Кайенский перец польза: Кайенский перец что это такое — польза и вред для организма здоровья

Содержание

Кайенский перец что это такое — польза и вред для организма здоровья

Кайенский перец – пряная трава с горячей энергетикой, которая находит множество приме- нений на кухне как специя, и также может принести много пользы вашему здоровью. Он может облегчить боль, остановить развитие простуды, укрепить здоровье сердца, а также способствовать здоровой потере веса. Однако будьте осторожны с чрезвычайно горячей энергией кайенского перца! Успех от его воздействия определяется тем, насколько хорошо вы сопоставляете траву с конкретным человеком.

Ботаническое название: кайенский перец (Capsicum annuum, Capsicum frutescens)

Другие распространенные названия: чили, перец чили

Семейство: пасленовые (Solanaceae)

Используемые части: в основном плоды (стручки), а также семена

Энергетика: согревание, высушивание

Вкус: острый

Свойства растения: стимулятор, обезболивающий, антимикробный, антиоксидант, стимулирующий потоотделение, стимулирующий отхаркивание, иммуностимулятор, противогрибковый, метаболический стимулятор, усилитель кровообращения

Применение: зубная боль, артрит, лихорадка, сердечные заболевания, плохое кровообращение, паразиты, проблемы пищеварительной системы, боль в горле, депрессия, низкое либидо, кровотечение, воспаление, гипертония, гипотония, головная боль, невропатия, герпес, грибковые инфекции, диабет 2-го типа, инсулинорезистентность, потеря веса, менструальные боли

Способ употребления: чай, настойка, линимент, масляная мазь, пластыри, кулинарная специя

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И ЭНЕРГЕТИКА КАЙЕНСКОГО ПЕРЦА

Кайенский перец отличается от многих трав и специй в этой книге своей сильной энергетикой. Это очень горячая трава.

Большая часть пищевых трав энергетически сбалансирована. Это означает, что их тепловые характеристики (холодный/горячий) и уровень влажности (влажный/сухой) близки к нейтральным. Такие сбалансированные травы можно употреблять вместе с пищей в больших количествах длительное время с положительными результатами. (Крапива – отличный пример этого.)

Когда я говорю, что кайенский перец имеет горячую энергетику, я не имею в виду какое- то неосязаемое качество. Если вы откусите кусочек кайенского перца, вы сразу поймете, что имеется в виду. Он и на вкус горячий, и вы почувствуете эффект жара во всем теле. По- мимо ощущения жжения на языке, вы можете начать потеть, и из вашего носа потечет жидкость. Поскольку эта трава очень экстремальная, эффект от ее воздействия можно получить за счет использования меньших количеств.

ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ

Хотя мы ощущаем тепловой эффект кайенского перца немедленно, одно исследование показало, что принятие перца в течение длительного времени дает гораздо больше пользы. Это конкретное исследование было направлено на способность кайенского перца уменьшать диспепсию. Пятнадцать человек получали 2,5 г перца ежедневно, и столько же людей получали плацебо. К началу третьей недели лица, получавшие перец, испытывали значительно меньше проблем с пищеварительным трактом, чем те, кто получает плацебо. К концу исследования у тех, кто принимал кайенский перец, налицо было 60%-ное снижение симптомов диспепсии, в то время как группа плацебо 2 испытала снижение симптомов на 30%.

Кайенский и другие острые перцы когда-то считались виновниками образования язв в желудке, но более поздние исследования показали, что этот перец может оказать за- щитное влияние на слизистую оболочку желудка и предотвратить пептические язвы.

Существует много противоречивых исследований по поводу действия кайенского перца и его способности решать или усугублять общие пищеварительные проблемы, такие как изжога, гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, геморрой или анальные трещины.

Однако, важно помнить, что конституция людей может играть определенную роль в этих противоречащих друг другу результатах.

ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ПРОСТУДЫ И ГРИППА

Карта Пурх Сингх Хальса и Робин Ландис написали в своей книге «Защитные свойства трав»: «Вы можете эффективно лечить простуду, не употребляя ничего, кроме чили, если подобрать правильную дозу» . Кайенский перец – это согревающая лекарственная трава для употребления внутрь и одно из старинных средств для лечения простуды. (Другие методы включают потогонную терапию, такую как сауны или горячие ванны.)

Если вы когда-либо пили чай с кайенским перцем или добавляли его в пищу, то вы, вероятно, сразу чувствовали, как ваши носоые пазухи на это реагировали. Ведь перец способствует выделению слизи из слизистых оболочек, вызывая насморк. Слизь наполнена антителами и является мощным ответом иммунной системы на проникающий патоген. Если простуда или грипп прогрессируют и есть насморк или застой в легких, кайенский перец быстро их выделит и высушит. Выделение и выход слизи уменьшает возможность вторичной инфекции в пазухах носа.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ КАЙЕНСКИЙ ПЕРЕЦ

Кайенский перец – отличное дополнение ко многим блюдам. Для кулинарии чаще всего используют сушеные цельные или молотые в порошок перцы. Поскольку он довольно быстро теряет свои свойства, покупайте его свежим или недавно высушенным в небольших количествах (а лучше высушивай- те сами). В идеале вы должны пополнять свои запасы свежим кайенским перцем каждые 6 месяцев.

Больше всего капсаицина содержится в семенах и перегородках, на которых они висят. При использовании целых пер- цев чили вы можете уменьшить их жгучесть, удалив семена.

РЕКОМЕНДОВАННАЯ ДОЗИРОВКА

Чтобы избежать расстройства желудка, я рекомендую употреблять молотый кайенский перец вместе с пищей. В зави- симости от вашей чувствительности, вы можете использовать одну или несколько щепоток перца, чтобы оживить еду, или терапевтическое количество 1–10 г в день.

ОСОБЫЕ УКАЗАНИЯ

Всегда начинайте с небольшого количества кайенского перца, а затем медленно увеличивайте дозу по желанию. Это очень жгучая трава. Употребляемый в больших количествах долго перец может заставить кого-то ощущать жар и сухость постоянно. Он очень раздражает глаза и чувствительную ко- жу. Избегайте прикасаться к глазам, если вы брали в руки перец или препараты из него. Используйте резиновые перчатки при приготовлении блюд и смесей с перцем. Не следует принимать перец во время беременности. Людям, при- нимающим варфарин или другие препараты для разжижения крови, следует посоветоваться со своим врачом, прежде чем использовать кайенский перец.

РЕЦЕПТ ЧАЙ ИЗ КАЙЕНСКОГО ПЕРЦА

Приготовьтесь попотеть! Первое, что я делаю, когда я чувствую простуду, пью чай из перца. Он не только ускоряет процесс лечения и сокращает продолжительность простуды, гриппа или насморка, но также хорошо лечит больное горло.

Если у вас есть действительно сильный порошок перца, начните с 1/8 или 1/4 чайной ложки. Когда вы привыкнете, то постепенно увеличивайте дозу в течение месяца. Чем больше перца вы можете использовать, тем лучше, но пейте чай медленно, потягивая его; вы почувствуете тошноту, если вы выпьете слишком быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1/4 ч. ложки кайенского перца молотого

1 ч. ложка лимонного сока, свежевыжатого

1 ч. ложка меда или по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выход: 1 стакан

1. Доведите 1 стакан воды до кипения. Выложите молотый кайенский перец в чашку и залейте горячей водой. Добавьте лимонный сок и мед и перемешайте.

2. Дайте чаю немного остыть. Затем медленно пейте его. Чем горячее напиток, тем лучше его действие. Но обжигаться не стоит!

Кайенский перец – описание с фото; полезные свойства и противопоказания; вред

Калорийность: 93 кКал.

Энергетическая ценность продукта Кайенский перец:
Белки: 0.2 г.
Жиры: 0.2 г.
Углеводы: 22.3 г.

Описание

Кайенский перец – растение рода пасленовые. В недозревшем виде овощ имеет зеленую окраску, и он известен многим под названием пеперони. Называют этот перец еще индийским или бразильским.

Существует много различных вариантов и сортов этого овоща, которые отличаются цветом и формой. К примеру, плоды могут выглядеть как вишенки, оливки или сердечки. Размер перцев может варьироваться от 0,5 до 1,5 см (см. фото).

Этот перец не обладает своим собственным уникальным вкусом, его используют лишь для придания пикантности и остроты блюдам.

Родиной этого растения является остров Ява и Южная Индия.

Полезные свойства

К полезным свойствам плодов этого растения можно отнести возможность оказывать в организме быстрое кровостимулирующее действие. Употребление пикантного овоща позволяет улучшить процессы, которые отвечают за перенос полезных веществ по всему организму. Еще кайенский перец помогает очистить кровь и укрепить иммунитет. Благодаря тому, что вещества, содержащиеся в перце, положительно воздействуют на артерии, это дает возможность противостоять скапливанию бляшек, которые могут приводить к развитию атеросклероза.

Обладает кайенский перец противовоспалительным действием на организм. Благодаря этому улучшается работа печени, уменьшаются болевые ощущения в период обострения артрита.

Плоды этого растения считаются прекрасным противомикробным средством, которое позволяет справиться с грибком и с вредными микроорганизмами.

Стоит также отметить положительное действие кайенского перца на мужскую потенцию.

Этот овощ просто необходим для борьбы со спазмами и аллергией.

Использование в кулинарии

Кайенский перец является одним из часто используемых ингредиентов в восточной, мексиканской и африканской кулинарии. Этот перец можно использовать, как отдельный продукт или же смешивать с другими специями. Применение этого овоща помогает разнообразить вкус и аромат многих блюд, о чем свидетельствуют многичесленные положительные отзывы о нем. Например, его добавляют в рыбные и мясные блюда, а также к яйцам, сыру, овощам, бобам, птице и др. Кайенский перец кладут в различные соусы, муку, сухари. Такой продукт позволяет создавать очень вкусные и пикантные блюда.

Польза кайенского перца и лечение

Польза кайенского перца была оценена в медицине. Многие исследователи пришли к выводу, что этот овощ является прекрасным натуральным лекарством, которое поможет справиться с различными заболеваниями. Достаточно давно было доказано, что перец положительно сказывается на работе сердца и сосудов, а также помогает избавиться от различных заболеваний связанных с их работой.

Для многих будет неожиданно услышать то, что кайенский перец помогает бороться с язвой. Происходит это благодаря некоторым веществам, которые имеют способность восстанавливать процесс пищеварения, а также они увеличивают скорость заживления слизистой желудка.

Некоторые ученые подтверждают, что употребление кайенского перца помогает даже уменьшить развитие раковых опухолей и остановить онкологические заболевания.

Используют кайенский перец не только в свежем виде, его также сушат и измельчают. Перед употреблением рекомендуется добавить в порошок немного растительного масла, чтобы раскрыть все вкусовые нотки.

Вред кайенского перца и противопоказания

Вред перец кайенский принесет организму, если употреблять его в больших количествах. Это может спровоцировать ожог слизистой и вызвать острые желудочные расстройства.

Злоупотребление этим овощем в период долгого времени может вызвать язвенные и воспалительные заболевания печени, почек и органов пищеварения.

Противопоказания к употреблению кайенского перца есть у людей с проблемами нервной системы, а также у тех, кто склонен к судорогам и эпилепсии.

Рецепты приготовления блюд c фото

Свиные ребрышки с соусом барбекю

600 мин.

Цыпленок жареный по-южному

40 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Крахмал 0,3 г
  Пищевые волокна 1,7 г
  Зола 0,2 г
  Вода 75 г

Витамины

Минеральные вещества

Кайенский перец — полезные и опасные свойства кайенского перца

Общие сведения

Кайенский перец является самой острой пряностью. Не созревшие
плоды этого продукта зеленые и известны всему миру под наименованием
пеперони.

Данная пряность – плод многолетнего кустарника, который относиться
к роду пасленовых. Его родиной считается остров Ява и Южная Индия.
Название берет свое начало в портовом городе Кайен. Он по праву
относиться к острым перцам и уже давно пользуется довольно серьезной
репутацией «вырви глотку». Эти два слова самая точная характеристика
этого перчика.

У него есть и другие названия: чили, индийский или бразильский.
Он широко распространен в Южной Америке, Африке, Западной Европе
и Азии. В Индонезии его называют «ломбок», а в Африке «пили-пили».
Мексиканцы привыкли называть кайенский перец «анчо». Чаще всего
название обобщают и называют просто «чили» таким образом, люди пытаются
отметить его вкус.

Кайенский перец, являющийся многолетним кустарником, может вырастать
до одного метра в высоту. Существует несколько его видов. Одним
из них является Capsicum frutescens, который похож на стручковый
перец. Его плоды довольно маленькие и желтого или светло-оранжевого
цвета. По своему внешнему виду некоторые из них очень похожи на
оливки, другие
на вишенку, сердечко, птичий язык или шпиль. Размер этих красивых
плодов может колебаться от 0,5 до 1,5 см.

Его используют в качестве острой пряности, как в свежем, так и
в сушеном виде.

Как выбрать

При покупке кайенского перца следует уделить особое внимание упаковке.
Он должен быть упакован в герметическую емкость, а не в бумажную.
Также внимательно посмотрите на его цвет. В идеале он должен быть
довольно ярким, начиная с оранжевого цвета и заканчивая темно красным
и ни в коем случае не бледным. Бледность перца является главным
признаком его плохого качества.

Как хранить

Для правильного хранения кайенского перца не нужно прибегать к
особым методам, поскольку все довольно просто. Для этого следует
использовать герметическую упаковку, которую следует поставить в
темное и прохладное место. Вот и все! Однако следует напомнить,
что правильное хранение сохранит вкусовые качества перца в течение
нескольких лет.

В кулинарии

Можно с уверенностью утверждать, что кайенский перец является
основной составляющей большинства пикантных блюд Востока, Мексики
и Африки. Этот перец используется не только отдельно, но и в сочетании
со многими другими специями. Это связано с тем, что он не обладает
собственным неповторимым вкусом. Он просто придает блюдам остроту,
однако кайенский перец можно использовать и ради того, чтобы придать
им особую пикантность. Следует отметить, что при этом изменится
весь вкусовой букет блюда. Если правильно добавить щепотку в другие
блюда, то их вкус ничуть не испортится. Интересные вкусовые качества
кайенский перец придает блюдам из рыбы, яиц, сыра, мяса, овощей,
ракам, курице.

Иногда, прежде чем добавить в блюдо перец, его смешивают с растительным
маслом, которого потребуется немного, однако это придаст особый
оттенок. Если в соус для мяса добавить немного перца он стает еще
вкуснее. Любое блюдо из бобов получит новую «искорку». Кайенский
перец добавляют даже в муку и сухари для приготовления жареных блюд.

Отражение в культуре

Родиной этого острого растения считается тропическая Америка.
Об этом свидетельствуют довольно свидетельства, найденные в перуанских
погребениях. Следует отметить, что культивированием перца занимались
задолго до того, как в Америку прибыли европейцы. Сейчас выращиванием
острого перца занимаются во многих странах. Больше всего этим занимаются
в Мексике, Индии и Таиланде.

Пищевая ценность в 100 граммах:



Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
4,3 0,4 3,2 7,5 0,5 40

Полезные свойства кайенского перца

Состав и наличие полезных веществ

Кайенский перец является превосходным источником рибофлавина,
калия, железа, ниацина и магния. В нем также содержится витамин
Е, А, С, Б6, К и марганец. Холестерин и натрий у него на довольно
низком уровне. В нем также присутствует алкалоид капсаицин, который
и придает перцу его острый вкус. Помимо этого в кайенском перце
есть пиперидин, набор каротиноидов, хавицина, эфирных масел и жирных
масел.

