных веществ, необходимых для синтеза эритроцитов, таких как железо и витамин B12. По этой причине люди, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету, подвергаются еще большему риску развития анемии, поскольку в большинстве растительных продуктов отсутствуют эти важные питательные микроэлементы.

Всего одна чашка овсяного молока содержит примерно 10 процентов железа, необходимого вам в течение всего дня, что делает его особенно хорошим источником для веганов и вегетарианцев.В сочетании с другими продуктами, богатыми железом, такими как спирулина, чечевица и темный шоколад, добавление одной или двух порций овсяного молока в ваш рацион может способствовать здоровому производству красных кровяных телец и предотвратить анемию.

Укрепляет кости | Коммерческое овсяное молоко часто обогащено кальцием и витамином D, двумя важными питательными микроэлементами, которые играют центральную роль в здоровье костей. Примерно 99 процентов кальция в вашем теле содержится в костях и используется для регулирования развития и поддержания костей.Между тем, витамин D улучшает усвоение кальция и еще больше улучшает здоровье костей.

Повышение потребления кальция и витамина D часто рекомендуется при лечении таких состояний, как остеопороз, чтобы укрепить ваши кости. Согласно обзору западногерманского центра остеопороза Кельнского университета в Германии, низкий уровень кальция и витамина D может привести к усилению разрушения костных клеток, а также к более высокому риску слабости костей и переломов.

повышает иммунитет | Когда вы начинаете чувствовать себя не в своей тарелке, овсяное молоко может быть не первым делом, к которому вы стремитесь. Однако вы можете регулярно включать его в свой рацион, чтобы укрепить свою иммунную систему. Большинство коммерческих продуктов из овсяного молока являются отличным источником витамина D и витамина А, двух питательных веществ, которые необходимы для повышения иммунитета и предотвращения болезней и инфекций. Исследования показывают, что витамин D напрямую связан с функцией иммунных клеток, а его дефицит может даже быть связан с более высоким риском аутоиммунных состояний, таких как диабет 1 типа, болезнь Крона и рассеянный склероз.Точно так же витамин А может изменять иммунный ответ и может помочь улучшить исходы при определенных типах инфекционных заболеваний.

снижает уровень холестерина | Овес хорошо известен своей полезностью для сердца и способностью контролировать уровень холестерина. Это связано с тем, что они содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая, как было показано, обладает мощными свойствами снижения уровня холестерина. Интересно, что исследования показали, что полезные эффекты бета-глюкана в овсе сохраняются даже в овсяных напитках, таких как овсяное молоко.

Исследование на людях, опубликованное в Annals of Nutrition & Metabolism, показало, что употребление овсяного молока в течение пяти недель значительно снижает уровень как общего, так и плохого холестерина ЛПНП в большей степени, чем рисовое молоко. Другое исследование, проведенное кафедрой прикладного питания и пищевой химии Лундского университета в Швеции, дало аналогичные результаты, сообщая, что употребление овсяного молока всего в течение четырех недель было эффективным для снижения уровня холестерина у здоровых субъектов.

Недостатки овсяного молока

Хотя овсяное молоко может иметь некоторую потенциальную пользу для здоровья, необходимо также учитывать некоторые опасности, связанные с овсяным молоком.

Хотя покупка овсяного молока определенно может сэкономить вам время, коммерческие сорта часто заправляются добавками, консервантами и сахаром, которые могут снизить некоторые из его полезных для здоровья свойств. Хотя овсяное молоко часто содержит добавленные витамины и минералы, которые на самом деле могут быть полезными, оно также часто содержит загустители и эмульгаторы, которые могут повлиять на здоровье пищеварительной системы и изменить микробиом кишечника.

Кроме того, хотя овес по своей природе не содержит глютен, его часто перерабатывают на предприятиях, которые также обрабатывают другие глютеносодержащие зерна, такие как пшеница или ячмень, что приводит к перекрестному загрязнению.Если у вас глютеновая болезнь или чувствительность к глютену, вам следует выбрать сертифицированный безглютеновый овес или овсяное молоко, чтобы избежать перекрестного заражения.

Овсяное молоко также не так богато питательными веществами, как обычное молоко. Хотя обогащенный сорт является хорошим источником многих витаминов и минералов, содержащихся в молоке, и может быть подходящей заменой молока с точки зрения питания, приготовление собственного овсяного молока в домашних условиях может потребовать от вас обеспечения того, чтобы вы получали эти важные витамины и минералы из других источников в вашем рационе.

Овсяное молоко против миндального молока против обычного молока

Итак, чем овсяное молоко соотносится с обычным молоком и чем оно соотносится с другими популярными заменителями молока, такими как миндальное молоко?

Когда дело доходит до вкуса и текстуры, овсяное молоко имеет естественно сладкий вкус, как миндальное молоко, и тонкое, как обезжиренное молоко. Как и другие виды орехового молока, оно обычно бывает разных вкусов, например, шоколадное или кофейное, хотя также можно выбрать несладкие и неароматизированные сорта.

С точки зрения питательности, овсяное молоко содержит больше калорий и углеводов, чем миндальное молоко, но также содержит больше белка и клетчатки. Как и разновидности овса, миндальное молоко часто обогащено микроэлементами, такими как витамин D и кальций. Однако между ними есть небольшие различия — например, миндальное молоко также содержит витамин Е, но меньше рибофлавина.

По сравнению с обычным коровьим молоком овсяное молоко немного менее калорийно, но содержит почти вдвое больше углеводов.Коровье молоко также богато белком и многими важными витаминами и минералами. Хотя многие микроэлементы в овсяное молоко были добавлены во время обработки, обычное молоко является естественным источником многих питательных веществ, таких как кальций, рибофлавин и витамин B12.

Кроме того, овсяное молоко имеет несколько более ограниченное применение. В то время как обычное молоко и миндальное молоко можно подогреть на умеренном огне, овсяное молоко при нагревании становится более густым и густым. По этой причине он может быть не лучшим выбором для использования вместо молока в рецептах, требующих тепла, таких как выпечка или горячие напитки.

Ингредиенты:

1 стакан овсяных хлопьев без глютена
4 стакана воды (используйте меньше воды для более сливочного молока)
1 щепотка соли

Указания:

Добавьте овес, воду, соль и любые дополнительные подсластители в высокоскоростной блендер. Взбивайте примерно 1 минуту или пока смесь не станет однородной. Избыточное смешивание может сделать овсяное молоко слизистым.

Вылейте смесь в большую миску или кувшин, накрытые очень тонким полотенцем, марлей или чистой футболкой.Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 7 дней.

Chalkboard Mag и материалы к нему не предназначены для лечения, диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний. Все материалы в журнале Chalkboard Mag предназначены только для образовательных целей. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, связанным с заболеванием, и перед тем, как приступить к какой-либо диете, упражнениям или другим программам, связанным со здоровьем.

22 лучших преимущества овсянки для кожи, волос и здоровья

Один из самых известных вариантов завтрака — овсянка.И они таковы не зря. Овес — это вид злаковых, известный своими семенами. Помимо потребления человеком, овес также используется в качестве корма для домашнего скота. А овсянка — это то, что делается из овса — овса, который был измельчен, размолот, прокатан или нарезан сталью.

Если вы не едите овес, вам нужно сразу же включить его в свой распорядок дня. Но почему? Что ж, мы вам скажем.

Содержание

Какая польза от овса для здоровья?

Эта крупа, которую обычно едят на завтрак, богата питательными веществами.Пищевые волокна (бета-глюкан является наиболее важным из них) и минералы, присутствующие в овсе, помогают предотвратить множество опасных состояний, таких как болезни сердца, диабет, ожирение и даже рак. Они также улучшают здоровье вашей кожи и волос.

1. Улучшение здоровья сердца

Овес содержит мощную клетчатку, называемую бета-глюканом, которая помогает снизить уровень холестерина. Бета-глюкан является основным компонентом растворимой клетчатки в овсе, и он снижает уровень плохого холестерина, не влияя на уровень хорошего холестерина (1).Антиоксиданты в овсе (авенантрамиды и фенольные кислоты) работают вместе с витамином С, предотвращая окисление ЛПНП, которое также может вызывать сердечные заболевания (2).

Овсяные отруби также содержат витамин Е, еще одно питательное вещество для здоровья сердца. Что еще более интересно, овсяные отруби содержат больше клетчатки (от 15 до 26 процентов), чем овсяные хлопья (7 процентов). В одном исследовании потребление овсяных отрубей было связано с 12-процентным снижением среднего общего холестерина (3).

Согласно другому австралийскому исследованию, овсяная клетчатка более эффективна в снижении уровня холестерина, чем пшеничная клетчатка.В исследовании также говорится, что овсянка или отруби действительно могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (4). Овсяные отруби также помогают, блокируя всасывание в кишечнике веществ, которые могут способствовать сердечным заболеваниям (5).

Согласно Гарвардской медицинской школе, овес — лучшая форма цельного зерна для снижения уровня холестерина. А чтобы включить в свой рацион больше цельнозерновых овсяных хлопьев, вы можете попробовать стальную нарезку (6). Согласно отчету Университета Висконсина в Мэдисоне, бета-глюкан, который содержится исключительно в овсе, также действует как полезное для сердца химическое вещество (7).

2. Помощь в лечении диабета

Овес имеет низкий гликемический индекс, а высокое содержание клетчатки помогает регулировать уровень сахара в крови. Кроме того, овес, богатый клетчаткой, медленно переваривается. Быстро перевариваемая пища может вызвать быстрые скачки сахара в крови, что затрудняет его контроль. Овсянка делает содержимое желудка намного гуще, тем самым замедляя его переваривание. Согласно одному исследованию, овсянка также может снизить дозировку инсулина.