Полезные и лечебные свойства

В природу существует огромное количество растений, которые являются
замечательными натуральными лекарствами от множества болезней и
кайенский перец является одним из них. Данная культура поистине
удивительна, но, к огромному сожалению, об этом знают немногие и
чаще всего его просто воспринимают как острая и очень ароматная
приправа. Однако если посмотреть глубже, то окажется, что кайенский
перец является крайне необходимым и всегда должен быть в
доме.

Об этом перчике говорили многие древние целители. Даже они понимали,
что он очень полезен и поэтому утверждали, что плоды этого растения
должны быть внесены в десятку самых полезных трав. Когда целителей
спросили «почему», они с уверенностью ответили, что эффективность
остальных девяти трав повышается благодаря полезным свойствам кайенского
перца.

Первым положительным свойством кайенского перца является его способность
оказывать моментальное кровостимулирующее действие. С его помощью
ускоряются процессы, которые отвечают за перенос питательных веществ
по всему организму. Следует отметить, что польза этого растения
благоприятно воздействует на кровь в целом. Кайенский перец очищает
кровь, в последствие чего гормональные сигналы могут легче проходить
по организму. Если говорить простым языком, то плоды укрепляют иммунную
систему.

Уже давно были доказаны положительные свойства данного перца при
болезнях сердца и сосудистой системы. Было отмечено, что этот сорт
нормализует работу сердечной мышцы. В истории есть упоминания о
том, что кайенский перец помогал остановить начинающийся сердечный
приступ.

Помимо того, что этот перчик очищает кровь, он воздействует и
на артерии, препятствуя скапливанию бляшек, которые приводят к атеросклерозу.

Кайенский перец борется с язвой.
Многие скажут, что это абсурд, но это не так! В этих плодах содержится
вещество, восстанавливающее нарушенный процесс пищеварения, а также
заживляет слизистую желудка.

Жгучий перец усиливает лечение ракового заболевания предстательной
железы. Есть реальные истории из жизни, которые подтверждают влияние
кайенского перца на человеческий организм. С его помощью уменьшались
опухоли, а развитие болезни останавливалось.

Все знают о том, как алкоголь и некачественная пища влияют на
печень и для восстановления ее работы тоже используется перец. В
связи с тем, что перец обладает противовоспалительным действием,
он быстро устраняет болевые ощущения во время обострения артрита.

Кайенский перец является мощным противомикробным средством. Он
уничтожает грибок, а также вредные микроорганизмы, которые вызывают
грибковые воспаления. Нельзя не подчеркнуть его воздействие на мужской
организм. Перец усиливает потенцию, он обеспечивает приток крови
к органам, располагающимся в районе малого таза за счет стимуляции
процесса кровообращения.

Стоимость этого перца является еще одной его положительной чертой.
Он лечит человеческий организм не вызывая никаких осложнений или
опасных побочных эффектов.

Есть одно но, чтобы растение проявило себя в полной мере нужно
выбирать такой перец, который выращен в огороде, а не в теплице,
а это, согласитесь, очень сложно.

Он занимается регулированием потока крови между ногами и головой,
выравнивая тем самым давление. Перец оказывает моментальное воздействие
на сердце. Он постепенно увеличивает влияние на капилляры, артерии
и нервы.

Кайенский перец очень полезен для борьбы с мышечными спазмами
и аллергией. Он дает организму энергию, поднимает дух и улучшает
пищеварение. Острые плоды залечивают раны с наименьшим образованием
рубцов.

Опасные свойства кайенского перца

Важно понимать, что этот перец в больших количествах может быть
опасным. Как минимум – вызвать ожог слизистой оболочки или острые
желудочные расстройства.

Известно, что в странах, где злоупотребляют данной пряностью в
течении всей жизни, очень распространены язвенные и воспалительные
заболевания печени, почек и органов пищеварения.

Не следует также употреблять в пищу кайенский перец нервным и легко
возбудимым людям, склонным к судорогам и эпилептическим припадкам.


У этого острого перчика множество полезных свойств. Он нужен нашему
организму, но в определенной мере. Ни в коем случае нельзя им злоупотреблять.

Рейтинг:

8/10

Голосов:
8

Смотрите также свойства других специй:

Специи и пандемия: полезны ли для здоровья острый перец и куркума?

  • Джессика Браун
  • BBC Future

Автор фото, Getty Images

Люди употребляют в пищу специи на протяжении тысячелетий. А в последнее время ученые и энтузиасты здорового питания обращают особое внимание на куркуму и острый перец чили, поскольку те вроде бы полезны для здоровья.

По крайней мере так это выглядит в ряде исследований. Некоторые даже утверждают, что остренькое (например, имбирь) отгоняет вирусные заболевания. Но так ли это?

Говорят, Хиллари Клинтон в ходе предвыборной кампании ежедневно съедала по стручку острого перца чили, чтобы не заболеть.

Куркума, которую тысячелетиями использовали в Азии в качестве специи, не так давно поселилась в модных кофейнях по всему миру в составе «золотого латте» и вошла в тренд как пищевая добавка, укрепляющая иммунитет и защищающая от болезней.

Тем временем кайенский перец прославился в 2013 году в качестве ингредиента «диеты Бейонсе» для снижения веса, впоследствии жестко раскритикованной Британской ассоциацией врачей-нутриционистов, назвавших такой способ питания опасным.

У людей давным-давно, сотни лет назад, вошло в привычку добавлять в пищу черный перец или стручок острого чили, или заваривать чай с имбирем. Но только относительно недавно некоторые специи получили неофициальный статус целебной суперпищи.

Но действительно ли специи полезны для здоровья или даже способны защищать от болезней? И могут ли они принести нам вред?

Некоторые любят поострее

Перец чили (красный острый стручковый перец) — одна из самых известных и популярных специй в мире. Его влияние на наше здоровье изучалось во многих исследованиях, и результаты неоднозначны.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Во многих исследованиях изучалось, как перец чили влияет на здоровье человека, и результаты неоднозначны

Главный активный ингредиент в чили — капсаицин. Когда мы едим острый перец, молекулы капсаицина воздействуют на температурные рецепторы нашего организма, которые посылают сигнал мозгу: создать ощущение тепла.

Результаты некоторых исследований вроде бы поддерживают идею, что капсаицин способен помочь нам жить дольше.

В 2019 году в ходе одного итальянского исследования обнаружилось, что у людей, которые четыре раза в неделю ели пищу, сдобренную острым перцем, был ниже риск умереть — по сравнению с теми, кто никогда не ел чили. (Исследователи учитывали такие факторы, как курение, физические упражнения и общее качество рациона).

В 2015-м ученые, наблюдавшие за потреблением перца чили и состоянием здоровья у почти полумиллиона взрослых китайцев, обнаружили то же самое. У тех, кто ел почти каждый день пищу, сдобренную специями, риск смерти в период наблюдений снижался на 14% по сравнению с теми, кто ел такую пищу реже, чем раз в неделю.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Одно из исследований обнаружило, что у тех, кто употребляет острый перец в пищу почти каждый день, ниже риск преждевременно умереть. Но в чили ли дело?

«Основные выводы состояли в том, что большее количество специй в еде связано с более низким риском смерти, особенно — от рака, сердечно-сосудистых и респираторных заболеваний», — говорит Лу Цзы, профессор-нутрициолог из Гарвардской школы общественного здравоохранения.

Все это, однако, не означает, что как только мы начнем в больших количествах поедать острый перец, наше здоровье улучшится — или что это предохранит нас от болезней. По крайней мере, в краткосрочной перспективе этого не произойдет.

Важно понимать, что в китайском исследовании наблюдали за людьми в среднем по семь лет за каждым.

Так что если даже перец чили и имел защитное воздействие на здоровье участников (а не просто те, кто ел этот перец, были изначально здоровее), все равно — это воздействие нарастало с течением длительного времени и уж точно не за недели или месяцы.

Профессор Цзы попытался отделить последствия потребления острого перца от всего остального, учитывая возраст, пол, уровень образования, семейное положение, рацион и другие факторы типа потребления алкоголя, курения и физической активности.

По словам профессора, более низкий риск смерти у тех, кто ест чили, отчасти может быть связан с действием капсаицина.

«Определенные ингредиенты в острых продуктах питания (например, капсаицин), как выяснилось, улучшают метаболизм, в частности — влияют на липидный профиль, на уровень холестерина в крови, на воспалительные процессы, и это отчасти объясняет то, что мы наблюдали в нашем исследовании».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Капсаицин, главный ингредиент в остром перце, может понижать уровень холестерина в крови

Некотоые исследования показали, что капсаицин может увеличивать количество сжигаемой энергии и снижать аппетит.

Зумин Ши, доцент факультета нутрициологии Катарского университета, обнаружила, что потребление острого перца связано с более низким риском ожирения и полезно для снижения повышенного кровяного давления.

И когда она приступала к исследованию последствий этого для когнитивной, познавательной функции человека, она ожидала, что и тут чили будет работать.

И он работал — только не так, как рассчитывала Зумин Ши. У тех взрослых китайцев, которые ели больше чили, наблюдалось снижение этой функции.

Особенно это было заметно на примере работы памяти: прием острого перца в большем количестве, чем 50 граммов в день, сочетался с почти удвоенным риском ухудшения памяти — по крайней мере, со слов самих участников. (Тут, однако, стоит отметить, что такие добровольно сообщаемые данные обычно не считаются надежными.)

Ощущение тепла, которое возникает, когда вы едите перец чили, давно приковывало внимание ученых. Оно отчасти может объяснить, почему регулярное употребление в пищу острого перца может быть связано с угасанием когнитивной функции: это ощущение — результат того, как эволюционировали растения в попытке защититься от болезней и паразитов.

«Некоторые растения в ходе эволюции стали горькими на вкус или жгучими, но еще лучше, если само растение может выделять токсины, как и хищник», — отмечает Кирстен Брандт, старший преподаватель института исследований в области человеческого питания при Ньюкаслском университете (Великобритания).

Но такие соединения, как правило, воздействуют на человека в гораздо меньшей степени, чем на насекомых. «Капелька токсина может быть даже полезной — например, кофеина, ускоряющего наш метаболизм, после чего мы чувствуем себя бодрее, — говорит она. — Однако в большом количестве токсины принесут вам вред».

С другой стороны, даже если то или иное соединение в специях может быть нам полезно, мы практически никогда не потребляем такое его количество, которое оказало быть этот эффект.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Обычно мы никогда не съедаем столько специй, чтобы это как-то повлияло на наше здоровье

Возьмем, к примеру, полифенолы, соединения, содержащиеся во многих растениях и имеющие противовоспалительное действие. Отчасти из-за высокого содержания полифенолов в специях последним и приписываются целебные свойства.

Но анализ исследований, произведенный в 2014 году, показал, что по-прежнему неясно, влияет ли на наше здоровье довольно ограниченное количество полифенолов, которое мы потребляем со специями.

«Лечение» куркумой

Еще одна популярная специя, о которой говорят, что она полезна, — это куркума, и полезность ее принято объяснять содержанием куркумина, маленькой молекулы, найденной в куркуме. Ее применяют в альтернативной медицине для снятия воспаления, стресса и многих других состояний.

Однако достоверных сведений, что куркума полезна, нет.

Многочисленные исследования показали, что в лаборатории куркумин может оказывать противораковое воздействие.

Однако лабораторные условия сильно отличаются от условий человеческого организма. А то, что куркумин плохо растворяется в воде, означает, что наш организм не сможет правильно его использовать, когда мы получаем его из пищи с куркумой.

Тот растущий интерес к специям как к средству альтернативной медицины, который сейчас мы видим на Западе, можно сравнить с интересом, который последний раз видели в Средние века, когда считалось, что специи обладают целебными свойствами, отмечает Пол Фридман, профессор истории Йельского университета.

Автор фото, Inpho

Подпись к фото,

Последний раз Запад испытывал подобный интерес к целебным свойствам специй в Средние века

«Специи применялись, чтобы как-то сбалансировать еду, — объясняет Фридман. — Люди рассматривали ту или иную пищу как горячую, холодную, влажную или сухую. Им хотелось равновесия». Например, рыба считалась холодной и влажной, а специи — горячими и сухими.

На идее использования пищи в качестве лекарства основана аюрведическая медицина, практикуемая в Индии на протяжении тысячелетий.

Во многих странах Запада, где подобные идеи в новинку, идея баланса разделяется современной медициной «нью-эйдж», говорит Фридман.

«Наше современное увлечение специями отсылает нас даже не на 50 лет назад, а прямо в Средние века. Полвека назад современную медицину с антибиотиками от медицины суеверий отделяла глухая стена», — говорит он.

Кэтрин Нельсон, профессор-исследователь Миннесотского университета, занимается, среди прочего, тем, что определяет, можно ли использовать те или иные молекулы и соединения для новых лекарств. Она решила изучить вопрос с куркумином.

Нельсон обнаружила, что куркумин совершенно не подходит для применения в лекарствах, поскольку его молекулы не биодоступны, не биоусвояемы. Это означает, что организм не может их использовать после того, как они переварены.

Их плохо усваивает тонкий кишечник — их структура может меняться, когда связывается с белками в тонком и толстом кишечнике. В результате действие куркумина практически не заметно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Куркумин плохо усваивается тонким кишечником, поэтому от него мало толка

По словам Нельсон, если и есть что-то полезное в куркуме, то это не куркумин. К тому же куркума готовится как часть блюда, вместе с другими продуктами подвергается нагреванию, поэтому ее химические компоненты изменяются.

Есть много куркумы — не вредно, говорит Нельсон, но не советует применять ее как лекарство.

Корреляция против причинности

Острый перец и куркума, казалось бы, исследованы вдоль и поперек, но в большинстве работ лишь сравниваются данные потребления и различные исходы для здоровья, где невозможно понять, что причина, а что — результат.

Ну и исследование, проведенное в лаборатории, совсем не обязательно получит такие же результаты в человеческом организме.

Как и во многих других исследованиях в области питания, здесь трудно отделить корреляцию от причинности.

Возьмем, к примеру, итальянское исследование 2019 года, в котором потребление острого перца связывается со снижением риска смерти.

Оно было обсервационным, то есть невозможно сказать точно — то ли потребление чили заставляет людей жить дольше, то ли просто более здоровым людям нравится острый перец. Или вообще работает что-то другое.

Один из ключиков к разгадке, впрочем, лежит вот где: как именно острый перец потребляется итальянцами и другими средиземноморскими нациями, подчеркивает автор исследования Мария-Лаура Боначчио, эпидемиолог из Средиземноморского института нейрологии (Италия).

«Острый стручковый перец обычен для средиземноморской кухни, — говорит она. — В основном его едят с пастой, бобовыми или овощами».

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В средиземноморских странах перец чили едят с пастой и овощами, что может быть настоящей причиной его пользы для здоровья

Это всего лишь один пример того, как специи могут приносить пользу косвенным образом — их едят с бобовыми и овощами.

Исследования также показали, что добавление специй в бургеры потенциально может вести к формированию в организме меньшего количества свободных радикалов, то есть делает мясо менее канцерогенным.

Однако эти преимущества для здоровья могут быть объяснены просто консервирующими качествами специй, отмечают другие ученые: ведь добавка специй в мясо — давно известный способ подольше сохранить его. В любом случае это делает пищу менее вредной для нас.

Многие исследователи считают, что польза от потребления специй сводится к тому, с чем мы их едим. Например, ими часто заменяют соль. Специи делают пищу вкусной и ароматной и могут быть более здоровой альтернативой соли.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Специи часто используют вместо соли, что имеет свои преимущества

Кроме того, мы часто добавляем специи в овощные блюда — а есть овощи, безусловно, полезно.

В общем, хотя «золотой латте» не причинит вам вреда, больше пользы здоровью будет от овощей, приправленных специями.

И уж конечно, мы не должны полагаться на специи как на способ защититься от болезни или вылечиться от нее.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Кайенский перец: польза и вред

Мы привыкли использовать кайенский перец в качестве острой приправы, но почему бы его не использовать осознанно, в качестве природного лекарственного средства?

Культуры, в которых принято потреблять большое количество кайенского перца, имеют гораздо более низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний.

Кайенна веками использовалась как лекарство.

Кайенский перец, точнее его плод, имеет высокую концентрацию капсаицина, капсиацин – это жирорастворимое вещество, которое, придает плодам острый жгучий вкус и обладает многочисленными лечебными свойствами.

Капсиацин помимо своих лечебных свойств, обладает еще одним удивительным свойством! Если принимать капсиацин с любым растением, то он усиливает пользу того растения. 

Происходит это за счет того, что перец усиливает кровообращение, в результате чего, клетки получают больше питательных полезных веществ.

В этом перце больше капсиацина, чем в перце халапеньо.

Чем больше в перце капсиацина, тем он острее.

Кайенский перец не содержит калории, жиры и углеводы. 

Видео про пользу кайенского перца

Содержание статьи

История

Кайенский перец — это умеренно острый перец чили, тонкий, красный, от 10 до 25 см в длину и имеет изогнутый кончик.

Получил свое название от города Кайенна во Французской Гвиане.

Относится к роду Capsicum и является разновидностью вида Capsicum annuum.

Данный вид перца в основном известен как специя, которая придает любому блюду пикантный вкус.

В настоящее время всё чаще используется в рецептах для очищения организма и в кулинарной медицине.

Является основным ингредиентом в мексиканской, каджунской и креольской кухне.

Используется в традиционных китайских и аюрведических средствах для лечения проблем с кровообращением и для повышения аппетита.

По шкале Сковилла

Кайенский перец оценен в 30 000-50 000 тепловых единиц Сковилля (шкала измерения, которая оценивает «остроту» специи или соуса).

Польза кайенского перца

Исследования показывают, что кайенский перец может принести организму множество преимуществ — от снижения артериального давления до борьбы с раком.

Кайенский перец в рейтинге противораковых продуктов стоит на первых строчках.

Красный перец также имеет повышенное содержание каротиноидов — особенно ликопин и астаксантин, последний из которых, является самым сильным природным антиоксидантом.

Современные травники рекомендуют кайенну для стимуляции системы кровообращения, а также для лечения инфекций верхних дыхательных путей.

Перец содержит:

  • витамина А,
  • витамин Е,
  • витамин В6,
  • железо,
  • марганец,
  • витамин С,
  • витамин В2.

Кайенна является чрезвычайно эффективным средством для лечения проблем с сердцем и кровообращением, сердцебиением и сердечной аритмией.

Это чудо средство при застойной сердечной недостаточности и является полезным для тех, кто имеет высокое или низкое кровяное давление, повышенный уровень холестерина, высокий уровень триглицеридов, и варикозное расширение вен.

Детокс организма

Кайенский перец помогает выводить токсины из организма, улучшая приток крови к печени и почкам, которые сами по себе являются органами очищения организма.

Но чтобы увеличить эффективность детокса, перец пьют вместе с лимонной водой.

Эта комбинация стимулирует работу печени, обеспечивая ее питательными веществами.

Для этого очищающего напитка понадобится: 1 стакан теплой воды, сок половины лимона и маленькая щепотка кайенского перца.

Для более приятного вкуса можно добавить немного мёда, но запомните, что мёд нельзя пить с холодной водой.

Этот напиток пьют утром, натощак.

Улучшает пищеварение

Перец способствует выработке слюны и пищеварительных ферментов, что в свою очередь, улучшает пищеварение и предотвращает неприятный запах изо рта.

Без достаточного количества слюны невозможно нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта и пищеварения.

Помогает при простуде

Капсаицин стимулирует секрецию, которая помогает очистить слизь из носа и легких, очистив пазухи и вызывая потоотделение.

Чай, смешанный с кайенским перцем, считается хорошим средством для лечения простуды и гриппа.

Предотвращает аллергию

Перец обладает противовоспалительным свойством и его регулярное употребление помогает легко бороться со всеми видами аллергий.

Укрепляет иммунитет

Является хорошим источником бета-каротина и антиоксидантов, включая витамин С, который укрепляет иммунную систему.

Здоровое сердце

Кайенский перец используется при заболеваниях сердца и кровеносных сосудов.

А также, предназначен для профилактики сердечных заболеваний и сердечных приступов, снижения высокого уровня холестерина и высокого кровяного давления.

Предотвращает чрезмерную свертываемость крови и улучшает кровообращение.

Капсаицин в кайенском перце удаляет липидные отложения, расширяет кровеносные сосуды и артерии, чтобы удалить сгустки крови.

Снятие боли

Обладает сильными болеутоляющими свойствами при нанесении на кожу.

Как он работает: капсаицин, содержащийся в перце потребляет P-химическое вещество, которое направляет сообщения о боли в мозг.

Когда присутствует меньше вещества P, сообщения о боли больше не поступают в мозг и вы почувствуете облегчение.

Кайенский перец используется при:

  • боли в пояснице
  • головных болях и мигрени
  • боли при артрозе
  • боли при ревматоидном артрите
  • боли в суставах и мышцах
  • невропатии
  • повреждении нервов

Подавляет рак молочной железы

Капсаицин помогает увеличить пролиферацию здоровых клеток, что создает устойчивую среду для раковых клеток и опухолей.

Оказывает положительное влияние на опухоли молочной железы как у мужчин, так и у женщин.

Останавливает рост рака простаты

Ученые из Калифорнийского университета изучили влияние перца на рост рака предстательной железы.

Капсаицин подавляет белок NF-kappaB, который активно вызывает рост рака предстательной железы.

Подавление NF-каппа-B вызывает апоптоз или гибель клеток в клетках рака предстательной железы.

Заживляет язву желудка

Мы привыкли считать, что острая пища может вызвать язву желудка.

Напротив, есть доказательства того, что капсаицин имеет тенденцию предотвращать и ускорять заживление язв желудка.

Это объясняется способностью капсаицина ингибировать секрецию желудочной кислоты, усиливать секрецию щелочи и слизи, стимулировать желудочный кровоток.

Понижает кровяное давление

Кайенский перец увеличивает выработку оксида азота, молекулы газа, которая улучшает функцию кровеносных сосудов и увеличивает кровоток.

Это, в свою очередь, снижает артериальное давление.

Снижает уровень сахара в крови

Перец снижает уровень сахара в крови, всего через 30 минут после потребления.

Противогрибковые свойства

Кайенский перец обладает способностью убивать грибки и предотвращать образование грибковых патогенов.

Исследования показали, что он активен против 16 различных штаммов грибов, включая грибок Кандида, переизбыток которого включает гормональный дисбаланс, вызывает боли в суставах, проблемы с пищеварением и слабую иммунную систему. 

Вред кайенского перца

Чрезмерное потребление кайенского перца может вызвать определенные проблемы.

К ним относятся:

  • острый гастрит и геморрагический гастрит
  • чрезмерное употребление кайенского перца может вызвать рак желудка
  • перец не должен попадать на слизистые оболочки, особенно избегайте попадания в глаза
  • не используйте перец, если у вас язва желудка или двенадцатиперстной кишки, дивертикулит или синдром раздраженного кишечника
  • не наносите перец на поврежденную кожу
  • не используйте перец, если у вас есть на него аллергия
  • женщины, которые беременны или кормят грудью, должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем использовать в пищу перец

Кайенский перец для волос

Для тех, у кого выпадают волосы, данная информация будет очень полезна.

Недавно были проведены исследования, которые показали, что кайенский перец стимулирует волосяные фолликулы, чтобы помочь с ростом волос.

Как он работает:

Стимулирование роста волос путем блокирования каннабиноидов.

Кайенский перец содержит естественный блокатор каннабиноидов, фактически, это один из немногих известных природных элементов, которые содержит этот блокатор.

Эндоканнабиноидная система представляет собой группу рецепторов в организме, которые управляют различными природными процессами, включая аппетит, боль и многие другие факторы, поэтому кайенский перец так полезен для организма в целом.

Но недавно ученые заметили, что эндоканнабиноидная система также оказывает влияние на выпадение волос.

Когда эта группа рецепторов получает каннабиноиды, которые могут поступать из различных источников, эти рецепторы могут остановить рост волос.

Это особенно работает, когда организм переживает периоды сильного стресса.

Поскольку кайенский перец блокирует каннабиноиды и предотвращает их проникновение в эти рецепторы, он может предотвращать и бороться с выпадением волос.

Кайенский перец может быть особенно полезен, если вы знаете, что причиной выпадения волос в вашем случае является стресс.

Кайенский перец также содержит капсаицин.

Капсаицин стимулирует кожу и болевые рецепторы, поэтому многие порошки чили несколько болезненные или раздражающие при нанесении на кожу.

Тем не менее, капсаицин посылает сигналы рецепторам боли, чтобы остановить ту же самую боль.

Поскольку капсаицин является таким мощным стимулятором, он также очень эффективен при лечении выпадения волос.

Это потому, что капсаицин активирует определенные рецепторы под кожей, которые производят пептиды, которые увеличивают выработку инсулиноподобного фактора роста.

Это очень важный компонент в создании волос в организме, поэтому со временем пациенты, использующие кайенский перец, видят увеличение роста волос в областях применения.

Существуют различные способы использования кайенского перца для лечения выпадения волос.

Одним из наиболее распространенных способов лечения выпадения волос с помощью кайенны является приготовление собственной маски или масла для волос на основе кайенского перца.

Это очень легко сделать дома, и есть множество различных рецептов, которые вы можете использовать в зависимости от ваших ингредиентов. 

Маска из кайенского перца и меда. Смешайте 4 столовые ложки меда с одной столовой ложкой молотого кайенского перца. Нанесите маску на волосы или кожу головы, пока они влажные, а затем оберните их целлофаном и полотенцем. Оставьте маску максимум на 40 минут.

Кайенское и кокосовое масло. Смешайте две столовые ложки молотого кайенского перца, ½ стакана кокосового масла, ½ стакана оливкового масла и оставьте на две недели, чтобы масло настоялось. Используйте масло, прежде чем мыть волосы обычным шампунем.

Кайенский перец для похудения

Видео: Напиток для похудения с перцем и лимоном

ля людей, которые набирают вес даже при строгой диете, существует одно натуральное спасительное средство, которое помогает похудеть и поддерживать вес в идеальном состоянии.

Этот напиток состоит из кайенского перца и лимона, и он используется во всем мире.

Эти ингредиенты не только помогают человеку сбросить вес, но и полезны для детоксикации и очищения организма.

Лимон, помогает сбросить вес, благодаря содержанию лимонной кислоты.

Она расщепляет пищу в желудке, при этом, снижая усвоение сахара из пищи.

Это стимулирует жировой обмен, что приводит к потере веса.

Лимон также содержит кальций, который обладает большей способностью сжигать жир.

Таким образом, в целом, лимонный сок и цедра лимона могут помочь похудеть.

Кайенский перец также имеет прямое отношение к потере веса.

Многие люди, пытающиеся похудеть, используют кайенский перец для снижения веса.

Капсаицин, содержащийся в кайенском перце, ускоряет метаболизм и снижает аппетит.

Также, кайенский перец повышает температуру тела, что может улучшить обмен веществ.

Поэтому, если человек употребляет его регулярно, перец поможет снизить вес.

Помимо этого, от такого напитка, вы можете получить и другую пользу для здоровья, например, улучшение кровотока, регулирование артериального давления, заживление язв и т. д.

Кайенский перец полезен в стимуляции кровообращения.

Открывает капилляры и способствует пищеварению.

Это также помогает в регулировании сахара в крови.

Чтобы напиток был действительно эффективен, необходимо использовать оба ингредиента.

Как приготовить напиток для похудения из кайенского перца и лимона?

  • Кайенский перец — ¼ ч.л.
  • Лимонный сок – от ½ лимона
  • Теплая вода – 120 мл

Перемешайте все эти ингредиенты и выпейте за 20-30 минут до еды.

Если вы чувствуете, что вкус этого напитка слишком кислый или острый, вы можете добавить в него мед, который придаст сладкий вкус напитку.

Рекомендуется пить от 6 до 12 порций этого напитка каждый день, чтобы снизить вес, вывести токсины из организма и улучшить здоровье.

При артрите и болях в суставах

Видео: Лечение артрита 

Вопреки распространенному мнению, существуют природные лекарственные средства почти от всех форм заболеваний, которые поражают человечество.

Артрит — это заболевание, которое поражает ткани суставов.

До сих пор не изучено, что именно вызывает ревматоидный артрит.

Но на данный момент только известно, что этот процесс, вызванный хронической инфекцией, вызывает состояние, когда иммунитет человека атакует свои собственные суставы.

А также, важную роль играют проблемы с обменом веществ.

Чтобы вылечить артрит, нужно остановить воспалительный процесс.

И для этого есть одно невероятное природное лекарство, которое люди используют уже очень давно.

Используйте его при болях в коленах и суставах, и вы увидите результаты.

Это средство поможет вам обратить вспять воспаление.

Оно состоит из простых ингредиентов:

  • Порошок кайенского перца -2 столовые ложки
  • Натуральный яблочный уксус — 1 стакан или оливковое масло первого отжима — 1/2 стакана
  • Тертый имбирь – 1,5 см

Добавьте тертый имбирь и кайенский перец в яблочный уксус или теплое оливковое масло.

Хорошо перемешайте, пока не образуется однородная паста.

Нанесите пасту на пораженные участки и оставьте на 20-30 минут. Затем, промойте теплой водой и высушите. 

Повторяйте процедуру дважды в день.

Остатки пасты храните в холодильнике. Размешайте, прежде чем использовать его в следующий раз.

Чем отличается кайенский перец от перца чили?

Порошок кайенского перца изготовлен из сушеного кайенского перца. Грубый, хлопьевидный, ярко-красный порошок. Очень острый 30 000-50 000 SHU.

Порошок чили изготовлен из сушеного и молотого острого перца, смешанного с другими специями. Порошок чили — мелкий коричневато-красный порошок. Порошок чили — пряный, с намеками на остроту. Менее 30000 SHU.

Как использовать?

Кайенский перец можно употреблять свежим или сушеным.

Свежий перец можно использовать в качестве приправы, добавленной в соусы, супы и основные блюда.

Чтобы снизить остроту перца, удалите из него семена.

Делайте это, надевая перчатки и избегая контакта с глазами и лицом.

Также перец используют и в сушеном виде.

Чтобы его высушить, вымойте и поместите его на решетку, чтобы он высох ломкости, что занимает около трех недель.

Сушеный перец хранят в запечатанном контейнере в темном месте, срок хранения – до 3 лет.

Как принимать кайенский перец

Ежедневная порция перца составляет 3 чайные ложки, то есть 1 чайная ложка, три раза в день.

Чтобы получить максимум пользы от перца, принимать его лучше с жидкостями или съедать перец в чистом виде, но по понятным причинам, большинству людей сложно будет это сделать.

Другой способ, это смешивание порошка перца с пищей, в качестве приправы и питье кайенского чая.

Лимон, имбирь, кайенский чай

Доведите до кипения 1 стакан воды и добавьте 3 столовые ложки тертого имбиря, лимонный сок и варите в течение 30 секунд.

Затем добавьте кайену.

Дайте настояться 5-10 минут.

Вот почему нужно есть перец чили каждый день Жгучий перец – мощный удар по многим болезням.

Сок для снижения уровня холестерина

Кайенский перец содержит вещества, которые помогают предотвратить накопление холестерина в артериях, если использовать перец с другими ингредиентами, этот эффект усилится.

Ингредиенты

  • 3 помидора
  • 3 ветки свежей петрушки
  • 1 маленький цуккини
  • 1 пучок свежего базилика
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 свекла ¾ чайной ложки кайенского перца

Как приготовить

Смешайте все ингредиенты в блендере, добавив при необходимости воду для разжижения смузи.