Согласно одному исследованию, потребление овса положительно влияет на профили глюкозы и липидов у пациентов с диабетом 2 типа ( 8 ).Бета-глюканы в овсе также снижают концентрацию глюкозы в крови при употреблении ( 9 ). Многочисленные исследования также показали, что овес или продукты, обогащенные овсом, могут значительно снизить постпрандиальную гипергликемию. Кроме того, не все виды овса хороши. Держитесь подальше от ароматизированных или растворимых сортов — они содержат сахар и предлагают противоположное тому, что вы ищете ( 10 ).

Овес можно использовать в своих рецептах вместо панировочных сухарей.

3. Может помочь при запоре

Поскольку овсянка богата клетчаткой, она также может помочь при запоре. Также было обнаружено, что овес увеличивает вес стула, тем самым избавляя от запоров. Они даже могут играть защитную роль против колоректального рака (11).

В другом исследовании было обнаружено, что овсяные отруби улучшают запор и улучшают биодоступность B12 у пожилых людей (12).

Овес богат нерастворимой клетчаткой. Это особенно верно для стального и старомодного овсяного хлопка.Нерастворимая клетчатка очень полезна для здоровья кишечника, а одним из ее преимуществ является лечение запора.

Однако некоторые люди сообщали о симптомах запора после употребления овсянки. Причина может заключаться в том, что при определенных обстоятельствах овсянка может вызывать кишечные газы. Овес также содержит большое количество растворимой клетчатки, которая может привести к чрезмерному газообразованию.

4. Помогите бороться с раком

Антиоксиданты, содержащиеся в овсе, помогают бороться с раком. Клетчатка в овсе может предотвратить рак прямой кишки и толстой кишки (как уже обсуждалось).Хотя существует ограниченное количество исследований типа овсянки, которая помогает бороться с раком, лучше придерживаться того сорта, с которым вы чувствуете себя комфортно.

Набор из 12 исследований с участием более 800 000 человек показал, что ежедневный прием большой миски каши (другое название овса) может снизить риск смерти от рака на 20 процентов. Потребление клетчатки также может снизить риск рака кишечника (13).

Здесь мы еще раз говорим об авенантрамидах, особых соединениях, присутствующих в овсе.Они обладают противовоспалительными свойствами и являются частью защитного механизма овса. Было обнаружено, что эти соединения подавляют рост раковых клеток, не нанося вреда здоровым (14).

5. Помогите лечить гипертонию

Было обнаружено, что употребление овса снижает систолическое артериальное давление на 7,5 пунктов и диастолическое артериальное давление на 5,5 пункта. Это не только снижает кровяное давление, но и снижает риск сердечных заболеваний на 22 процента. Для этого вы можете выбрать вареную (нерастворимую) и органическую овсянку.

Добавление овса к обычному рациону гипертоников дало положительный эффект. Исследование пришло к выводу, что растворимый овес, богатый клетчаткой, может быть эффективной диетической терапией для профилактики и лечения гипертонии ( 15 ). Другое исследование показывает, что диета, богатая овсом, может снизить потребность в гипотензивных препаратах ( 16 ). Бета-глюкан в овсе также оказывает благотворное влияние на метаболизм углеводов и уровень артериального давления у людей с ожирением ( 17 ).

Овсянка также известна как легкая пища. Он снижает уровень гормонов стресса и повышает уровень серотонина, вызывая чувство спокойствия ( 18 ). Все это также способствует снижению артериального давления.

6. Повышение иммунитета

Бета-глюкан в овсянке может повысить уровень иммунитета. Большинство иммунных клеток в вашем теле имеют специальные рецепторы, которые предназначены для поглощения бета-глюкана. Это повышает активность белых кровяных телец и защищает от болезней.Овес также богат селеном и цинком, которые помогают бороться с инфекциями.

Согласно норвежскому исследованию, бета-глюкан в овсе гораздо более эффективен, чем эхинацея (североамериканский цветок, популярный благодаря своим целебным свойствам). Соединение может ускорить заживление ран и сделать антибиотики более эффективными для людей.

Было также обнаружено, что потребление бета-глюкана повышает иммунитет после физической нагрузки (19). Это соединение также помогает нейтрализовать респираторные инфекции после физических нагрузок.Бета-глюканы также улучшают способность макрофагов, нейтрофилов и естественных клеток-киллеров, что делает их еще более эффективными в борьбе с широким спектром микробов, таких как бактерии, вирусы и грибы (20).

Бета-глюканы также используются для повышения иммунитета у людей, страдающих синдромом хронической усталости, физическим или эмоциональным стрессом. Они также повышают уровень иммунитета во время интенсивного лечения, такого как химиотерапия или лучевая терапия (21).

Раннее введение овса также связано со снижением риска астмы (22).Другое исследование показывает, что дети, которых кормят кашей, могут быть защищены от астмы. Риск детской астмы можно снизить на две трети, если младенцев кормить овсом в течение первых пяти месяцев после рождения. Это можно объяснить противовоспалительными свойствами овса (23).

7. Может помочь в потере веса

Овес помогает похудеть, особенно если вы покупаете простой овес без каких-либо добавок. Потому что упакованная овсянка содержит сахар.

Овес, как мы уже видели, богат клетчаткой.Это может заставить вас чувствовать себя сытым на более длительные периоды времени и отговорить вас от переедания. Согласно тайваньскому исследованию, овес предотвращает ожирение и предотвращает распространение абдоминального жира. А если принимать его в качестве ежедневной добавки, овес может даже выступать в качестве адъювантной терапии метаболических нарушений (24).

Овсяные хлопья быстрого приготовления также повышают насыщение и калорийность по сравнению с готовыми к употреблению хлопьями для завтрака на основе овса. Вот почему вы можете заменить продукты в своем рационе овсянкой и оставаться сытым дольше (25).Проще говоря, овес насытит.

Исследования также показали, что диета, богатая цельнозерновыми продуктами, такими как овес, может помочь регулировать массу тела. Высокое потребление цельного зерна обратно связано с индексом массы тела (26).

Овес также может впитывать воду, что еще больше усиливает его насыщающие свойства. А бета-глюкан в овсе задерживает опорожнение желудка.

Известно, что даже овсяная вода помогает похудеть. Все, что вам нужно, — это одна чашка овса, пара палочек корицы и два литра воды.Смешайте все. Вы можете употреблять это натощак в течение целого месяца, прежде чем увидите результаты. И, конечно же, это должно сопровождаться правильным питанием и физическими упражнениями.

Если у вас на завтрак овес, вы можете приправить его богатыми клетчаткой начинками, такими как малина или миндаль. И да, избегайте жирных добавок, таких как арахисовое масло.

[Читать: Как овес помогает при похудании]

8. Способствовать здоровью костей

Овес содержит множество минералов, необходимых для здоровья костей.Стальной овес предпочтительнее проката, так как он меньше подвергается воздействию воздуха и с меньшей вероятностью станет прогорклым. Однако старайтесь избегать овсянки быстрого приготовления, так как она может очень быстро прогоркнуть.

Еще одним важным минералом, которым богат овес, является кремний. Этот минерал играет важную роль в формировании и поддержании костей. Кремний также может помочь в лечении постменопаузального остеопороза (27).

Однако, согласно отчету Пенсильванского университета, овес может препятствовать усвоению кальция (28).Следовательно, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать овес для этой цели.

9. Повышение качества сна

Аминокислоты и другие питательные вещества, содержащиеся в овсе, помогают производить мелатонин, химическое вещество, которое вызывает сон (29). А в смеси с молоком или медом овес становится прекрасной закуской перед сном.

Цельнозерновой овес также способствует выработке инсулина, который помогает нервным путям получать триптофан. Триптофан — это аминокислота, которая действует на мозг как успокаивающее средство. Овес также богат витамином B6, который помогает снизить стресс (одна из основных причин бессонницы).Сочетание овса с молоком и бананами поможет вашему телу расслабиться.

Углеводы в овсе также выделяют серотонин, гормон «хорошего самочувствия», который снижает стресс и заставляет вас чувствовать себя спокойно (30).

10. Облегчение симптомов менопаузы

Повышенное потребление клетчатки может уменьшить раздражительность, вызванную во время менопаузы, и овес может творить чудеса в этом аспекте.

Но есть одна загвоздка — овес содержит лигнаны, один из видов фитоэстрогенов. И исследования не уверены в благотворном влиянии фитоэстрогенов во время менопаузы (31).Кроме того, у некоторых людей приготовление овсянки в течение недели может увеличить выделение мокроты и замедлить метаболизм. Если вы испытываете такие эффекты, переключитесь на рис басмати и тушеные овощи и проконсультируйтесь с врачом.

11. Boost Energy

Поскольку углеводы являются основным источником энергии для организма, а овес богат углеводами, они дают прилив энергии при употреблении утром. Но не волнуйтесь — овес усваивается организмом намного медленнее, и это дает вам более длительный импульс (помимо того, что уровень сахара в крови не повышается).А витамины группы В в овсе (такие как тиамин, ниацин и фолиевая кислота) работают вместе, чтобы помочь вашему организму усваивать энергию.

Вернуться к TOC

Есть ли у них преимущества для кожи?

Очень понравилось. Овес помогает предотвратить появление прыщей и улучшить цвет лица. Они даже действуют как естественное очищающее средство для кожи. Ваша любимая каша (или овсянка) очень полезна для вашего лица — маска из овсянки сделает свое дело.