Когда получится однородный сок, процедите его и пейте свежим.

Принимайте смузи один раз в день, каждый день, пока не снизится уровень холестерина.

Чем заменить кайенский перец?

Табаско и кайенский перец имеют очень схожую остроту, но табаско перец более сочный.

Табаско сильно отличается от кайенского или любого другого острого перца, и это может определенно изменить вкус блюда.

Можно заменить тайским перцем, но тайские перцы в два раза острее кайенского — от 50 000 до 100 000 тепловых единиц Сковилла.

Можно его заменить перцем серрано. Перец Серрано самый близкий по остроте с кайенским перцем.

А также, можно заменить паприкой и красным перцем.

Перец чили польза и вред для организма

Появление красного перца чили в Европе связывают с именем корабельного врача Колумба Диего Альваресом. Именно он привез в Испанию в 1494 году из второго странствия Колумба экзотические жгучие стручки и описал их целебные свойства. Испанцы назвали чили перцем из-за сходного вкуса с черным перцем. Сейчас этот продукт вхож во все кухни мира. Он придает особый вкус пище, включен в состав лучших наборов специй, обладает целебными свойствами, признан традиционной медициной. Крупнейшие плантации по коммерческому выращиванию чили находятся в Китае, Мексике, Турции, Нигерии, Испании, Бразилии, Нигерии, США, Вьетнаме, Индонезии.

Божественные стручки Каушолотль

История красного перца чили насчитывает от 3 до 7 тысяч лет. Но его родина вовсе не Чили, а Южная Америка, территория современной Мексики. В переводе с языка ацтеков «чили» означает «красный». Перец был посвящен богине Каушолотль, супруге бога огня Шиутекутли. Каушолотль (второе ее имя Чантико) была покровительницей дома и богиней плодородия. От ее благорасположения зависело благополучие семьи, урожай кукурузы и красного перца, которые были главными продуктами на столе ацтеков. Они употребляли огненные стручки три раза в день.

Может показаться удивительным, но жгучий овощ с пряным ароматом не состоит даже в отдаленном родстве с черным перцем. Его ближайшая родня – помидоры и картофель, ведь он тоже относится к семейству пасленовых. Красный стручок из рода капсикум, как и помидор, правильно называть ягодой, а не овощем.

Капсикумы относят к глобальным растениям: они получили всемирное признание, являются самой востребованной специей, их выращивают на разных континентах. Селекционеры неустанно работают над выведением новых сортов перца. Они отличаются цветом, размером, вкусом и степенью жгучести. Только Мексике насчитывается около 140 разновидностей чили. Привычный для россиян кайенский перец является одним из сортов перца чили. Его назвали по имени портового города Кайенны, столицы Гвианы, последнего владения Франции на Атлантическом побережье Южной Америки.

Чаще всего кайенский перец называют просто чили. Это многолетний невысокий кустарник с темно-зелеными листьями и древесным стеблем. Во время цветения он весть покрывается небольшими кремовыми, белыми или бело-фиолетовыми цветами в развилках стеблей, которые постепенно превращаются в удлиненные зеленые стручки длиной примерно 10 см. Спелые плоды имеют насыщенный красный цвет.

Состав и характеристики

Стручок свежего красного перца на 88% состоит из воды, на долю углеводов приходится 9%. В нем есть витамины А, С, В6, К1, полезные микроэлементы. Существует мнение, что из-за незначительного количества чили в рационе питания вклад витаминов в здоровье человека несущественный. Это совсем не так: всего одна чайная ложка молотого кайенского перца содержит 44% необходимой для человека суточной нормы витамина А.

Самая важная составляющая красных стручков – это алкалоид капсаицин, которому перец обязан своим жгучим вкусом. Капсаицин признан официальной медициной и отнесен в фармакопее к раздражающим средствам природного происхождения. Его лечебная ценность заключается в обезболивающем и противораковом эффекте.


Для определения уровня содержания капсаицина еще в 1912 году химик Уилбур Сковилл придумал специальную шкалу. На нулевой отметке в ней находится болгарский перец, а на самой высокой со значением 15 миллионов единиц — чистый капсаицин. Кайенский перец в этой шкале занимает позицию, равную примерно 50 тысячам. Для сравнения – один из самых острых выведенных сортов чили Carolina Reaper достиг отметки в 2,2 миллиона.

Чем полезен перец чили и где его применяют


Перец чили относится к замечательным и многогранным продуктам.


Обладает многими полезными свойствами:

  • ускоряет обменные процессы в организме;
  • обладает противоопухолевым действием;
  • снижает аппетит;
  • имеет антиоксидантное действие;
  • уменьшает боль в суставах;
  • отличное средство против простуды и гриппа;
  • понижает уровень сахара в крови;
  • способствует укреплению иммунитета.

В традиционной и народной медицине


Действующее вещество в составе красного перца капсаицин обладает раздражающим и обезболивающим эффектом. Перцовые пластыри заслужили высокую репутацию у медиков. Их считают одним из лучших способов снятия боли в спине и пояснице. Капсаицин входит также в мази от обморожения. В российских аптеках можно купить «Никофлекс» с экстрагированным капсаицином и «Эспол» с экстрактом стручкового перца.


Ученые продолжают исследовать противоопухолевые свойства чили. Исследовательская группа из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, что капсаицин жгучего перца уничтожает злокачественные клетки за счет воздействия на митохондрии. Доказано его благотворное влияние для профилактики онкологических заболеваний и замедлении роста раковых клеток. Исследования последних лет выявили, что капсаицин препятствует росту раковых клеток в молочных железах женщин.


В народной медицине мази и настойки из кайенского перца применяют для снятия боли в суставах, лечения подагры. Настойку готовят из медицинского спирта (70%) и перца в соотношении одна часть перца на пять частей спирта. Настаивают неделю. Получившейся настойкой смазывают больные места.


При тромбофлембите 3 раза в день принимают порошок красного перца, завернутый в хлебные мякиши.

При простуде


Кайенский перец помогает при простуде. В народной медицине его используют в смеси с медом как жаропонижающее и потогонное средство, а также при кашле. Берут равные объемы измельченных стручков чили и меда, смешивают и помещают в банку с притертой крышкой. Хранят в холодильнике. Принимают по 1 чайной ложечке до пяти раз в сутки. Лучше запивать мед с чили не водой, а теплым молоком. Если все же выбрана вода, то в нее нужно добавить сок лимона.


Традиционное народное средство для лечения простуды и насморка — спиртовая настойка. Берут одну часть измельченных стручков чили, заливают их десятью частями пищевого спирта. Настаивают неделю, процеживают. Смачивают настойкой марлевую салфетку, оборачивают ступни ног, сверху надевают шерстяные носки.


Еще один рецепт при первых признаках простуды и гриппа: в стакан теплого молока добавляют щепотку молотого чили, по половине чайной ложечки куркумы и молотого имбиря. Доводят до кипения, в теплое молоко добавляют ложечку меда и сливочного масла. Пьют теплым перед каждой едой в течение дня.

В кулинарии


В кулинарии разных стран острый чили является любимой приправой для риса, овощей, салатов, мясных блюд. В Тайланде и Лаосе его добавляют в рыбу, супы, салаты, в Венгрии – в национальный суп паприкаш, в Италии – в один из самых популярных соусов к пасте аррабиата, в Китае – в национальное блюдо гунбао, в Узбекистане – в сухой сыр курт, в Мексике – в огненный суп «Чили кон карне», рагу, десерты, соусы к мясу. В Индии кайенский перец добавляют в шоколад. К растению относятся к нему настолько почтительно, что используют не только его плод, но листья. Один из самых любимых в России соусов Аджику невозможно приготовить без чили.

Красные стручки отлично сочетаются с ароматными кориандром, куркумой, фенхелем. В лучшую смесь специй для риса карри обязательно включают чили, причем в некоторых вариантах приготовления его количество достигает 45% . Для вегетарианской кухни красные стручки незаменимы, ведь они полностью меняют вкус пресных блюд.


Рецепт мексиканского соуса чили


Исходные продукты: 3 стручка перца, 800 г помидоров, 4 зубчика чеснока, луковица, кинза, яблочный уксус.


Помидоры и перец раскладывают на противне и запекают в духовке 20 минут. Отдельно запекают разрезанную на кольца луковицу и чеснок. Готовые компоненты измельчают, добавляют уксус, мелко нарезанную кинзу, немного кипяченой воды. Подают к сыру или блюдам из мяса.

Кофе с чили

Порадуйте себя и удивите друзей необычным кофе с чили и медом. Мед придаст ему мягкую деликатность, а чили отдаст свою огненную энергию. Приготовить его несложно: в чашку со свежезаваренным кофе добавьте кусочек перца чили размером с мизинец, а затем половину чайной ложки меда.

В косметологии

Спиртовую настойку из стручков перца добавляют в антицеллюлитные кремы. Они ускоряют обмен веществ, снимают отеки, способствуют расщеплению жировых клеток.

Экстракт чили вводят в зубные пасты как средство против кровоточивости десен.

Спиртовую настойку чили используют для укрепления и питания волос в виде обертывания. Смешивают две ложки настойки с тремя ложками свежего жидкого меда и одним яичным желтком. Смесь втирают в кожу головы, обертывают полотенцем и держат до получаса. Настойку чили не обязательно готовить самим, она продается в аптеках.

Для укрепления ногтей смешивают крем для рук и молотый чили в пропорции 3:2, добавляют немного кипяченой воды. Наносят на ногти, укутывают руки и держат примерно 15 минут.

Для похудения

Одно из самых замечательных свойств кайенского перца — способность снижать аппетит. Достаточно пожевать небольшой кусочек чили, чтобы перестать грезить о гамбургере или картошке фри. Правда, наготове нужно держать стакан с молоком, потому что вода только усиливает его жгучие свойства. Помните, что семечки и перегородки – самая острая часть стручка. Перед едой их обычно удаляют. Перцем чили заменяют вредную соль в диетах по снижению веса. Подружитесь с перцем чили, включите его в свой ежедневный рацион.

Используют чили и в наружных обертываниях. Порошок или жидкий экстракт добавляют в кремы, косметические масла. Их наносят на проблемные участки – чаще всего бедра и живот, обертывают пленкой, укутывают теплым платком или полотенцем. Процедура не из легких, но женщина, которая хочет похудеть, способна на многое.

Вред перца чили

Может ли кайенский перец принести вред здоровью? Может, если есть его не в меру. Два килограмма перца, съеденные за один раз, могут вообще привести к летальному исходу. Впрочем, смертельно опасной может быть и чистая питьевая вода, если сразу выпить большое ведро. Поэтому обязательно определите свою разумную долю перца и придерживайтесь ее. Идеальный вариант – один стручок в день.

Острая приправа противопоказана людям с обострениями язвы, болезней желудка, беременным женщинам и маленьким детям. Жгучий продукт может вызвать аллергию. Бывает индивидуальная непереносимость перца. Не уверены, что чили вам подходит – обязательно посоветуйтесь с врачом.

При работе с кайенским перцем нужно быть внимательным и осторожным, особенно беречь глаза.

полезные свойства красного, отличия от чили, лечение, молоко с перцем, польза и вред молотого, фото

Этот перец имеет несколько названий: перец острый, Чили, индийский перец, бразильский, анчо. Название кайенский он получил от портового города Кайен, который располагается на северо-восточном побережье Южной Америки.

Ботаническое описание и места произрастания кайенского перца

Растение относится к семейству Пасленовые, куда также входят картофель, томаты, баклажаны и другие известные растения.

По сути это и есть тот самый маленький красный перчик, который обладает особо жгучим вкусом, благодаря чему и используется в кулинарии. Он имеет лекарственную пользу, а также применяется как острая, жгучая приправа. По силе вкуса перец кайенский является одной из наиболее острых специй.

Перец кайенский предпочитает теплые, тропические места. Он чаще всего встречается в Индии, Мексике и сопредельных областях. Его родина – это Северная и Южная Америка.

Растение может достигать в высоту до полутора метров. Побеги преимущественно зеленых оттенков, нередко с фиолетовым отливом. Покрываются светло-коричневой корой. Растение имеет небольшие листья (длиной не более 20 см), которые по форме напоминают вытянутый овал.

Зацветает в начале июня и набирает цвет вплоть до начала осени. У него небольшие цветки разных оттенков: белого, нередко также могут быть фиолетовые. Плоды имеют самые разнообразные цвета – от белого и зеленого до красного, фиолетового и даже черного. Именно их и используют в кулинарии в качестве жгучей приправы, а также в качестве лечебного средства.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

Кайенский перец используется не только в виде всем привычных зрелых плодов – острых красных перчиков, но также и недозревших. Такие плоды называются пепперони.

Состав и пищевая ценность кайенского перца

Характерный жгучий вкус чили объясняется наличием в нем особого вещества – капсаицина. Его содержание составляет доли процентов по массе, однако и таких концентраций достаточно для формирования приятной остроты.

В остальном химический состав плодов этого растения весьма сходен другим перцам – например, болгарскому. В соке находятся такие вещества:

  1. Витамины (группы В, А, С).
  2. Эфирные масла.
  3. Микроэлементы (железо, кальций, сера, фосфор).
  4. Жирные растительные масла.
  5. Каротиноиды.
  6. Стероидные сапонины.
  7. Специфические вещества – пиперидин, хафицин.

ЭТО ИНТЕРЕСНО

В первую неделю после сбора в плодах перца чили содержание витамина С не уменьшается, а увеличивается. Это довольно редкое явление среди растений.

В кулинарии перец используется как в натуральном, необработанном виде, так и в виде молотого порошка. Чтобы его получить, плоды сначала длительное время высушивают под открытым солнцем. Затем, когда они потеряли практически всю влагу, их размалывают в порошок. Он имеет желтый цвет, нередко с оттенками серого.

Благодаря своему комплексному химическому составу растение не только является одной из наиболее популярных приправ в кулинарии, но также благоприятно действует на многие системы организма.

Особенности выращивания кайенского перца (видео)

Лечебные свойства кайенского перца

Кайенский перец используется в качестве вспомогательного средства для лечения некоторых распространенных болезней, например:

  • простудных заболеваний;
  • в качестве дополнительной меры для борьбы с язвенной болезнью желудка или 12-перстной кишки;
  • для предупреждения онкологических заболеваний, а также для снижения темпов развития уже появившихся злокачественных опухолей;
  • в качестве общетонизирующего средства;
  • для борьбы с лишним весом.

Такие свойства Чили объясняются его благотворным воздействием на органы пищеварения, повышением иммунитета, а также бодрящим действием на организм в целом.

Применение растения в народной медицине

Острый перчик нередко применяется в народной медицине в качестве меры, укрепляющей организм, профилактирующей вирусные простудные инфекции, а также при лечении этих патологий.

Кайенский перец с молоком от простуды

Плоды растения можно применять при лечении простуды, а также во время профилактики при развитии эпидемии. Его целебное воздействие на организм связано с тем, что в состав мякоти этого плода входит витамин С и жгучие вещества, блокирующие рост болезнетворных микроорганизмов.

Рецепты достаточно простые. Часто приправа смешивается с молоком – именно в такой форме целебные средства легче всего усваиваются организмом.

Вот несколько простых вариантов употребления:

  1. Если вы уже заболели гриппом, то на ранних стадиях развития патологии можно взять по пол чайной ложки смолотого имбиря и куркумы, добавить небольшую щепотку молотого перца Чили и насыпать смесь с стакан молока. Туда же по традиции добавляется масло и мед по вкусу. Смесь варится до небольшого кипения, затем пьется прямо в горячем виде перед каждым приемом пищи (предполагается выпить такой стакан за 1 день).
  2. Если ОРВИ осложнилось бронхитом, и у вас наблюдаются постоянные приступы кашля с мокротой, то молотый порошок Чили смешивается с черным перцем, имбирем и кардамоном (все компоненты в равном количестве – по щепотке). Они варятся так же в молоке и принимаются по такой же схеме.

Лечение ЖКТ

Как ни странно, но перчик применяется и для активизации органов пищеварительной системы. Жгучая основа губит болезнетворные микробы, которые провоцируют развитие язвенных образований на стенках желудка.

Также умеренное потребление приправы стимулирует пищеварение. Это особенно актуально для людей, страдающих сниженным аппетитом. Активные химические вещества, находящиеся в мякоти плода, стимулируют перистальтику (сокращения) кишечника, активизируют пищеварительные процессы.

Полезные свойства кайенского перца (видео)

Борьба с избыточным весом

В какой-то степени растение помогает людям с избыточным весом. Как уже говорилось, добавление пряности в блюда стимулирует пищеварительные процессы. Соответственно, поступающая в организм пища переваривается практически полностью. К тому же он повышает внутреннюю температуру в желудке, что способствует сжиганию жировых запасов тела.

Важно! Прежде чем включать блюда со жгучими плодами в свою диету, нужно посоветоваться с врачом. Некоторым людям жгучие приправы противопоказаны. К тому же определить дозы можно только по рекомендации специалиста. Лучше не заниматься самолечением, чтобы не подвергать организм лишнему риску.

Наружное использование перца

Чили применяется и в качестве наружного средства. Порошок смешивается с подсолнечным маслом либо используется в сухом виде, как горчичник. Помогает он не только при простудных заболеваниях, но также при невралгиях и радикулите. Прикладывать смесь нужно к пораженному месту, причем использовать порошок в небольших количествах – иначе кожа может «сгореть».

Что касается лекарственных средств, то применение компонентов жгучего перца уже давно освоено при производстве мазей:

  • капсин;
  • эфкамон;
  • капситин;
  • гевкамен и др.

Другие полезные свойства растения

Наряду с перечисленными свойствами, Чили обладает и другими благотворными эффектами:

  • он повышает потенцию у мужчин, стимулирует сексуальную активность;
  • помогает бороться со стрессами;
  • стимулирует обменные процессы и способствует выведению из организма;
  • тонизирует организм, благотворно влияет на деятельность сердца.

В чем разница между кайенским перцем и чили

Кайенский перец нередко называют просто чили. Однако использовать такое наименование не вполне корректно. Дело в том, что перец чили – это общее название разных сортов жгучих перцев, одним из которых является перец кайенский.

Таким образом, кайенский перец – это один из жгучих перцев, а перец чили – общеродовое название для разновидностей таких культур.

О противопоказаниях и вреде кайенского перца

Поскольку плоды обладают сильными пряными и острыми свойствами, его применение противопоказано некоторым группам лиц:

  1. Если человек страдает хроническими заболеваниями сердца (гипертония, стенокардия), то усиление сердечного ритма, который может наступить после употребления в пищу перца, спровоцирует учащенное сердцебиение, что может негативно сказаться на общем самочувствии.
  2. Лицам с язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, заболеваниями печени, гастритами и некоторыми другими патологиями со стороны органов пищеварительной системы не рекомендуется принимать острую пищу – соответственно, и жгучий перец тоже.
  3. Беременным и кормящим женщинам на любой стадии применение острой пищи также противопоказано.

Кайенский красный перец в кулинарии

Применение плодов в кулинарии насчитывает не одну сотню лет. Это очень острая приправа, которая всегда используется в небольших количествах. Ее кладут в блюда в 1 формах:

  1. Свежий или слегка подсушенный плод перца.
  2. Молотый порошок из высушенных плодов.

Порошок кладется в малых количествах в супы и вторые блюда на последнем этапе готовки.

Что касается плодов, то они закладываются целиком в супы, а затем осторожно вынимаются, когда блюдо полностью готово. Также используются во время приготовления зимних заготовок (например, лечо).

Важно! Класть в суп или другое блюдо можно только целостный плод перца. Если на нем есть трещины, этим можно безвозвратно испортить блюдо излишней жгучестью.

Как приготовить кайенский перец (видео)

Острый перчик – прекрасная, незаменимая по своей остроте приправа на кухне, а также хорошее лекарство. Однако применять его нужно с учетом особенностей своего организма. Будьте здоровы и питайтесь с удовольствием!

Польза для здоровья, питание и полезные советы

Кайенский перец — это острый перец чили из семейства Capsicum . Люди часто используют его, чтобы усилить вкус пикантных блюд, а питательные вещества, содержащиеся в перце, могут принести пользу для здоровья.

Кайенский перец тесно связан с халапеньо и болгарским перцем. Они являются основным продуктом юго-западной американской, мексиканской, каджунской и креольской кухни. Сушеные и измельченные, они превращаются в порошкообразные специи для приправы, а также используются целиком в корейской, сычуаньской и других азиатских кухнях.

Между тем, практикующие традиционные китайские и аюрведические лекарства используют кайенский перец по-разному, в том числе для лечения проблем с кровообращением.

Острый вкус достигается за счет активного ингредиента перца, капсаицина, который присутствует во многих препаратах для местного применения от болей в мышцах и суставах.

В этой статье мы описываем пищевую ценность кайенского перца. Мы также изучаем возможные преимущества для здоровья, способы включения большего количества продуктов в рацион и связанные с ними риски.

Какие другие популярные продукты полезны для здоровья? Узнай здесь.

Кайенский перец может иметь ряд преимуществ для здоровья, и люди могут испытать их, употребляя препараты, содержащие капсаицин, или употребляя перец.

Капсаицин, ингредиент кайенского перца, может помочь с:

  • облегчением боли
  • контролем веса
  • ослаблением зуда
  • уменьшением воспаления
  • лечением простуды и заложенности носа
  • защитой нервной системы

поддерживает все перечисленные выше варианты использования.Однако некоторые исследователи обнаружили, что соединения в кайенском перце могут помочь следующим образом.

Повышение антиоксидантной активности

К антиоксидантам в кайеннском перце относятся:

Криптоксантин также является разновидностью пигмента, называемого каротиноидом, который придает перцу красный цвет.

Антиоксиданты обладают широким спектром преимуществ для здоровья, помогая организму выводить свободные радикалы — токсичные вещества, которые могут причинить вред, если их накапливается слишком много.

Удаление свободных радикалов может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Некоторые антиоксиданты вырабатываются организмом, другие поступают с пищей.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Облегчение симптомов простуды

Некоторые люди используют кайенский перец в домашних средствах от кашля, заложенности носа и для борьбы с простудой.

Авторы обзора 2016 года обнаружили, что капсаицин может облегчить такие симптомы, как чихание, заложенность носа, постназальные выделения и заложенность носа, когда причиной не аллергия или курение.

Капсаицин может иметь эти эффекты за счет сужения расширенных кровеносных сосудов в носу и горле.

Исследователи, проводившие исследование 2019 года с участием 46 участников, обнаружили, что назальный спрей с капсаицином обеспечивает «значительное быстрое и устойчивое облегчение» вышеперечисленных симптомов, когда причиной не аллергия. Улучшение началось уже через 10 минут после использования спрея.

Между тем, исследование 2015 года показало, что кайенский перец может обладать антибактериальными свойствами. В ходе лабораторных испытаний ученые обнаружили, что он борется со стрептококками группы A , типом бактерий, вызывающих стрептококк в горле и другие заболевания.

Чтобы приготовить домашнее средство, включающее кайенский перец, человек может попробовать следующее:

  • Смешайте 1/4 чайной ложки (чайной ложки) кайенского перца, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовую ложку (столовую ложку) меда, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 столовые ложки воды, затем взяв смесь по чайной ложке.
  • Смешайте кайенский перец и яблочный уксус с горячей водой, заварите чай, чтобы очистить носовые пазухи.

Однако отсутствуют научные доказательства эффективности этих домашних средств.

Какие еще существуют натуральные средства от простуды? Узнай здесь.

Обезболивающее

Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, может обладать обезболивающими свойствами.

В одном обзоре, опубликованном в 2016 году, рассматривался потенциал капсаицина в составе крема для уменьшения боли. Авторы пришли к выводу, что долгосрочное использование может принести пользу.

Капсаицин может помочь облегчить боль за счет уменьшения количества вещества P — химического вещества, которое передает болевые сигналы в мозг.

Согласно одному исследованию, кремы или мази, содержащие 0,0125% очищенного капсаицина, могут уменьшить боль и болезненность при остеоартрите, например. Участникам было полезно наносить крем три раза в день на те места, где они болели.

Однако некоторые люди, которые пробуют это средство, испытывают неприятное ощущение жжения как побочный эффект.

Другое исследование показало, что пероральный прием добавок капсаицина может помочь облегчить боль и дискомфорт у спортсменов.Однако ученые все еще изучают, как это может работать и какая дозировка может быть эффективной.

Есть также опасения, что у некоторых людей он может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Важно отметить, что приведенные выше результаты относятся к лекарственному, а не диетическому использованию капсаицина.

Как диета может повлиять на боль в коленях при остеоартрите? Узнай здесь.

Облегчение кожных проблем

Капсаицин, по-видимому, обладает антибактериальными свойствами, которые помогают защитить организм от Streptococcus pyogenes или группы A Streptococcus .Эти бактерии могут вызывать инфекции кожи и мягких тканей, такие как импетиго и целлюлит.

Авторы обзора 2016 года пришли к выводу, что пластыри с капсаицином могут уменьшить зуд, вызванный различными кожными заболеваниями, включая псориаз, а также зуд, возникающий в результате диализа, процесса очистки крови у людей с повреждением почек.

Здесь вы узнаете о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Управление весом

Многие продукты, содержащие кайенский перец, утверждают, что они ускоряют метаболизм и способствуют снижению веса, но не все доказательства являются убедительными.

Одно исследование показало, что употребление 1 грамма кайенского перца в еде немного повышает внутреннюю температуру тела. Это, в свою очередь, сожжет дополнительные калории. В некоторых случаях участники также испытывали меньшее желание есть жирную, сладкую или соленую пищу после употребления капсаицина.

В 2018 году ученые давали здоровым добровольцам плацебо, дозу 2 миллиграмма (мг) или 4 мг капсаицина в течение 12 недель. Те, кто принимал более высокую дозу, испытали сокращение жира почти на 6% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Однако во многих других исследованиях изучались кайенский перец или капсаицин в сочетании с другими ингредиентами, поэтому невозможно определить точную роль соединения перца.

Если дальнейшие исследования покажут, что кайенский перец или капсаицин помогают организму сжигать калории, перец может стать полезной частью плана по снижению веса.

Какие напитки подходят для похудения? Узнайте больше здесь.

Польза для здоровья, питание и полезные советы

Кайенский перец — это острый перец чили из семейства Capsicum .Люди часто используют его, чтобы усилить вкус пикантных блюд, а питательные вещества, содержащиеся в перце, могут принести пользу для здоровья.

Кайенский перец тесно связан с халапеньо и болгарским перцем. Они являются основным продуктом юго-западной американской, мексиканской, каджунской и креольской кухни. Сушеные и измельченные, они превращаются в порошкообразные специи для приправы, а также используются целиком в корейской, сычуаньской и других азиатских кухнях.

Между тем, практикующие традиционные китайские и аюрведические лекарства используют кайенский перец по-разному, в том числе для лечения проблем с кровообращением.

Острый вкус достигается за счет активного ингредиента перца, капсаицина, который присутствует во многих препаратах для местного применения от болей в мышцах и суставах.

В этой статье мы описываем пищевую ценность кайенского перца. Мы также изучаем возможные преимущества для здоровья, способы включения большего количества продуктов в рацион и связанные с ними риски.

Какие другие популярные продукты полезны для здоровья? Узнай здесь.

Кайенский перец может иметь ряд преимуществ для здоровья, и люди могут испытать их, употребляя препараты, содержащие капсаицин, или употребляя перец.

Капсаицин, ингредиент кайенского перца, может помочь с:

  • облегчением боли
  • контролем веса
  • ослаблением зуда
  • уменьшением воспаления
  • лечением простуды и заложенности носа
  • защитой нервной системы

поддерживает все перечисленные выше варианты использования. Однако некоторые исследователи обнаружили, что соединения в кайенском перце могут помочь следующим образом.

Повышение антиоксидантной активности

К антиоксидантам в кайеннском перце относятся:

Криптоксантин также является разновидностью пигмента, называемого каротиноидом, который придает перцу красный цвет.

Антиоксиданты обладают широким спектром преимуществ для здоровья, помогая организму выводить свободные радикалы — токсичные вещества, которые могут причинить вред, если их накапливается слишком много.

Удаление свободных радикалов может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Некоторые антиоксиданты вырабатываются организмом, другие поступают с пищей.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Облегчение симптомов простуды

Некоторые люди используют кайенский перец в домашних средствах от кашля, заложенности носа и для борьбы с простудой.

Авторы обзора 2016 года обнаружили, что капсаицин может облегчить такие симптомы, как чихание, заложенность носа, постназальные выделения и заложенность носа, когда причиной не аллергия или курение.

Капсаицин может иметь эти эффекты за счет сужения расширенных кровеносных сосудов в носу и горле.

Исследователи, проводившие исследование 2019 года с участием 46 участников, обнаружили, что назальный спрей с капсаицином обеспечивает «значительное быстрое и устойчивое облегчение» вышеперечисленных симптомов, когда причиной не аллергия.Улучшение началось уже через 10 минут после использования спрея.

Между тем, исследование 2015 года показало, что кайенский перец может обладать антибактериальными свойствами. В ходе лабораторных испытаний ученые обнаружили, что он борется со стрептококками группы A , типом бактерий, вызывающих стрептококк в горле и другие заболевания.

Чтобы приготовить домашнее средство, включающее кайенский перец, человек может попробовать следующее:

  • Смешайте 1/4 чайной ложки (чайной ложки) кайенского перца, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовую ложку (столовую ложку) меда, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 столовые ложки воды, затем взяв смесь по чайной ложке.
  • Смешайте кайенский перец и яблочный уксус с горячей водой, заварите чай, чтобы очистить носовые пазухи.

Однако отсутствуют научные доказательства эффективности этих домашних средств.

Какие еще существуют натуральные средства от простуды? Узнай здесь.

Обезболивающее

Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, может обладать обезболивающими свойствами.

В одном обзоре, опубликованном в 2016 году, рассматривался потенциал капсаицина в составе крема для уменьшения боли.Авторы пришли к выводу, что долгосрочное использование может принести пользу.

Капсаицин может помочь облегчить боль за счет уменьшения количества вещества P — химического вещества, которое передает болевые сигналы в мозг.

Согласно одному исследованию, кремы или мази, содержащие 0,0125% очищенного капсаицина, могут уменьшить боль и болезненность при остеоартрите, например. Участникам было полезно наносить крем три раза в день на те места, где они болели.

Однако некоторые люди, которые пробуют это средство, испытывают неприятное ощущение жжения как побочный эффект.

Другое исследование показало, что пероральный прием добавок капсаицина может помочь облегчить боль и дискомфорт у спортсменов. Однако ученые все еще изучают, как это может работать и какая дозировка может быть эффективной.

Есть также опасения, что у некоторых людей он может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Важно отметить, что приведенные выше результаты относятся к лекарственному, а не диетическому использованию капсаицина.

Как диета может повлиять на боль в коленях при остеоартрите? Узнай здесь.

Облегчение кожных проблем

Капсаицин, по-видимому, обладает антибактериальными свойствами, которые помогают защитить организм от Streptococcus pyogenes или группы A Streptococcus . Эти бактерии могут вызывать инфекции кожи и мягких тканей, такие как импетиго и целлюлит.