12. Помощь в лечении прыщей

Овсянка впитывает излишки масла на коже и помогает избавиться от прыщей.Вам просто нужно отварить полстакана овсянки в одной трети стакана воды и дать ей остыть. Нанесите густую пасту на пораженные участки лица. Оставьте на 20 минут, затем смойте теплой водой. Вы также можете приготовить эту маску с помидорами, яичным белком или луком. Это не что иное, как овсяное средство для умывания для лица, которое вы можете приготовить прямо у себя дома.

Скраб из овсянки также хорошо помогает при лечении прыщей. Скраб удаляет омертвевшие клетки кожи и полирует кожу. Он также уменьшает пятна и смягчает кожу.Для скраба вам понадобится по одной столовой ложке мелко измельченной овсянки, мелко измельченного коричневого сахара, сырого меда и органического масла жожоба. Вы также можете добавить по пару капель эфирного масла лаванды или герани. Перемешайте все ингредиенты. Нанесите небольшое количество скраба на влажное лицо и помассируйте небольшими круговыми движениями. Вы можете оставить его примерно на 10 минут, а затем смойте теплой водой. Пэт насухо.

Овсяное мыло тоже может помочь. Вы можете купить готовое мыло или сделать свое собственное (растопите кусок мыла без запаха, смешайте овсяные хлопья и дайте ему остыть).Мыло действует как естественный эксфолиант и впитывает излишки масла, не пересушивая кожу.

Овсянка содержит цинк, который уменьшает воспаление и убивает бактерии, вызывающие прыщи. Добавки цинка также могут помочь уменьшить поражения прыщей (32).

Однако в некоторых отчетах утверждается, что овес может усугубить акне. Перед использованием овса для лечения вашего состояния проконсультируйтесь с дерматологом (33).

13. Лечить сухую и зудящую кожу

Овсянка, согласно исследованию, обладает прямыми антиоксидантными и противовоспалительными свойствами — и это может помочь в лечении зуда, связанного с сухой и раздраженной кожей (34).

Может помочь даже овсяная ванна. Сбрызните воду в ванне пищевой содой и сырой овсянкой. Вы также можете использовать коллоидную овсянку — овсянку мелкого помола, специально приготовленную для ванны. Погрузитесь в воду в ванне примерно на 15 минут, а затем вытрите себя насухо. Наносите увлажняющий крем на влажную кожу (35).

Овсяный порошок или овсяная мука могут творить чудеса и с вашей кожей. Вы можете просто измельчить овес в порошок, а затем смешать его с горячей водой до образования пасты. Нанесите на кожу и оставьте на 15 минут.Промыть обычной водой.

А еще у нас есть овсяное молоко — не что иное, как замоченная в горячей воде овсяная каша (которая превращается в сливочное овсяное молоко). Вы можете использовать это овсяное молоко для кожи.

14. Увлажнение кожи

Овес удаляет омертвевшие клетки кожи и действует как естественный увлажняющий крем. А содержащийся в них бета-глюкан образует на коже тонкую пленку. Он также глубоко проникает в кожу и обеспечивает столь необходимую влагу.

Просто смешайте 2 стакана овса с 1 стаканом молока и 1 столовой ложкой меда.Нанесите на кожу и оставьте примерно на 15 минут. Смойте прохладной водой.

Также можно использовать экстракт овса для кожи.

15. Lighten Skin

Тот факт, что овес используется в таких продуктах, как скрабы для тела, мыло и отшелушивающие кремы, говорит нам, насколько они полезны. Вы можете использовать овес для лица (смесь овсяного порошка и молока) каждое утро для осветления кожи.

[Читать: Простые домашние овсяные маски для лица]

16. Лечить ядовитый плющ или ветряную оспу

На протяжении тысячелетий овсянка использовалась для лечения ядовитого плюща и симптомов ветряной оспы.Чтобы снять зуд, вызванный ядовитым плющом или ветряной оспой, насыпьте овсяную муку на марлю. Обвяжите его вокруг смесителя для ванны и периодически выжимайте воду, чтобы принять прохладную ванну. Вы также можете потереть мешочек о зудящие участки кожи.

17. Действуйте как естественное очищающее средство

Овес содержит соединения, называемые сапонинами, которые действуют как естественные очищающие средства и удаляют грязь и жир из пор. И, кстати, не вызывают раздражения.

Можно приготовить овсяное молоко (замочив овес в воде), которое действует как естественное очищающее средство и тоник.Нанесите молоко на лицо с помощью ватного диска после умывания.

Для очищения кожи можно также использовать ванну с овсяными отрубями. Положите полстакана овсяных хлопьев на ткань и свяжите в небольшой мешочек. Поместите этот пакет в ванну и нажимайте, пока не вытечет все молоко. Вы можете использовать его на теле и лице (вместо мыла) для мягкого очищения.

18. Защитите кожу

Белки овсянки поддерживают естественный барьер кожи. Они даже защищают вашу кожу от агрессивных загрязнителей и химикатов.Смазывающие жиры в овсе помогают защитить от ультрафиолета.

Вернуться к оглавлению

И волосы?

Удивительно, но овес полезен и для волос. Содержащиеся в них питательные вещества делают волосы сильнее, а кожу головы здоровее. Они также делают его более блестящим и шелковистым.

19. Лечить перхоть

Вам понадобится всего лишь 1 стакан овсянки. Вылейте овсяные хлопья в блендер и измельчите на среднем уровне (до получения мелкого порошка). Смешайте эту молотую овсянку с 2 стаканами кипятка.Перемешивайте, пока овсянка полностью не растворится. Дайте смеси постоять около 10 минут. Вылейте эту смесь через сито в миску среднего размера.

К этой смеси добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку яблочного уксуса. Размешайте как следует. Вы можете отказаться от лимонного сока, если у вас окрашенные волосы. Теперь добавьте в миску около 20 капель вашего любимого эфирного масла и перемешайте. Вы можете вылить всю смесь в пустую бутылку от шампуня. Для использования смочите волосы теплой водой и нанесите средство на кожу головы.Оставьте на 2 минуты и смойте как обычно.

Этот шампунь из овсянки также лечит зуд кожи головы и предотвращает излишки масла и грязи.

20. Помогите бороться с выпадением волос

Свойства овса, которые помогают лечить перхоть, также помогают предотвратить выпадение волос. Чтобы приготовить овсяную маску для волос от выпадения волос, вам понадобится по 1 столовой ложке овсянки, парного и миндального молока. Смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная паста. Вам просто нужно убедиться, что ваши волосы не спутаны, прежде чем использовать эту маску.Аккуратно нанесите на волосы и оставьте примерно на 20 минут. Смойте теплой водой.

Эта маска укрепляет волосяные фолликулы и делает волосы сильнее.

Овес также богат жирными кислотами омега-6, которые помогают вылечить поврежденные волосы ( 36 ).

21. Улучшение внешнего вида волос

Внешний вид ваших волос так же важен, как и их прочность. Чтобы использовать овес для улучшения внешнего вида волос, все, что вам нужно, — это 3 столовые ложки простого овса, ½ стакана молока и по 1 столовой ложке кокосового масла и меда.Хорошо перемешайте все ингредиенты. Нанесите маску на волосы и кожу головы и оставьте на 30 минут. Вымойте волосы шампунем как обычно.

Эта маска придает блеск волосам, а также придает шелковистость локонам. Он также увлажняет ваши волосы.

22. Идеально подходит для светлых волос

Не беспокойтесь, если у вас светлые волосы. Молотый овес может стать отличным шампунем для белокурых красавиц. Вам просто нужно натереть кожу головы небольшим количеством молотого овса и, используя щетинную щетку, аккуратно удалить излишки овса.

Это длинный список преимуществ. Но убедитесь, что знать немного больше об овсе не причинит вреда!

Вернуться к оглавлению

Что еще мне нужно знать о овсе?

Вам также необходимо знать о различных типах овса:

Овсяные отруби Это первая часть зерна овса, которая перерабатывается. Он измельчается из корпуса, который насыщен клетчаткой, белком, железом и магнием. Он довольно низкокалорийный и его очень легко приготовить.

Овсяная крупа Это то, что находится внутри оболочки овсяного зерна. Его текстура похожа на более толстое рисовое зерно.

Овес стальной Это не что иное, как нарезанная на части овсяная крупа. Также называется ирландским овсом, его готовят на плите примерно за 20 минут. Одна четвертая чашки овсяных хлопьев имеет такую ​​же пищевую ценность, как и полчашки сырых овсяных хлопьев (мы обсудим это).

Шотландский овес Это более мелко измельченный стальной овес.У них самый ореховый вкус и естественная сладость из всех видов.

Овсяные хлопья (также называемые старомодными овсяными хлопьями) Несмотря на то, что они являются наиболее обработанными из всех видов, они по-прежнему обладают хорошей питательной ценностью. Это тип овсянки, которую вы обычно найдете в пакетах, купленных в магазине (если не указано иное). После приготовления они становятся менее жевательными из-за того, насколько тонко их раскатали.

Овсяная мука Это мука, измельченная из цельной овсяной крупы, шотландского овса или измельченного овса.Его измельчают до полного размягчения.

Разница между овсяными хлопьями и овсяными хлопьями (два распространенных типа) заключается в том, что первый нарезается на куски, готовится дольше всех и имеет приятную на вкус и жевательную консистенцию. Последние выглядят плоскими и неправильно круглыми, и их можно приготовить быстрее.

Что касается сухого овса и вареного овса, то для приготовления одного стакана второго требуется всего полстакана первого. Чашка приготовленной овсянки соответствует примерно 12 процентам суточной потребности в тиамине, тогда как чашка сухой овсянки дает примерно 25 процентов.

Сухая овсянка содержит более высокие концентрации других минералов, таких как железо, магний, фосфор, цинк, медь, марганец и селен.

Ницца. Но как насчет…

Вернуться к TOC

Их история?