Авторы обзора 2016 года пришли к выводу, что пластыри с капсаицином могут уменьшить зуд, вызванный различными кожными заболеваниями, включая псориаз, а также зуд, возникающий в результате диализа, процесса очистки крови у людей с повреждением почек.

Здесь вы узнаете о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Управление весом

Многие продукты, содержащие кайенский перец, утверждают, что они ускоряют метаболизм и способствуют снижению веса, но не все доказательства являются убедительными.

Одно исследование показало, что употребление 1 грамма кайенского перца в еде немного повышает внутреннюю температуру тела. Это, в свою очередь, сожжет дополнительные калории. В некоторых случаях участники также испытывали меньшее желание есть жирную, сладкую или соленую пищу после употребления капсаицина.

В 2018 году ученые давали здоровым добровольцам плацебо, дозу 2 миллиграмма (мг) или 4 мг капсаицина в течение 12 недель. Те, кто принимал более высокую дозу, испытали сокращение жира почти на 6% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Однако во многих других исследованиях изучались кайенский перец или капсаицин в сочетании с другими ингредиентами, поэтому невозможно определить точную роль соединения перца.

Если дальнейшие исследования покажут, что кайенский перец или капсаицин помогают организму сжигать калории, перец может стать полезной частью плана по снижению веса.

Какие напитки подходят для похудения? Узнайте больше здесь.

Польза для здоровья, питание и полезные советы

Кайенский перец — это острый перец чили из семейства Capsicum . Люди часто используют его, чтобы усилить вкус пикантных блюд, а питательные вещества, содержащиеся в перце, могут принести пользу для здоровья.

Кайенский перец тесно связан с халапеньо и болгарским перцем. Они являются основным продуктом юго-западной американской, мексиканской, каджунской и креольской кухни. Сушеные и измельченные, они превращаются в порошкообразные специи для приправы, а также используются целиком в корейской, сычуаньской и других азиатских кухнях.

Между тем, практикующие традиционные китайские и аюрведические лекарства используют кайенский перец по-разному, в том числе для лечения проблем с кровообращением.

Острый вкус достигается за счет активного ингредиента перца, капсаицина, который присутствует во многих препаратах для местного применения от болей в мышцах и суставах.

В этой статье мы описываем пищевую ценность кайенского перца. Мы также изучаем возможные преимущества для здоровья, способы включения большего количества продуктов в рацион и связанные с ними риски.

Какие другие популярные продукты полезны для здоровья? Узнай здесь.

Кайенский перец может иметь ряд преимуществ для здоровья, и люди могут испытать их, употребляя препараты, содержащие капсаицин, или употребляя перец.

Капсаицин, ингредиент кайенского перца, может помочь с:

  • облегчением боли
  • контролем веса
  • ослаблением зуда
  • уменьшением воспаления
  • лечением простуды и заложенности носа
  • защитой нервной системы

поддерживает все перечисленные выше варианты использования.Однако некоторые исследователи обнаружили, что соединения в кайенском перце могут помочь следующим образом.

Повышение антиоксидантной активности

К антиоксидантам в кайеннском перце относятся:

Криптоксантин также является разновидностью пигмента, называемого каротиноидом, который придает перцу красный цвет.

Антиоксиданты обладают широким спектром преимуществ для здоровья, помогая организму выводить свободные радикалы — токсичные вещества, которые могут причинить вред, если их накапливается слишком много.

Удаление свободных радикалов может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Некоторые антиоксиданты вырабатываются организмом, другие поступают с пищей.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Облегчение симптомов простуды

Некоторые люди используют кайенский перец в домашних средствах от кашля, заложенности носа и для борьбы с простудой.

Авторы обзора 2016 года обнаружили, что капсаицин может облегчить такие симптомы, как чихание, заложенность носа, постназальные выделения и заложенность носа, когда причиной не аллергия или курение.

Капсаицин может иметь эти эффекты за счет сужения расширенных кровеносных сосудов в носу и горле.

Исследователи, проводившие исследование 2019 года с участием 46 участников, обнаружили, что назальный спрей с капсаицином обеспечивает «значительное быстрое и устойчивое облегчение» вышеперечисленных симптомов, когда причиной не аллергия. Улучшение началось уже через 10 минут после использования спрея.

Между тем, исследование 2015 года показало, что кайенский перец может обладать антибактериальными свойствами. В ходе лабораторных испытаний ученые обнаружили, что он борется со стрептококками группы A , типом бактерий, вызывающих стрептококк в горле и другие заболевания.

Чтобы приготовить домашнее средство, включающее кайенский перец, человек может попробовать следующее:

  • Смешайте 1/4 чайной ложки (чайной ложки) кайенского перца, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовую ложку (столовую ложку) меда, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 столовые ложки воды, затем взяв смесь по чайной ложке.
  • Смешайте кайенский перец и яблочный уксус с горячей водой, заварите чай, чтобы очистить носовые пазухи.

Однако отсутствуют научные доказательства эффективности этих домашних средств.

Какие еще существуют натуральные средства от простуды? Узнай здесь.

Обезболивающее

Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, может обладать обезболивающими свойствами.

В одном обзоре, опубликованном в 2016 году, рассматривался потенциал капсаицина в составе крема для уменьшения боли. Авторы пришли к выводу, что долгосрочное использование может принести пользу.

Капсаицин может помочь облегчить боль за счет уменьшения количества вещества P — химического вещества, которое передает болевые сигналы в мозг.

Согласно одному исследованию, кремы или мази, содержащие 0,0125% очищенного капсаицина, могут уменьшить боль и болезненность при остеоартрите, например. Участникам было полезно наносить крем три раза в день на те места, где они болели.

Однако некоторые люди, которые пробуют это средство, испытывают неприятное ощущение жжения как побочный эффект.

Другое исследование показало, что пероральный прием добавок капсаицина может помочь облегчить боль и дискомфорт у спортсменов.Однако ученые все еще изучают, как это может работать и какая дозировка может быть эффективной.

Есть также опасения, что у некоторых людей он может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Важно отметить, что приведенные выше результаты относятся к лекарственному, а не диетическому использованию капсаицина.

Как диета может повлиять на боль в коленях при остеоартрите? Узнай здесь.

Облегчение кожных проблем

Капсаицин, по-видимому, обладает антибактериальными свойствами, которые помогают защитить организм от Streptococcus pyogenes или группы A Streptococcus .Эти бактерии могут вызывать инфекции кожи и мягких тканей, такие как импетиго и целлюлит.

Авторы обзора 2016 года пришли к выводу, что пластыри с капсаицином могут уменьшить зуд, вызванный различными кожными заболеваниями, включая псориаз, а также зуд, возникающий в результате диализа, процесса очистки крови у людей с повреждением почек.

Здесь вы узнаете о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Управление весом

Многие продукты, содержащие кайенский перец, утверждают, что они ускоряют метаболизм и способствуют снижению веса, но не все доказательства являются убедительными.

Одно исследование показало, что употребление 1 грамма кайенского перца в еде немного повышает внутреннюю температуру тела. Это, в свою очередь, сожжет дополнительные калории. В некоторых случаях участники также испытывали меньшее желание есть жирную, сладкую или соленую пищу после употребления капсаицина.

В 2018 году ученые давали здоровым добровольцам плацебо, дозу 2 миллиграмма (мг) или 4 мг капсаицина в течение 12 недель. Те, кто принимал более высокую дозу, испытали сокращение жира почти на 6% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Однако во многих других исследованиях изучались кайенский перец или капсаицин в сочетании с другими ингредиентами, поэтому невозможно определить точную роль соединения перца.

Если дальнейшие исследования покажут, что кайенский перец или капсаицин помогают организму сжигать калории, перец может стать полезной частью плана по снижению веса.

Какие напитки подходят для похудения? Узнайте больше здесь.

Польза для здоровья, питание и полезные советы

Кайенский перец — это острый перец чили из семейства Capsicum .Люди часто используют его, чтобы усилить вкус пикантных блюд, а питательные вещества, содержащиеся в перце, могут принести пользу для здоровья.

Кайенский перец тесно связан с халапеньо и болгарским перцем. Они являются основным продуктом юго-западной американской, мексиканской, каджунской и креольской кухни. Сушеные и измельченные, они превращаются в порошкообразные специи для приправы, а также используются целиком в корейской, сычуаньской и других азиатских кухнях.

Между тем, практикующие традиционные китайские и аюрведические лекарства используют кайенский перец по-разному, в том числе для лечения проблем с кровообращением.

Острый вкус достигается за счет активного ингредиента перца, капсаицина, который присутствует во многих препаратах для местного применения от болей в мышцах и суставах.

В этой статье мы описываем пищевую ценность кайенского перца. Мы также изучаем возможные преимущества для здоровья, способы включения большего количества продуктов в рацион и связанные с ними риски.

Какие другие популярные продукты полезны для здоровья? Узнай здесь.

Кайенский перец может иметь ряд преимуществ для здоровья, и люди могут испытать их, употребляя препараты, содержащие капсаицин, или употребляя перец.

Капсаицин, ингредиент кайенского перца, может помочь с:

  • облегчением боли
  • контролем веса
  • ослаблением зуда
  • уменьшением воспаления
  • лечением простуды и заложенности носа
  • защитой нервной системы

поддерживает все перечисленные выше варианты использования. Однако некоторые исследователи обнаружили, что соединения в кайенском перце могут помочь следующим образом.

Повышение антиоксидантной активности

К антиоксидантам в кайеннском перце относятся:

Криптоксантин также является разновидностью пигмента, называемого каротиноидом, который придает перцу красный цвет.

Антиоксиданты обладают широким спектром преимуществ для здоровья, помогая организму выводить свободные радикалы — токсичные вещества, которые могут причинить вред, если их накапливается слишком много.

Удаление свободных радикалов может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Некоторые антиоксиданты вырабатываются организмом, другие поступают с пищей.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Облегчение симптомов простуды

Некоторые люди используют кайенский перец в домашних средствах от кашля, заложенности носа и для борьбы с простудой.

Авторы обзора 2016 года обнаружили, что капсаицин может облегчить такие симптомы, как чихание, заложенность носа, постназальные выделения и заложенность носа, когда причиной не аллергия или курение.

Капсаицин может иметь эти эффекты за счет сужения расширенных кровеносных сосудов в носу и горле.

Исследователи, проводившие исследование 2019 года с участием 46 участников, обнаружили, что назальный спрей с капсаицином обеспечивает «значительное быстрое и устойчивое облегчение» вышеперечисленных симптомов, когда причиной не аллергия.Улучшение началось уже через 10 минут после использования спрея.

Между тем, исследование 2015 года показало, что кайенский перец может обладать антибактериальными свойствами. В ходе лабораторных испытаний ученые обнаружили, что он борется со стрептококками группы A , типом бактерий, вызывающих стрептококк в горле и другие заболевания.

Чтобы приготовить домашнее средство, включающее кайенский перец, человек может попробовать следующее:

  • Смешайте 1/4 чайной ложки (чайной ложки) кайенского перца, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовую ложку (столовую ложку) меда, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 столовые ложки воды, затем взяв смесь по чайной ложке.
  • Смешайте кайенский перец и яблочный уксус с горячей водой, заварите чай, чтобы очистить носовые пазухи.

Однако отсутствуют научные доказательства эффективности этих домашних средств.

Какие еще существуют натуральные средства от простуды? Узнай здесь.

Обезболивающее

Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, может обладать обезболивающими свойствами.

В одном обзоре, опубликованном в 2016 году, рассматривался потенциал капсаицина в составе крема для уменьшения боли.Авторы пришли к выводу, что долгосрочное использование может принести пользу.

Капсаицин может помочь облегчить боль за счет уменьшения количества вещества P — химического вещества, которое передает болевые сигналы в мозг.

Согласно одному исследованию, кремы или мази, содержащие 0,0125% очищенного капсаицина, могут уменьшить боль и болезненность при остеоартрите, например. Участникам было полезно наносить крем три раза в день на те места, где они болели.

Однако некоторые люди, которые пробуют это средство, испытывают неприятное ощущение жжения как побочный эффект.

Другое исследование показало, что пероральный прием добавок капсаицина может помочь облегчить боль и дискомфорт у спортсменов. Однако ученые все еще изучают, как это может работать и какая дозировка может быть эффективной.

Есть также опасения, что у некоторых людей он может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Важно отметить, что приведенные выше результаты относятся к лекарственному, а не диетическому использованию капсаицина.

Как диета может повлиять на боль в коленях при остеоартрите? Узнай здесь.

Облегчение кожных проблем

Капсаицин, по-видимому, обладает антибактериальными свойствами, которые помогают защитить организм от Streptococcus pyogenes или группы A Streptococcus . Эти бактерии могут вызывать инфекции кожи и мягких тканей, такие как импетиго и целлюлит.

Авторы обзора 2016 года пришли к выводу, что пластыри с капсаицином могут уменьшить зуд, вызванный различными кожными заболеваниями, включая псориаз, а также зуд, возникающий в результате диализа, процесса очистки крови у людей с повреждением почек.

Здесь вы узнаете о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Управление весом

Многие продукты, содержащие кайенский перец, утверждают, что они ускоряют метаболизм и способствуют снижению веса, но не все доказательства являются убедительными.

Одно исследование показало, что употребление 1 грамма кайенского перца в еде немного повышает внутреннюю температуру тела. Это, в свою очередь, сожжет дополнительные калории. В некоторых случаях участники также испытывали меньшее желание есть жирную, сладкую или соленую пищу после употребления капсаицина.

В 2018 году ученые давали здоровым добровольцам плацебо, дозу 2 миллиграмма (мг) или 4 мг капсаицина в течение 12 недель. Те, кто принимал более высокую дозу, испытали сокращение жира почти на 6% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Однако во многих других исследованиях изучались кайенский перец или капсаицин в сочетании с другими ингредиентами, поэтому невозможно определить точную роль соединения перца.

Если дальнейшие исследования покажут, что кайенский перец или капсаицин помогают организму сжигать калории, перец может стать полезной частью плана по снижению веса.

Какие напитки подходят для похудения? Узнайте больше здесь.

Польза для здоровья, питание и полезные советы

Кайенский перец — это острый перец чили из семейства Capsicum . Люди часто используют его, чтобы усилить вкус пикантных блюд, а питательные вещества, содержащиеся в перце, могут принести пользу для здоровья.

Кайенский перец тесно связан с халапеньо и болгарским перцем. Они являются основным продуктом юго-западной американской, мексиканской, каджунской и креольской кухни. Сушеные и измельченные, они превращаются в порошкообразные специи для приправы, а также используются целиком в корейской, сычуаньской и других азиатских кухнях.

Между тем, практикующие традиционные китайские и аюрведические лекарства используют кайенский перец по-разному, в том числе для лечения проблем с кровообращением.

Острый вкус достигается за счет активного ингредиента перца, капсаицина, который присутствует во многих препаратах для местного применения от болей в мышцах и суставах.

В этой статье мы описываем пищевую ценность кайенского перца. Мы также изучаем возможные преимущества для здоровья, способы включения большего количества продуктов в рацион и связанные с ними риски.

Какие другие популярные продукты полезны для здоровья? Узнай здесь.

Кайенский перец может иметь ряд преимуществ для здоровья, и люди могут испытать их, употребляя препараты, содержащие капсаицин, или употребляя перец.

Капсаицин, ингредиент кайенского перца, может помочь с:

  • облегчением боли
  • контролем веса
  • ослаблением зуда
  • уменьшением воспаления
  • лечением простуды и заложенности носа
  • защитой нервной системы

поддерживает все перечисленные выше варианты использования.Однако некоторые исследователи обнаружили, что соединения в кайенском перце могут помочь следующим образом.

Повышение антиоксидантной активности

К антиоксидантам в кайеннском перце относятся:

Криптоксантин также является разновидностью пигмента, называемого каротиноидом, который придает перцу красный цвет.