Людей, которые впервые начали выращивать пшеницу и ячмень (еще в 12000 году до нашей эры), овес не впечатлил. Их просто считали вредной культурой. Но это было в 2000 году до нашей эры в Скандинавии и Польше, где люди заметили, что овес там растет намного лучше, чем пшеница.Около 1500 г. до н.э. фермеры в северной Европе (которая более холодная и влажная, а значит, способствует росту овса) специально начали выращивать овес.

Во времена Римской империи в Италии выращивали и ели овес. К средневековью овес попал в Великобританию. Шотландские поселенцы привезли овес в Северную Америку в 1600 году нашей эры, где люди изначально выращивали овес для лошадей. А затем урожай распространился по остальному миру.

Преимущества, которые вы только что увидели, связаны с содержанием в овсе питательных веществ.

Вернуться к TOC

Какие питательные вещества содержатся в овсе?

9037 9037 9037 9037 9037 9037

90 366

7

5 мг

Пантотеновая кислота

Кальций

7.7 мг

Факты о питании Размер порции 156 г
Количество на порцию
калорий 607 калорий из жира 90
9037 9037 9037 9037 %
Насыщенные жиры 2 г 9%
Транс-жиры
Холестерин 0 мг 0%
0%
0% 34%
Пищевая клетчатка 17 г 66%
Сахар
Белок 26 г
0%
Кальций 8%
Железо 41%
Витамины
Количество на выбранную порцию % DV
Витамин A 0.0IU 0%
Витамин C 0,0 мг 0%
Витамин D
Витамин E (Альфа

Витамин К
Тиамин 1,2 мг 79%
Рибофлавин 0,2 мг 13% 5

7%
Витамин B6 0,2 мг 9%
Фолат 87,4 мкг 22%
2,1 мг 21%
Холин
Бетаин
Количество

9037 Отобранные минералы

84.3 мг 8%
Железо 7,4 мг 41%
Магний 276 мг 69%
Фосфор 19%
Натрий 3,1 мг 0%
Цинк 6,2 мг 41%
Медь 1,0 мг 383%
Селен
Фторид

Говоря о цельном овсе и цельнозерновых семенах, в первом варианте есть зародыши. в то время как последний представляет собой пшеничную форму цельного зерна. Оба богаты питательными веществами.

Что касается коричневого риса и овсянки, хотя оба они полезны, есть определенные области, в которых каждый из них имеет преимущество.Овес менее калорийен (1 стакан вареного овса содержит 145 калорий), чем коричневый рис (1 стакан содержит 216 калорий). Овес также содержит меньше углеводов. Однако коричневый рис содержит больше ниацина и B6, а овес содержит вдвое больше железа. Коричневый рис содержит немного больше магния и марганца.

Овес содержит очень мало сахара (0,5 грамма сахара на каждые 100 граммов овса). А в 100 граммах овса содержится около 7 граммов жира.

А теперь…

Вернуться к оглавлению

А как насчет рецептов?

Рецепты из овсянки просто восхитительны.И здоровый. Среди наших самых популярных блюд — шоколадно-овсяные батончики, бананово-овсяный смузи и овсяный яблочный пирог.

1. Шоколадно-овсяные батончики
Что вам нужно
  • ½ стакана шоколадной стружки
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1/3 стакана обезжиренного сгущенного молока
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ стакана старомодного овса
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ стакана рапсового или соевого масла
  • ¾ стакана коричневого сахара
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 столовая ложка яйца
  • овсяных хлопьев старого образца

  • 2 чайные ложки размягченного сливочного масла
Указания по применению
  1. Нагрейте шоколадную стружку и молоко в тяжелой кастрюле на медленном огне.Продолжайте помешивать, пока шоколад не растает. Отложите это. Теперь нагрейте духовку до 350 o F. Сбрызните квадратную сковороду кулинарным спреем.
  2. Смешайте муку, полстакана овса, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите в сторону. Размешайте масло, коричневый сахар, ваниль и яйцо в миске среднего размера с помощью вилки, пока смесь не станет однородной. Вмешайте это в мучную смесь, пока все хорошо не перемешается. Отложите полстакана теста для посыпки.
  3. Выложите оставшееся тесто на сковороду и распределите по нему шоколадную смесь.Добавьте 2 столовые ложки овса и сливочное масло в отставленное тесто. Перемешайте вилкой, пока смесь не станет рассыпчатой. Равномерно капните небольшими ложками овсяной смеси на шоколадную смесь.
  4. Выпекайте около 20 минут или пока верх не станет твердым и золотистым. Дайте остыть примерно на 1 ½ часа.
  5. Подавать.
2. Банановый овсяный смузи
Что вам нужно
  • чашки овсяных хлопьев по старинке
  • ½ стакана простого обезжиренного йогурта
  • 1 банан, нарезанный пополам
  • ½ стакана обезжиренного молока
  • ¼ чайная ложка молотой корицы
  • 2 чайные ложки меда
Указания по применению
  1. Смешайте все ингредиенты и пюре до получения однородной массы.
  2. Подавать немедленно.
3. Овсянка с яблочным пирогом
Что вам нужно
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 2 стакана миндального молока
  • 1 тонко нарезанное яблоко
  • 2 чайные ложки корицы и кленового сиропа
  • 1 чашка несладкого яблочного соуса
Указания по применению
  1. В средней кастрюле смешайте овес, миндальное молоко, корицу и кленовый сироп. Нагрейте на медленном огне, пока большая часть молока не впитается.
  2. Добавьте яблочное пюре и хорошо перемешайте.
  3. Подождите, пока все молоко и яблочное пюре впитаются (это может занять около 20 минут).
  4. Снимите с огня и подавайте.

Это один рецепт овсянки для похудения. Это ускоряет ваш метаболизм и помогает в ваших усилиях по снижению веса.

А теперь мы переходим к важному разделу…

Вернуться к содержанию

Выбор и хранение

Выбор

Правильный выбор важен для получения максимальной пользы от этой крупы.

  • Желательно покупать овес в небольших количествах, потому что это зерно имеет более высокое содержание жира, чем другие зерна, и, следовательно, быстрее прогоркает.
  • В настоящее время овес доступен как в расфасованных контейнерах, так и в бункерах.
  • При покупке овсянки всегда обращайте внимание на список ингредиентов на упаковке, чтобы убедиться, что продукт не содержит соли, сахара или других добавок.
  • Всегда предпочитайте покупать овсяные хлопья или овсяные хлопья в магазинах здоровья.
  • При покупке в бункерах для сыпучих материалов убедитесь, что бункеры накрыты и в них нет мусора и влаги. В магазине должен быть хороший товарооборот, чтобы продукт был свежим.
Хранение

Надлежащее хранение также является жизненно важным фактором для сохранения свежести и вкуса продукта до момента его использования.

  • Овсяные хлопья, как и все другие злаки, должны храниться в герметичном контейнере, чтобы предотвратить проникновение влаги и паразитов.
  • Его следует хранить в прохладном темном шкафу до трех месяцев или в холодильнике до шести месяцев.
  • Овсяные отруби содержат большое количество масла, поэтому их следует охлаждать.
  • Овсяная мука имеет немного более длительный срок хранения по сравнению с пшеничной мукой, поскольку овес содержит природный антиоксидант, препятствующий прогорклости.
  • Овсяную муку следует хранить в холодильнике и использовать в течение трех месяцев. Убедитесь, что овсянка израсходована до истечения срока годности, указанного на упаковке.

И…

Вернуться к TOC

Какие другие виды использования овса? И как приготовить?

Если вам интересно, как есть овес, вот и все.Овес достаточно универсален и может употребляться как в вареном, так и в сыром виде. Сырой овес довольно сложно пережевывать, а приготовление его смягчает. Кроме того, вы можете добиться более мягкой текстуры, замочив чашку сырых овсяных хлопьев в двух чашках воды и оставив ее на 2 часа. Эту сырую овсянку можно смешивать с водой и употреблять в пищу.

Ниже приведены другие советы по употреблению и приготовлению овса.

Еда

Стальной овес: Считается наиболее подходящим для завтрака, это в основном цельная овсяная крупа, пропаренная и нарезанная на кусочки.Эти не сплющенные овсяные хлопья, нарезанные сталью, являются грубыми. Следовательно, их можно замочить на ночь в горячей воде и приготовить утром, чтобы получился жемчужный, жевательный, цельнозерновой завтрак. Их также можно смешивать, и они являются наиболее питательными из овса.

Овес быстрого приготовления: Они широко доступны в магазинах в небольших упаковках и считаются наименее питательными из-за сахара и добавок. По консистенции они напоминают муку, их подвергают интенсивной обработке, приготовлению на пару, рулету, обезвоживанию и жарке. Их легко смешать, поэтому их можно приготовить за пару минут.Всегда отдавайте предпочтение обычным овсяным хлопьям быстрого приготовления, так как в них много сахара. В простой овес добавлены питательные вещества, поскольку в нем отсутствуют исходные питательные вещества.

Овсяный хлеб: Приготовленный из овсяной муки, овсяный хлеб чрезвычайно питателен и не уступает по качеству обычным тостам. Вы можете попробовать приготовить овсяный хлеб в домашних условиях.

Овсяное печенье: Это вкусное печенье — идеальное сочетание вкуса и питательных свойств. Их можно употреблять с арахисовым маслом или кусочками шоколада и использовать в качестве сытной закуски.Они любимые дети.

Овсяные отруби: Это в основном молотый овес с еще прикрепленной шелухой. Он плохо переваривается и перед употреблением его следует замочить. Их обычно добавляют в смузи, они очень волокнистые и питательные.

Готовка

Вареный овес относительно слаще сырого. Для разных сортов овса требуются разные методы приготовления и разная продолжительность приготовления.

Овсяные хлопья можно приготовить примерно за 15 минут, тогда как стальные овсяные хлопья можно приготовить примерно за 30 минут.

Овсяная крупа, будучи тверже, требует больше времени и воды и может быть приготовлена ​​за 50 минут. Лучше всего добавить овес в холодную воду и тушить. Их можно включать во многие блюда.

  • Начинка для еды или закуски: Овес можно добавлять в ваши смузи или зеленый смузи, чтобы приготовить сытную еду или закуску.
  • Питательный завтрак: Горячая миска овсянки с фруктами и орехами может стать вкусным и питательным завтраком.
  • В качестве загустителя супа: Овсяную муку можно использовать вместо кукурузной муки для загущения соусов и супов.Его можно добавлять во время нагрева супа, чтобы он стал густым. Панировочные сухари можно заменить овсяными.
  • Покрытие для тофу: Может использоваться в качестве покрытия для тофу. Тофу можно опустить в молоко, а затем в овсянку и обжарить, чтобы сделать его более хрустящим.
  • Приготовление блинов или каши: Овсянку можно использовать для приготовления блинов или каши. Для этого можно замочить овсяные хлопья в холодильнике на ночь и сразу же съесть на следующий день.
  • В качестве средства для опрыскивания злаков: Овсяные отруби можно посыпать горячими или холодными хлопьями.
  • Приготовление хлеба, макаронных изделий или кексов: Для приготовления хлеба или кексов можно использовать цельнозерновой или овсяную муку. Будучи чрезвычайно гибким, овес может заменить фаст-фуд и полуфабрикаты и может быть легко использован для приготовления пасты, кексов и круассанов.

А теперь самое интересное…

Вернуться к содержанию

Интересные факты? Любой?

  • Овес — однолетняя трава, как и пшеница.
  • Помимо производства круп, вторым основным видом использования овса в пищевых продуктах является овсяное печенье.
  • Согласно опросу, овес занимает первое место среди продуктов для завтрака.
  • 29 октября — Национальный день овсянки в США.
  • Было обнаружено, что почти в 75 процентах семей в США в шкафах есть овсянка.
  • Самые популярные начинки из овсянки — это молоко, сахар и фрукты.

Также…

Вернуться к оглавлению

Где купить овес?

Вы можете сходить в ближайший супермаркет.Или поищите овес в Интернете на Amazon или Bigbasket. Некоторые из ведущих брендов (ссылка на покупку включена):

Quaker (некоторые люди используют овес Quaker для улучшения кожи), Saffola, Kellogg’s и Bagrry’s.

Вы ведь думаете о другом, не так ли?

Вернуться к содержанию

Мне интересно, есть ли у овса побочные эффекты

Хотя овес безопасен для большинства людей (включая беременных и кормящих женщин), у некоторых людей он может вызывать газы и вздутие живота.Нанесение овса на кожу также может вызвать высыпания. Пара других побочных эффектов:

  • Может блокировать кишечник

Если у вас проблемы с жеванием, лучше избегать овса. Плохо пережеванный овес может заблокировать кишечник и вызвать проблемы.

Избегайте употребления овсяных продуктов, если у вас есть проблемы с пищеварением. У некоторых людей они могут обостриться. Проконсультируйтесь с врачом.

Заключение

Овес настолько невероятно хорош, что нам даже не пришлось говорить вам об этом.Вы уже все это знали, не так ли? Сделайте это своим обычным завтраком и смотрите, как ваша жизнь становится лучше с каждым днем.

И подождите, расскажите нам, как этот пост сделал ваш день лучше. Оставьте комментарий ниже.

Вернуться к оглавлению

Ответы экспертов на вопросы читателей

Безглютеновая овсянка?

Обычно да. Это безопасно для людей с непереносимостью глютена. Но если это коммерчески переработанная или загрязненная упаковка овса, она может содержать глютен.

Можно ли есть сырой овес?

Да, но лучше не ешьте их сухими. Поскольку овес богат клетчаткой, употребление его в сухом виде может вызвать проблемы с кишечником. Вы можете залить молоком сырые овсяные хлопья или даже смешать их с водой. Хотя сухой овес содержит более высокие концентрации некоторых питательных веществ, их лучше употреблять с жидкостью.

В какое время лучше всего есть овес?

Большинство людей предпочитают овсяные хлопья на завтрак, но вы можете съесть их, когда захотите.

Влияет ли овсянка, приготовленная в микроволновой печи, на ее гликемический индекс?

Нет, не пойдет.

Ссылки

  1. « Бета-глюкан овса снижает концентрацию холестерина в крови… ». Городская больница Оттавы, Университет Оттавы, Канада. 1994 июль.
  2. « Авенантрамиды и фенольные кислоты из овса являются биодоступными… ». Университет Тафтса, Бостон, США. 2004 июнь.
  3. « Овес и холестерин: перспективы профилактики болезней сердца ». Национальная медицинская библиотека США.
  4. « Зерновые и ишемическая болезнь сердца ».Сиднейский университет, Сидней, Австралия. 2002 Январь.
  5. « Овес ». Национальная медицинская библиотека США.
  6. « Цельнозерновой овес: лучший вариант для снижения уровня холестерина. ». Гарвардская медицинская школа. 2015 Октябрь.
  7. « ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВСА ЕЩЕ БОЛЬШЕ ЗДОРОВОГО СЕРДЦА ». Университет Висконсина в Мэдисоне. 2012 май.
  8. « Метаболические эффекты употребления овса у пациентов с диабетом 2 типа ». Сычуаньский университет, Китай. 2015 Декабрь.
  9. « Бета-глюканы в лечении диабета… ».Австралийский национальный университет, Австралия. 2008 декабрь.
  10. « 4 суперпродукта для людей с диабетом ». Университет здоровья Юты. 2015 март.
  11. « Овес и болезни кишечника: систематический обзор литературы ». Университет Абердина, Шотландия. 2014 Октябрь.
  12. « Состояние витаминов B6, B12, фолиевой кислоты и гомоцистеина в гериатрическом доме… ». Венский университет, Австрия. 2010 март.
  13. « Каша может защитить от рака, по данным Гарвардского исследования ».Телеграф. 2016 июнь.
  14. « В поисках успокаивающих продуктов ». Университет Тафтса. 2012 Октябрь.
  15. « Прием овса снижает систолическое и диастолическое артериальное давление у пациентов… ». Национальная медицинская библиотека США. 2002 апрель.
  16. « Уменьшают ли цельнозерновые овсяные хлопья потребность в гипотензивных препаратах… ». Медицинская школа Университета Миннесоты, Миннеаполис, США. 2002 апрель.
  17. « Влияние употребления продуктов, содержащих бета-глюкан овса, на артериальное давление… ».Radiant Research, Чикаго, США. 2007 июнь.
  18. « Правильно питайтесь, хорошо пейте, меньше стресса: продукты, снижающие стресс, травяные добавки и чай ». Изучите интегративную медицину.
  19. « Влияние бета-глюкана овса на врожденный иммунитет… ». Школа общественного здравоохранения Арнольда, США. 2004 г., август.
  20. « [Биологическая активность бета-глюканов] ». Università degli Studi di Pavia, Италия. 2009 июнь.
  21. « Получение, характеристика и биологические свойства β-глюканов ».БИС. Фармацевтический колледж, Индия. 2011 апрель.
  22. « Раннее введение овса, связанное со снижением риска хронической астмы… ». Национальный институт здоровья и социального обеспечения, Хельсинки, Финляндия. 2010 Январь.
  23. « Младенцы, вскармливаемые кашей« защищенные от астмы »». Телеграф. 2010 Январь.
  24. « Овес предотвращает ожирение и распространение жира в брюшной полости… ». Медицинский университет Чун-Шань, Тайвань. 2013 март.
  25. « Овсянка быстрого приготовления увеличивает чувство насыщения и снижает потребление энергии… ».Государственный университет Луизианы, Луизиана. 2016 Январь.
  26. « Влияние овса на ожирение, контроль веса и чувство насыщения… ». Интернет-библиотека Wiley. 2013 ноябрь.
  27. «Кремний : обзор его потенциальной роли в профилактике и лечении постменопаузального остеопороза ». Орландо, отделение ортопедической хирургии, Орландо, США. 2013 май.
  28. « Кальций для здоровья костей ». Пенсильванский университет.
  29. « Улучшите свой ночной сон с помощью этих шести продуктов ».Телеграф. 2015 июнь.
  30. « Спите лучше: ешьте эти 5 продуктов ». Fox News. 2010 ноябрь.
  31. « Фитоэстрогены в постменопаузе… ». Болонский университет, Италия. 2014 Февраль.
  32. « Угри ». Университет Торонто.
  33. « Avena fatua L ». Естественная история округа Ориндж, Калифорния.
  34. « Противовоспалительное действие коллоидной овсянки (Avena sativa)… ». Национальная медицинская библиотека США. 2015 Январь.
  35. « Атопический дерматит (экзема) ». Клиника Майо.
  36. « 10 лучших продуктов, улучшающих волосы ». Fox News. 2012 ноябрь.
Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Рави Теджа Тадималла — редактор и опубликованный автор. Он окончил университет SRM в Ченнаи и работает в сфере цифровых медиа более шести лет. Он имеет профессиональный сертификат в области пищевых продуктов, питания и исследований Университета Вагенингена.Он считает себя скульптором, рожденным для того, чтобы отказываться от содержания и раскрывать его дремлющее великолепие. Он начал свою карьеру в качестве писателя-исследователя, уделяя основное внимание здоровью и благополучию, и на его счету более 250 статей. Рави верит в прекрасные возможности для хорошего здоровья с помощью натуральных продуктов и органических добавок. Его другие интересы — чтение и театр.