Антиоксиданты обладают широким спектром преимуществ для здоровья, помогая организму выводить свободные радикалы — токсичные вещества, которые могут причинить вред, если их накапливается слишком много.

Удаление свободных радикалов может помочь предотвратить ряд проблем со здоровьем, включая рак, болезни сердца и нейродегенеративные заболевания, такие как болезнь Альцгеймера.

Некоторые антиоксиданты вырабатываются организмом, другие поступают с пищей.

Какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов? Узнай здесь.

Облегчение симптомов простуды

Некоторые люди используют кайенский перец в домашних средствах от кашля, заложенности носа и для борьбы с простудой.

Авторы обзора 2016 года обнаружили, что капсаицин может облегчить такие симптомы, как чихание, заложенность носа, постназальные выделения и заложенность носа, когда причиной не аллергия или курение.

Капсаицин может иметь эти эффекты за счет сужения расширенных кровеносных сосудов в носу и горле.

Исследователи, проводившие исследование 2019 года с участием 46 участников, обнаружили, что назальный спрей с капсаицином обеспечивает «значительное быстрое и устойчивое облегчение» вышеперечисленных симптомов, когда причиной не аллергия. Улучшение началось уже через 10 минут после использования спрея.

Между тем, исследование 2015 года показало, что кайенский перец может обладать антибактериальными свойствами. В ходе лабораторных испытаний ученые обнаружили, что он борется со стрептококками группы A , типом бактерий, вызывающих стрептококк в горле и другие заболевания.

Чтобы приготовить домашнее средство, включающее кайенский перец, человек может попробовать следующее:

  • Смешайте 1/4 чайной ложки (чайной ложки) кайенского перца, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовую ложку (столовую ложку) меда, 1 столовую ложку яблочного уксуса и 2 столовые ложки воды, затем взяв смесь по чайной ложке.
  • Смешайте кайенский перец и яблочный уксус с горячей водой, заварите чай, чтобы очистить носовые пазухи.

Однако отсутствуют научные доказательства эффективности этих домашних средств.

Какие еще существуют натуральные средства от простуды? Узнай здесь.

Обезболивающее

Капсаицин, активный ингредиент кайенского перца, может обладать обезболивающими свойствами.

В одном обзоре, опубликованном в 2016 году, рассматривался потенциал капсаицина в составе крема для уменьшения боли. Авторы пришли к выводу, что долгосрочное использование может принести пользу.

Капсаицин может помочь облегчить боль за счет уменьшения количества вещества P — химического вещества, которое передает болевые сигналы в мозг.

Согласно одному исследованию, кремы или мази, содержащие 0,0125% очищенного капсаицина, могут уменьшить боль и болезненность при остеоартрите, например. Участникам было полезно наносить крем три раза в день на те места, где они болели.

Однако некоторые люди, которые пробуют это средство, испытывают неприятное ощущение жжения как побочный эффект.

Другое исследование показало, что пероральный прием добавок капсаицина может помочь облегчить боль и дискомфорт у спортсменов.Однако ученые все еще изучают, как это может работать и какая дозировка может быть эффективной.

Есть также опасения, что у некоторых людей он может вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Важно отметить, что приведенные выше результаты относятся к лекарственному, а не диетическому использованию капсаицина.

Как диета может повлиять на боль в коленях при остеоартрите? Узнай здесь.

Облегчение кожных проблем

Капсаицин, по-видимому, обладает антибактериальными свойствами, которые помогают защитить организм от Streptococcus pyogenes или группы A Streptococcus .Эти бактерии могут вызывать инфекции кожи и мягких тканей, такие как импетиго и целлюлит.

Авторы обзора 2016 года пришли к выводу, что пластыри с капсаицином могут уменьшить зуд, вызванный различными кожными заболеваниями, включая псориаз, а также зуд, возникающий в результате диализа, процесса очистки крови у людей с повреждением почек.

Здесь вы узнаете о продуктах, которые могут улучшить здоровье кожи.

Управление весом

Многие продукты, содержащие кайенский перец, утверждают, что они ускоряют метаболизм и способствуют снижению веса, но не все доказательства являются убедительными.

Одно исследование показало, что употребление 1 грамма кайенского перца в еде немного повышает внутреннюю температуру тела. Это, в свою очередь, сожжет дополнительные калории. В некоторых случаях участники также испытывали меньшее желание есть жирную, сладкую или соленую пищу после употребления капсаицина.

В 2018 году ученые давали здоровым добровольцам плацебо, дозу 2 миллиграмма (мг) или 4 мг капсаицина в течение 12 недель. Те, кто принимал более высокую дозу, испытали сокращение жира почти на 6% по сравнению с теми, кто принимал плацебо.

Однако во многих других исследованиях изучались кайенский перец или капсаицин в сочетании с другими ингредиентами, поэтому невозможно определить точную роль соединения перца.

Если дальнейшие исследования покажут, что кайенский перец или капсаицин помогают организму сжигать калории, перец может стать полезной частью плана по снижению веса.

Какие напитки подходят для похудения? Узнайте больше здесь.

5 впечатляющих преимуществ кайенского перца для здоровья, по мнению диетологов

Поднимите руку, если кайенский перец заставляет вас думать о тех достойных передергивания напитках Master Cleanse, которые Бейонсе, как известно, пила перед съемками Dreamgirls несколько лет назад.

Эти напитки с лимонно-кайенским и кленовым сиропом, возможно, сделали кайенский перец (не) знаменитым, но он всегда был популярным ингредиентом для здоровья.

Хотя вы можете думать о кайенском как о способе придать еде немного пикантности, популярная специя на самом деле заслуживает некоторого доверия к здоровью.

Что делает кайенский перец особенным? Небольшое вещество под названием капсаицин.

Причина, по которой кайенский перец использовался в традиционной медицине и в одинаковых «очищающих» напитках: соединение, которое он содержит, называется капсаицином.

Капсаицин является активным ингредиентом многих перцев, включая кайенский перец. «Это то, что делает кайенский перец и другие перцы острыми», — объясняет Джейми Алан, доктор философии, доцент кафедры фармакологии и токсикологии в Университете штата Мичиган.

«Эта пряность измеряется тепловыми единицами Сковилла, а чистый капсаицин является верхним пределом шкалы», — говорит Алан. Кайенна содержит больше капсаицина, чем знаменитый горячий перец халапеньо, поэтому он определенно нагрет. По словам диетолога Алиссы Рамси, диетолога, полезного для здоровья кайенского перца.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

И какова именно польза кайенского перца для здоровья?

Некоторые люди клянутся, что кайенский перец может почти все, кроме воскрешения мертвых. (Мм, ребята …)

Science действительно предполагает, что кайенский перец может принести пользу вашему здоровью несколькими способами.

1. Ускоряет метаболизм.

    Поскольку капсаицин может немного повысить температуру вашего тела (то есть вы будете сжигать больше калорий), кайенский перец может немного ускорить метаболизм, говорит Кери Ганс, доктор медицинских наук, автор книги The Small Change Diet .

    Насколько значительно кайенский перец может ускорить ваш метаболизм и сколько кайенского масла вам нужно, чтобы это произошло, не совсем ясно.

    Плюс, это не совсем волшебная палочка для метаболизма: «Добавление кайенского перца к огромному блюду, состоящему из большого количества добавленных жиров и сахара, не устранит все лишние калории из этого блюда», — говорит Ганс.

    2. Может помочь при боли.

    Поскольку довольно сильные исследования показывают, что капсаицин может помочь при боли, кремы для местного применения, сделанные из этого вещества, доступны уже много лет, — говорит Алан.

    «Мы знаем, что [капсаицин] работает, уменьшая количество доступного« вещества P », химического вещества, важного для передачи боли», — объясняет Алан.

    Когда вы используете крем с капсаицином, «начнется ожог, поскольку вещество P истощается, а затем наступит обезболивание», — говорит Алан.Хотя некоторые люди не очень довольны этим начальным ожогом, этот подход в целом работает хорошо.

    3. Содержит антиоксиданты.

    Вы знаете антиоксиданты, те вещества, которые могут предотвратить или замедлить повреждение ваших клеток, вызванное вредными соединениями, называемыми свободными радикалами? «Вы найдете много (в том числе витамин С и каротиноиды) в кайенском перце», — говорит Соня Ангелоне, доктор медицинских наук, пресс-секретарь Академии питания и диетологии.

    «Было доказано, что перец предотвращает окисление или повреждение свободными радикалами, особенно в отношении холестерина и триглицеридов», — добавляет она.

    4. Это может помочь при перегрузке.

    Хотя пока нет большого количества исследований, подтверждающих это, тепло кайенского ореха теоретически может помочь устранить заторы.

    «Идея заключается в том, что капсаицин может сокращать кровеносные сосуды в носу, временно снимая заложенность носа», — говорит Алан. (Подумайте о том, как употребление горячих крыльев может вызвать насморк…)

    5. Это может улучшить кровообращение.

    «Было доказано, что перец с капсаицином снижает уровень холестерина и триглицеридов, а также помогает предотвратить слипание клеток и образование тромбов», — говорит Ангелоне.Все эти факторы являются хорошей новостью для здорового кровообращения.

    Есть ли у кайенского перца какие-либо отрицательные побочные эффекты?

    Пряные продукты, в том числе кайенский перец, подходят не всем. «Острая пища на самом деле не вызывает изжоги, но может усугубить ее», — говорит Рамси. Если вы боретесь с изжогой и чувствуете, что она ухудшается после того, как вы съели кайенский перец, возможно, вам придется немного сократить дозу. «Часто меньшие порции еды и меньшее количество специй могут помочь контролировать это», — говорит Рамси.

    Острые продукты, такие как кайенский перец, также могут раздражать кишечник и кишечник, из-за чего приходится много какать, говорит Рамси. Прекрасный.

    И хотя кайенский перец может придавать блюдам аромат, употребление его (и других супер-острых ингредиентов) вместе с рег может со временем сделать ваши вкусовые рецепторы менее чувствительными. Кто знал?

    Наконец, имейте в виду, что кремы с капсаицином для кожи могут раздражать кожу, если их не использовать осторожно. «Если вы планируете попробовать крем из кайенского ореха, внимательно следуйте инструкциям на упаковке и хорошо смойте крем, когда закончите использовать его, чтобы избежать раздражения от длительного воздействия», — говорит Алан.

    Понятно. Итак, как следует использовать кайенский перец?

    Хотя неясно, сколько именно кайенского перца вам нужно потреблять или использовать, чтобы воспользоваться его преимуществами, вы можете включить его в свой рацион, измельчив свежий перец или купив сушеный кайенский перец из ряда специй, говорит Ганс. (Обратите внимание, что жар и капсаицин сушеной кайенской специи более концентрированы.)

    Отсюда возможности практически безграничны, хотя диетологи могут дать несколько рекомендаций.

    1. Добавьте его в соусы.

    Хотите перекусить или перекусить? Ганс рекомендует добавлять свежий кайенский перец к закускам, например, к крабовому соусу, для дополнительного удовольствия.

    2. Посыпьте им запеченную курицу.

    Если обычные блюда из курицы вам надоели, нарежьте немного свежего кайенского перца и посыпьте им белок.

    3. Вмешайте это в супы.

    Сделайте ваши любимые супы или тушеные блюда еще более теплыми, добавив в смесь немного кайенского перца.Просто добавляйте «понемногу», чтобы не переусердствовать в тепловом отделении, рекомендует Ангелоне.

    4. Перемешайте тушеные овощи.

    Если вы относитесь к своим овощам вроде meh , то кайенский перец определенно меняет ситуацию. Добавьте немного сушеного кайенского перца в вашу обычную смесь приправ для дополнительной привлекательности.

    5. Сделайте масло чили.

    Любимый способ Рамси использовать кайенский перец: добавить несколько капель в оливковое масло, а затем сбрызнуть им еду.(Она любит его с простым попкорном.)

    Итог: Cayenne может поддержать ваше здоровье множеством способов, но это не волшебная пуля. Используйте его ровно настолько, насколько это работает для вашего тела (и вкусовых рецепторов).

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Кайенский перец Преимущества, питание, способы применения и рецепты

    Многие из нас использовали кайенский перец, чтобы добавить немного специй в наши блюда, но знаете ли вы, что он может изменить ваше здоровье? Последние 9000 лет он использовался как в еде, так и в медицине!

    Кайенский перец стимулирует кровообращение и снижает кислотность; это мощный, острый перец, обладающий множеством полезных для здоровья свойств.

    Плоды стручкового перца содержат химическое вещество под названием капсаицин. Использование капсаицина для лечения различных заболеваний стало более распространенным, чем когда-либо.

    Что такое кайенский перец?

    Кайенна — кустарник, который возник в Центральной и Южной Америке, а сейчас растет в субтропическом и тропическом климате. Его полые плоды превращаются в длинные стручки, которые при созревании становятся красными, оранжевыми или желтыми.

    Кайенский перец чили (или Capsicum frutescens ) принадлежит к роду Capsicum и происходит от аналогичного сорта Capsicum annuum. Стручковый перец — это трава, а из плодов стручкового перца делают лекарства.

    Кайенский перец обычно добавляют в пищу в натуральном или порошкообразном виде, а некоторые люди используют его в виде крема или капсул, чтобы воспользоваться его детоксифицирующими свойствами.

    Преимущества кайенского перца многочисленны. Он используется для улучшения пищеварения, в том числе для лечения расстройства желудка, уменьшения кишечного газа, боли в желудке, диареи и в качестве естественного средства от спазмов.

    Он также используется при заболеваниях сердца и кровеносных сосудов, в том числе для улучшения плохого кровообращения, обратного свертывания крови, снижения высокого уровня холестерина и предотвращения сердечных заболеваний.

    При употреблении кайенский перец облегчает зубную боль, морскую болезнь, алкоголизм, малярию и лихорадку. Он также используется, чтобы помочь людям, которые испытывают трудности с глотанием.

    При местном применении кайенский перец приносит пользу и коже.

    В настоящее время изучается его способность уменьшать болевые ощущения при нанесении на кожу, и исследования показывают, что он может быть эффективным средством от головных болей (включая мигрень), потенциальным средством от остеоартрита и других болезненных состояний.

    Многие из этих преимуществ кайенского перца возможны благодаря активному компоненту растения капсаицину. Эта молекула работает путем связывания с ваниллоидным рецептором, известным как TRPV1, который вызывает легкую воспалительную реакцию, предназначенную для восстановления поврежденных клеток.

    Пищевая ценность

    Кайенский перец содержит витамин C, витамин B6, витамин E, калий, марганец и флавоноиды, которые обеспечивают его мощные антиоксидантные свойства.

    По рейтинговой шкале Сковилла кайенский перец обычно оценивается от 30 000 до 190 000 тепловых единиц Сковилла (SHU).(Чистый капсаицин имеет наивысший рейтинг SHU.)

    Пищевая ценность кайенского перца в рекомендуемых дневных нормах. Одна чайная ложка (около двух граммов) кайенского перца содержит примерно:

    • 5,6 кал
    • 1 грамм углеводов
    • 0,2 г белка
    • 0,3 г жира
    • 0,5 г клетчатки
    • 728 международных единиц витамина А (15 процентов суточной нормы)
    • 0,5 миллиграмма витамина Е (3 процента суточной нормы)
    • 1.3 миллиграмма витамина С (2 процента суточной нормы)
    • 1,4 мкг витамина К (2 процента суточной нормы)

    Польза для здоровья

    1. Помогает пищеварению

    Одно из основных преимуществ кайенского перца — положительное влияние, которое он оказывает на пищеварительную систему.

    Кайенский перец способствует образованию слюны, что важно для хорошего пищеварения, а также для предотвращения неприятного запаха изо рта. Исследования показывают, что употребление кайенского перца стимулирует наши слюнные железы, которые необходимы для начала процесса пищеварения.