Недостатки овса и их регулярное употребление

Как и любой другой продукт, который мы потребляем, овес также может вызывать некоторые побочные эффекты , поэтому настоятельно рекомендуется знать об их возможных неудобствах перед тем, как начать их употреблять.

Какой вред может причинить овес?

Хотя овес является одним из самых потребляемых злаков в мире и независимо от того, поддерживается ли он научными статьями и журналами, мы всегда должны быть осторожны и принимать некоторые профилактические меры, поскольку в мире биологического питания есть голоса, которые предупреждая нас об определенных аспектах овса.

Почему возникает вздутие живота?

Хотя это не является обычным явлением среди здоровых взрослых, овес может вызвать некоторое набухание желудка .Этот эффект может быть просто вызван внезапным изменением нашего рациона, например, при переходе от небольшого количества клетчатки к употреблению большого количества овса без плавного перехода. В этом случае опухоль также может вызывать боль и дискомфорт из-за спазмов в животе и метеоризма .

Чтобы избежать этой проблемы, мы должны уменьшить количество овса, которое мы едим, и постепенно увеличивать его, пока мы не достигнем надлежащей дозы в соответствии с нашими целями.

Таким образом, кишечная флора будет постепенно поглощать новые питательные вещества из рациона до тех пор, пока ситуация не будет сбалансирована.

Однако неправильная адаптация к избытку волокна — не единственный фактор, который может вызвать вздутие желудка. Иногда это происходит из-за непереносимости проламинов , белков овса , или это может быть просто еще один симптом хронической диспепсии (плохое пищеварение).

Совет, который может помочь предотвратить этот возможный, но маловероятный побочный эффект, — это употреблять мелко измельченный овес, смешанный с ферментами или пищеварительными ферментами .Другой способ, в случае овсяных хлопьев , заключается в том, чтобы замочить их в воде на ночь перед тем, как вы планируете их есть, чтобы смягчить кислотность зерен и повысить активность ферментов, что приведет к более плавному пищеварению .

Скопление газа из-за овса

Волокно — это элемент, который поддерживает процесс пищеварения, даже если он переваривается не полностью. Пройдя через желудок и тонкий кишечник, он достигает толстой кишки, в частности, толстой кишки, чьи бактерии ( Bacterioid и Bifidubacterium род) расщепляют клетчатку.При этом образуется газ: всегда углекислый газ и водород, иногда также метан и сульфид. Когда эти газы задерживаются, их скопление вызывает вздутие живота . В этой ситуации, вероятно, будет боль в животе , вызванная давлением этой газовой массы на стенки желудка и кишечника.

Что касается этого процесса, овес может вызвать скопление газа, если они потребляются чрезмерно, так как они имеют высокое содержание как растворимых, так и нерастворимых волокон .Фактически, продукты, богатые растворимой клетчаткой, такие как овсяная мука , выделяют больше газа, чем те, которые в основном состоят из нерастворимой клетчатки, такие как манная крупа пшеницы или цельный рис.

Но есть способы предотвратить эти газы:

  • Очень эффективным является постепенное добавление овса в наш рацион и переход от ежедневного потребления 55 г клетчатки к 85 г клетчатки за десять дней. Таким образом, мы сможем наблюдать за реакцией нашего тела.
  • Другой может быть , замачивание овса должным образом, чтобы денатурировать белки, которые труднее переваривать, и объединить их с продуктами пищеварительных ферментов, которые можно купить в специализированных магазинах.
  • Если вы не можете избежать газообразования, примите продукт simethicone , который можно купить без рецепта врача и который будет сливать пузырьки газа, чтобы уменьшить метеоризм.

Кому нельзя употреблять овес?

Диабет

Пациенты с диабетом должны принимать профилактические меры, когда дело доходит до употребления овса из-за высокого содержания в них углеводов, хотя они имеют низкий гликемический индекс. В любом случае они должны тщательно измерять суточное потребление углеводов, ища разные способы без каких-либо проблем включить овес в свой рацион.

Анемия

Дефицит железа анемия является серьезным препятствием для потребления овсяных отрубей , поскольку этот продукт препятствует полному всасыванию железа из кишечного тракта в кровоток.

Целиакия

Лицам с непереносимостью глютена или непереносимостью глютена не разрешается употреблять овес в любой форме или форме. В овсе отсутствует эта важная белковая фракция. Но нужно учитывать, что предотвратить загрязнение овса другими злаками в процессе производства крайне сложно.Это делает чрезвычайно трудным для обеспечения недостатка глютена ; не будем забывать, что нетерпимые люди пагубно реагируют даже на один миллиграмм этого вещества.

Тем не менее, есть производители, которые проводят строгий контроль от посадки до конечного продукта, что дает им право маркировать свой овес как безглютеновый; только при этих обстоятельствах непереносимые могут есть овес, иначе им придется дистанцироваться от этой пищи.

Во избежание перекрестного заражения с другими зерновыми культурами необходим стандартизированный протокол мер контроля всего процесса.Но большинство компаний к этому еще не готовы.

Пациенты с кишечником

Этот раздел относится к тем, кто страдает энтероколитом, болезнью Крона или дивертикулитом , а также другими заболеваниями. Они должны избегать употребления именно овсяных отрубей , которые являются пищей, которая может усугубить эти патологии.

Помимо хронических процессов, нам также следует отказаться от употребления овса, если мы страдаем диареей или гастроэнтеритом, до выздоровления.

Аллергия на овес

Аллергия на овес запускает аномальную реакцию иммунной системы, которая рассматривает белки овса, как если бы они были антигенами и, следовательно, как если бы они были веществами, способными вызывать инфекцию в организме .Звезды тела вырабатывают специфические антитела против аллергии, которые представляют собой иммуноглобулины типа E и гистамин, вещество, которое выделяется в больших количествах с кровотоком. Это приводит к симптоматике, которая обычно влияет на пищеварительную систему с раздражением слизистой оболочки, болью и вздутием живота.

Интенсивность этих аллергических реакций на овес варьируется от легкой и умеренной до тяжелой. По этой причине его употребление может стать серьезной проблемой для здоровья людей с повышенной чувствительностью к овсу.

Непереносимость овсяных белков

Хотя они могут выглядеть одинаково, ситуация отличается от предыдущей. Непереносимость овса заключается в неспособности пищеварительной системы усваивать и расщеплять белки овса. В отличие от того, что происходит с аллергией, даже если она очень похожа, она не вызывается реакцией иммунной системы. Скорее, это происходит из-за генетической нехватки определенных ферментов для расщепления этих белков.

Связанные записи:

Кто не должен их есть — 100%

Можно ли съесть овес на ужин?

Овес или овсянка уже давно являются надежными помощниками при похудении. Овес — это зерно злаков Avena Sativa. После сбора эти зерна используются либо в качестве корма для животных, либо в качестве продуктов для кожи, либо в пищу. Эксперты в области здравоохранения и диетологи во всем мире часто называют тарелку овсянки одним из лучших вариантов завтрака для оптимальной потери веса и здоровья. Но работает ли он и в форме ужина? Давай выясним.

Овес на завтрак — беспроигрышное сочетание

Овес обычно едят на завтрак в виде овсянки, которую варят в воде или молоке.Овсянка или каша, как известно, способствуют пищеварению, успокаивают нервы, регулируют уровень сахара в крови и снижают уровень холестерина. Согласно книге «Healing Foods» от DK Publishing, «овес содержит множество питательных веществ и липкую водорастворимую клетчатку, бета-глюкан, которая помогает снизить уровень« нездорового »холестерина (ЛПНП). для облегчения несварения желудка «.

Макробиотический диетолог Шилпа Арора объясняет, почему миска овса может быть вашим лучшим вариантом завтрака: «Овес богат клетчаткой, которая помогает вам оставаться сытыми и предотвращает переедание.Овес дает ощущение сытости, так как клетчатке требуется время для переваривания, что предотвращает переедание других высококалорийных продуктов ».

Овес обычно едят на завтрак в виде овсянки, которую готовят путем кипячения овса в воде или молоке. .

Овес содержит растворимую клетчатку, которая впитывает воду в желудке и становится гелеобразной. Она набухает и, таким образом, требует больше времени для переваривания, чтобы вы были довольны и уменьшали чувство голода до обеда. Еще одна причина, по которой овес отлично подходит для завтрака, — это что они полны белка.Хотя белки необходимы для наращивания мышц, они также играют ключевую роль в поддержании стабильного уровня сахара в крови и предотвращении всплесков инсулина, которые могут привести к накоплению жира.

Овес — хороший вариант обеда?

Есть известная поговорка: «Не ешь меньше на ужин, ешь лучше на ужин». Овес — отличный вариант из-за высокого содержания воды, клетчатки и низкого содержания жира. Цельнозерновой овес также снижает риск запоров и сердечных заболеваний.

По словам д-ра.Рупали Дутта: «Овес можно есть в любое время и в любое время дня. Фактически, это одна из самых здоровых продуктов, которые можно есть. Он обеспечивает вас здоровыми клетчатками. Это очень полезно для здоровья сердца. Нет никакого риска. связан с употреблением овса, кроме случаев, когда человек имеет дело с непереносимостью глютамина. Овес, произведенный и изготовленный на фабриках, проходит много уровней обработки. Даже этикетки без глютена не всегда так. Таким образом, человеку с непереносимостью глютена действительно нужно быть осторожным с состав пшеницы.Шилпа говорит: «Овес — очень полезный вариант для ужина, он богат клетчаткой и водой, благодаря чему вы чувствуете сытость, что помогает избежать ночных приступов голода. Овес на ужин также дает вам спокойный сон. Они помогают высвобождать гормон сератонин, который помогает снизить стресс. Этот нейромедиатор помогает поднять настроение вечером и успокаивает организм ».

Как съесть овсянку на ужин?

Овсянка или каша — лишь один из способов употребления овса. Есть несколько способов употребления овса чтобы приготовить вкусные и интересные изыски.

1. Овес Utthapam Этот простой в приготовлении и быстрый рецепт не только низкокалорийный, но и служит аппетитным перерывом от всех безвкусных диетических блюд. Подавать к столу горячим, украсив нарезанными листьями кориандра и сочетая его с кокосовым чатни.

Подавать в горячем виде, украсив нарезанными листьями кориандра, и сочетать с кокосовым чатни. 2. Овес Идли Этот рецепт идли с низким содержанием углеводов и довольно полезен. Он сделан из овса и тертой моркови.Кроме того, он идеально подходит для тех, кто экономит калории.

Сделано из овса и тертой моркови. 3. Овсянка Хичди Любимое блюдо народа с легким вкусом. Этот невероятно горячий рецепт, состоящий из полезных для здоровья овощей, овса и мунг-дал, обязательно удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Его можно есть как с рассолом, так и с творогом или любым чатни.

Этот невероятно горячий рецепт здорового сочетания овощей, овса и мунг дал наверняка удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Так чего же вы ждете? Принесите свой рюкзак и начните экспериментировать!

Полезно ли овсяное молоко? Преимущества и побочные эффекты овсяного молока

Вы в курсе последних тенденций в области пищевых продуктов 2020 года ? Овсяное молоко — «It Girl» в этом году! А поскольку потребление коровьего молока продолжает снижаться, растительное молоко пользуется большей популярностью, чем когда-либо. В наши дни существует больше, чем когда-либо, вариантов того, что смешать с коктейлем или добавить в кофе — овсяное молоко — лучший выбор?

Овсяное молоко — новинка в области производства растительного молока.И позвольте мне сказать вам, его популярность стремительно растет. Как диетолог, я получаю много вопросов об овсяном молоке. Полезно ли овсяное молоко? Каковы преимущества и побочные эффекты овсяного молока? Давайте взглянем!

Полезно ли овсяное молоко?

Да! Но, как и в любом растительном молоке, питательные вещества, которые предлагает овсяное молоко, не совсем соответствуют молоку. Кроме того, питательные вещества и ингредиенты различаются в зависимости от марки и сорта (например, подслащенные или несладкие, нежирные или полножирные).

Начнем с основ.Как производится овсяное молоко? Процесс очень похож на альтернативу молоку на основе орехов, например, миндальное молоко и молоко из кешью. Оба замачиваются в воде, смешиваются, а затем процеживаются. Однако, поскольку овес впитывает воду легче, чем орехи, при процеживании в молоко попадает больше этого звездного ингредиента. По сути, вы получаете больше овса в овсяном молоке, чем миндаля в миндальном молоке. Это также означает, что вы получите больше полезных для вас питательных веществ овса…

… как волокно! Овес является богатым источником клетчатки и содержит особый вид, называемый бета-глюканом . Особая польза бета-глюкана для здоровья заключается в снижении общего холестерина и холестерина ЛПНП (также известного как «плохой» холестерин). К счастью, овсяное молоко сохраняет некоторую (но не всю) клетчатку, которая естественным образом содержится в овсе. Он также сохраняет некоторое количество белка. Нам нужны клетчатка и белок везде и всегда — они дают сытный дуэт!

Овсяное молочное питание — каковы преимущества овсяного молока?

Чем овсяное молоко отличается от миндального и коровьего молока? Овсяное молоко полезнее?

Овсяное молоко и миндальное молоко

Помните, овсяное молоко сохраняет больше питательных веществ, чем ореховое.Хотя это замечательно, что овсяное молоко удерживает больше клетчатки и белка, это также означает, что овсяное молоко сохраняет больше всего всего, как общее количество углеводов. Больше углеводов и больше белка означает больше калорий. Овсяное молоко содержит как минимум в три раза больше калорий на порцию миндального молока.

Оба молока на растительной основе обогащены одинаковым количеством укрепляющих кости питательных микроэлементов, кальция и витамина D, имитирующие то, что вы получаете из коровьего молока.

Овсяное молоко и коровье молоко

Из всех видов молока на растительной основе овсяное молоко является одним из наиболее сопоставимых по питательности коровьему молоку.Самая большая разница здесь в количестве белка: в коровьем молоке почти в три раза больше, чем в овсяном.

Большинство питательных веществ, содержащихся в коровьем молоке, происходит естественным путем, за исключением витаминов D и A, тогда как многие бренды овсяного молока обогащены различными витаминами и минералами, включая кальций, витамин D, витамин A, рибофлавин и витамин B12. Масла также добавляют в некоторые марки и разновидности овсяного молока, чтобы имитировать жирность и кремообразность коровьего молока.

Недостатки овсяного молока — есть ли?

Следует ли учитывать какие-либо побочные эффекты или недостатки овсяного молока при употреблении овсяного молока? Давайте рассмотрим три основных проблемы:

Больше углеводов

Овсяное молоко содержит больше углеводов, чем другое молоко на растительной основе, потому что овес от природы содержит больше углеводов.Итак, если вы, соблюдая низкоуглеводную диету, ищете растительный безмолочный вариант молока, вы можете вместо этого выбрать миндальное молоко или молоко из кешью.

Однако больше углеводов — не всегда плохо! Помните, что овсяное молоко также содержит больше клетчатки — углеводов для начинки! Более высокое содержание углеводов в овсяном молоке делает его вкус более сливочным и более похожим на настоящее коровье молоко.

Добавленные масла

В некоторые виды овсяного молока добавлены масла, имитирующие жирность и кремообразность коровьего молока. Например, смесь Oatly’s Original добавляет рапсовое масло, также известное как масло канолы.В последнее время рапсовое масло сильно нагревается. Это плохая репутация связана с 1) тем фактом, что большая часть масла канолы в США является генетически модифицированной, и 2) опасениями, что масло канолы может вызвать воспаление. В настоящее время недостаточно исследований, подтверждающих, что масло канолы вредно. Фактически, некоторые исследования даже связывают это с улучшением здоровья благодаря высокой концентрации полезных для сердца моно- и полиненасыщенных жиров.

Тем не менее, добавленные масла не являются причиной для отказа от овсяного молока, поскольку вы можете найти множество вариантов, таких как Oatly’s Low-Fat Oat Milk и Elmhurst Oat Milk, которые не содержат масла.И, к сведению, Oatly использует рапсовое масло без ГМО в своем оригинальном и полножирном овсяном молоке.

Прочие добавки

Есть также некоторые опасения по поводу других добавок в овсяное молоко, особенно фосфатов. Некоторые бренды добавляют фосфаты (в списке часто встречается дикалийфосфат ), чтобы овсяное молоко не расщеплялось на горячие напитки, такие как кофе. Эта добавка использовалась и считалась безопасной в течение долгого времени и не представляет проблемы, если у вас нет заболевания почек (в этом случае вам может потребоваться ограничить потребление минералов, таких как фосфор).

Часто задаваемые вопросы о овсяном молоке

Содержание сахара в овсяном молоке — есть ли в овсяном молоке сахар?

А как насчет сладких углеводов, сахара? Некоторые бренды несладкого овсяного молока, такие как Oatly, содержат добавленный сахар (вы увидите число, указанное в строке «добавленный сахар» на этикетке пищевой ценности), но сахар не указан в списке ингредиентов. Как такое могло быть?

Вот как: некоторые бренды овсяного молока добавляют дополнительную стадию в свой производственный процесс, чтобы предотвратить желирование овса и получить менее «слизистый» конечный продукт.

Они используют натуральные ферменты для расщепления некоторых длинных молекул углеводов (они же крахмалы) в овсе на их отдельные компоненты (также известные как сахара). Считайте эти крахмалы ожерельем из бисера; молекулы глюкозы, также известные как сахар, представляют собой отдельные шарики. Ферменты действуют как ножницы, разрезая длинную нить бусинок на отдельные бусинки. Этот процесс по сути имитирует то, что происходит в вашей пищеварительной системе с вашими собственными естественными ферментами, когда вы потребляете крахмал.

К сожалению для брендов овсяного молока, которые используют эту ферментативную обработку, новые законы о маркировке FDA требуют, чтобы эти * технически * натуральные сахара, полученные из овса, были помечены как добавленные сахара, даже если они * технически * не добавлены любые сахара.

Содержит ли овсяное молоко кальций?

Как и миндальное молоко, некоторые виды овсяного молока обогащены дополнительным кальцием, чтобы соответствовать уровням кальция в коровьем молоке (25% дневной нормы кальция). Если кальций является для вас приоритетом, обязательно проверьте этикетку, чтобы узнать, добавляет ли бренд кальций.

Овсяное молоко веганское? Без орехов?

Да, овсяное молоко не содержит орехов и является веганским. Это отличный вариант, подходящий для многих стилей питания и соображений здоровья.

Овсяное молоко без глютена?

Овес не содержит глютена. Однако , овес подвержен перекрестному заражению пшеницей на полях, на которых он выращивается, при транспортировке и переработке, если с ним не обращаются и не обрабатываются определенным образом, чтобы избежать перекрестного заражения.

Если безглютеновое молоко является для вас приоритетом, обязательно поищите сертифицированное безглютеновое овсяное молоко (или приготовьте собственное из сертифицированного безглютенового овса). В этом молоке используется овес, который не подвергался перекрестному заражению пшеницей.Прочтите несколько советов, как приготовить вкусное овсяное молоко в домашних условиях!