    Кайенский перец также стимулирует выработку ферментов, которые необходимы для правильной работы нашей пищеварительной системы. Он также стимулирует желудочный сок, который помогает организму усваивать пищу и токсины.

    2. Снимает боль при мигрени

    Исследователи предполагают, что кайенский перец, благодаря своей пряности, способен стимулировать болевую реакцию в различных частях тела. Как только это происходит, мозг сосредотачивает свое внимание на этом новом участке и больше не будет концентрироваться на головной боли, которая вызывает мигрень.

    После этой начальной болевой реакции от кайенского перца нервные волокна содержат обедненное вещество Р или болеутоляющее вещество, и ощущение боли уменьшается.

    С соединениями кайенского ореха вы, по сути, обманываете свое тело, чтобы «почувствовать боль» где-то еще, так что голова больше не является основным объектом воздействия болеутоляющих химикатов.

    3. Предотвращает образование тромбов

    Сгустки крови — это закупорка артерий и кровеносных сосудов, ограничивающая кровоток в системе кровообращения.

    Кайенский перец стимулирует фибринолитическую активность и помогает предотвратить образование тромбов. Это также причина, по которой кайенский перец эффективен для предотвращения сердечных приступов.

    Исследования показывают, что капсаицин в кайенском перце помогает удалить сужающие артерии липидные отложения, а также расширяет артерии и кровеносные сосуды для удаления сгустков.

    4. Обеспечивает детокс-поддержку

    Преимущества кайенского перца включают его способность стимулировать кровообращение и устранять кислотность.

    Согласно исследованию, опубликованному в Critical Reviews in Food Science and Nutrition , кайенский перец восстанавливает кровеносную систему, открывая капилляры и регулируя уровень сахара в крови; он также помогает пищеварительной системе, которая выводит бактерии и токсины из организма.

    Исследования, проведенные в Нидерландах, показывают, что кайенский перец также повышает температуру тела и ускоряет обмен веществ.

    5. Снимает боль в суставах и нервах

    Cayenne power при нанесении на кожу обладает очень сильными болеутоляющими свойствами. Он снижает количество вещества P, химического вещества, которое передает болевые сигналы в мозг. Когда вещества P меньше, сообщения о боли больше не доходят до мозга, и вы чувствуете облегчение.

    Исследования показали, что кайенский перец снимает боль после операции, такой как мастэктомия или ампутация.

    Он также облегчает боль при повреждении нервов стоп или ног при диабете, травмах нижней части спины, невропатии, остеоартрите и ревматоидном артрите, а также при симптомах фибромиалгии, таких как боль в суставах или мышцах.

    6. Поддерживает снижение веса

    Исследование, опубликованное в PloS One , показало, что употребление кайенского перца на завтрак снижает аппетит, поэтому люди едят меньше калорий в течение дня.

    Он также сжигает лишний жир, потому что это ускоритель метаболизма.Польза кайенского перца как одного из основных противовоспалительных продуктов также включает потерю веса.

    Кайенский перец успокаивает воспаление и вздутие живота, вызванные аллергией, повышенной пищевой чувствительностью и инфекциями.

    7. Действует как средство против раздражения

    К преимуществам

    кайенского перца относятся его противовоспалительные свойства, что делает его эффективным при лечении язв, расстройстве желудка, кашле и даже при возможном прекращении диареи.

    Распространено мнение, что кайенский перец при чрезмерном употреблении приводит к язве желудка из-за его раздражающего действия и выделения кислоты.

    Людям с язвой рекомендуется ограничить или избегать употребления кайенского перца; однако исследования, проведенные в последние годы, показали, что перец чили или его активный компонент «капсаицин» не является причиной появления симптомов язвы, а является его благодетелем.

    Исследования показали, что кайенский перец не стимулирует, а подавляет секрецию кислоты, стимулирует выделение щелочи и слизи и, в частности, кровоток в слизистой оболочке желудка, что помогает в профилактике и заживлении язв.

    8. Лечит псориаз

    Псориаз возникает, когда клетки кожи размножаются слишком быстро, что приводит к появлению опухших пятен под кожей, покрытых сверху беловатыми чешуйками. Чешуйчатые пятна — это области воспаления и чрезмерного образования кожи.

    Два испытания показали, что крем с 0,025% капсаицина (кайенского перца), используемый местно, эффективен при лечении псориаза.

    Первое исследование показало значительное уменьшение шелушения и покраснения в течение шестинедельного периода у 44 пациентов с умеренным и тяжелым псориазом.

    Второе исследование было двойным слепым с участием 197 пациентов, в ходе которого было обнаружено, что псориаз лечился кремом с капсаицином четыре раза в день в течение шести недель со значительным уменьшением шелушения, густоты, покраснения и зуда.

    9. Повышает метаболизм

    Согласно обзору, опубликованному в Open Heart , преимущества

    кайенского перца также включают его способность регулировать метаболизм.

    Было обнаружено, что он эффективно подавляет чувство голода и нормализует уровень глюкозы.Он также поддерживает нормализацию уровня артериального давления и помогает организму снизить уровень холестерина ЛПНП и триглицеридов.

    10. Борется с простудой и гриппом

    К преимуществам

    кайенского перца относятся бета-каротин и антиоксиданты, которые поддерживают вашу иммунную систему.

    Он помогает расщеплять и выводить скопившуюся слизь, и как только эта неприятная слизь покидает тело, симптомы гриппа или простуды уменьшаются.

    Помимо того, что кайенский перец является естественным средством от гриппа, он также повышает температуру тела, что заставляет вас потеть и повышает активность вашей иммунной системы.Как продукт, содержащий витамин C, кайенский перец также может помочь вам избавиться от этой неприятной простуды.

    11. Источник витамина А

    Витамин А играет важную роль в поддержании здорового зрения, неврологической функции и здоровой кожи; это антиоксидант, который уменьшает воспаление, борясь со свободными радикалами.

    Исследования неоднократно показывали, что антиоксиданты, такие как витамин А, жизненно важны для хорошего здоровья и долголетия; они приносят пользу здоровью глаз, повышают иммунитет и способствуют росту клеток.

    К счастью для нас, кайенский перец — отличный источник витамина А; Фактически, всего лишь с двумя чайными ложками кайенского перца вы насытитесь витамином А на весь день!

    12.Содержит витамин E

    Преимущества витамина Е включают в себя помощь многим органам в организме должным образом и чрезвычайно полезны для естественного замедления процесса старения.

    Этот важный и полезный витамин обладает способностью балансировать холестерин, бороться со свободными радикалами, восстанавливать поврежденную кожу, балансировать гормоны, восстанавливать поврежденную кожу и волосы, улучшать зрение и повышать уровень энергии … а кайенский перец является важным поставщиком витамина Е.

    13. Предотвращает аллергию

    Поскольку кайенский перец является противовоспалительным средством, он способен предотвращать аллергию и симптомы, связанные с аллергией.Например, пищевая аллергия — это измеримая реакция на употребление определенной пищи.

    Пищевая аллергия или непереносимость может быть вызвана состоянием, известным как дырявый кишечник (кишечная проницаемость), когда белки и частицы пищи проходят через кишечник и вызывают системное воспаление организма.

    Дырявый кишечник — это как если бы из кишечника прорывались ворота в кровоток, чтобы токсины, микробы и непереваренные частицы пищи могли проникнуть через него. Когда это происходит, это вызывает воспаление во всем теле, что приводит к множеству заболеваний.

    14. Возможное противораковое средство

    Исследования предполагают, что капсаицин может играть роль естественного средства от рака, в том числе при лечении рака простаты.

    Одно исследование, проведенное в Калифорнийском университете в Медицинской школе Лос-Анджелеса, показало, что этот важный ингредиент кайенского перца способен подавлять рост раковых клеток и предотвращать активацию новых опасных образований.

    Есть также данные из Калифорнийского университета Лома Линда, которые предполагают, что польза кайенского перца включает его эффективность в предотвращении рака легких у курильщиков.

    Высокое содержание капсаицина в кайенском перце служит веществом, которое может остановить образование опухолей в легких, вызванных курением. Подобные эффекты также были обнаружены в опухолях печени, когда они подвергались воздействию кайенского перца.

    15. Противогрибковые свойства

    Последнее преимущество кайенского перца — его способность убивать грибок и предотвращать образование грибковых патогенов. Кайенский перец исследовали на предмет его противогрибковой активности in vitro, и результаты показали, что он активен против 16 различных штаммов грибов, включая Candida.

    Кандида — это грибок, который способствует усвоению питательных веществ и пищеварению, когда они находятся на должном уровне в организме. Однако при чрезмерном продуцировании могут появиться типичные симптомы кандидоза.

    Это включает гормональный дисбаланс, боли в суставах, проблемы с пищеварением и слабую иммунную систему.

    Как использовать

    Кайенский перец доступен круглый год в супермаркетах или магазинах здорового питания. Вы можете найти их в свежем, сушеном или порошкообразном виде.

    Поскольку порошкообразный кайенский перец иногда представляет собой смесь трав более низкого качества, лучше покупать кайенский перец свежим; однако, если вы используете сушеный или острый перец, польза для здоровья по-прежнему огромна.

    Только не забудьте купить порошок в проверенной компании. Выбирайте порошки, которые являются подлинными и фирменными продуктами — есть даже органические варианты.

    В магазине поищите сырые, свежие чили ярко-красного цвета и здоровой плодоножки. Убедитесь, что на нем нет пятен, плесени или испорченных кончиков.

    Перец должен выглядеть здоровым и крепким. Дома храните перец в холодильнике в полиэтиленовом пакете; они будут оставаться свежими около недели.

    Сухой перец можно также приобрести в супермаркете, особенно в магазинах здоровой пищи.Сухой перец можно хранить в герметичных емкостях в прохладном и темном месте.

    Сушеный кайенский перец можно измельчить в порошок с помощью ручной мельницы.

    Свежий кайенский перец чили можно использовать для приготовления острых напитков, соусов, чатни или даже для маринования. Убедитесь, что вы хорошо вымыли их — вы хотите использовать грязь, песок или фунгициды.

    Вот несколько простых способов употребления кайенского перца в вашем ежедневном режиме здоровья:

    • Добавляйте в еду: Принимая сушеный или измельченный кайенский перец, вы можете добавлять его в еду, чтобы получить пикантный (и полезный) вкус.Его можно добавлять в мясо, макароны, яйца, орехи и овощи — вариантов масса. Начните с 1/2 чайной ложки или около того, а затем постепенно увеличивайте. Помните, что он добавляет тепла и может быть слишком сильным для людей, чувствительных к пряностям.
    • Выпей его : Если вам нужно быстрое решение, которое поможет вам ощутить эти удивительные преимущества кайенского перца, простой способ получить его в своем организме — принять напиток из кайенского перца, смешав порошок с водой и лимоном, который похож на напиток, употребляемый во время диеты с кайенским перцем, поэтому он даст вам такие же результаты детоксикации.
    • Принимайте капсулы : Также можно приобрести капсулы кайенского или капсаицина. Принимая таблетки кайенского перца, внимательно прочтите этикетку для получения инструкций по дозировке. Лучше начать с более низкой дозы, чтобы контролировать реакцию вашего организма.
    • Наносить местно : Есть также кремы, содержащие капсаицин, основной компонент кайенского перца, которые можно найти в большинстве магазинов. Эти кремы используются для лечения кожных инфекций, боли в мышцах и напряжения.Втирая небольшое количество крема в пораженный участок, вы почувствуете, что боль и раздражение утихнут. Если вы используете крем, внимательно прочитайте инструкции, чтобы не использовать слишком много. Кроме того, не забудьте мыть руки после нанесения крема с капсаицином, потому что он может вызвать ощущение жжения на руках; для достижения наилучших результатов попробуйте промыть уксусом и водой.

    Рецепты

    Есть масса способов добавить в свой рацион полезные свойства кайенского перца и воспользоваться этими потрясающими преимуществами.Его можно добавлять в острую пищу — мясные блюда, орехи и семечки — и даже в напитки.

    Попробуйте наш секретный рецепт детокс-напитка, который не только имеет прекрасный вкус, но и поможет вам сжечь жир, похудеть, сбалансировать уровень сахара в крови и сделать ваше тело здоровым. Если вы хотите очиститься, сбросить жир, повысить энергию и помочь обратить вспять болезни, то добавление в свой рацион натуральных детокс-напитков может помочь вам улучшить качество жизни… быстро!

    Сделайте восхитительный соус из этого соуса из жареного красного перца с курицей.Это блюдо очень полезно, вкусно, быстро и легко! Всего с 1/4 чайной ложки вы получаете массу преимуществ кайенского перца, например, регулирование уровня сахара в крови.

    Вам нравится острый соус из буйволиного молока? Вам нужно попробовать наш Рецепт Крылышек Баффало!

    Этот рецепт — самый любимый на все времена; крылышки имеют весь аромат обычных крыльев без глютена и искусственных ингредиентов. К тому же их очень легко сделать.

    Интересные факты

    Чили родом из Центральной и Южной Америки.Он назван в честь столицы Французской Гвианы, Cayenne . Из семян, найденных на полу пещер, которые были древними жилищами людей, и из древних ископаемых фекалий ученые обнаружили, что люди ели перец еще в 7000 году до нашей эры.

    Кайенский перец — один из основных продуктов питания хунзов в Азии, наряду с абрикосами и их косточками, просом и другими простыми продуктами. Эти люди доживают до ста лет, что, по мнению некоторых, связано с их естественными иммуностимулирующими и противовоспалительными продуктами, которые они потребляют ежедневно.

    Кайенский перец выращивали даже на Гавайских островах еще в 1897 году; эти более мелкие и более острые плоды назывались «гавайскими перцами чили».

    Сегодня кайенский перец можно найти во всем мире, и теперь он известен своей пользой для здоровья.

    Интересным и популярным в последнее время режимом детоксикации и похудания стала диета с кайенским перцем, которая представляет собой «очищение», выводящее токсины из организма. Диета состоит из напитка из лимона и кайенского перца, который употребляется около шести раз в день, и это длится около 10 дней.

    Рецепт напитка предусматривает две столовые ложки сока лимона или лайма, две столовые ложки настоящего кленового сиропа, щепотку кайенского перца и восемь унций воды.

    Риски, побочные эффекты и взаимодействия

    Известно, что лечебные лосьоны и кремы, содержащие экстракт перца, безопасны для большинства взрослых при нанесении на кожу и употреблении. Активное химическое вещество перца, капсаицин, одобрено FDA как безрецептурный продукт, поэтому его можно продавать без рецепта.

    При местном применении побочные эффекты кайенского перца могут включать раздражение кожи, жжение и зуд. Он также может вызывать сильное раздражение глаз, носа и горла, поэтому будьте осторожны при использовании кайенского перца на чувствительной коже или вокруг глаз.

    При употреблении в умеренных дозах побочные эффекты могут включать расстройство желудка и раздражение, потливость, покраснение и насморк.

    Поскольку кайенский перец может усилить кровотечение во время и после операции, лучше прекратить использование кайенского перца в качестве естественного лекарства по крайней мере за две недели до запланированной операции.

    Лекарства, замедляющие свертывание крови, такие как антикоагулянты и антиагреганты, взаимодействуют с кайенским перцем, и их следует избегать, если вы используете кайенский перец в качестве естественного средства для здоровья.

    Некоторые лекарства, замедляющие свертывание крови, включают:

    • аспирин
    • клопидогрель
    • диклофенак
    • ибупрофен
    • напроксен
    • варфарин

    Capsicum также может увеличить количество теофиллина — бронходилататора, который может лечить астму и другие проблемы с легкими, — которые может усвоить организм.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

© Женский журнал 2022 Все права закотяшены