Можно ли заморозить овсяное молоко?

Да. Замораживать овсяное молоко безопасно, но важно знать, что его текстура после оттаивания может немного измениться, даже немного зернистой.

Если у вас есть открытый контейнер с овсяным молоком, который, по вашему мнению, может испортиться, прежде чем вы сможете его полностью использовать, попробуйте налить овсяное молоко в лоток для кубиков льда и заморозить его. Когда вы будете готовы к смузи, у вас будут идеальные маленькие кубики льда из овсяного молока.

Как приготовить овсяное молоко в домашних условиях

Если у вас есть блендер, приготовить овсяное молоко в домашних условиях невероятно просто. Но дьявол кроется в деталях при создании самого лучшего сливочного немолочного молока, избегая при этом слизистой текстуры (отвратительно!).

Самым большим фактором здесь является ситуация, напоминающая златовласку — вам нужно смешивать смесь овса и воды достаточно долго, чтобы измельчить овес, но не достаточно долго, чтобы создать слизистую консистенцию. Советы для достижения успеха также включают использование очень холодной воды и даже использование кубиков льда в составе водной смеси.

Для большей части немолочного молока, сделанного в домашних условиях, вы должны замочить ингредиенты в воде на ночь, чтобы получилась кремообразная смесь. Вы можете пропустить этот шаг с овсяным молоком — просто взбейте и вперед!

Чтобы сделать домашнее овсяное молоко еще вкуснее, вы можете поэкспериментировать с добавлением кленового сиропа, меда или даже целых фиников для подслащивания. Смешайте ваниль, корицу, клубнику или бананы, чтобы получилась идеальная смесь.

А если вы ищете новую идею для завтрака, попробуйте мой рецепт овсянки с банановым хлебом и цветной капустой с овсяным молоком.Овощи на завтрак со вкусом сливочной банановой овсянки? Что не любить?

Что дальше с овсяным молоком?

По мере того, как все больше людей интересуются продуктами на основе растений, компании подходят к этому случаю. Здесь можно найти альтернативы йогурту на основе овса, мороженое и многое другое. Ученые-диетологи изучают, как делать лучшие продукты, и экспериментируют с различными процессами и даже с тем, какие виды бактерий делают йогурт самым густым.

Итог

Если вы ищете сливочную альтернативу растительному молоку без орехов, овсяное молоко — отличный вариант, который можно использовать как часть сбалансированной диеты.Вы даже получите несколько граммов клетчатки и белка на порцию, в отличие от миндального молока. Имейте в виду, что это также связано с более высоким содержанием углеводов и калорий.

Еще одна вещь, о которой следует помнить, когда дело доходит до выбора овсяного молока, — это добавление масел. Если вы покупаете овсяное молоко для смузи, в которое вы добавляете другие источники жира, такие как авокадо или ореховое масло, я рекомендую выбирать овсяное молоко без добавления масла (два отличных варианта — Low-Fat Oatly и Elmhurst. ). Если вы покупаете его для приготовления кофе, вы можете выбрать кофе с небольшим добавлением масла для придания большей кремообразности.

Вы пробовали овсяное молоко? Дайте мне знать, если вам это нравится, в комментариях ниже!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получить небольшую комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. Я рекомендую только те продукты, которые знаю, которым доверяю и которые люблю! Спасибо за поддержку!

5 замечательных преимуществ овсянки для вашего ребенка

Если вы хотите, чтобы ваш ребенок начал есть твердую пищу, вы не ошибетесь с овсянкой. Это очень питательная пища, которая бережно влияет на пищеварительную систему вашего ребенка и богата питательными веществами.Вот пять замечательных преимуществ овсянки, которые следует учитывать, когда вы начинаете кормить ребенка твердой пищей.

1. Высокое содержание клетчатки и питательных веществ

Овсянка содержит большое количество клетчатки, магния, железа и цинка. По мере роста вашего ребенка ему нужно будет есть продукты, содержащие больше питательных веществ и витаминов, чем те, которые содержатся только в грудном молоке, смесях и коровьем молоке. Овсянка — отличный способ придать текстуру, потому что овес мягкий, но при этом сохраняет свою структуру.Сильный питательный профиль овсянки способствует росту и развитию ребенка.

2. Бережно влияет на пищеварение

Младенцам рекомендуется начинать твердую пищу по достижении шестимесячного возраста. Овес — это цельнозерновой продукт, который легко действует на пищеварительную систему вашего ребенка. Они способствуют сытости и здоровому аппетиту, предотвращая газообразование.

3. Предотвращает запоры

Многие дети, как правило, испытывают запор, когда начинают новую пищу.Овсянка — это пища, богатая клетчаткой, которая действует как естественное слабительное средство, помогающее предотвратить запоры. Клетчатка, содержащаяся в овсянке, увеличивает объем стула, делая процесс опорожнения кишечника более легким и щадящим.

4. Хорошо смешивается с другими продуктами питания

Вы не ограничены в способах приготовления овсянки для своего ребенка. Вы можете добавлять в него фрукты, овощи и другие продукты, чтобы он был более ароматным и увлекательным для вашего ребенка. Вы также можете использовать его для добавления других твердых веществ, таких как пюре из банана или пюре из ягод.Нам нравится эта органическая детская овсянка, которую легко смешивать с грудным молоком, смесями или водой для мягкого перехода на твердую пищу. Вы также можете подавать овсянку теплой или холодной. Благодаря такому быстрому приготовлению и такой гибкости овсяные хлопья станут идеальным повседневным завтраком для вашего малыша.

Получено «Лучшее здоровое детское питание» по версии Good Housekeeping. — Вкус Amara’s Oats n Berries на 50% меньше сахара, чем у ведущего бренда, что делает его отличным выбором для завтрака для вашего ребенка или малыша.

5.Способствует здоровью

Овес содержит большое количество белка и других полезных ингредиентов, которые могут помочь повысить иммунитет вашего ребенка и улучшить состояние и внешний вид его волос и кожи. Это также хороший источник энергии.

Рисовая крупа по сравнению с овсянкой:

Многие родители сталкиваются с выбором, решая, какую кашу лучше дать ребенку, когда они начинают процесс отлучения от груди. Мы немного углубимся в обе стороны аргументов в другом сообщении в блоге, но все сводится к тому, что лучше для вашего ребенка.Сегодня мы обнаруживаем, что многие родители выбирают овсянку для своего ребенка из-за множества преимуществ.

Ищете легкий и здоровый завтрак для вашего ребенка? Мы здесь для этого.

Овсяные хлопья быстрого приготовления удобны, но содержат сахар и консерванты. В Amara мы не думаем, что мамам следует выбирать между здоровьем и удобством — вы и ваш ребенок заслуживаете того и другого.

Вот почему мы создали 100% органическую овсянку для младенцев, наполненную настоящими фруктами, БЕЗ сахара или добавок, готовую за секунды. Просто добавьте грудное молоко, смесь или воду, перемешайте и готово к употреблению! Но не верьте нам на слово. Посмотрите наш лейбл. Это легко читать. ; )

Приходите познакомиться с нашим органическим детским питанием, разработанным для смешивания с грудным молоком, смесями или водой, и узнайте, почему Amara была признана лучшей детским питанием по версии журнала Bump.

Используйте этот код для 15% скидки на вашу первую покупку:

OATSFORBABY

Купите наши бестселлеры Oats n ‘Berries

Является ли микроволновая печь или каша быстрого приготовления такой же полезной, как и традиционная?

Разве микроволновая печь или каша быстрого приготовления так же полезны для меня, как традиционная каша?

Диетолог BHF Виктория Тейлор говорит:

Каша — это полезное и питательное начало дня.Тем не менее, ведется много споров о том, какой овес лучше всего использовать и какой метод приготовления является наиболее полезным.

Есть много разновидностей овсяных хлопьев, в том числе каши быстрого приготовления и быстрого приготовления. Независимо от типа, формы или размера, вся овсяная каша является цельнозерновой, и все они содержат растворимую клетчатку, называемую бета-глюканом, которая может помочь снизить уровень холестерина, если вы ежедневно потребляете 3 г или более его в рамках здорового питания. (Порция овсяной каши 40 г содержит 2 г бета-глюкана.)

Каша быстрого приготовления — это хорошо, если вы избегаете ароматизированных или подслащенных версий

Нет ничего плохого в том, чтобы варить кашу в микроволновой печи, особенно если вы спешите по утрам.Каша быстрого приготовления — это хорошо, если вы избегаете ароматизированных или подслащенных версий. Даже такие полезные для здоровья ароматы, как яблоко и черника, обычно содержат добавленный сахар.

Какую бы кашу вы ни выбрали, готовьте ее с обезжиренным молоком или водой, чтобы снизить количество калорий и минимизировать количество насыщенных жиров, особенно если вы пытаетесь снизить уровень холестерина.

Не добавляйте соль, так как чрезмерное потребление может со временем поднять ваше кровяное давление, и избегайте добавления сахара, сиропа или меда. Столовая ложка сиропа, например, добавляет 60 ккал и 16 г сахара — почти треть от максимального суточного потребления сахара для женщины.Кленовый сироп и мед могут казаться натуральными, но они не более полезны для здоровья, а содержание сахара очень похоже.

Для дополнительного вкуса добавьте фрукты, такие как бананы, ягоды, изюм, яблоки или финики. Это поможет вам в течение пяти дней. Щепотка корицы придает сладкий вкус без сахара.

Познакомьтесь с экспертом

Виктория Тейлор — диетолог с опытом работы более десяти лет. Ее работа в NHS была сосредоточена на управлении весом и общественных программах по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.В BHF она консультирует по вопросам диеты и питания.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© Женский журнал 2022 Все права закотяшены